-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

*легкий куриный холодец* 10 простых и вкусных способов приготовить креветки windows 10 windows 8.1 а вы знаете блины с мясом бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой в 80-е их обладатель был невероятно крут (23 фото) ведь в мире никто не заменит их нам! видео помощь по почте майл ру голубцы из пекинской капусты горячая закуска в лаваше готовим шулюм правильно гренки с яйцом и селедочкой деревья из бисера для тех домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком домашняя сгущенка доставайте банки друзья жареная картошка с салом и луком жарить железные нервы инструктора. жир из чего же индейка в горшочках интересно откуда приезжают бананы (16 фото) история русской тушенки история советских колбасных изделий как вырастить опята на даче как вырастить томаты черри сорта «вишня красная» как вырастить укроп кустом как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 какие джинсы носили в ссср капустные листья с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельная колбаса- это безумно вкусно картошка с салом киевские пирожные (почти по госту:) когда нет времени для готовки коптильня холодного копчения своими руками котлетные хитрости! котлеты по-капитански курица в горчичном соусе с грибами летите лично я перловку обожаю потому лучшее блюдо в разгар сезона кабачков любимый. любите макрофотографии грибов и лишайников steve axford манты с картошкой морской язык в кляре наган: легендарное оружие нквд нежные новогодние анимации новогодняя индейка под шампанским! отзывы открытие первого в ссср макдональдса 27 лет назад пицца из жидкого теста на сковороде подземный город сталина подчеревок в духовке посмотрите ... аматциемс красивое видео. почему не растут дыни пражское сало в пакетах пшеничная каша с мясом развод в армии редкий рецепт хачапури рецепт с фото рецепты военных лет рецепты приготовления с рождеством христовым! салат из печени самые легендарные револьверы российской империи селедочная закуска│ложная икорка сеньорита я влюблен смотрим хорошие фильмы!!! стихи o любви. сыр с чесноком сытно тайна библиотеки ивана грозного так и не раскрыта творожная запеканка в духовке - рецепт тушеная капуста урожайность уха из речной рыбы фильмы на выходные фильмы от оли форшмакъ изъ селедки. одесса. 1908 год фото холодец чебурек с брынзой чебуреки что вы помните о жизни в ссср? что означает этот символ на упаковке? эх эх.... времена были.денежные купюры 90-х годов

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


КАК МАРКЕТОЛОГИ ДУРЯТ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ!!! РАССКАЖИ ВСЕМ!

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 21:21 + в цитатник
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Как маркетологи дурят потребителей!!! Расскажи всем!
Рубрики:  Всем читать
Всем читать



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

НИКОГДА НЕ ПРИХОДИТЕ НИ В ЧЕЙ ДОМ С ПУСТЫМИ РУКАМИ

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 20:24 + в цитатник
Никогда не приходите ни в чей дом с пустыми руками
 
Встретив кого-нибудь, Вы можете молча послать ему благословение, пожелать ему счастья, радости и побольше смеха. Этот вид молчаливого дарения обладает очень большой силой.

Одна из полезных вещей, которым научили меня в детстве и которым я научил своих детей, — это никогда не приходить ни в чей дом с пустыми руками, никогда ни к кому не приходить без подарка.

Вы можете сказать: «Как я могу давать другим, если в данный момент мне самому недостает?»

Вы можете принести цветок. Один цветок.

Вы можете принести записку или открытку, которые что-то скажут о ваших чувствах к тому человеку, к которому вы пришли.

Вы можете принести комплимент.

Вы можете принести молитву…

Примите решение давать, куда бы Вы ни пошли, кого бы Вы ни увидели. Чем больше Вы даете, тем больше уверенности, благодаря чудесному действию этого закона, Вы приобретаете. А когда Вы больше получаете, Ваша способность больше давать также возрастает.

Наша истинная природа — это богатство и изобилие, мы богаты от природы, потому что природа поддерживает всякую нашу потребность и желание. Мы ничего не теряем, потому что наша сущность — чистая потенциальность и бесконечные возможности.
Источник: Дипак Чопра — Семь духовных законов успеха
Рубрики:  жизненные цитаты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Фрикадельки по-русски рецепт с фото

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 19:54 + в цитатник
Ингредиенты
Чеснок 1 долька
Томатный соус 3ст.л.
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2.0 шт
Грибы шампиньоны 300 г
Сметана 3 ст.л.
Бульон овощной 1 литр
Фарш с рисом пол кило

В последнее время, я практикую быстрые рецепты, потому что у меня стало туго со свободным временем. Фаст-фуд, это не наша еда, а значит нужно что-то быстрое, уютное и домашнее.

Приготовил - оцени:
 
Этап 1.
В таких случаях, очень выручает фарш. Пару пакетов замороженного домашнего фарша, всегда лежат в морозилке на случай, когда нужно приготовить быстро. У меня, это классические составляющие: свинина +говядина в равных пропорциях+ лук репчатый. Про секреты своего фарша, я уже упоминала в рецепте: Пельменные секреты. Все эти тонкости, я учитываю и для фарша, на хранение. Лишь потом, при разморозке, начинается импровизация, в зависимости от настроения и запланированного блюда. В данном случае, были остатки отварного риса. Поэтому, в фарш, добавлен отварной рис и столовая ложка сметаны+ долька чеснока.
Сначала делаем пассеровку овощей. На оливковом масле, пассеруем нарезанные шампиньоны, и морковь с луком. Добавляем туда сметану и томатный соус.

Этап 3.
Перекладываем нашу овощную смесь в горшочек и занимаемся фрикадельками. Я их немного обжариваю. Для тех, кто бережет фигуру и не любит жареное, это не обязательный процесс. Складываем наши фрикадельки на овощную смесь.

Этап 4.
Заливаем всё это овощным бульоном так, чтоб фрикадельки были прикрыты, но и были чуть-чуть видны.Закидываем все любимые приправы. У меня всегда: молотый кориандр, перец горошком, пара гвоздичек. Лавровый лист, забрасываю в конце, за 5 минут до готовности. Ставим в духовку на температуру 190 градусов, буквально минут на 30. Это время, посвятим приготовлению пюре (картофель + 4 яйца + 50 гр. сливочного масла + молоко). Подготовим, квашеной капустки с клюквой, на закусочку и для лучшего аппетита.

Этап 5.
Достаем благоухающий горшочек. Я не знаю, в чем секрет. Но... на плите у такого же блюда в обычной кастрюльке, вкус, вообще не тот. Готовлю в горшочке не в первый раз, как только начинаются запахи все знают, фрикадельки по-русски. Очень насыщенный вкус и какой-то русский дух, исходит от этого блюда. Ни остается, даже не капли подливы. Блюдо быстрое во всех отношениях. И готовится легко и быстро.... и съедается мгновенно!
Рубрики:  вторые блюда



Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

ЗАКОПТИЛ МЯСО ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ НА ДАЧЕ, БЫСТРО И ВКУСНО

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 18:57 + в цитатник

Коптим свиной карбонад.

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Солим мясо на свой вкус, а так же добавляем разные приправы.

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина
 
Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Отправляем мясо в холодильник, ждать пока мы захотим его готовить)

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Щепа ольха, вымачиваем пол часика, сливаем воду и размещаем на дне коптильни.

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Сверху щепы нужна фольга, она служит поддоном для сборки капающего жира, чтобы он не тушил щепу.

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Закрываем коптильню и ставим на мангал. В качестве огня я использую уголь для приготовления шашлыков, который разжигаю мелкими палочками.

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Коптить мясо 30-50 минут, все зависит от толщины, в моем случае мясо было достаточно тонко порезано и процесс копчения занял минут 35.

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Цвет получился просто обалденный!

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Мясо очень вкусное, уходит на ура.

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина

Любители пивка пенного, под пиво самое оно! Для тех же, кто не пьет под огурчик свежий, и помидорчик заходит на ура!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Закоптил мясо вкусно, еда, карбонад, копчение, мясо, свинина


Источник

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса



Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 18:40 + в цитатник

Не люблю я колбасу. Нет, не так. Колбасу я бы и ела, но она с каждым разом становится все не съедобнее и не съедобнее. Из колбасы куда-то мя пропадает, а колбасу не из мяса я есть не могу, хотя и хочу, но она в меня не лезет. Можно не надолго обмануть организм копченой, но даже и там мясо сомнительного происхождения. 

В Латвии я, конечно, найду колбасу съедобную и даже очень вкусную и по приезду буду отводить душу местными вкусностями. А тут хорошая колбаса редкость, даже в наших магазинах. А я на еду привиредливая и абы что есть не буду. 

Это все лирическое отступление, далее будет рецепт. 

Рулет мясной


Сегодня рулет я готовлю из курицы. В ближайшем магазине купила ножки. Удобнее если это ножки с бедрышками - меньше возьни с разборкой. Но что есть - то есть. 


Вот результат моей охоты - ножки курячьи.

Д59. Рулет мясной, для тех кто как и я не ест колбасу.
Смотрите далее ...
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 6 пользователям

ДЕКОРАТИВНЫЙ КОЛОДЕЦ СВОИМИ РУКАМИ

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 18:35 + в цитатник

Дача уже давно стала не только местом отдыха, но и поводом реализовать свой творческий потенциал. Каждый стремится так оформить свой участок, чтобы и у самого сердце радовалось и чтоб соседей удивить. Нередко дизайн ведется в соответствии с деревенским стилем. В этом случае декоративный колодец, сделанный своими руками, будет очень уместным. Ниже приводятся пошаговые рекомендации, фото и чертежи, которые помогут в работе.

Декоративный колодец своими руками

 

Чертеж

Схема, представленная ниже, показывает все составляющие будущей конструкции.

Декоративный колодец своими руками

Внешне такая конструкция выглядит натурально. Но это декоративный элемент ландшафтного дизайна. Для того чтобы оформить свой двор таким колодцем, не нужно рыть яму. Достаточно приложить немного усилий и соорудить такой декоративный колодец на даче своими руками.

 

Создание оголовка

Оголовок – это основа декоративного колодца.

Декоративный колодец своими руками

Чтобы дощечки плотнее прилегали друг к другу, на концах каждой детали делают углубления (пазы), которые будут играть роль защелки. Нужно приготовить следующие инструменты:

  • угольник (чтобы отмерить прямой угол);
  • тонкую пилу (для прорезей);
  • шуруповерт;
  • лобзик;
  • фрезу;
  • тонкую стамеску.
Декоративный колодец своими руками

Двусторонним скотчем надо зафиксировать на лезвии пилы небольшую дощечку, которая будет выполнять функции упора и предохранит от случайных глубоких прорезей. Когда она будет закреплена, можно начинать резать.

Декоративный колодец своими руками

Далее надо поставить стамеску в то место, где заканчиваются прорези, и ударить по ней пластмассовым молотком. Поскольку лезвие стамески будет отсекать фрагмент доски по линии древесных волокон, нужная часть отломится без труда.

Декоративный колодец своими руками

Далее надо снять фаску, чтобы получились красивые кромки. Для этого понадобится специальная фреза. Соединяя приготовленные дощечки с помощью получившегося замка-защелки, собирают единую конструкцию. Надо учесть, что для нижней детали нужен паз только с одной стороны.

Декоративный колодец своими руками

Чтобы сделать верхний слой, также на каждой второй дощечке нужна прорезь только с одной стороны.

Декоративный колодец своими руками
Декоративный колодец своими руками

Для придания конструкции большей жесткости и надежности, ее надо уплотнить, присверлив к ней с помощью саморезов дополнительный элемент.

Декоративный колодец своими руками

Для оформления верхней части нужно подготовить доски, срезав их боковую часть под углом. Сначала делают разметку, а потом отрезают лобзиком, который будет идти по направляющей канавке.

Декоративный колодец своими руками

Из подготовленных досок делают воротник на оголовок.

Декоративный колодец своими руками

 

Фигурные столбики

Чтобы красиво оформить столбики, на которых будет держаться крыша, берут лобзик. Инструмент во время работы следует держать перпендикулярно. Для выполнения узоров можно воспользоваться готовыми контурами.

Декоративный колодец своими руками

Неровности надо сгладить с помощью насадки на дрель для шлифовки.

Декоративный колодец своими руками

Чтобы была возможность закрепить крышу, нужно сделать вырезы в форме неполного уголка. Сначала делают отметки, а потом выполняются надрезы тонкой пилой.

Декоративный колодец своими руками

Далее необходимо просверлить отверстия, в которые вставляются деревянные чопики. Чтобы отверстия не получились слишком глубокими, на сверло надевают фиксатор.

Декоративный колодец своими руками

Отверстия нужны были, чтобы надежно соединить поперечные опоры и декоративные столбики. Нужно учитывать, что опорные планки должны идти строго параллельно. Для этого при фиксации внимательно следят за припусками, они должны быть одинаковыми.

Декоративный колодец своими руками

Перемычки между столбиками крепятся с помощью чопиков.

Декоративный колодец своими руками

К оголовку столбики крепятся с внутренней стороны с помощью болтов.

Декоративный колодец своими руками

 

Сооружаем крышу декоративного колодца

Чтобы завершить работу, нужно соорудить крышу.

Сначала надо сделать стропила, заготовить все детали, а потом уже заниматься сборкой. Точные углы соединения деталей содержатся в чертежах.

Декоративный колодец своими руками

Вид на вырубные стропила сбоку.

Декоративный колодец своими руками

Изготавливают опору для соединения стропил. Для этого потребуется клей и шурупы.

Декоративный колодец своими руками

Для соединения стропил и опоры нужен клей и болты. Стропила крепятся попарно. Для точности, нужно зафиксировать детали стяжным ремнем.

Декоративный колодец своими руками

К получившейся детали присоединяют еще 2 пары стропил болтами снизу.

Декоративный колодец своими руками

Чтобы изготовить накладки для стропил, рекомендовано использовать шлифовальную машину.

Декоративный колодец своими руками

Накладки крепятся к стропилам с обеих сторон с помощью клея.

Декоративный колодец своими руками

Здесь можно посмотреть способ соединения с несущей пластиной.

Декоративный колодец своими руками

На кровельных планках отмечают угол и отрезают фрагмент лобзиком.

Декоративный колодец своими руками

Кровельные планки нужно отшлифовать.

Декоративный колодец своими руками

1-й ряд кровельных планок сначала просверливают, потом крепят к стропилам болтами.

Декоративный колодец своими руками

2-й ряд надо закрепить так, чтобы были скрыты болты, удерживающие 1-й ряд.

Декоративный колодец своими руками

Маковку можно изготовить на токарном станке.

Декоративный колодец своими руками

Так будет выглядеть крыша декоративного колодца.

Декоративный колодец своими руками

 

Декоративное ведро

Сначала вырезают коленчатый вал и ручку для подъема воды.

Декоративный колодец своими руками

Для соединения деталей применяют чопик диаметром 8,5 мм.

Декоративный колодец своими руками

Чтобы элементы ведра были абсолютно одинаковыми, сначала из 3-х дощечек изготавливают форму для последующей работы рубанком. (Нужно получить угол 6°).

Декоративный колодец своими руками

Вставив в получившееся углубление дощечку, ее обрабатывают рубанком, пока лезвие не коснется боковых стенок.

Декоративный колодец своими руками

Полученные заготовки соединяют и раскладывают в ряд лицевой стороной вверх. Соединение фиксируют скотчем.

Декоративный колодец своими руками

Далее с помощью клея и системы V-образных пазов и шипов соединяют части и стягивают ремнями для фиксации.

Декоративный колодец своими руками

Получившийся цилиндр ставят на кусок фанеры и обводят по внутреннему контуру. Получится дно. Его вырезают лобзиком.

Декоративный колодец своими руками

Дно нужно просверлить. Эти отверстия нужны для дренажа. Также сбоков в нижней части в местах соединения досок делаются отверстия и вставляются чопики.

Декоративный колодец своими руками

С внешней стороны ведро укрепляется жестяной лентой.

Декоративный колодец своими руками

Вместо ручки можно использовать фрагмент крученой веревки. Ее же берут для стилизации под трос.

Декоративный колодец своими руками

Если что-то неясно в том, как сделать декоративный колодец из дерева, можно посмотреть видео. Это довольно кропотливая работа, на которую уйдет около 10 дней. Но стараться вы будете не зря. В итоге сад получит оригинальное украшение.

Декоративный колодец своими руками

Видео создания декоративного колодца своими руками

 

 

 

Источник







Рубрики:  сделай сам
сделай сам



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Икра из свеклы

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 18:17 + в цитатник

Приготовленная на обед или ужин икра из свеклы – полезное и вкусное дополнение к основному блюду в качестве гарнира или закуски.

икра из свеклы

Свёкла — корнеплод, который богат полезными для организма витаминами и минералами. Чем насыщенней цвет свеклы, тем больше там полезных веществ. Свекла поможет очистить сосуды, справится с анемией и даже улучшить память.

Актуально употребление свёклы в постные дни хотя она в полном объеме не заменит мясо по содержанию того же железа, но вполне поддержит самочувствие на хорошем уровне.

Кроме того, блюда из свёклы относятся к бюджетным вариантам, а если сварить корнеплод заранее, то вкусную икру из неё можно приготовить за 20 — 25 минут.

Как приготовить икру из свёклы

Для бюджетного варианта свекольной икры нужно:

нужно

 

  • сваренной свёклы 600,0 г;
  • лук 100,0 г;
  • чеснока 20,0 г;
  • масло 50,0 мл;
  • соль;
  • перец;
  • томат 60,0 г;
  • орехи грецкие по желанию.

 

  1. Заранее отварите свёклу. Как только она станет мягкой, кастрюлю с ней обязательно снимите с плиты и слейте всю воду. Дайте остыть и очистите её.
  2. Лук постарайтесь нарезать мелко.
  3. На сковородке с маслом обжаривайте лук, пока он не станет слегка золотистым.

золотистый лук

  1. Натрите свеклу на терке.
  2. Выложите её поверх лука и перемешайте.

перемешайте

  1. Прогрейте минут 5 — 6 и добавьте томат.

добавьте томат

  1. Готовьте икру из свеклы, накрыв крышкой в течение 10 -12 минут.
  2. После чего в свекольную икру нужно добавить соль и перец. Соли положите совсем немного, икра из свёклы имеет достаточно яркий вкус. Перец добавляйте по вкусу.
  3. В заключение положите измельченный чеснок.

Достаточно пары зубчиков. Можно взять и больше чеснока, он прибавит не только остроты, но и пользы, особенно в гриппозное время. Если есть немного орехов, то положите их тоже.

  1. Все перемешайте и через минуту снимите икру из свеклы с огня.

вкусная икра

Несмотря на простоту, икра из свеклы получается очень вкусной, особенно с черным хлебом.

Наталья Салмина

Рубрики:  Закуски
Закуски

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 4 пользователям

ПЕЛЬМЕННЫЕ СЕКРЕТЫ.

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 18:12 + в цитатник

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Куличи

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 18:08 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

Секрет итальянской кухни:

Понедельник, 25 Апреля 2016 г. 06:40 + в цитатник
Первая ошибка, которую допускает большинство кулинаров, ужасна. Не выкладывай макароны на дуршлаг! От этого они становятся липкими и безвкусными.Конечно, от липкости можно избавиться, если промыть макароны холодной водой. Но вкус от этого лучше не станет, совсем наоборот…И последний шаг, который ты тоже делал не раз. Вылить соус сверху на макароны — легко. Но что получается в результате всех этих действий? Кошмарный вкус. Никакие макароны и отдельно соус сверху. Так нельзя!Достаточно знать пару секретов, и макароны у тебя на столе будут невероятно вкусными. Сразу после того, как макароны сварятся, помести их в глубокую сковороду с кипящим соусом. Доставай макароны из кастрюли небольшим дуршлагом, так очень удобно
Потуши макароны в соусе 1 минуту, сделай самый маленький огонь.
Добавь в пасту немного воды из кастрюли. Если хочешь, добавь сливочное масло — это сделает макароны невероятно нежными.Добавь в макароны натертый пармезан и итальянские травы. Базилик — лучший вариант, очень вкусной получается паста с тмином.Пармезан, который попадет в кипящий соус, растает. Чтобы сделать вкус еще тоньше, перед подачей посыпь блюдо сыром еще раз.Теперь даже обычные макароны ты будешь готовить по-королевски. Зачем отказывать себе в удовольствии и есть невкусную еду, если мастерски приготовить можно что угодно?
Рубрики:  вторые блюда



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Премьера песни !!! НОВИНКА 2016 ' МОЯ ХОРОШАЯ

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 21:16 + в цитатник



artist_23773071933984 (320x320, 16Kb)
Рубрики:  музыка для Души ( Видео )
музыка для Души ( Видео )

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

ТОРГОВЛЯ ПРИ СТАЛИНЕ, ХРУЩЕВЕ, БРЕЖНЕВЕ И ГОРБАЧЕВЕ

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 19:14 + в цитатник
Торговля при Сталине, Хрущеве, Брежневе и Горбачеве

 

Для большинства нынешних российских граждан и граждан ближнего зарубежья, советская торговля – это то, что они застали при Горбачеве: пустые прилавки, огромные очереди и т.п. Старшее поколение моих читателей, вероятно, помнят торговлю в годы правления Брежнева Л.И. Это довольно низкие цены, наличие товаров первой необходимости, но постоянный дефицит всего модного, популярного, импортного…

Почему этого не было в сталинские годы? Потому что сталинский социализм был другим и торговля была иной.

Как не крути, разговор начинать необходимо с первой мировой и гражданских войн. Как известно ещё при "царе-батюшке" в России была введена т.н. «карточная система». Под «карточной системой» обычно подразумевают вид распределительной торговли, когда человек может приобрести фиксированное количество товара по фиксированной цене.

«Карточная система» - это, как правило, примета военного времени. Но не обязательно. Распределительная торговля по карточкам до настоящего времени существует, например, в США. «Карточная система» Америки призвана поддержать граждан, оказавшихся в трудной жизненной ситуации.

После гражданской войны наиболее крупными организациями через которую осуществлялась «карточная торговля» являлись ОРСы (отделы рабочего снабжения).

Мерой они были вынужденной. Как известно, февральская революция, уничтожившая самодержавие, началась с бунта «пустых кастрюль», когда рабочие семьи не смогли отоварить карточки на хлеб в Петрограде. Кулаки, созданные реформами Николая II, стали его могильщиками. Погубив режим их создавший, они и сами погибли, как класс, от собственной жадности.

Советская власть подходила к этому серьезно и пока на селе господствовал кулак, в СССР существовали ОРСы и карточная система. После того, как кулацкий тип хозяйствования был ликвидирован, а большинство крестьян объединились в артели, создались условия для отмены продовольственных карточек.

 

Сельхозартели (основной вид колхозов) обязаны были сдавать государству часть урожая по низкой цене. Так, например, в Свердловской области, накануне войны среднеобластные нормы обложения с гектара составляли 133,5 кг (99,9 кг – обязательные поставки и 33,6 кг – натурплата за работу МТС). В 1939 году они были значительно ниже. Обязательные поставки колхозов сельхозпродукции по низким ценам позволили советскому правительству осуществлять государственную торговлю по государственным ценам.

Человек, живший во времена Брежнева вряд ли поймет о чем идет речь. Потому что в 1939 году в розничной торговле в СССР существовали несколько видов цен.

Первый вид цен – это цены государственные. Это очень низкие цены. Сначала эти цены использовались для распределительной торговли через ОРСы и другие структуры.

В 1939 году ОРСов уже не было, а товары первой необходимости продавались свободно в государственных магазинах по государственным ценам.

Государственные цены в сталинском СССР – это цены социальные!

Они были призваны обеспечивать всем гражданам, с любым достатком потребительский минимум. Если в СССР начинали производить какой-то товар, например хлопчатобумажные ткани, в большом количестве, принималось решение и они тоже реализовывались через государственные магазины по государственным ценам.

Иногда отсутствие товара было вызвано не объективными, а как это бывает в госторговле, субъективными факторами. В 1939 году Первоуральска газета писала:

«В магазине №41 на Динасе совершенно нет никаких товаров. Начиная со 2 августа в этот магазин не поступал товар т.к. он лежит на базе. 11 августа папиросы на базе были – в магазине – нет, в тот же день была колбаса на базе, но доставить в магазин её не смогли т.к. не было транспорта…»

Почему СССР был самой читающей страной можно понять по «школьной ярмарке» в книжном магазине Первоуральска в 1939 году. Местная газета писала:

«Магазин КОГИЗа за несколько дней августа продал»Сборник арифметических задач» - 1200 штук, «Грамматика по русскому языку» - 1380 штук, книг для чтения – 1680 штук. Всего продано 10 тыс. 300 книг».

Это в маленьком провинциальном городке!

То, что люди в Первоуральске думали не только о хлебе насущном говорит и вот такой штришок. В провинциальном городе с населением 44 тыс. человек, один только Горзеленстрой продал 6000 цветов.

Мало!

Примерно по одному цветочку на трех женщин.

Однако главным продавцом цветом в Первоуральске было предприятие местной промышленности Горкомхоз. В 1940-м году оно реализовало населению 210 тыс. цветов. Это почти 10 цветов на каждую женщину!!!

Торговля при Сталине, Хрущеве, Брежневе и Горбачеве

Выручка с продажи цветов составила 45 тыс. рублей. Т.е. цветок продавался примерно по 21 копейке…

То, что цены в госмагазинах – социальные - не всегда понимали даже современники. Им, конечно, хотелось, чтоб по социальным т.е. государственным ценам продавались не только товары первой необходимости, но и другие товары.

А когда зарплаты каждого хватает, чтобы купить любую вещь по льготной цене, неизбежно возникает дефицит.

Так вот в СССР в 1939 году настоящего дефицита не было!

Потому что кроме торговли по государственным ценам, существовала еще и коммерческая торговля. Это были тоже государственные магазины, но цены в них были значительно выше. В разное время они превышали госцены в десятки, а в конце войны и в сотни раз.

Дорого в бутике – бери в секонд-хенде!

После начала войны коммерческие магазины негласно "прикрыли" и работу их возобновили снова в 1944 году.

СССР стремился гарантировать всем гражданам СССР по низким ценам только самое необходимое. Чтобы жить лучше других, гражданин должен был проявить особое трудолюбие, благо почти везде в сталинском СССР (в отличие от брежневских времен) зарплата была сдельной.

Кроме того, была торговля кооперативная. Особенно распространена была в сельской местности. Это те самые знаменитые РайПО и СельПО.

Торговля при Сталине, Хрущеве, Брежневе и Горбачеве

В 1939 году – сельпо и райпо были видами кооперативной торговли на условиях паевого членства. В реальности же происходило все довольно просто: Иванов заготовил пять центнеров картофеля – ему костюм по госцене, Петров заготовил 25 центнеров картофеля – ему часы и патефон по госцене. Торговля в кооперативных магазинах велась по спискам.

Ну и говоря о торговле в сталинском СССР нельзя не упомянуть торговлю рыночную. Рынки в СССР чаще всего назывались колхозными. Хотя торговать на них могли хоть колхозы, хоть колхозники, хоть единоличники, хоть горожане, хоть кооперативы…

Колхозные рынки имели огромное значение в сталинском СССР. Объемы торговли на них были масштабными и несравнимы с объемами торговли на современных рынках или на рынках в брежневскую пору.

Торговля при Сталине, Хрущеве, Брежневе и Горбачеве

Вот цифры по Первоуральску 1939 года – только за июль на местном рынке было продано более 31 тонны картофеля, коло тонны лука, более 5 тонн огурцов, 4000 цыплят, 213 поросят, 16 тонн мяса и почти тонну ягод…

Критики в адрес рыночной торговли тоже было мого. Вот что писала местная газета о первоурлаьском рынке:

«На грязных столах идет торговля овощами и другими продуктами, а рядом, на этих же столах в грязной одежде сидят люди. Хуже этого с торговлей мороженным…»

Чтобы почувствовать «вкус эпохи» приведу цены в 1939 году на огурцы и капусту в Первоуральске. И то и другое - I сорт 2 руб, II сорт – 1 руб. 60 коп.

Торговля при Сталине, Хрущеве, Брежневе и Горбачеве

Человек, помнящий СССР брежневской поры, не может правильно судить о рыночной торговле в довоенном СССР. Потому что это была принципиально иная торговля. На рынках в брежневском СССР продавалась только продукция с собственных огородов, необработанная сельхозпродукция да старое барахло. Торговля новыми вещами являлась спекуляцией. Потому что новую промышленную продукцию производили госпредприятия.

В довоенном СССР значительную часть промышленного ширпотреба производили промкооперативы. Если они делали продукцию из собственного сырья, или если не из своего сырья, но имели соответствующий договор, то они могли реализовать промышленную продукцию на рынке по свободно цене.

Налоги на рыночную торговлю были мизерными. А продавцы некоторых групп товаров вообще освобождались от налогов.

Были, конечно, и спекулянты. Особенно часто на первоуральском рынке спекулировали папиросами. При этом табак самосад продавать не запрещалось. Предполагалось, что на рынке люди торгуют исключительно своими товарами, но в реальности возле рынков и тогда существовали перекупщики. Например, моя мать возила табак самосад в Красноуфимск из деревни Верх Тиса. Сама она торговать длительное время в Красноуфимске не могла, потому что негде было жить. И поэтому продавала табак местному старику за бесценок целым мешком, а тот значительно дороже продавал табак горожанам, отмеривая его стаканами.

Торговля в довоенном СССР в сознании большинства нынешних людей – стерильно белое пятно. Этому способствовало то, что некоторые люди считают весь советский период одинаковым и не знают отличий СССР сталинского, от хрущевского, а хрущевского от брежневского…

Пустые полки магазинов времен горбачевской перестройки по ТВ им показывают в сюжетах про Брежнева.

И люди верят.

А воспоминания стариков о сталинском времени, что «в магазине кроме хлеба и спичек ничего не было» они переносят вообще на все магазины, а не только на государственные в которых торговали по государственным ценам.

https://cont.ws/post/252683

Рубрики:  Назад в СССР
Назад в СССР

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Русская еда зубами иностранцев

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 19:10 + в цитатник

 

 

Как известно, русская кухня производит на иностранцев неизгладимое впечатление. Ее либо любят, либо терпеть не могут, но равнодушным к ней не остается никто... Консервированные огурцы, нарезной батон, салат из крабовых палочек и другая еда, кажется проживающим в Москве иностранцам подлинно русской…

 

ХОАКИН АДРИАН КАУДИЛЬО ПИНЬА, летчик, 23 года, Мексика:

«Когда я ехал в Россию, то решил, что буду разговаривать, есть и жить только по-русски. Мне ваша русская пища очень нравится, особенно домашняя. Консервированные огурцы, помидоры, все эти бабушкины варенья меня поразили, когда я первый раз их попробовал.

Здорово, что до сих пор сохраняются домашние традиции. Тем более что сервис и вообще отношение к клиентам здесь — это минус. В ресторанах официанты спрашивают: «Че хотите?» В магазинах продавцы грубят, ни у кого ничего нельзя спросить… Поэтому я чаще хожу в гости к друзьям. Они меня приучили пить пиво с сушеной рыбой — этого я тоже ни в одной стране больше не видел.

 

Русская еда зубами иностранцев

 

Сначала сопротивлялся, не хотел даже пробовать из-за ужасного запаха и вида. А потом оказалось очень вкусно, теперь я с пивом только рыбу и ем. Это, кажется, называется вобла. Я видел в кино, как старики стучали рыбой об стол, перед тем как ее съесть. Это очень весело и очень по-русски — я тоже иногда так делаю.

Еще меня всегда веселит «мясо по-французски». Кроме названия, ничего французского в нем нет — во Франции я ни разу не встречал мясо под сыром и с помидорами. Зато звучит важно. А по-настоящему русский национальный продукт — это нарезной батон. Олицетворение всей вашей страны, я считаю, — белый, простой и чаще всего не первой свежести. Но вкусный очень».

ЭКТОР БРАККАМОНТЕ, футболист, 30 лет, Аргентина:

«Российская культура еды сильно отличается от нашей: В Аргентине мы почти не завтракаем, а русские могут на завтрак съесть суп. Это удивительно, у нас это считается обжорством.

В свою очередь, мы очень поздно ужинаем, а в Москве традиционно ужинают в 7-8 часов вечера. Еда здесь очень вкусная, особенно борщ и пельмени. Не особо оригинально, но это действительно очень вкусно.

А вот мясо, которое продается в ваших магазинах, не сравнить с аргентинским. Настоящее аргентинское мясо можно достать только в нашем посольстве, так что наши русские друзья закупают его и устраивают мясные вечеринки по выходным».

ПЕДРО, студент, 21 год, Чили:

«В русской кухне главное — мясо. Россия вообще похожа на большой кусок мяса: жесткая погода, серьезные люди, Сибирь, сила, которая нужна, чтобы пережить вашу бесконечную зиму. Шашлык мне здесь нравится больше всего. У вас очень здоровая пища: русские часто едят овощи, не объедаются, как в Америке, и постоянно пьют чай. Я никогда не видел, чтобы люди пили так много чая.

 

Русская еда зубами иностранцев

 

В Чили есть традиция файф-о-клока, на английский манер, — часов в 6-7 вечера мы едим закуски и пьем чай, чаще всего с молоком. Но вы пьете его постоянно: на завтрак, в обед и после ужина. Даже в клубах, в три часа ночи, некоторые заказывают чай.

Я уже к этому привык и пью его сам — мне кажется, это полезно для здоровья. К тому же в Москве нельзя пить воду из-под крана. Через несколько дней после приезда я увидел в метро рекламу какого-то фильтра для воды со слоганом: «Теперь вы можете пить воду прямо из-под крана!» Я был в шоке.

У нас можно идти по парку и попросить у садовника шланг с водой, чтобы попить, а в Москве это считается дикостью, вода на вкус просто отвратительная, и пить ее опасно».

ДАНИЭЛЬ ЭСТЕБАН СИЛЬВА КАЛЬВОПИНА, эколог, 19 лет, Эквадор:

«Больше всего я скучаю по бананам. Здесь продаются только желтые, которые нужно есть, снимая кожуру. А у нас их очень много разных: желтые, зеленые, красные, маленькие, очень большие.

Маленькие бананы можно, например, разрезать на кусочки и пожарить, как картофельные чипсы. А можно сделать пюре из зеленых бананов, добавить мясо и сыр, слепить котлетки и кинуть в кипящее масло — объедение. Мне очень этого не хватает — у вас совершенно не умеют готовить латиноамериканскую пищу.

Есть мексиканская, бразильская, но у нас в Кито она все равно другая. Ваш борщ чем-то похож на недоваренный гаспаччо, мне он этим и нравится. Конечно, не так вкусно, но хотя бы что-то родное.

 

Русская еда зубами иностранцев

 

А икра, которую все так хвалят и которая так дорого стоит, это, по-моему, просто слишком соленые суши. А из фастфуда мне больше всего нравится «Крошка Картошка». Так необычно: картошка-мутант с мясом, салатом, грибами и всем, чем хочешь. В Кито я такого никогда не видел. Это ведь национальный фастфуд — гениальная идея.

Палатки стоят на каждом углу, и большинство людей едят именно там. Это еще и чисто, я видел, как они аккуратно в перчатках все готовят. Вредно, наверное, но что поделать — удержаться невозможно».

ФРЭНСИС МЕРСОН, журналист, 29 лет, Австралия—Великобритания:

«Мне больше всего нравятся ваши молочные продукты. Ряженка, кефир, творог, варенец — это невероятно вкусно и полезно к тому же, такого больше нигде в мире нет. Я буду скучать по русскому кефиру, когда уеду.

Еще молочный суп — очень необычное блюдо, которое готовят только у вас. Я пытался сделать его дома, но ничего не вышло. А впервые я попробовал его в «Му-Му» — отличное кафе с настоящей русской едой, кстати. У вас вкусная кухня, но вы не имеете ни малейшего представления о здоровом питании: везде добавляете сметану, майонез, все блюда калорийные.

 

Русская еда зубами иностранцев

 

Мне часто приходится есть пельмени — вкусная, но вредная штука. Многие иностранцы, кстати, даже не подозревают об их существовании до приезда в Россию. Это весьма оригинальный фастфуд, хорошая замена сэндвичам.

Недавно на Остоженке закрылось органическое кафе — туда просто никто не ходил. Я надеюсь, со временем культ здоровья будет развиваться, а пока что очень сложно достать в Москве чистые продукты.

Завтраки в России сильно отличаются от английских: у нас нет такого разнообразия блюд. Английская семья может полгода есть с утра одни и те же хлопья, и никто не заскучает. А у вас каждый день что-то новое: творог, блины, оладьи, яичница, бутерброды».

ЖЮЛЬЕН БРИССО, инженер, 26 лет, Франция:

«Во Франции почти все продукты в магазинах очень хорошего качества. То, что мы покупаем на каждый день, у вас почему-то считается роскошью. Хорошие сыры, мясо, хлеб в Москве продаются в элитных магазинах и очень дорого стоят. Причем многие из этих продуктов импортированы из Франции, но покупать их каждый день не могу даже я.

Зато у вас самая вкусная в мире рыба. Такого свежего, мягкого лосося, как в Сибири, я не пробовал нигде. Во Франции многие не могут себе позволить покупать морепродукты, здесь они намного доступнее: в ваших магазинах целые прилавки заставлены икрой, а у нас обычно стоит одна маленькая баночка за бешеные деньги. У многих французов Россия ассоциируется с камчатским крабом — он славится на весь мир.

 

Русская еда зубами иностранцев

 

Я очень удивился, когда попробовал русские блины. Вообще-то, это фирменное блюдо у нас в Бретани. Но ваш «Теремок» ничуть не уступает настоящим французским блинчикам. Я захожу туда при каждой возможности, очень вкусно».

До приезда сюда я думал, что русские едят очень много и в основном простую еду: курицу, говядину, овощи, картошку. Ваша пища действительно здоровее французской. Например, у нас не принято есть суп так часто, как в России, это даже считается старомодным. Я думаю, нам следует снова ввести супы в моду — это полезно для здоровья.

ДЕННИС ШАРБЕРТ, менеджер, 23 года, Германия:

«Ваше молоко пить совершенно невозможно — у него ужасный вкус, как будто только что из-под коровы и даже не очищенное. Зато у вас есть крабовые палочки, я их раньше никогда не пробовал. Моя девушка как-то приготовила салат из крабовых палочек. Она сказала, это ваш традиционный салат — вкусный.

 

Русская еда зубами иностранцев

 

Еще вы едите суп как основное блюдо, а у нас это просто закуска. На завтрак у нас никогда не бывает горячей еды. Даже омлет с утра считается обжорством, а в России нормально даже курицу съесть. Я хочу попробовать квас, мне многие о нем рассказывали. Друзья пробовали, им совсем не понравился. Это же хлеб с водой, да? Очень любопытно такое выпить, идея совсем дикая.

Надеюсь, в Германии научатся делать печенье, как в России. «Юбилейное», особенно с шоколадом, — самое вкусное печенье в мире. А вот шоколадные конфеты у вас ни к черту. Несколько раз пробовал и всегда удивлялся: как шоколад может быть совсем не шоколадного вкуса? А еще буду скучать по вашей дешевой жвачке — у нас она стоит около 50 рублей».

КАМАР ТАНДУРО, предприниматель, 34 года, Нигерия:

«В Москве очень вкусные овощи. Конечно, не в магазинах, а на больших рынках — на Дорогомиловском например. Я каждые выходные езжу туда за продуктами и наслаждаюсь потом всю неделю: перцы, помидоры, фасоль просто невероятные. Я даже не знаю, почему, но у нас таких нет. А в остальном еда у вас точно такая же, как и везде».

 

Русская еда зубами иностранцев

 

Местная вода из-под крана — одна из самых страшных проблем для иностранцев. Некоторые используют воду из бутылок, даже когда купают детей.

Зелень в русской кухне почти не представлена. Но уж если ее берут в оборот, то на всех блюдах, как правило, оказывается зеленое одеяло из нарезанного укропа. Так что лучше сказать повару заранее: vsyo bez ukropa.

Многих иностранцев удивляет, что на самом деле самый популярный алкогольный напиток здесь — пиво.

Белый хлеб называют «белым кирпичом», черный — «черным кирпичом».

Ресторан «Кавказская пленница» в Москве назван в честь фильма, а также романа Лермонтова.

 

 

Источник →

Рубрики:  Интересно

Метки:  

КОГДА И КАК ЗАГОТАВЛИВАТЬ БАННЫЕ ВЕНИКИ

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 18:43 + в цитатник
Главным атрибутом русской бани, её символом, основной усладой парной является веник, который заготавливают из веток многих видов деревьев и лекарственных трав. Основное требование при составлении веника — это наличие в листьях биологически активных веществ и их лечебное воздействие на организм человека. Большинство любителей бани высказывают свои горячие симпатии к берёзовому венику — символу русской бани. Берёза — это настоящее биологическое чудо нашей природы. В лесу, где много берёз, дышится легко и приятно, потому что берёзовые листья выделяют летучие вещества, которые очищают воздух, убивают болезнетворные микробы. Берёзовый веник, как уже было сказано, самый популярный среди любителей русской бани, её украшение и символ. Берёзовые листья пористы, и, когда паришься в бане берёзовым веником, они плотно прилегают к распаренному телу и хорошо впитывают выступающий пот.

У нас растут разные виды берёз, их около 50, так что у жителей нашей страны есть возможность выбрать для веника свой вид берёзки. Очень хороши веники из берёзы плакучей, у которой ветки свисают вниз длинными прядями, ветви у этой берёзы гибкие, не ломкие. Лучшее время заготовки берёзовых веток для веников — начало-середина июля; заготавливают их в сухую погоду, срезая ветки длиной 50—60 см. Ветки желательно срезать с деревьев, растущих на влажных, сырых местах, вблизи воды. Веточки должны быть тонкими, прямыми и гибкими. При срезке веток обязательно обращайте внимание на состояние берёзового листа: если листочки сверху гладкие, нежные, как бы бархатистые — это то, что вам надо. Не срезайте ветки с шершавыми листьями, веник из них получится грубый и жёсткий. 

В березняке выбирайте низкорослую пушистую молодую берёзку. Осторожно пригибайте её ствол и срезайте немного веточек длиной 50—60 см. Срезать надо только боковые побеги, не затрагивая верхушки дерева. Настоящий любитель русской бани никогда не погубит дерево! Хороши также веточки, растущие от старых пней или корней берёз, они очень гибкие и нежные.

Вяжут веник следующим образом. Сначала надо очистить ветки от сучков и листьев в том месте, где будет ручка веника, собирают их вместе, придавая венику уплощённую форму. Веник нельзя делать тяжёлым, он должен быть лёгким, удобным для руки. Затем собранные ветки обматывают шпагатом в месте рукоятки, сжимая их левой рукой. Конец рукоятки веника аккуратно обрезают и обматывают бинтом или полоской ткани, чтобы в парной не набить на руках мозоли. Сушат веники обязательно в сухом затемнённом месте, на чердаке бани, дачного дома или гаража. Хранить заготовленные веники можно также в гараже, на чердаке бани или дома, желательно в небольшом ворохе сена. В городских условиях веники можно хранить на балконе или антресолях в бумажных, полиэтиленовых мешках. Указанные выше способы изготовления и хранения березового веника подходят также для всех других веников.

Заготовка веников:
а – укладка веток;
б – наложение шнура;
в – обматывание ручки;
г – стягивание веток;
д – вязка узла;
е – затягивание узла;
ж – подрезка;
з – хранение готового веника.

Дубовый веник — заготавливают в июне-августе в сырых, затемнённых дубравах. Дубовый веник хорош в бане, он очень прочный, листья не слетают, и его хватает на 3-4 посещения бани. Таким веником легко навевается пар на тело, им обычно пользуются те, кто любит основательно прогреться в парной, обдать себя сильным жаром. В общем, дубовый веник — это забава и утеха для здоровых и выносливых любителей русской бани.

Вишнёвый веник — очень мягкий, им приятно париться и от него исходит нежный вишнёвый аромат. Его заготавливают в начале июня, срезая молодые ненужные побеги и корневую поросль. В это же время можно делать веники и из чёрной смородины. Хотя вишнёво-смородиновые веники не так прочны, как березовые и дубовые, зато от них исходит изумительный аромат. Вишнёвый и смородиновый веники очень полезны для кожи.

Веники из липы, ивы, ольхи, рябины и других деревьев заготавливают в зените лета – с начала июля и до середины августа. Во всех случаях заготовки ветки для веников срезают с деревьев, расположенных не ближе 1 км от оживлённых автомагистралей и в 2-3 км от промышленных зон. 

Свежесрезанные веточки необходимо в течение часа подвялить в затенённом уголке леса, избегая прямых солнечных лучей. Веточки нельзя перевозить в плотно упакованном состоянии, так как они могут перегреться, что приведёт к осыпанию листьев.
Пихтовые, еловые и можжевеловые веники нельзя заготавливать впрок, на длительный срок в связи с тем, что после сушки вся хвоя опадает. Любители таких веников используют их только свежесрезанными.

Крапивный веник заготавливается в середине лета перед цветением и во время цветения крапивы. В настоящее время редко можно увидеть любителя парной с крапивным веником, но в старину этот веник пользовался успехом. Им наши предки успешно лечили радикулит, ревматизм, подагру. Как подготовить крапивный веник, чтобы он в парной не обжигал тело, можно узнать в главе «Подготовка веника к банной процедуре».

Комбинированный веник составляют из веток различных деревьев и трав: берёзы, дуба, липы, вишни, ясеня, эвкалипта, смородины, пижмы и т.п. Каждый любитель русской бани может по своему желанию и опыту составить тот или иной банный «букет». Веник составляют в определённой последовательности: вовнутрь укладывают более толстые ветки. Это каркас, основание будущего комбинированного веника. Затем вокруг этих толстых веток укладывают изгибом внутрь веника более тонкие ветки разных видов деревьев. Таким образом, получается отличный плотный веник. В старину очень ценилось искусство изготовления веников. Знахари-целители, владеющие этим мастерством и знающие целебную силу трав, пользовались большим почётом и уважением в народе.
Когда и как заготавливать банные веники
Когда и как заготавливать банные веники
Когда и как заготавливать банные веники
Когда и как заготавливать банные веники
Когда и как заготавливать банные веники
Рубрики:  Советы

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Шампиньоны, сморчки и строчки – первые весенние грибы

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 18:17 + в цитатник



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

"ЯИЧНЫЙ КОБЛЕР - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ЗАВТРАК ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ"

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 18:10 + в цитатник


Ингредиенты:


●1 нарезной белый батон,
● 4 яйца,
● 3 помидора,
● 0,5 кг ветчины,
● 150 г сыра,
● 100 г сливочного масла,
● 150 мл молока,
● соль, перец, мускатный орех по вкусу.

Приготовление:

1. Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.
2. Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.
3. Помидоры помыть и порезать кружочками.
4. Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.
5. Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.
6. Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.
7. Сверху посыпать тертым сыром.
8. Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Рубрики:  Закуски
Закуски


Понравилось: 1 пользователю

КАК ПРАВИЛЬНО ЧИСТИТЬ ГРИБЫ

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 18:06 + в цитатник

Чтобы в полной мере насладиться вкусом грибных блюд, собранные грибы нужно правильно и тщательно обработать. Очень важный этап обработки грибов – их чистка. Давайте рассмотрим подробнее, как правильно чистить грибы.

 

грибы (700x467, 167Kb)

 

 
Как чистить грибы

общие правила Первый этап чистки начинается еще в лесу, в процессе сбора грибов. Тщательно очищайте каждый гриб от налипших листьев, хвойных иголок, веток и прочего мусора. Не жалея, обрезайте и выкидывайте изъеденные насекомыми части шляпок и ножек. Кроме того, на месте можно очищать слизистые шляпки от кожицы. Такая тщательная очистка, конечно, значительно увеличит время сбора грибов. Но зато вы не принесете домой лесной мусор, и вам не придется выполнять дома самую грязную работу. Оказавшись дома, как можно скорее займитесь обработкой и приготовлением продуктов. Чтобы собранные грибы не потемнели, опустите их в холодную воду, добавив щепотку лимонной кислоты и соли. Помните, что у вас есть около 5 часов на все грибные дела. Ведь свежие грибы портятся очень быстро. Для начала разберите их по видам. Готовить и обрабатывать все грибы вместе не рекомендуется, так как способы хранения, обработки и приготовления для каждого вида значительно отличаются. Если вы по каким-либо причинам не успели быстро обработать собранные грибы, они потемнели и начали портиться, не стоит рисковать и готовить такие продукты, обрезав испорченные места. С грибами нужно быть предельно осторожным. Теперь еще раз аккуратно обрежьте с грибов все темные и проеденные червями места. Те грибы, которые вы не будете подвергать тепловой обработке, чистите особенно тщательно. Последний этап чистки – это промывание. Чтобы грибы не потеряли свой насыщенный особый вкус, промывать их нужно как можно меньше. Лучше всего делать это не проточной водой, а мокрой жесткой кистью. Если вы планируете грибы сушить, то их вообще лучше не промывать.

Особенности чистки каждого вида грибов

 Как чистить белые грибы?
Белые грибы сначала промываем кистью, а затем тщательно очищаем жесткой щеткой. После этого обрезаем все темные и червивые места и разрезаем гриб вдоль на две одинаковые половинки.

Как чистить маслята?
 Гораздо легче очистить маслята еще в лесу, в процессе сбора грибов, как мы уже обсуждали выше. Тогда дома останется лишь промыть грибы холодной проточной водой. Если вы уже принесли грибы домой, то для того, чтобы облегчить процесс их очистки, погрузите маслята на полминуты в кипяток. С обработанных кипятком грибов кожица будет сниматься очень легко и просто.

Как чистить опята?
 Перед чисткой опята нужно перебрать, затем промыть холодной проточной водой. Чтобы грибочки выглядели красивее, острым ножом можно очистить на ножках пленку- юбочку. Но на вкус будущих грибных блюд это никак не влияет. Только процесс очистки займет гораздо больше времени.

Как чистить лисички?
Чистка лисичек, как правило, не занимает много времени. Лисички нужно аккуратно уложить в таз с водой и оставить на 5-10 минут. Когда грязь отмокнет, грибы достаточно будет лишь промыть холодной водой. Пальцем осторожно потрите шляпку, чтобы смыть с нее грязь и всевозможные пятна.

 Как чистить грузди?

Грузди перед чисткой лучше всего замочить на 24 часа в холодную воду. Затем очистить ножом или жесткой щеткой. Если гриб сильно поврежден, можно обрезать его острым ножом. Идеально очищенный груздь должен быть белого цвета.

Как чистить подберезовики?

 Подберезовики перед чисткой нужно разрезать на две части: отделить шляпки от ножек. Шляпки достаточно промыть водой, а ножки следует очищать острым ножом, срезая с них тонкий слой кожицы.

Как чистить подосиновики?

Процесс чистки данного вида грибов ничем не отличается от подберезовиков. Так же разрезаем на две части, шляпки промываем, а с ножек соскабливаем острым ножом верхнюю пленочку.

Как чистить шампиньоны?

 Шампиньоны не следует промывать водой, так как, впитав влагу, они могут стать совершенно безвкусными. Достаточно стряхнуть с грибов землю и грязь, а затем тщательно обтереть мокрым полотенцем.

 Правильно и тщательно очищенные грибы порадуют вас особым вкусом и ароматом в приготовленных блюдах.

 Анна Пасечник.

 

грибыи животные (640x480, 227Kb)

 

Источник

Рубрики:  Грибы
Грибы

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 4 пользователям

ЧТО ТАКОЕ ОКУЛИРОВКА, И КАК ЕЕ ПРАВИЛЬНО ВЫПОЛНИТЬ

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 18:04 + в цитатник

Раз уж вы обзавелись садом и цветником, искусству прививки деревьев и кустарников надо бы научиться обязательно. Тем более, процедура эта не бог весть какая сложная, и освоить её сможет каждый садовод.

 

Что такое окулировка, и как ее правильно выполнить

 

Смотрим далее ...
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 5 раз
Понравилось: 3 пользователям

КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ В ДУХОВКЕ: ПРИГОТОВЬ К ПАСХЕ ШИКАРНУЮ ЗАКУСКУ!

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 17:43 + в цитатник

Колбаса домашняя в духовке: приготовь к Пасхе шикарную закуску!Пышный кулич, нежнейшая творожная пасха, разукрашенные яйца — обязательные атрибуты самого главного праздника всех христиан — Светлого Воскресения Христова.

Колбаса домашняя в духовке: приготовь к Пасхе шикарную закуску!

А без чего еще не может обойтись ни один пасхальный стол? Правильно: без колечка сочной, ароматной, манящей своей хрустящей корочкой колбаски!


Колбаса домашняя в духовке

Ингредиенты

  • примерно 200-400 грамм свиных кишок (можно заменить тонкими бараньими)
  • 1,5 кг свинины
  • 1 кг свежего свиного сала
  • 2 головки чеснока
  • 1,5–2 ст. л. соли
  • перец по вкусу, другие любимые специи

Приготовление

  1. Подготовь кишки: вымой, тщательно выскобли изнутри, стараясь не повредить. Налей в миску теплую воду и раствори в ней по 1 ст. л. соли и соды. Замочи кишки в этом растворе на 30 минут, после чего хорошенько промой. Снова сделай солевой раствор, но уже слабый. Держи в нём кишки, пока будешь заниматься фаршем.
  2. С сала сними жесткую шкурку. И мясо, и сало мелко поруби: чем мельче, тем сочнее получится колбаска.
  3. Чеснок очисти, измельчи и добавь к мясу. Туда же засыпь соль, перец и другие специи по вкусу. Тщательно всё перемешай и дай постоять минут 30.
  4. Подели промытые кишки на отрезки длиной до 1 м, перевяжи их с одного конца толстой ниткой.
  5. Начинять кишки можно при помощи специальной насадки для мясорубки. Если таковой нет, воспользуйся отрезанным горлышком от пластиковой бутылки. Равномерно распредели фарш по всей длине кишки и завяжи другой ее конец ниткой.
  6. Чтобы колбаска не лопнула во время запекания, тончайшей иглой сделай в ней проколы каждые 7–10 см.
  7. Сверни колбасу улиткой, фиксируя завитки ниткой.
  8. Выложи колечки на деко и запекай в духовке 50–60 минут при температуре 190 °С до появления зажаристой корочки.

Воспользовавшись нашим рецептом домашней колбасы, ты закатишь пир горой и сэкономишь семейный бюджет при этом, ведь цены на колбасные изделия выросли до неприличия! К тому же ты будешь уверена в качестве и свежести всех ингредиентов. А чтобы продукт получился более диетическим, вместо свинины можно взять куриное мясо.

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса



Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Блюдо, которое можно съесть вместе с тарелкой

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 17:25 + в цитатник

Картофель с ветчиной

 

Что может быть лучше картошечки с мясом? Только картофель, фаршированный сыром и ветчиной, который можно подать прямо на подносе и есть руками.

 

Ингредиенты:

 

  • картофель — 10 шт.
  • ветчина — 200 г
  • твердый сыр — 200 г
  • майонез — 2 ст. л.
  • соль, перец

 

Приготовление:

 

  • Моем картофель, разрезаем на половинки и отвариваем до готовности, оставляем остывать.
  • Нарезаем небольшими полосками ветчину, смешиваем в миске с тертым сыром и майонезом. Солим и перчим.
  • С помощью ложки убираем часть картофеля из половинок, наполняем их получившейся смесью. Выкладываем на противень и запекаем 10-15 минут.
Рубрики:  Закуски
Закуски



Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

блюдо, которое можно съесть вместе с тарелкой

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 17:21 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

КАК УБРАТЬ ЗАСОР ЗА МИНУТУ!!! БЕЗ ДОРОГИХ ХИМИКАТОВ!!!

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 10:25 + в цитатник
Всыпать в раковину 0.5 стакана пищевой соды и залить стаканом 9 % уксуса. После того, как пена сойдет, раковину просто сполоснуть. Способ не только дешевый, но и экологически чистый!

Рубрики:  Советы



Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Мужики вы только гляньте

Воскресенье, 24 Апреля 2016 г. 10:19 + в цитатник
это же бешенная производительность труда и экономия


Рубрики:  сделай сам
сделай сам


Понравилось: 1 пользователю

Красивое крыльцо у дома. Идеи для вдохновения

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 23:35 + в цитатник


1.
image (1) (360x480, 159Kb)

2.
image (2) (604x452, 348Kb)

3.
image (3) (604x403, 332Kb)

4.
image (4) (568x480, 395Kb)

5.
image (29) (604x453, 330Kb)

6.
image (604x401, 259Kb)
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

КАК ДЕЛАЕТСЯ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ХАЧАПУРИ-ЛОДОЧКА

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 22:52 + в цитатник

Пишет Антон Афанасьев aka cheger: “Сегодня ещё один пост про еду. На этот раз про то, как делают легендарный хачапури-лодочку, который, скорее всего, пробовали все туристы, бывавшие в Абхазии. Я, скажу по правде, каждый год, когда бываю в Абхазии, как минимум раз, но хожу съесть мой любимый полуторный хачапури – это стало уже своеобразной традицией – на самом деле, ни вкус ни качество не меняется. Цены, кстати, тоже практически стоят на месте. Вот такое полуторный товарищ в этом году встал мне то ли в 60, то ли в 80 рублей.

Меня всегда интересовало то, как его делают, очень хотелось побывать в том помещении, откуда официантки постоянно выносят хачапури, и вот, в этом году, мне наконец-то удалось сделать небольшой репортаж об этом производственном процессе.”

 

Khachapuri24 800x533 Как делается легендарный хачапури лодочка

 

 

Источник: журнал/cheger
Khachapuri01 Как делается легендарный хачапури лодочка

1. Конечно же, я говорю о том самом ресторане, одном из самых старых в Абхазии – Нартаа. Именно здесь и делают легендарные хачапури.

Khachapuri02 Как делается легендарный хачапури лодочка

2. Для производства этих изделий есть специальный цех – хачапурный. Именно тут их и готовят.

Это небольшое помещение, посередине которого располагается большая печь на дровах, а в двух углах – электрические. Что такое хачапури? Это своеобразный пирог с сыром. Их существует в очень разных видах – и закрытый, и открытый, и не только с сыром. Насколько я знаю, то что делают тут (хачапури-лодочка) – это классический аджарский хачапури. Чтоб сделать настоящий хачапури надо сначала замесить дрожжевое тесто.

Khachapuri03 Как делается легендарный хачапури лодочка

3. Потом отмеряются порционные кусочки теста, из которых и будет сделано блюдо. Каждый кусочек завешивается.

Khachapuri04 Как делается легендарный хачапури лодочка

4. Все заготовки делаются заранее, в сутки приходится готовить до 500 хачупуров, а по праздникам и того больше.

Khachapuri05 Как делается легендарный хачапури лодочка

5. После этого каждая заготовка разминается.

Khachapuri06 Как делается легендарный хачапури лодочка

6. и готовится для формы.

Khachapuri07 Как делается легендарный хачапури лодочка

7. После этого тесто выкладывается на противень в форме лодочки.

Khachapuri08 Как делается легендарный хачапури лодочка

8. Внутрь кладется начинка из сыра.

Khachapuri09 Как делается легендарный хачапури лодочка

9.

Khachapuri10 Как делается легендарный хачапури лодочка

10. Вот и все – отправляем все в духовку.

Khachapuri11 Как делается легендарный хачапури лодочка

11. Иногда его проверяют на готовность. Готовится он около получаса.

Khachapuri12 Как делается легендарный хачапури лодочка

12. Кстати, дровяная печь тоже работает, но используется лишь тогда, когда очень много заказов или, например, когда нет электричества.

Khachapuri13 Как делается легендарный хачапури лодочка

13. Как только хачапури готов, его надо отряхнуть от муки.

Khachapuri14 Как делается легендарный хачапури лодочка

14. Положить масло, и, по желанию клиента, сырое яйцо.

Khachapuri15 Как делается легендарный хачапури лодочка

15. Я вот не люблю и не ем с яйцом, только с сыром и маслом.

Khachapuri16 Как делается легендарный хачапури лодочка

16. Пока я ждал готовности, меня угощали кофе, ещё и целый хачапури предлагали, но я вежливо отказался, так как был сыт. Правда потом меня все равно накормили всевозможными блюдами, про которые я рассказывал прошлый раз=)

Khachapuri17 Как делается легендарный хачапури лодочка

17. Ну и бонусом расскажу, как делают другой вид хачапури – закрытый.

Khachapuri18 Как делается легендарный хачапури лодочка

18. Тесто используется то же самое.

Khachapuri19 Как делается легендарный хачапури лодочка

19. Но вот начинка из сыра кладется на всю круглую заготовку и сверху полностью закрывается.

Khachapuri20 Как делается легендарный хачапури лодочка

20. Все так же ставится в печь.

Khachapuri21 Как делается легендарный хачапури лодочка

21. Смазывается маслом.

Khachapuri22 Как делается легендарный хачапури лодочка

22. Надрезается на 8 частей и вуаля!

Khachapuri23 Как делается легендарный хачапури лодочка

23.

Khachapuri24 Как делается легендарный хачапури лодочка

24. Ну и пару слов о том, как правильно его есть. Многие говорят, что он сухой и жирный. Все это потому, что для начала его надо смазать маслом, которое потихоньку тает внутри.

Khachapuri25 Как делается легендарный хачапури лодочка

25. Как? А вот так. Отламывает “нос” лодочки и макаем его в масло и сыр, после чего смазываем всем этим тесто. Как раз даем немного остыть и дать пропитаться. После этого отламываем тесто по краям и макаем в центр, постепенно съедая начинку. Никаких ложек, вилок и ножей!

Приятного аппетита!

Источник: Bigpicture.ru 

Рубрики:  хачапури
хачапури

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

НАСТОЯЩИЙ ПЛОВ ПО-КРЫМСКИ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 22:44 + в цитатник

 

Настоящий плов по-крымски

 

Состав:

1 кг мяса /баранина, говядина или свинина/

2 луковицы

3 большие моркови

500 г риса /это и3 расчета на 3-х литровый ка3ан/

специи для плова /в состав обя3ательно входит 3ира, шафран, барбарис, а остальное по вкусу/

соль, перец

1 целая головка чеснока

растительное масло

 

Приготовление:

      Мясо вымыть и поре3ать на куски ра3мером, примерно, как спичечный коробок. Положить в чугунный ка3ан /в другой посуде так не получится/ и поставить на огонь, ничего не добавляя и 3акрыть не плотно крышкой. Мясо будет тушиться в собственном соку.

      Тем временем, наре3ать мелкими кубиками лук и длинненькими брусочками морковь /морковь в плов идет только ре3анная/, рис хорошенько промыть.

      Когда весь сок и3 мяса выпарится добавить немного растительного масла и обжарить кусочки мяса. 3атем добавить лук, дождаться его про3рачности и добавить морковь. Все хорошенько перемешать, можно добавить еще масла и оставить тушиться все при не плотно 3акрытой крышке до полуготовности моркови. 3атем добавить специи 2 ч.л., соль, перец, немного воды, чтоб не пригорало и тушить 7 мин.

      Аккуратно выложить сверху рис, ра3ровнять и в середину ка3анка воткнуть хорошо промытую головку чеснока. Налить по кругу тонкой струйкой воду, чтоб не потревожить рис, примерно на 1 см выше уровня риса и прикрыть не плотно крышкой. Можно немного подсолить. Варить до исче3новения воды на среднем огне ни в коем случае ничего не перемешивая.

ПЛОВ ГОТОВ! Подавать на большом блюде, аккуратно выложив и3 ка3анка, перевернув его на блюдо. Можно украсить 3аленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Мир тесен 

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

УКРАИНСКАЯ ЖАРЕНАЯ КОЛБАСКА, ШПОНДЕР И ПАШТЕТИВКА

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 22:37 + в цитатник

 По давней украинской традиции для надлежащего празднования рождественско-новогодних  праздников   важной была заблаговременная и серьезная подготовка. К Рождеству специально подкармливали и кололи кабана, чтобы приготовить колбасу, кишку (кровянку),шпондер ,шинку.Ни один стол не обходился и не обходится без традиционных мясных блюд.Хочу предложить Вам  пару семейных рецептов по приготовлении праздничных вкусняшек.

Украинская жареная колбаса

 

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Берем( это рецепт моей мамы):

Свинина  не жирная (чаще всего берем окорок)-4кг

Говядина-4кг

Подчеревок-2 кг

Перец черный

Чеснок- 2 головки( можно и больше)

Соль по вкусу

Сахар-1 ст.л

Водка- 100 гр

Мясо перекрутить на мясорубке.Обычно мы пользуемся вот такой решеткой,но если у вас ее нет,то говядину и подчеревок перекрутите на обычной решетке,а свинину порежьте руками на небольшие кусочки.

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

У вас получится вот такой фарш

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Добавить  все ингридиенты, хорошо перемешать и оставить в сторонку на пару часиков

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Подготовить кишки.(Часто я их покупаю у мясников на рынке,но и в супермаркетах они появились)Если они у вас уже чищенные,то хорошо промойте их в содовом растворе.Затем выдержите в подсоленной воде в холодильнике.Обычно  я их на ночь оставляю.А утром прополоскать в проточной воде.Можно колбасы наталкивать руками,вставив  отрезанную пластассовую бутылку горлышком в кишку или купить вот такое приспособление,которое одевается на мясорубку.

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

И наполняем  кишку фаршем

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Кишку фаршем плотно не наполняйте,что бы она в процессе приготовления не лопнула.

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

 

Колбасу оставляем на сутки в холодильник,что бы она созрела( так мамулька всегда говорит)

А затем в протвинь налить немного воды ,положить колбасу и запекать до готовности.

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Вот такая румяная,сочная получается колбаска.

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Шпондер (подчеревок)

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Подчеревок-3 кг

Томатный сок-3 л

Лук-1 кг

Соль по вкусу

Перец черный

 Лук порезать полукольцами , хорошо его помять руками с солью и перцем. В лук налить томатный сок и залить этим подчеревок.Мариновать не меньше 10 часов.

Затем подчеревок вынуть с маринада,кухоными салфетками  вымакать жидкость. Связать подчеревок шпагатом и завернуть в фольгу.Выпекать в духовке около 2 часов.Охладить под прессом.

 

Паштетивка

 

Украинская жареная колбаска, шпондер и паштетивка

 

Берем:

Печень свиная-2 кг

Подчеревок-1 кг

Лук -2 крупных

Морковь-2 крупных

Картофель-4 шт

Яйцо-4 шт

Булка белая -4 скибкм

Молоко-1 ст

Соль

перец

Масло сливочное-200 гр

Лук порезать полукольцами и пожарить его на сливочном масле.Добавить печень,слегка ее обжарить.

Поставить варить до готовности морковь и картофель.В молоке замочить булку.

Перекрутить на мясорубке сырой подчеревок,печень с луком,картофель и морковь.Все хорошо перемешать.Вбить яйца сырые,добавить булку с молоком.Посолить по вкусу ,поперчить.Вылить в форму,поставить на водяную баню.Прикрыть верх фольгой и поставить в духовку.Печь до готовности

Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ГРЕЧАНИКОВ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 21:31 + в цитатник

3560462_DSC00920 (640x480, 141Kb)

 

Гречаники - подзабытое  блюдо украинской кухни.

Лично я обожаю их за следующие достоинства: вкусно, быстро, много.

Ну и есть такое дело, когда со вчерашнего дня осталась вареная гречка, семейство вертит носом, нужно что-то предпринимать, дабы не "перевести продукт".

Вот для такого случая - идеальный рецепт. 

 А если вы зальете гречаники  "по пояс": бульоном, кипятком (с добавлением кубика - иногда можно позволить), сметанным соусом - вкуснотища еще та!!!

Если вариант праздничный, а на праздничный он вполне "тянет", невзирая на простоту приготовления - я делаю сметанно-грибной соус.

И тушим буквально двадцать минут с момента закипания. 

Ингредиенты:

Гречка  - 1 ст

Фарш- 500 гр

Морковь-1 шт средняя

Лук-1 шт

Яйцо-2-3 шт

Соль,перец

Приготовление:

Гречку отварить.

Лук порезать кубиками,морковь потереть на терке.

Пожарить лук и морковь  на сковороде с растительным маслом.

Смешать лук с морковью,гречку,фарш.

Добавить яйцо,посолить,поперчить.

Все хорошо перемешать.

3560462_DSC00891 (640x480, 160Kb)

 

Затем сформировать котлеты,обвалять их в муке  и пожарить на растительном масле.

3560462_DSC00893 (640x480, 148Kb)

 

3560462_DSC00896 (640x480, 160Kb)

 

3560462_DSC00924 (640x480, 153Kb)

 

 

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

ВКУСНЕЙШЕЕ ВАРЕНОЕ САЛО

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 21:29 + в цитатник

 

Вкуснейшее вареное сало

 

Кусочек черного хлеба, ароматное нежнейшее, просто тающее во рту сало с чесночком и свежий огурец или помидор….Мммм…

Ингредиенты (даю сколько ушло у меня, но все это приблизительно, точных пропорций нет):
- сало – 2 кг (берите со спинки, там оно нежнейшее)
- луковая шелуха – 2-3 хороших горсти
- 1 целая неочищенная средняя луковица для варки
- молотый кардамон – 1 ст.л.
- черный перец горошек – штук 20
- красный перец – щепотка для варки, для обсыпки по вкусу
- соль – наверное, ложек 8 столовых
- красный острый перец – на кончике ножа для обсыпки и щепотка для варки
- чеснок – по вкусу

 

Вкуснейшее вареное сало

 



Приготовление:

Заливаем луковую шелуху водой из такого расчета, что сало вода должна немного покрывать, добавляем лук, соль, черный перец-горошек, красный перец молотый и красный острый, резанный маленькими кусочками, кардамон и ставим кипятить. В это время нарезаем сало (не больше 5 см шириной). Как вода закипит – засекаем время: кипеть она должна 5 минут, после этого добавляем в нее сало и варим 10 минут.

Пока сало вариться готовим обсыпку.
Для этого чеснок мелко нарезаем или просто трем на терке,
А также готовим смесь перцев: черный молотый, красный молотый и красный молотый кусочками. Любители могут добавить тмин.
Как сало сварилось, достаем и даем немного остыть.
После этого натираем чесноком и смесью приготовленных специй. При желанье сало можно нашпиговать чесноком.
Теперь заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку.
Я не смогла дождаться пока оно хорошо замерзнет и разрезала уже холодное.
Вкусно!
После морозилки его текстура станет более плотная, но не менее вкусная.

 

Вкуснейшее вареное сало

 

 

Вкуснейшее вареное сало

 

 

Источник

Рубрики:  Сало
Сало

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 3 пользователям

"МантЫ" ленивые

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 21:21 + в цитатник

 

"МантЫ" ленивые

 


Очень захотелось мант, очень, значить срочно, быстро и прям сейчас, не стал я прибегать к обычной процедуре а воспользовался своим старым рецептом.

Пельменное тесто (ледяная вода, соль мука).

Раскатываем в тооооненький пласт, выкладываем фарш на пласт (плотненько) (у меня фарш был из зайчатины с луком, петрушкой и заячьим жиром, посыпаем специями, черныйм перцем,  и закручиваем в рулет.

 

"МантЫ" ленивые

 

Кладем наш большой мант на смазанную решетку и отправляем в мантоварку. 20-25 минут, и можно выкладывать. не забудьте смазать топленым сливочным маслом.

 

Приятного!!!.

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЛАХЧАК - УЗБЕКСКОЕ БЛЮДО

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 21:18 + в цитатник

020 (700x525, 546Kb)

 

Узбекский Лахчак -  чем то напоминает бешбармак! Состав почти тот же, только процесс и технология приготовления несколько другая! Делитесь своим приготовлением блюда , потому что в тырнете мы с ним не встретились, вернее иного  приготовления я не нашла.Ненужные споры в комментах прошу отставить ни на подлинность приготовления ни тем более на рецепт я не претендую придумано не мной мною показано и рассказано !!

Рецепт узбекского блюда Лахчак, в основе имеет мясо, (мясо можно любое) блюдо вкусное и сытное. В приготовлении простое, немного напоминает бешбармак. Составляющие рецепта простые , доступные  каждому.

Для приготовления нам потребуется основная часть: Мясо- 600гр, лук – 200гр, соль , перец , сахар, острый красный перчик, чеснок , зира, томатная паста – 2стл.

Для теста:  2 желтка , мука  3-4 ложки с горкой.

Мясо предпочтительно баранина или говядина, но можно и любое другое. Для теста беру именно желтки но можно замесить на одном яйце или  просто на половине стакана воды,с одним стаканом пшеничной муки.

Замешиваем крутое тесто. Кладем тесто в холодильник  для набухания клейковины. Сами занимаемся приготовлением мяса. Нарезаем мясо на небольшие квадратики (как на гуляш).

004 (700x525, 517Kb)
005 (700x525, 542Kb)

 

Разогреваем на сковороде жир и обжариваем мясо до румяной корочки. Очищаем лук и чеснок мелко нарезаем. Я лук нарезаю кольцами, но лучше мелким кубиком. Добавляем к мясу и жарим 3- 4 минуты.

008 (700x525, 550Kb)

 

Солим, перчим, я посыпаю щепоткой сахара, это лучше оттеняет вкус мяса, добавляем томатную пасту. И тушим в течение 10-15минут. Я тушу до готовности мяса иногда дольше.

009 (700x525, 614Kb)
010 (700x525, 505Kb)

 

Пока мясо тушится, ставим в кастрюле бульон или воду . Достаем тесто раскатываем в тоненький пласт, и нарезаем на квадратики.

014 (700x525, 429Kb)
015 (700x525, 442Kb)

 

Отвариваем квадратики в подсоленной воде , 3минуты после закипания, и откидываем на дуршлаг. По классическому рецепту в сковороду с мясом выкладываем отваренные квадратики теста. Перемешиваем. Прогреваем. Посыпаем зеленью. У меня подача несколько иная, я подаю или на большом блюде или порционно. каждому в тарелку кладу квадратики и мясо.

034 (700x525, 493Kb)

 

Рубрики:  Кулинария
Кулинария

Метки:  

САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЭТОЙ ОСЕНИ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 20:27 + в цитатник

питание

 

Осень, безусловно, прекрасная яркая пора. Но это и время лёгкой меланхолии и, к сожалению, частых простуд. Резкая смена погоды, сезонные дожди и прохладные ночи становятся наиболее частой причиной осенних болезней и последующей хандры. Но не стоит забывать, что именно осень дарит нам продукты, богатые незаменимыми витаминами и микроэлементами, которые помогут справиться с авитаминозом и поддержат здоровье в это противоречивое время года.

Тыква

питание

 

Тыква — победитель среди овощей по содержанию железа. В тыкве содержатся витамины группы В, C,E,D, РР, а также такой редкий витамин T, который влияет на обменные процессы в организме. Тыква выводит токсины, излишки холестерина и шлаки благодаря содержанию пектиновых волокон. Каждый сорт и вид тыквы по-своему полезен, обладает особым вкусом. Тыквой можно запасаться уже с конца сентября. Витамин Т и витамин, А действуют как антиоксиданты, выводят шлаки из организма, обладают антибактериальным действием. Кислоты и минералы делают сильными кости, артерии
Тыква хороша в пшенной каше, запеканках, рагу с овощами, в карамели в качестве десерта, в виде сока, в составе густых крем-супов. А какой вкусный и ароматный из них получается тыквенный пирог!

Тыквенный суп-пюре

питание

 

Нужно:
мякоть тыквы 500 гр
луковица 1 шт
чеснок 3 зубчика
сливки 20% 100 гр
сливочное масло
сахар
соль

Способ приготовления:

Тыкву порезать кусочками, тушить вместе с порезанным луком в толстостенной глубокой сковороде на сливочном масле 10 минут.
Добавить 2 стакана воды и тушить еще 15 минут.
Снять сковороду с огня, добавить резанный чеснок, специи, пюрировать блендером.
Подавать суп со сметаной и тыквенными семечками.

Инжир

питание

 

Осень — пора свежего вкуснейшего инжира. Его привозят из жарких регионов, например, Израиля. В инжире много витамина С, аминокислот, антиоксидантов, а еще он помогает ферментации сахара и замечательно гармонирует с другими фруктами.
Инжир хорошо есть просто так в свежем виде, добавлять дольки инжира в утренние каши и мюсли, делать с ними запеканки, салаты.

Салат с инжиром

питание

 

Нужно:

салат романо, фрезе, айсберг 200 гр
свежий инжир 4 шт
козий сыр 150 гр
ветчина 100 гр
сок одного лимона
мед столовая ложка
соль
перец

Листья салатов порвать руками, выложить в миску.
Инжир порезать четвертями, ветчину и козий сыр — кубиками, выложить в миску.
Смешать лимонный сок, мед, соль и перец и заправить соусом салат.

Рябина

питание

 

Красные красивые грозди рябины богаты калием и бета-каротином, а значит эта ягода благотворно влияет на кровеносно-сосудистую систему человека и улучшает зрение. Рябина хорошо помогает справиться с осенним авитаминозом, потому что по количеству витаминов и микроэлементов она не уступает никакой другой ягоде, поэтому стоит делать ее заготовки на зиму.
Рябиновое варенье, пироги — осенние лакомства, которые быстро и с удовольствием поедаются всеми членами семьи. Также ягоды рябины хорошо добавлять в напитки, чай, из них можно делать настойки.

Крамбл из рябины

питание

 

Нужно:

мука 180 гр
сахар 180 гр
сливочное масло 200 гр
яблоки 2 шт
ягоды рябины 100 гр
сок одного лимона
щепотка ванилина

Сливочное масло растопить, смешать с мукой, содой, половиной нормы сахара до состояния крошки (лучше руками).
Рябину растереть с оставшимся сахаром и ванилином.
Яблоки нарезать, полить лимонным соком, добавить к рябине.
В смазанную маслом форму выложить крошку, затем начинку из рябины и яблок. Выпекать полчаса при температуре 200С.

Свекла

питание

 

Сладкая яркая свекла — источник витаминов С, А, Е, В, РР, антиоксидантов и микроэлементов. В свекле находится много йода, а значит, она способна эффективно бороться с осенней хандрой и плохим настроением.
Свекла хороша в салатах, супах, а также ее просто можно запекать с другими овощами, сбрызнув оливковым маслом. Из свеклы делают и десерты, например, мармелад, еще ее добавляют в овощные и фруктовые смузи и соки.

Свекольный салат

питание

 

Нужно:

свекла 150 гр
микс из разных видов салата 100 гр
козий сыр 50 гр
тыквенные семечки 30 гр
бальзамический уксус столовая ложка
соль
перец
оливковое масло столовая ложка

Свеклу отварить и порезать на кубики.Порезать сыр, порвать листья салата. Выложить сыр, салат и свеклу в миску.
Посыпать все тыквенными семечками, добавить оливковое масло, соль, перец и бальзамический уксус.

Калина

питание

 

Калина — еще одна осенняя полезная ягода, чьи свойства ценились еще много веков назад. Повышение иммунного статуса организма, противовоспалительное действие — все это дает ягода калина. При простудных заболеваниях особенно показано пить настои и чаи вместе с толченой калиной. Полезна она и пожилым людям, потому что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, и молодым, потому что повысит тонус организма.
Чаи, отвары, напитки на основе калины не только приятны на вкус, но и полезны. Как и из любой ягоды, из калины получаются ароматные джемы и варенья, пироги.

Напиток из калины

питание

 

Нужно: 
замороженная калина 50 гр
сахар 10 гр
мед 1 чайная ложка

Калину протереть с сахаром, предварительно обдав кипятком. Залить водой калину, оставить на 3 минуты, затем добавить ложку меда.

Яблоки

питание

 

Яблоки – помогают бороться с побочными явлениям осеннего периода – слабостью, анемией, сердечнососудистыми заболеваниями. Яблоки оздоравливают кожу и помогают пищеварению, а также улучшают зрение.
Содержат витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Н, PP. Лучше всего яблоки употреблять в сыром или печённом виде.

Печёные яблоки

питание

 

Нужно взять несколько яблок любимого сора, вытащить из ниц сердцевину, заполнить образовавшееся пространство творогом, положить обратно измельчённые внутренности яблока, залить мёдом и поставить в духовку

Виноград

питание

 

Виноград – мощный антиоксидант. Виноград помогает бороться с мигренью, виноградный сок – это природный энергетик, который обеспечивает организм мгновенной энергией.
Без этого растения не существовал бы любимый всеми напиток — вино. Свежие ягоды содержат витамины А, С, Е, группы В, РР, Н, в также железо, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, хлор, и другие микроэлементы.

Закуска из винограда

питание

 

Для приготовления этой закуски нам понадобится крупный виноград без косточек, козий или любой второжный сыр и зелень. рецепт до безобразия прост: берём одну виноградинку, и укутываем её в творожный сыр, затем обваливаем в зелени

Орехи

питание

 

Содержат витамины B1, B2, C, PP, а также железо, медь, кобальт, марганец.

Ореховый пирог

питание

 

Нужно:

яйцо — 5 шт
грецкие орехи (измельченные) — 150г
мука — 100г
сахар — 1 стакан

Чтобы приготовить ореховый торт необходимо:

Желтки взбить в пену с сахаром, ввести молотые ядра орехов, муку и крепкую пену из яичных белков. Переложить тесто в подготовленную форму и выпечь в нежаркой духовке до готовности. Остывший торт разрезать по горизонтали на 2 части и прослоить фруктовым повидлом или любой другой начинкой по вкусу. Сверху торт обсыпать сахарной пудрой.

Шиповник

питание

 

Ягода содержит витамины А, С, В, Е. Из шиповника принято варить отвар.

Чай с шиповником и малиной

питание

 

Витаминизированный чай с добавлением плодов шиповника и малины прекрасно подойдет при простудных заболеваниях в зимнее время года.

Рецепт приготовления: плоды шиповник и свежую малину (можно использовать свежезамороженную) в равных долях залить 200мл кипятка, дать настояться, пока температура чая не станет комнатной. Можно в тех же пропорциях добавить мед или смородину. Пить 3-4 раза в день, обязательно готовить свежий отвар для каждого раза.

Облепиха

питание

 

Облепиха славится своими целебными свойствами, ее ягоды содержат витамины А, С, витамины группы В, Р, РР, Е, К. Облепиха- это отличное средство для профилактики авитаминоза, применяется для укрепления истощенного организма.

Облепиховое варенье

питание

 

Пастеризованное варенье из облепихи более устойчиво при хранении, в нем не наблюдается засахаривания, плесневения, забраживания.
Пастеризованное варенье варить при температуре 105°С, расфасовать в горячие простерилизованные стеклянные банки и пастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.
После пастеризации банки тотчас же укупорить.
На 1 кг подготовленных плодов — 1,5 кг сахара, 1,2 л воды.

Брусника

питание

 

Ягоды растения содержат витамин С, калий, кальций, марганец, дубильные вещества. Из них готовят джемы, варенье, морс и компоты.

Пирог с брусникой

питание

 

Нужно:

сливочное масло — 200;
мука — 2 стакана;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 1 стакан;
лимонный сок — 1/2 ч.л.;

для начинки: брусника — 2 стакана; сахар — по вкусу (примерно 1/2 стакана); для крошки дополнительно потребуется еще мука

Для начинки бруснику промыть, откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Для теста размягченное сливочное масло растереть с сахаром до получения воздушной осветленной массы. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Все перемешать, добавить лимонный сок. Постепенно добавить всю муку и вымесить нежное мягкое тесто. Форму для пирога смазать маслом и припудрить мукой. Отделить половину теста и размазать его ложкой по дну формы. Слой теста должен быть не менее 1 см. Остальное тесто пойдет на крошку. Промытую, но же сухую бруснику смешать с сахаром. Рассыпать ягоды по поверхности пирога. Остальное тесто смешать с мукой и измельчить в крошку. Сделать это можно и руками, перетирая пальцами муку и мягкое тесто. Можно использовать для приготовления крошки процессор. Рассыпать крошку по поверхности пирога. На дно духовки поставить емкость с водой, разогреть духовку 200С. Выпекать пирог примерно 40 минут. Готовый пирог можно подавать горячим или холодным.

Клюква

питание

 

Плоды этого растения богаты высоким содержанием витаминов С и РР. Её можно замораживать, готовить соусы и морс.

Клюква в сахаре

питание

 

Нужно:

клюква — 500г; сахарная пудра — 500г; яйцо (белок) — 1шт.

Для десерта отобрать целые крупные ягоды, промыть и обсушить на бумажном полотенце. Белок отделить от желтка.
Белок слегка взбить, вылить в миску, добавить туда яичный белок и все аккуратно перемешать, чтобы белок равномерно распределился по ягодам.
Затем пересыпать ягоды на сито, чтобы лишний белок мог стечь.
Сахарную пудру распределить по поверхности доски или плоской тарелки и выложить часть ягод. Пальцами перекатывая клюкву, следить, чтобы каждая ягода покрылась слоем сахара. Постепенно повторить эту процедуру со всеми остальными ягодами. Разложите клюкву в сахаре в креманки и украсьте листиками мяты. Хранить клюкву надо в холодильнике.

Грибы

питание

 

Грибы – лидеры по содержанию белка. Помогают предотвратить атеросклероз и препятствуют отложению холестерина. Грибы помогают расщеплять жиры.
Боровики, грузди, подберёзовики, подосиновики и это далеко не полный список осенних даров. Их можно сушить, варить, жарить, мариновать и засаливать

Грибная закуска

питание

 

Нужно:

Баклажан — 1 шт
Шампиньоны — 3 шт
Сыр твердый — 30 г
Майонез — 3 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное
Масло сливочное — 20 г
Соль

Баклажаны очистить от кожуры, нарезать на пластинки, подсолить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Шампиньоны разрезать на 2 части, подсолить и там же обжарить, добавив грамм 20 сливочного масла. Выложить грибочки на широкую часть баклажанов. Натереть сыр и чеснок, перемешать. На баклажаны нанести майонез и посыпать натертым сыром с чесноком. Завернуть узкую часть баклажана под шапочку шампиньона.

Источник

Рубрики:  Здоровье
Здоровье

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ХЛЕБ - ЛУЧШАЯ ПОДКОРМКА ДЛЯ ОГУРЦОВ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 20:22 + в цитатник

Хлеб - лучшая подкормка для огурцов

 

Вы не знаете, чем подкормить огурцы, помидоры, перцы, баклажаны? Отличная подкормка для овощей - остатки хлебобулочных изделий. Не выбрасывайте остатки хлеба. Часть хлебных крошек зимой отдадите птицам, а остальное ссыпьте в полиэтиленовые мешочки и уберите в сухое, недоступное для насекомых и грызунов место. На даче используйте хлебные отходы для подкормки овощей в парниках и теплицах. Делается это следующим образом: сухари размачивают и заделывают в почву перед посадкой огурцов, томатов, перцев и баклажанов. Получается своего рода подкормка растений дрожжами. Используйте этот метод, и вам не придется думать, что делать с остатками хлебобулочных изделий, к тому же всегда будет, чем подкормить огурцы и другие овощи. Хорошего вам урожая!

 
Хлеб - лучшая подкормка для огурцов
 
Хлеб - лучшая подкормка для огурцов
 
Хлеб - лучшая подкормка для огурцов
 
Хлеб - лучшая подкормка для огурцов
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 1 раз

ТЫКВА ИЗ 800-ЛЕТНЕЙ СЕМЕЧКИ. ЭТО ПРОСТО НЕВЕРОЯТНО!

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 20:16 + в цитатник

Археологические раскопки на территории резервации «First Nation's Menominee», что в американском штате Висконсине, привели к неожиданным результатам. В процессе исследования местности была обнаружена крошечная емкость из глины, в которой лежали семена тыквы.

Тыква из 800-летней семечки. Это просто невероятно!  раскопки, тыква
 

Данный вид тыквы-сквоша давно считался вымершим. После анализа, оказалось, что семенам порядка восьми столетий, и они вполне могут дать урожай.

Тыква из 800-летней семечки. Это просто невероятно!  раскопки, тыква
 

Новый вид был назван гете-осокомин, что в буквальном смысле переводится, как большой старый кабачок.

Тыква из 800-летней семечки. Это просто невероятно!  раскопки, тыква

Группа канадских студентов провела успешный эксперимент по выращиванию из 800-летних семян тыквы. Результат вы можете посмотреть сами.

Тыква из 800-летней семечки. Это просто невероятно!  раскопки, тыква
 

Студенты приложили немало усилий и теперь пожинают плоды своих трудов. Согласись, не каждый день археологам случается попробовать то, что они раскопали.

Тыква из 800-летней семечки. Это просто невероятно!  раскопки, тыква
 
Тыква из 800-летней семечки. Это просто невероятно!  раскопки, тыква



Источник

 

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород


Понравилось: 1 пользователю

Не знаете, что новенького приготовить? Ароматные капустные оладьи

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 20:09 + в цитатник

Не знаете, что новенького приготовить? Я с удовольствием подскажу. Ароматные капустные оладьи, которые очень легко и просто приготовить. Вкуснейшие овощные оладьи с сыром, здорово... нежно...сочно... полезно...очень вкусны теплыми.

__ixCSFNELQ (604x406, 72Kb)

 

 

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)



капуста 200 гр.,
молоко 1,5 % 300 мл.,
зелень 2 ст.л.,
сметана 1 ст.л.,
яйцо 1 шт.,
сыр твёрдый 50гр.,
соль/перец по вкусу,
мука 2-3 ст.л.,
разрыхлитель 1/4 ч.л.
сметана.
 

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)



Сначала нужно подготовить капусту. Для этого ее нужно тонко нарезать и опустить в кипящее молоко.

b8463878ec83d31d9504928a86209bbd (440x258, 36Kb)


Белокочанную капусту нужно проварить в молоке около 5 минут, цветной будет достаточно 2 минуты. После того, как капуста осядет, ее нужно перекинуть на сито и оставить остужать.

22f971bc16db3243103c777f12e44456 (440x258, 22Kb)


Остуженную капусту нужно переложить в миску и добавить туда тертый сыр, сметану, яйцо, мелконарезанную зелень и смесь муки и разрыхлителя. Солим и перчим наши будущие оладьи.

f075db7077c0240c41c50933d4a55cb9 (440x258, 46Kb)


Перемешиваем тесто и оставляем в холодильнике на пол часа.

9d7b7196ec208f18ba74b0e8a331a9df (440x258, 44Kb)



Пока капуста «застывает», выкладываем на противень пергамент и отставляем его.

Замерзшую капусту выкладываем в форме оладий на противень и ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 180С.

db3356570417f8ad87378c3364fe301d (440x258, 44Kb)


Подавать наши оладьи лучше сразу, пока они горячие, полив их сметанкой.

3edd9850afad95f2b80e6859b7c404de (440x258, 56Kb)

 

Источник

Рубрики:  Блюда из капусты
Блюда из капусты



Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

МОЙ БАЛКОННЫЙ ОГОРОД

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 20:00 + в цитатник

Лоджия не застеклена, с весны сажаю разные культуры (томаты, огурцы, горох, баклажан, разную зелень - очень хорошо растут руккола, базилик, кинза). Сажаю также перец острый, цветы Маттиолу (пахнет чудесно). Каждый день с конца июня можно собирать овощи на салат )))))

Томаты черри. Растут в горшках по 5-7 литров, раз в две недели удобряю "доброй силой".

Томаты черри (покупаю в ОБИ). Растут в горшках по 5-7 литров, раз в две недели удобряю "доброй силой".  своими руками, сделай сам
 
Смотрите далее ...
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

КАК ВЫРАСТИТЬ ТУЮ ИЗ ЧЕРЕНКА

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:51 + в цитатник
Вегетативное размножение хвойных кустарников и деревьев черенками является эффективным методом получения посадочного материала, гарантирующим преемственность характерных видовых признаков.

Смотрим далее ...
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям

ВИНОГРАД: ПОСАДКА, УХОД, ОБРЕЗКА И РАЗМНОЖЕНИЕ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:44 + в цитатник

Виноград — одна из любимых культур среди садоводов-любителей, но посадка, размножение и грамотный уход за лозой требуют знания особенностей данного растения. В этой статье мы расскажем об основных технологических приёмах, позволяющих получать отменный урожай в районах с умеренным климатом.

Виноград: посадка, уход, обрезка и размножение

Смотрим далее ...
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 9 раз
Понравилось: 2 пользователям

ВЫРАЩИВАЕМ ОПЕНОК ЗИМНИЙ ДОМА НА ОКНЕ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:25 + в цитатник

 

Выращиваем опенок зимний дома на окне

 

Когда в конце осени зачастят холодные дожди и мы ждем, что вот-вот ударят морозы, заканчивается грибной сезон. Но есть гриб, нарушающий привычные правила и стойко переносящий непогоду,— зимний гриб, фламмулина бархатистая, или опенок зимний. И несмотря на широкое распространение в природе, он почему-то ускользает из поля зрения грибников. Хотя понять-то можно — кто пойдет в лес после заморозков! Но уж если вы отведали зимний гриб, вряд ли откажете себе в удовольствии сделать это еще раз. А собирать его можно не только в лесу.

Первыми на зимний опенок обратили внимание японцы. С середины 50-х годов гриб этот культивируется в Японии на промышленной основе. И ныне производство его налажено в ряде стран Юго-Восточной Азии, попытки культивировать опенок предпринимаются на Украине, в России, Белоруссии и Молдавии.

Обладая высокой питательной ценностью, зимний опенок способен синтезировать биологически активные вещества. Есть в нем витамины группы В и С, а минеральных веществ и микроэлементов даже больше, чем в овощах. Богат гриб и белком.

Но особенно хорош зимний опенок тем, что его без особых хлопот можно вырастить на обычном подоконнике. Самый подходящий субстрат для искусственного выращивания зимнего опенка — это подсолнечная лузга, солома, гречишная шелуха, опилки лиственных деревьев, смешанные с различными добавками — кукурузными кочерыжками, отрубями, пивной дробиной. Предпочтение следует отдавать опилкам, вылежавшимся полгода-год.

 

Мицелий с плодовыми телами опят

 

Мицелий с плодовыми телами опят

 Подготовленный субстрат замачивают в течение 20—24 часов, отжимают и набивают им — на треть или наполовину — одно-двухлитровые стеклянные банки. Их закрывают крышками или ватно-марлевыми пробками. В крышке должно быть отверстие (2 см), которое также закрывают ватно-марлевой пробкой. Затем субстрат пастеризуют — ставят банки в кастрюлю с водой на плиту и кипятят на слабом огне 1,5— 2 часа. На следующий или через день процедуру повторяют. После того как банка с готовым субстратом остынет, приступают к посадке гриба.

Аккуратно, обязательно чистыми руками, отламывают несколько небольших кусочков от грибницы, открывают банку и опускают туда слегка размятый посадочный материал. Пробку сразу же закрывают, а банку ставят в теплое место (20—24°). Прорастает грибница за 20—30 суток. Насколько хорошо она развивается, можно судить по внешнему виду. При избытке влаги на поверхности субстрата появляются янтарные капли, при недостатке — грибница поднимается по стенкам банки в виде белого пуха.

Свет во время прорастания необязателен, но когда грибница прорастет, банки переносят на подоконник, лучше на северную сторону (если солнце слишком яркое, требуется небольшое затенение). В холодное время года банки с грибным субстратом для плодоношения можно перенести на застекленный балкон: снижение температуры до 10—15° будет стимулировать закладку плодовых тел и качественное их развитие.

Как только грибы дорастут до вершины банки, крышку снимают, а горловину оборачивают полоской плотной бумаги или картона высотой 5—10 см. Грибы будут вытягиваться из банки и держаться вертикально. Очень важно в этот момент поддерживать высокую влажность воздуха (85— 95 %) и хорошую вентиляцию. Для этого как можно чаще смачивают картон и опрыскивают из пульверизатора шляпки грибов.

 

Выращенные опята

 

Выращенные опята

 Но вот плодовые тела вытянулись из банки. Обвязку снимают и срезают грибы. Урожайность гриба составит 25—30 % от веса увлажненного субстрата. После сбора грибов банки с субстратом опять закрывают, но в теплое место не ставят. Через одну-две недели ждите вторую грибную волну.

Оригинальный способ выращивания зимнего опенка предложил доцент Донецкого университета Л. Фильчаков. В качестве питательной основы он берет обыкновенную тыкву. В плоде средних размеров чистым ножом прорезает небольшое отверстие и через него внутрь тыквы помещает несколько кусочков грибницы. Отверстие прикрывает целлофаном, крепя его лейкопластырем. Тыкву ставит в теплое место, а дней через 25 аккуратно переносит ее во влажное и прохладное помещение. С этого момента трогать тыкву нельзя. Многочисленные точки, которые вскоре появятся на ней, будут означать не что иное, как зачатки плодовых тел гриба. При тщательном уходе урожай грибов гарантирован. Срезают опята в тот момент, когда шляпка станет плоской, но до того, как начнет коричневеть ножка.

Шляпки зимнего опенка можно и жарить, и солить, но особенно вкусны они маринованные.

Источник


Метки:  


Процитировано 1 раз

ДЛЯ ЧЕГО ПРОРОЩЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ САЖАЮТ РОСТКАМИ ВНИЗ?

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:23 + в цитатник

За несколько лет общения с картофелеводами-любителями пришлось отвечать на много разных вопросов. Чаще других звучали вопросы о схемах посадки.

 

Для чего пророщенный картофель сажают ростками вниз?

Смотрим далее ...
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 8 раз
Понравилось: 2 пользователям

ТОМАТ УКРАСИЛ ОКОШКО

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:13 + в цитатник

 

Томат украсил окошко

 

Пасленовые культуры можно без труда вырастить в комнатных условиях.

В прошлом году окошко нашей городской квартиры украшал кустик сладкого перца, а в нынешнем сезоне уже собрали урожай помидоров. Конечно, томат в комнате – это растение-забава, но ведь выращиваем мы на подоконниках фикусы и пальмы, а чем овощные культуры хуже…

В садовом центре приобрела семена томата, на пакетике был указан гибрид Ямал. Высеяла их в апреле в рассадные ящички. Всходы появились дружные, рассада развивалась хорошо. Рассаду поливала только отстоявшейся водой.

В конце апреля небольшие, но крепкие растения пересадила в цветочные горшки объемом около 5 л. Кустики на два дня притенила, чтобы они лучше прижились. Заранее в емкость воткнула колышек высотой 60 см, к которому по мере роста подвязала растения.

 

Томат украсил окошко

 

Дальнейший уход заключался в регулярном рыхлении почвы и поливах. Кроме того, 1 раз в неделю подкармливала томаты раствором готового жидкого удобрения для овощных культур, которое приобрела в цветочном магазине.

В середине мая растения зацвели, и вскоре стали заметны зеленые капельки завязей. Оставалось только ждать, когда плоды нальются и созреют. В конце июня комнатный томат смотрелся великолепно: кисть алых, не слишком крупных плодов (3-4 см в диаметре) украсили окошко, сочные помидорчики так и просились в рот.

Вырастить в квартире томаты оказалось действительно просто, да и радости это чудо-растение доставило немало.

Источник

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 3 раз

КУРИНЫЙ ПОМЕТ КАК УДОБРЕНИЕ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:08 + в цитатник

Как же я использую куриный помет на огороде?

Давным-давно я взял за правило не применять на своей даче никаких химикатов, в том числе и минеральных удобрений. 

В последние лет пять я полностью перешел на применение в качестве удобрений только перегноя из компостадревесной золы и куриного помета в различных видах. Объяснение этому очень простое, неподалеку от моего дачного участка расположилась и активно функционирует птицефабрика, и приобрести куриный помет не составляет никаких проблем. Древесную золу беру из печки, а на приготовление перегноя из компоста идут все растительные отходы.
Куриный помет как удобрение
Свежий  куриный помет имеет в натуральном виде полужидкую консистенцию

Куриный помет я использую как перепревший - пролежавший под открытым небом несколько лет, так и свежий - имеющий в натуральном виде полужидкую консистенцию.

Для внесения удобрения в почву под перекопку, как правило, осенью после сбора урожая, беру перепревший куриный помет в полусухом виде. На выбранное под посадку растений место равномерно рассыпаю и разравниваю этот субстрат из расчета одно ведро (3-7 кг, в зависимости от влажности) на грядку в 5 кв.м. Перекопку под зиму почвы не делаю, просто оставляю заправленные таким образом грядки до весны. Вдобавок к куриному помету для некоторых культур добавляю еще перегной из компоста, песок и древесную золу.
Куриный помет как удобрение
Осеннее внесение куриного помета
Для жидких подкормок я использую свежий куриный помет. Первая подкормка делается в начале вегетации растений в мае-июне, вторая приурочивается к моменту завязи плодов и корнеплодов, а третья, в случае необходимости, применяется для некоторых культур уже в разгар активного плодоношения, что бы избежать его спада.


Куриный помет содержит воды - 50–70 процентов, азота – 0,7–1,9 процента, фосфорной кислоты – 1,5–2,0 процента, окиси калия – 0,8–1,0 процента, извести – 2,4 процента, магния – 0,8 процента, серы – 0,5 процента. В помете содержатся и ценнейшие микроэлементы: медь, марганец, цинк, кобальт, бор, а также биоактивные вещества (из них ростовые вещества – ауксины). Азота и фосфора в курином помете содержится в четыре – пять раз больше, чем в навозе крупного рогатого скота.

 
Жидкие подкормки для различных растений применяются в разное время, но раствор для подкормок делаю одинаково. Заготовленный свежий куриный помет хранится где-нибудь в укромном уголке участка в специальных 30 литровых бачках в натуральном виде (полужидкой консистенции). За счет своей высокой концентрации он не портится и не бродит, и его можно расходовать все лето по мере необходимости.
 
За несколько часов перед жидкой подкормкой растения должны быть политы, или нужно делать подкормки после хорошего дождичка.
 
Выполнение этой важной и нужной, но не очень приятной процедуры на нашей даче доверено мне. Делаю это я таким образом. В ведре на 10 -12 литров тщательно размешиваю порцию свежего куриного помета водой из расчета 1 к 10-15 и сразу расходую (не настаиваю, чтобы избежать потерь азота) на выбранную культуру. Например, морковь и лук – поливаю очень равномерно, не спеша из лейки без распылителя между рядков растений, из расчета одно ведро на грядку 5 кв.м. Остающуюся в ведре гущу выливаю под смородину, малину, клещевину, яблони или даже под картофель, но только в междурядье и равномерно.
Куриный помет как удобрение
Готовый раствор куриного пометаКуриный помет является
очень эффективным ибыстродействующим удобрением. Применение его в виде жидких подкормок от одного до трех раз за сезон дает всем культурам колоссальный толчок к активному росту, цветению, образованию завязей и плодов. Кто хоть раз делал такие подкормки, сразу замечал, как через неделю-другую удобренные культуры начинают прибавлять не по дням, а по часам! И овощи, и клубника, и картофель, и цветы, в общем – ВСЕ растения становятся сильными, мощными, красивыми и здоровыми на вид!
Куриный помет как удобрение
Клубника вырастает очень крупной
Да и урожай не разочарует, а будет обильным, качественным и вкусным!

Источник
 Ведро сухого помета залить в 100 литровой или 200 литровой бочке. Постоит 2-3 недели и можно ковшом 1 литр на лейку и поливать все, что угодно! Только не обливать само растение.

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЛОВУШКИ ДЛЯ ТЛИ: НЕДОРОГО И ЭФФЕКТИВНО

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 19:03 + в цитатник

 

Ловушки для тли: недорого и эффективно

 

Вредители доставляют немало хлопот садоводу. Борьба с ними отнимает много сил. И в этой «битве» далеко не всегда побеждает дачник.

Хочу поделиться с читателями своим методом борьбы с тлей на деревьях. Три года назад на своем дачном участке я заложила новый фруктовый сад, оставив три старые плодоносящие яблони.

В первый же год после посадки столкнулась с большой проблемой. На деревьях появилась тля: верхушки молодых побегов сильно страдали от нашествия вредителя, листья скручивались, желтели. Выглядели саженцы весьма плачевно.

Пришлось вести борьбу с тлей. В ход шли все средства. Посадила в приствольных кругах деревьев мяту, мелиссу, календулу, обрабатывала растения настоями луковой шелухи и чеснока. Применяла и химические препараты.

Сражалась с вредителем я упорно, но эффект все средства давали временный. Так продолжалось до тех пор, пока не поняла, что бороться надо не с тлей, а с муравьями, которые нагоняли новые колонии тли на молодые побеги деревьев.

Народные методы борьбы и всевозможные препараты помогали мало. И тогда я решила преградить муравьям путь к верхушкам деревьев с помощью… липкой ленты от мух. Нарезала куски нетканого материала полосками шириной 10–15 см (можно использовать любую старую хлопчатобумажную ткань или обои), обмотала ими стволики саженцев изафиксировала их шпагатом. Поверх этих поясов по спирали наклеила липкую ленту от мух.

В садовых центрах, конечно, можно найти готовые «ловчие гели» в тюбиках, которые выполняют те же функции, что и липкая лента, но стоимость их значительно выше, чем на целую упаковку липкой ленты. Кроме того, гель быстрее расходуется и высыхает в летний зной.

В течение лета повязки-ловушки меняла лишь дважды, а результат получила превосходный. Радости не было предела, когда поняла, что наконец-то спасла свои деревца от муравьев и тли, которая больше не появилась. Саженцы преобразились и в следующем сезоне дали значительный прирост. Таким же способом защищаю и взрослые яблони. Теперь в саду тли не встречаю, и деревья дают прекрасный урожай. Надеюсь, мой совет пригодится дачникам.

Источник

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород

Метки:  


Процитировано 2 раз

Сорта картофеля

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 18:52 + в цитатник
цветки

Цветки картофеля

Здесь приводится описание нескольких хорошо зарекомендовавших себя сортов картофеля. Они даются в порядке скорости созревания, начиная с ранних.

Смотрите далее ...
Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 1 раз

НА КАКУЮ ГЛУБИНУ ЛУЧШЕ ВЫСАЖИВАТЬ КЛУБНИ КАРТОФЕЛЯ?

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 18:44 + в цитатник

 

На какую глубину лучше высаживать клубни картофеля?

 

Как правильно посадить картофель? Как глубина посадки влияет на урожайность?

Огородники в большинстве случаев высаживают картофель под лопату на глубину 14–16 см.

Однако исследования ученых показали, что первоначальная глубина посадки, равная 6–8 см, способствует формированию более быстрых и дружных всходов. При посадке клубней на глубину 12–14 см, да еще в холодную почву, они испытывают острый недостаток кислорода, ростки поражаются ризоктониозом, многие гибнут. Растения теряют в этом случае 1,5–2,5 стебля на каждый куст. В результате от каждого куста огородникнедополучает от 200 до 450 г клубней, или от 90 до 200 кг, с одной сотки.

Итак, оптимальной считается глубина 6–8 см. Особенно важно соблюдение этого требования при ранневесенних сроках посадки (для средней полосы конец апреля – первая пятидневка мая). 

Источник

Рубрики:  Сад и огород
Сад и огород



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

ЧТО И КАК ЕДАЛИ РУССКИЕ ЦАРИ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 18:13 + в цитатник
Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Интересно

Метки:  

БЫСТРЫЕ АНГЛИЙСКИЕ БУЛОЧКИ-СКОНЫ С СЫРОМ - ОЧЕНЬ ВКУСНО И СЫ-Ы-ЫРНО!!!

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 18:09 + в цитатник

P1100265 (700x525, 284Kb)


 

3 (242x38, 23Kb)



Мука — 280 г
Кефир (простокваша, жидкий йогурт) — 230 мл
Сыр — 400 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сода — 1/2 ч.л.
Перец чёрный и зелень — по вкусу

 

4 (262x38, 23Kb)



Включить духовку на 200 град. Так как тесто замешивается быстро, то лучше это сделать сразу.

Смешать все сухие ингредиенты. 

P1100246 (700x525, 239Kb)



Масло из холодильника и муку с добавками растереть в крошку.

P1100247-500x375 (500x375, 34Kb)



Натереть сыр и добавить к масляно-мучной крошке.

P1100249-500x375 (500x375, 44Kb)



Постепенно влить холодный кефир и замесить тесто.

Если уж очень сильно липнет, то подсыпать муку, но постарайтесь на «забить» тесто долгим замешиванием, как собралось в комок — достаточно.

P1100251-500x375 (500x375, 37Kb)



Распластать в лепёшку толщиной 1,7-2 см толщиной.

P1100253-500x375 (500x375, 31Kb)



Разрезать на 10-12 сегментов.
 

P1100256-500x375 (500x375, 39Kb)



Уложить на бумагу или смазанный противень.

Смазать кефиром или разведённым 1:1 желтком с водой.

P1100257-500x375 (500x375, 43Kb)



Выпекать до подрумянивания, около 20 мин.

Температура — 200 гр.

P1100258-500x375 (500x375, 36Kb)



Употреблять лучше горячими или теплыми, но и в холодном виде очень вкусно и сыырно!

P1100260-500x375 (500x375, 66Kb)

 

 

Источник

Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ



Процитировано 15 раз
Понравилось: 5 пользователям

ЦЕНЫ В ЕВРОПЕЙСКОМ СУПЕРМАРКЕТЕ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 17:44 + в цитатник
Рубрики:  Интересно

Метки:  

КЛАДОИСКАТЕЛЬ УВЕРЕН, ЧТО ОБНАРУЖИЛ ЯНТАРНУЮ КОМНАТУ

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 17:40 + в цитатник

 

Кладоискатель уверен, что обнаружил Янтарную комнату

 

 

Исследователь Бартломей Плебаньчик уверен, что находится в шаге от обнаружения легендарной Янтарной комнаты, бесследно исчезнувшей во время Великой Отечественной войны.

Дело в том, что мужчина обнаружил скрытый комплекс нацистских туннелей, расположенный в районе Мазурских озер Польши. Он убежден, что именно там находится "заветная пропажа", так как использовав специальный георадар, мужчина наткнулся на потайную комнату.

 

Кладоискатель уверен, что обнаружил Янтарную комнату

 

ФОТО: Dailystar

Сейчас исследователь ждет разрешения на бурение и изучение этой комнаты-бункера, сообщает Dailystar.

Янтарная комната – знаменитый шедевр искусства XVIII в., бесследно исчезнувший во время Великой Отечественной войны. В отделке преимущественно использовался янтарь – кабинет состоял из янтарных панелей, украшений и панно. Создана немецкими мастерами для прусского короля Фридриха I, затем подарена Петру I, после чего дополнена зеркальными пилястрами под руководством Ф. Б. Растрелли, так как размеры изначального янтарного кабинета были гораздо меньше того помещения, где она была выставлена в России. Считалась жемчужиной летней резиденции российских императоров в Царском Селе.

 

 

 

Источник →

Рубрики:  Интересно


Понравилось: 2 пользователям