-Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Если не в детстве,то когда?!))))
Если не в детстве,то когда?!))))
21:11 09.02.2015
Фотографий: 1
Посмотреть все фотографии серии
00:20 17.07.2014
Фотографий: 2

 -Рубрики

 -Метки

*филе минтая//пять рецептов* 10 самых необычных денежных купюр в истории россии 7 оригинальных идей обустройства интерьера бани windows 10 windows 8.1 а вы знаете александр желнов приглашаю вас друзья! бабушкины блинчики на новый лад . бабушкины мудрые советы бастурма из курицы в духовке. бочки - солим на зиму грибочки быстрые пирожки с картошкой. быстрый пирог с капустой в которые мороз превратил обычные виноградная улитка вкуснейшие тонкие пирожки по-крестьянски горячая закуска в лаваше готовим самую вкусную говяжью печень деревья из бисера для тех домашний деликатес — ветчина в банке домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком доставайте банки друзья еда в походе и на природе всегда вкуснее! жарить железные нервы инструктора. золотые хиты советского союза из чего же изобретение макарон история русской тушенки как вырастить опята на даче как вырастить укроп кустом как приготовить хрустящие оладьи из кабачков как просто избавиться от проволочника на даче как сделать туалет в частном доме как скачать оригинальный образ windows 7 капустные листья с сырной начинкой капустные оладьи на кефире картофельная колбаса- это безумно вкусно картофельные сырники картофельные-капустные котлеты с курицей картошка с салом когда нет времени для готовки коптильня холодного копчения своими руками котлетные хитрости! которые скрывают средневековые замки лесные просторы где от красоты сердце замирает! летите лично я перловку обожаю потому лучшее блюдо в разгар сезона кабачков любимый. маленькие дети и их большие собаки маринованный лук для шашлыка моим друзьям и читателям! диабет 2-го типа молитвы которые помогают всем и всегда нежные отбивные из фарша: нежные отзывы пицца из жидкого теста на сковороде подарите ребенку здоровье! подборки программ подземный город сталина подчеревок в духовке помидоры в кляре почему уха называется ухой пражское сало в пакетах пшеничная каша с мясом пышный лангош по-венгерски. разговор меркель и трампа редкий рецепт хачапури рецепт с фото ризотто классика с грибами с рождеством христовым! с хрустящей корочкой. салат с сельдью даже вкуснее самая дорогая посуда в мире. самые легендарные револьверы российской империи слушаем новинки шансона для души - февраль 2017 смотрим хорошие фильмы!!! сочные суп харчо с говядиной и помидорами супчик» из вальдшнепа сытно только стонет душа тушеная капуста ты береги свою любовь..! не отпускай её из рук... укладываем тротуарную плитку самостоятельно. урожайность ферганский плов фильм до слез!"блюдца". мелодрама 2017 новинка фильмы на выходные фильмы на выходные ! приятного просмотра !!! фильмы от оли фото холодец чебуреки чтобы продлить срок службы телефона эх

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Желнов


 

    Ну и погода в Воронеже - Поминутный прогноз погодысчетчик посещений (200x71, 15Kb)

 

               

 
 

 


 

 


Граждани Юго-Востока Украины сняли фильм о том как все начиналось !

Суббота, 23 Января 2016 г. 12:35 + в цитатник


Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Выступление Жириновского в Госдуме по случаю 60-летия Чубайса

Среда, 20 Января 2016 г. 19:30 + в цитатник


Рубрики:  Всем читать
Всем читать



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ ИЛИ "ФАЛЬШИВЫЕ ЧЕБУРЕКИ"

Вторник, 19 Января 2016 г. 23:54 + в цитатник

Блины с припеком или "фальшивые чебуреки"

 

Эти блины были очень распространены в старые времена. В качестве припека-начинки использовались самые разные продукты: рубленые яйца, грибы, ливер, рыба и другие. 
Выпекать эти блины можно разными способами, в зависимости от очага.

Самый простой способ заключается в следующем: на разогретую смазанную сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин снизу слегка зарумянится, на него кладут припек, заливают его новой порцией теста так, чтобы припек оказался внутри. Затем блин переворачивают на другую сторону и слегка обжаривают. 
Припек можно положить и непосредственно на разогретую сковороду, а затем сверху залить тестом. Если же блины печь в русской печи, то лучше припек запечь на необжаренной стороне блина открытым.

Нашла в интернете очень интересный рецепт блинов с припеком в виде чебурек.
И скажу я Вам, эти блины-чебуреки мне показались даже вкуснее, чем настоящие чебуреки.
Мягкие, сочные, румяные, очень вкусные. Этот рецепт задержится у вас надолго!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто для блинов: 
яйца – 2 шт 
молоко – 500 мл 
сахар – 1 ст.ложка 
соль – 1 ч.ложка 
мука – 2 стакана 
кипяток – 0.5 стакана 
растительное масло – 3 ст.ложки 
Начинка: 
фарш (свинина+говядина) – 500 г 
лук – 1 шт 
зелень (укроп, петрушка) – 0.5 пучка 
перец, соль по вкусу 
кориандр – 1 ч.ложка 
Растительное масло для смазки.

 
Блины с припеком или "фальшивые чебуреки"
 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим тесто для блинов: яйца взбить венчиком с сахаром и солью, добавить теплое молоко, муку, хорошо перемешать. В конце добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Оставить на 15-20 минут.

Приготовим тесто для блинов: яйца взбить венчиком с сахаром и солью, добавить теплое молоко, муку, хорошо перемешать. В конце добавить растительное масло и кипяток, перемешать. Оставить на 15-20 минут.

К фаршу добавить мелко порезанный лук, зелень, кориандр, посолить и поперчить по вкусу.

К фаршу добавить мелко порезанный лук, зелень, кориандр, посолить и поперчить по вкусу.

Хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы фарш был сочный. В общем как на чебуреки.

Хорошо перемешать, добавив немного воды, чтобы фарш был сочный. В общем как на чебуреки.

Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик.Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1 ст.ложку  фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.

Нагреть сковородку, смазать маслом, налить тесто, чтобы получился не толстый блинчик.Сразу же, пока блин не схватился, выложить 1 ст.ложку фарша на одну сторону блина, оставив свободными края.

И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились. Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.

И накрыть фарш свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились. Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки.

...

Готовые блины-чебуреки выложить на тарелку. Приятного аппетита!

 

Источник

Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 2 пользователям

- Мужики что случилось ?

Вторник, 19 Января 2016 г. 20:36 + в цитатник

- Мужики что случилось ? - Да пузырь в лунку упал.
5168383_image_30 (640x480, 79Kb)

Рубрики:  Юмор


Понравилось: 2 пользователям

ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДАЧИ Надеемся, что вы нашли полезные идеи и для себя

Вторник, 19 Января 2016 г. 20:08 + в цитатник

 

 

Всякие полезные мелочи. которые могут пригодиться в саду, огороде, на участке для самых разных хозяйственных работ. Полезные мелочи для каждого! Если вы хотите облегчить свой труд на даче, эта подборка для Вас.

Смотрите далее ...
Рубрики:  Все для дома и дачи
Все для дома и дачи



Процитировано 8 раз
Понравилось: 5 пользователям

ТРУДНО ДОГАДАТЬСЯ, ЧТО СКРЫВАЕТСЯ ЗА ЭТИМ КАМНЕМ

Вторник, 19 Января 2016 г. 19:06 + в цитатник

На самом деле этот валун — деревянный дом, выполненный по проекту швейцарcкой архитектурной студии Bureau A. Создатели назвали свое детище «Antoine» и установили его в Швейцарских Альпах. По их задумке, странное сооружение сможет служить приютом для странствующих художников, если те, конечно, догадаются, что это не камень, а настоящее охотничье жилище.

 

Трудно догадаться, что скрывается за этим камнем дизайн, дома, интерьер

 

 

Трудно догадаться, что скрывается за этим камнем дизайн, дома, интерьер

 

 

Трудно догадаться, что скрывается за этим камнем дизайн, дома, интерьер

 

 

Трудно догадаться, что скрывается за этим камнем дизайн, дома, интерьер

 

 

Трудно догадаться, что скрывается за этим камнем дизайн, дома, интерьер

 

 

Трудно догадаться, что скрывается за этим камнем дизайн, дома, интерьер

 

 

Трудно догадаться, что скрывается за этим камнем дизайн, дома, интерьер

 

Источник

Рубрики:  Интересно

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ.

Вторник, 19 Января 2016 г. 19:03 + в цитатник
Ингредиенты:
-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.
 
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль, перец, яйцо, муку
3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными. 6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.
 
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РУЛЕТИКИ С МЯСОМ.
 
 
Рубрики:  Блюда из картофеля
Блюда из картофеля

Метки:  


Процитировано 32 раз
Понравилось: 1 пользователю

ТАК ВКУСНО МАКАРОНЫ С СЫРОМ МЫ ЕЩЕ НЕ ГОТОВИЛИ!

Вторник, 19 Января 2016 г. 18:59 + в цитатник

«Mac and cheese» — это классический американский рецепт макарон с сыром. Ежедневное домашнее блюдо миллионов американцев очень легко готовится из простых и доступных ингредиентов.

Мы уверены, что вам захочется эту вкусноту снова и снова.

 

Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили!

 

Вам понадобятся:

  • макароны — 300 г
  • твердый сыр — 50 г
  • сливочное масло — 50 г
  • соль — 1/2 ч. л.
  • мука — 60 г
  • паприка (или другие специи) — 1 ч. л.
  • молоко — 450 мл
  • чеснок молотый — 1 ч. л.
  • полутвердый сыр — 400 г

Приготовление:

  1. Поставьте вариться макароны.

Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили!

 

  1. Теперь приготовьте все остальные ингредиенты. Сперва натрите сыры. Желательно взять сыр мягких сортов и потверже — так вкус соуса будет насыщеннее.

Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили!

 

  1. Начинаем готовить соус. В сотейнике с толстым дном растопите на среднем огне масло. Постепенно добавьте муку, хорошо помешивая, можно использовать венчик. Через 2 минуты у вас получится однородная масса, которая используется для загустения соусов.

Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили!

 

  1. Начинайте постепенно вливать молоко, постоянно помешивая. Должен получиться густоватый однородный соус. Если консистенция правильная, соус не будет стекать с лопатки.

Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили!

 

  1. Как только соус будет готов, снимите его с огня. Добавьте специи по вкусу. Добавьте сыр и хорошо перемешайте до полной однородности.
    Слейте макароны. Можете добавить пару ложек жидкости от макарон в соус, так он станет чуть более глянцевым и сливочным, а консистенция будет более жидкая.

Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили!

 

  1. А теперь перелейте соус в пасту и хорошо перемешайте. При желании можно переложить массу в форму и запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Так вкусно макароны с сыром мы еще не готовили!

 

Приятного аппетита!

Источник: Andy Сhef

Рубрики:  вторые блюда

Метки:  


Процитировано 21 раз
Понравилось: 3 пользователям

МЯСО: 10 КРУТЕЙШИХ БЛЮД ИЗ РАЗНЫХ СТРАН

Вторник, 19 Января 2016 г. 18:32 + в цитатник

Вегетарианцам лучше не открывать этот обзор, ведь в нем мы собрали самые вкусные и аппетитные мясные блюда из разных уголков земного шара.

Нет ничего более питательного и сытного, чем мясные блюда. Аппетитный аромат, манящий внешний вид и максимум вкуса вам гарантированы. 
 
Мясо готовят абсолютно во всех странах земного шара. И везде есть свои особенности приготовления. Где-то любят добавить пряных специй, где-то, напротив, подают наваристые мясные супы. 
 
Предлагаем вам приготовить самые вкусные и аппетитные национальные блюда из нашей классной подборки. 
 
  • Даешь мясо: 10 крутейших блюд из разных стран
Смотрите далее...
Рубрики:  Кулинария
Кулинария
Блюда из мяса
Блюда из мяса



Процитировано 6 раз
Понравилось: 3 пользователям

Фельдшер приняла роды в снежном плену

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 12:28 + в цитатник
В ночь со 2 на 3 января, когда автотрассу Орск - Оренбург заметало снегом и люди заживо замерзали в своих машинах, 32-летний фельдшер Новопотоцкого ФАПа Кваркенского района Наталья Нетесова спасла жизнь молодой женщине и ее новорожденному ребенку. Попытаемся восстановить ход событий.
С чего все начиналось?
Второго января за помощью в Новопотоцкий ФАП с жалобами на плохое самочувствие обратилась беременная женщина. Перед новогодними праздниками она сделала УЗИ, сдала анализы в районной больнице. Все было хорошо. И вдруг состояние резко ухудшилось. Женщина объяснила фельдшеру, что после ссоры с родственниками у нее начал болеть живот, появилось головокружение. В сельском ФАПе нет условий для оказания специализированной помощи беременным, потому фельдшер вызвала бригаду скорой помощи.
Метель уже бушевала вовсю. А состояние беременной ухудшалось с каждой минутой. У нее начало скакать давление, а неотложки все не было. Фельдшер, опасаясь за жизнь пациентки, приняла решение выехать навстречу. Сопровождать беременную женщину вызвались ее брат и сестра.
Почему не доехали до больницы?
- К заснеженным дорогам в нашей глуши мы привыкли. Но даже предположить не могли, что творилось на трассе! Такого ужаса мы не видели никогда, - рассказывает Наталья Нетесова.
Из-за плохой видимости автомобиль съехал с трассы. Мужчины пытались вытолкать автомобиль на дорогу, но все попытки были тщетны. Ветер сбивал с ног, руки на глазах синели от холода, лицо покрывалось инеем. Во избежание обморожений все вернулись в машину. Автомобиль стало заносить снегом. Люди поняли, что погибают в снежном плену.
Они не знали, сколько проехали, где находятся. Сотовой связи в этом районе нет. Между тем стекла покрывались льдом, а машина превращалась в сугроб. В какой-то момент появилось осознание, что врачи скорой, даже если доберутся, просто не разглядят автомобиль в снежной мгле.
Как боролись со страхом?
Чтобы справиться с паникой, фельдшер начала петь и рассказывать анекдоты. Она считала своей главной задачей успокоить пациентку. Но у той начались схватки. Наталье Нетесовой первый раз в жизни пришлось принимать роды. В холодной машине. В заснеженной степи.
Теперь фельдшер не может сказать, сколько времени длились схватки. Она думала не об этом. Принимая на свои руки недоношенного малыша, пыталась сообразить, как сохранить жизнь этому крошечному человечку. Небольшая газовая горелка даже взрослых не согревала…
Как спаслись?
Наталья Нетесова оторвала капюшон от своей дубленки и завернула в него ребеночка. А потом по очереди с родственниками роженицы прижимала недоношенного малыша к груди, согревая теплом своего тела. И ласково называла его Антошкой.
Помощь пришла только через 16 часов. Односельчане узнали, что машина не доехала до больницы, и отправились на поиски. Мужчины взялись за руки, выстроились в цепочку и стали прочесывать дорогу. Сзади ехали две грузовые машины... И случилось чудо!
- Мы все заплакали, когда услышали голоса и стуки по машине. Все было как в фильме ужасов, - вспоминает фельдшер.
Роженицу вместе с малышом и их замерзающих попутчиков пересадили в грузовики и привезли назад в родное село. Через час туда прибыли спасатели и забрали молодую маму и новорожденного ребенка в больницу.
Тогда никто из этой героической команды не знал, что в снежном плену в ту ночь оказались более 80 человек, 12 из них были госпитализированы, около 60 направлены в пункты временного размещения в Медногорске и селе Ильинка. Один человек погиб.
Сейчас жизни и здоровью молодой мамы и ее малыша ничего не угрожает. А Наталья Нетесова вернулась к своим привычным фельдшерским обязанностям.

Наталья Нетесова не считает себя героем. Уверена, что на ее месте
так поступил бы каждый медицинский работник.

Нина Камордина (газета «Оренбургская сударыня» №1 (1071) от 12.01.2016 г.)
Рубрики:  Всем читать
Всем читать


Понравилось: 1 пользователю

ТОНКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 12:12 + в цитатник
sddefault (640x480, 47Kb)
Ингредиенты:

●5 небольших картофелин
●250-300 молока
●250-300 муки
●3-4 зб чеснока
●3 яйца
●1 ст л(без горки)сахара
●3 2ст л растит масла
●соль
●петрушка и зелен лук-по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад.При желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ
Блюда из картофеля
Блюда из картофеля



Процитировано 1 раз
Понравилось: 3 пользователям

Капуста в лаваше

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 12:07 + в цитатник
Очень вкусная закуска из лаваша и капусты. Готовится достаточно быстро, можно сказать на скорую руку. А в результате вы получите необычное и сытное блюдо. Этот рецепт подойдет как для начинающих кулинаров, так и способ разбавить повседневный рацион бывалой хозяйки.

Рубрики:  Блюда из капусты
Блюда из капусты



Процитировано 4 раз
Понравилось: 5 пользователям

Капустные котлеты

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 12:07 + в цитатник
Капустные котлеты по этому рецепту получаются необычайно пышными и невероятно вкусными. Мягкий вкус и лёгкая пряная нотка наверняка помогут сделать эти чудесные котлеты из капусты одним из ваших любимых овощных блюд.

Почему-то бытует мнение, что овощные котлеты априори вкусными быть не могут. Это суждение несправедливо, и если вы будете чётко следовать данной инструкции, то в скором времени сами в этом убедитесь.
Никаких сложностей в приготовлении котлет нет. Все кулинарные манипуляции может с лёгкостью осилить даже ребёнок. Одно важное условие: готовить их нужно обязательно в хорошем настроении, в противном случае ничего не получится.

Капуста белокочанная - 500 г
Манная крупа - 1/2 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Майонез - 3 ст.л.
Чеснок - 1-2 зуб.
Томатный соус (домашний или покупной) - по вкусу
Соль - по вкусу
Приправа «хмели-сунели» - по вкусу

Приступим.
Начнём с того, что зальём манную крупу водой (примерно половиной стакана), она должна разбухнуть.
Следующим этапом будет капуста – её мы натрём на крупной тёрке.

Репчатый лук почистим и мелко нашинкуем его ножом.

Все подготовительные операции осуществлены. Начнём формировать котлетное тесто.
В ёмкость с натёртой капустой выложим мелко порубленный лук, разбухшую в воде манку, несколько ложек томатного соуса (в этом рецепте был использован томатный соус домашнего приготовления, но отлично подойдёт и покупной вариант). Приправу «хмели-сунели», как и томатный соус, добавляем по вкусу. Также по вкусу добавим и соль. Надавим чеснок с помощью чеснокодавилки. Не забудем про майонез (так как в составе ингредиентов отсутствуют яйца, то он будет использован в качестве скрепляющего элемента).

Все компоненты очень хорошо перемешаем ложкой. Тесто должно лепиться. Если оно немного жидковато, то следует добавить пару ложек муки

Подождём, пока нагреется сковорода, в которую, разумеется, вы предварительно налили достаточное для жарки количество растительного масла. Слепленные котлетки выложим на сковороду. На плите выставим самый маленький уровень огня. Осталось только подождать, пока все котлеты поджарятся и можно приниматься за дегустацию.
Рубрики:  Блюда из капусты
Блюда из капусты



Процитировано 6 раз
Понравилось: 8 пользователям

жареная капуста рецепт - вкусно - пальчики оближешь !

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 12:03 + в цитатник



Не тушеная капуста жареная проста в приготовлении. Вкусно! Питательно! Просто и быстро за 10-15 минут. Ароматное и очень аппетитное блюдо, с минимумом продуктов и максимумом удовольствия! Готовим жареную капусту! Натуральная и здоровая пища.
Рубрики:  Блюда из капусты
Блюда из капусты



Процитировано 23 раз
Понравилось: 11 пользователям

ПЕРЕЦ ДЛЯ ФАРШИРОВКИ

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 11:59 + в цитатник
Люблю я консервированный перчик на зиму. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно.

Болгарский перец нужно очистить от семян и залить кипятком на 15 мин. Он станет мягким и тогда его будет легко сложить в банки. Помещаем перец в банки.

После этого заливаем банки рассолом:
на 2 литра воды
1,5 ст. ложки соли,
1,5 ст.ложки сахара
50 г уксуса ( 9 %)
2-3 горошины черного перца
2 -3 лавровых листа

Закатываем крышками. Перец для фаршировки готов. Хранится все отлично при комнатной температуре. У меня на балконе.

Ориентировочно: в 1 трехлитровую банку входит около 1,5 кг перца "Билозирка" или 1 кг перца "Геркулес" и 2-2,2 литра воды.
Рубрики:  Заготовки на зиму.



Процитировано 44 раз
Понравилось: 8 пользователям

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 11:55 + в цитатник
Ингредиенты
Скумбрия свежемороженная 3 шт.
Горчица 3 ч.л.
Майонез 3 ч.л.
Соль по вкусу
Самый простой рецепт приготовления скумбрии. Рыба готовится просто, быстро, но получается очень вкусной. Советую приготовить запеченную скумбрию.

Этап 1.
В списке ингредиентов я написала базовый состав рецепта. Однако по опыту знаю, все компоненты маринада легко заменяемы. В этот раз у меня не оказалось обычной горчицы, только французская (с зернышками), да и той маловато - около 2 ч.л. Поэтому я, не мудрствуя лукаво, добавила еще около 1,5-2 ч.л. хрена.
Скумбрию я бы посоветовала не размораживать окончательно, пусть она останется твердой, чтобы кусочки при нарезке получались ровными.

Этап 2.
Тщательно моем рыбу, потрошим, отрезаем ненужные голову и кончик хвоста. Подготовленные таким образом тушки я промокаю бумажным полотенцем от влаги.

Совсем недавно у меня появилось много новых кухонных аксессуаров, теперь я их осваиваю, по назначению и даже нет. Сейчас хочу сказать, что несмотря на то, что этот азиатский нож (на фото) предназначен для резки овощей небольших размеров, он мне кажется идеальным для резки рыбы. Еще никогда не было так просто нарезать рыбу ровными аккуратными кусочками буквально одним нажатием на нож.

Этап 3.
Только и осталось, что посолить рыбу и обмазать ее соусом (для соуса нужно просто смешать горчицу и майонез).
Выкладываем кусочки рыбы на противень (я застилаю его фольгой для чистоты процесса) и отправляем в духовку или аэрогриль. Я запекаю скумбрию 30 минут при средней температуре - около 180 градусов.

Если Вы хотите подать рыбу к столу целиком, то запекайте тушкой. А если кусочками, то лучше рыбу нарезать еще сырой, иначе готовая скумбрия не будет так красиво резаться.

Этап 4.
Скумбрия готова!
Вкусно, ароматно, очень быстро и просто. Не рецепт, а палочка-выручалочка.

Этап 5.
Отдаленно запеченная скумбрия по вкусу напоминает рыбу горячего копчения или шпроты. Но вкус более нежный, нет ярко выраженного искусственного запаха копчения.
Попробуйте!
Надеюсь, Вам понравится этот универсальный рецепт.
Тем более, что такую скумбрию можно подавать как горячей в качестве основного блюда, так и холодной в качестве закуски.
Рубрики:  Рыбные рецепты

Метки:  


Процитировано 16 раз
Понравилось: 9 пользователям

Слон делает массаж человеку

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 11:43 + в цитатник


Рубрики:  Интересно

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

Как приготовить вкусные сочные чебуреки с мясом, быстро, вкусно, просто

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 11:00 + в цитатник


Рубрики:  чебуреки



Процитировано 27 раз
Понравилось: 4 пользователям

как коптить сало в квартире

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 10:58 + в цитатник


Рубрики:  Сало
Сало



Процитировано 44 раз
Понравилось: 7 пользователям

Жестокость vs Милосердие. Люди, в кого мы превратились..

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 10:36 + в цитатник


Рубрики:  Всем читать
Всем читать


Понравилось: 1 пользователю

В Японии целая железнодорожная станция третий год работает для одной школьницы

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 10:32 + в цитатник

Железнодорожная станция Ками-Сиратаки на острове Хоккайдо в Японии работает ради одной девочки. Еще в 2013 году руководство японских железных дорог приняло решение о приостановке движения по непопулярному и удаленному направлению. Но потом оно узнало, что на станции Ками-Сиратаки живет школьница, и движение было частично восстановлено.

Расписание движения поездов зависит от расписания занятий девочки. В марте 2016 года девочка закончит школу, и движение поездов, скорее всего, прекратится.

(Всего 6 фото)

444

 
 

 

 

 

 

 

 

 

Рубрики:  Всем читать
Всем читать


Понравилось: 1 пользователю

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 09:49 + в цитатник


Понравилось: 1 пользователю

Лосось запеченый в фольге

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 09:41 + в цитатник


Рубрики:  Рыбные рецепты



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

автоклав -самоделка, подробно.

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 09:03 + в цитатник


Рубрики:  сделай сам
сделай сам

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

ВЛАДИМИР ЖИРИНОВСКИИ УКОЛОЛ ВСЕХ СВОЕЙ РЕЧЬЮ ВКЛЮЧАЯ И ПУТИНА .

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 08:09 + в цитатник


Рубрики:  Всем читать
Всем читать


Понравилось: 1 пользователю

КОТЛЕТЫ В МИКРОВОЛНОВКЕ ИЗ СМЕШАННОГО ФАРША

Воскресенье, 17 Января 2016 г. 00:11 + в цитатник

 

котлеты в микроволновке

 

Котлеты из смешанного фарша готовятся в микроволновке за считанные минуты, получаются очень вкусными и сочными. Такие котлеты подойдут для тех, кому нельзя жареной пищи, думаю и деткам можно их давать, если использовать нежирную свинину и не переборщить со специями.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной — 300 г;
  • Фарш куриный — 200 г;
  • Лук репчатый  (крупный)  — 1 шт;
  • Батон белый — 4 лом.;
  • Молоко — 1 стак.;
  • Соль, специи для фарша, перец черный свежемолотый  (по вкусу);
  • Чеснок сушеный — 0,5 ч.л.;
  • Масло растительное — 1 ч.л.

Приготовление:

Смешать свиной и куриный фарш, добавить перекрученный через мясорубку репчатый лук. Батон замочить в молоке, затем отжать и добавить к фаршу.

Фарш с луком и батоном перемешать, посолить, поперчить, всыпать немного специй и сушеный чеснок. Далее все тщательно вымешать и фарш выбить хорошенько.

Сформировать котлеты, которые должны быть не слишком маленькими (в процессе готовки котлеты уменьшатся), поместить их на смазанную растительным маслом тарелку из микроволновки.

Поместить тарелку в СВЧ. У меня котлеты готовились 5 минут при мощности 700 Вт.

Готовые, очень вкусные и сочные котлеты подать в горячем виде к столу с гарниром на ваше усмотрение.

 

Котлеты в микроволновке из смешанного фарша

 

 

Котлеты в микроволновке из смешанного фарша

 

 

Котлеты в микроволновке из смешанного фарша

 

Приятного аппетита!

 

Источник →

Рубрики:  Блюда из мяса
Блюда из мяса

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 4 пользователям

Свято-Успе́нская Поча́евская ла́вра — православный монастырь (лавра) в Почаеве (Тернопольская область)

Суббота, 16 Января 2016 г. 21:46 + в цитатник

5168383_image_10 (700x350, 79Kb)

Свято-Успе́нская Поча́евская ла́вра — православный монастырь (лавра) в Почаеве (Тернопольская область) Согласно преданию, монастырь основали монахи Киево-Печерской лавры, которые бежали от нашествия татар в 1240 году. Первое летописное упоминание датируется 1527 г. 5 августа 1990 года Лавра отмечала 750-летие со дня основания. В этот день её посетил новоизбранный Патриарх Московский Алексий II, возглавивший праздничные торжества. Это было первое в истории посещение Московским Патриархом Почаевской Лавры.

Смотрите далее ...
Рубрики:  Города, замки и страны ...
Города и страны ...


Понравилось: 2 пользователям

Супер-девочка, которая не ест, не спит и не чувствует боли

Суббота, 16 Января 2016 г. 18:51 + в цитатник
Супер-девочка, которая не ест, не спит и не чувствует боли
 
Семилетняя Оливия Фарнсуорт, проживающая в Великобритании обладает рядом сверхспособностей, которыми не наделен обычный человек. Девочка сутками не спит, неделями может не есть и совсем не чувствует боли.

Супер-сила девочки проявилась когда девочку сбила машина. Мать девочки рассказала, что автомобиль на большой скорости врезался в ребенка ,после чего она пролетела еще порядка 20 метров. Мать шокировал факт, что Оливия сама встала и пошла дальше, совершенно ничего не почувствовав.

Врачи решили узнать, что же произошло на самом деле. После многочасовых исследований у Оливии было выявлено нарушения 6-й хромосомы ДНК, в результате чего, она может не спать более трех суток, почти ничего не есть, а также совершенно не чувствовать боли.

Мама девочки рассказала, что дочь перестала спать в возрасте 9 месяцев. Тогда же она практически перестала есть. Помимо всего прочего, девочка неоднократно падала дома, но от полученных трав и падений не плакала. Врачи окрестили девочку «бионическим ребенком».

Супер-девочка, которая не ест, не спит и не чувствует боли
 
Источник
 
 
 
Рубрики:  Всем читать
Всем читать



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Объедение.

Суббота, 16 Января 2016 г. 17:50 + в цитатник
image (7) (604x400, 61Kb)
Ингредиенты:

● Мука — 700-800 г
● Молоко (250 мл- в тесто,100 мл- в картофельное пюре) — 350 мл
● Яйцо — 3 шт
● Картофель — 800 г
● Масло сливочное — 150 г
● Укроп (свежий)
● Соль
● Лук репчатый (крупный) — 1 шт

Приготовление:

1.Мелко режем лук, пассируем его на сливочном масле до золотистого цвета.

2.Режем мелко укроп.

3.Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.

4.В готовое пюре добавляем пассированный лук, укроп, 50г сливочного масла, 100мл молока.

5.Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

6.В молоко добавляем яйца,немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

7.Тонко-тонко раскатывает тесто.

8.Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем,диаметр которого 18см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку,не забываем присыпать мукой между ними,что бы не слиплись ( я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво,не повторяйте мою ошибку :) )

9.Готовые лепешки обжариваем на сухой!!!! сковороде,без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками и на ней появятся золотистые точечки- значит готово!

10.Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

11.На обжаренную,смазанную маслом лепешку, выкладываем начинку из картофеля до середины .

12.Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом- Кузикмяк готов!!!

Готовые лепешки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом пол часика! Перед подачей.
Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ



Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА !!! ОЧЕНЬ ВКУСНО

Суббота, 16 Января 2016 г. 17:45 + в цитатник
image (6) (492x370, 49Kb)
Когда в последний раз вы ели настоящую домашнюю колбасу? Домашнюю колбасу готовили уже тогда, когда в магазинах она еще не продавалась, а о консервантах, красителях и ароматизаторах не знали ни сном, ни духом. Использовали только натуральные продукты – свежее мясо, сало, кишки. Специи искусственного происхождения также не использовали, а добавляли в домашнюю колбасу перец и чеснок. В результате получались очень полезные и вкусные колбаски, которые считались главным блюдом на праздничном столе. Конечно, приготовление домашней колбасы – достаточно долгий и трудоемкий процесс, но готовое блюдо стоит каждой минуты потраченного времени. Колбаса получается мягкая внутри и хрустящая снаружи, сочная и ароматная. Ведь правду говорят, что счастье не в колбасе, а в ее качестве. А в домашней колбасы качество на высоте. Она по всем показателям превосходит колбасу, купленную в магазине, даже самую дорогую. Рецептов домашней колбасы существует огромное разнообразие. Во-первых, в наше время в качестве оболочки используют не только натуральную свиную кишку, но и белковые оболочки, которые продаются в магазинах. Во-вторых, в состав колбасы добавляют не только мясо, но и сало, а иногда и овощи, крупы, печень и сердце. И, в-третьих, некоторые колбасу варят, другие - запекают в духовке, третьи – жарят на сковороде или в печи. Я предлагаю лишь один из вариантов приготовления домашней колбасы с мясо и салом. Большинство людей забегают в магазины, покупают уже готовые копченые или отварные полуфабрикаты, даже не задумываясь о том, что едят и есть ли в такой
колбасе мясо. Домашняя свиная колбаса - это огромная альтернатива
магазинным вариантам — сочная, нежная и самая настоящая!
Понадобится.
Кишки — 2,5 метра.

Свинина котлетная — 2 кг (или 1,3-1,5 кг мяса и 700-500 гр свиного сала)

Соль — 2 полные чайные ложки

Черный молотый перец — 1 полная чайная ложка

Молотый кориандр — 1 чайная ложка (по желанию)

Чеснок — 1 крупная головка.
Фенхель сушеный молотый – 1 столовая ложка
Паприка сушеная молотая – 2 – 3 столовые ложки
Майоран – 1 столовая ложка.
Как приготовь домашняя свиная колбаса:

Для начала нужно приготовить кишку. На рынке можно купить готовую очищенную свиную кишку, засоленную и замороженную. Вам останется только разморозить ее и начинить. Но если у вас кишка не очищенная, вам потребуется немного больше времени и сил. Промываем кишки водой, выворачиваем и снова промываем. Ножом счищаем жир, засаливаем и оставляем на час. Чтобы убрать неприятный запах, замочите кишки в воде с добавлением небольшого количества уксуса.
Готовим начинку. Мясо порезать на мелкие кусочки, примерно 1 см на 1 см. Так же, а можно и мельче, порезать сало. Если вы не любите в колбасе кусочки сала и мяса, можно пропустить его через мясорубку. Но мне больше нравится рубленая колбаска.
Добавьте соль и перец по вкусу. Выдавить 4 зубчика чеснока через чесночницу. Все хорошо перемешать.
Чтобы наполнить кишку начинкой, вам понадобится простая пластиковая бутылка. Обрежьте горлышко, оставив 4-5 см. На горлышко оденьте конец кишки и запихивайте начинку, проталкивая ее в кишку пальцем. Осторожно просовывайте мясо по кишке, чтобы не порвать ее.
Концы кишки завяжите. Вы можете сделать несколько больших колбас, а можете наделать много маленьких колбасок. Выложите колбаски на противень, смазанный свиным жиром.
Выпекайте в духовке в течении 1-1,5 часа. Через 10 минут после того, как поставили домашнюю свиную колбасу в духовку, проколите оболочку иголкой в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы оболочка не лопнула при нагревании жира. Через каждые 15-20 минут посматривайте на колбасу, если в некоторых места оболочка все же вздувается, ее нужно проколоть. Домашняя свиная колбаса с салом готова. Подавать ее нужно теплой.
Рубрики:  Домашняя колбаса
Домашняя колбаса

Метки:  


Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям

Самый большой питбуль в мире.

Суббота, 16 Января 2016 г. 17:01 + в цитатник
Это питбуль живет в США, зовут его Халк. Хозяйка — Лиза Гренна. Вес - 80 кг. Добрейший парень, между прочим...
Рубрики:  домашние животные


Понравилось: 3 пользователям

Тронуло до слез ...

Суббота, 16 Января 2016 г. 16:58 + в цитатник

На днях была охота,Легко нашел я логово волков. Волчицу сразу пристрелил я дробью, Загрыз мой пес,двоих её щенков. Уж хвастался жене своей добычей!услышал вой,Но в этот раз какой-то необычный. Он был пропитан,горем и тоской. А утром следующего дня,Хоть я и сплю довольно крепкой,У дома грохот разбудил меня,Я выбежал в чем был, за дверку. Картина дикая моим глазам предстала:У дома моего,стоял огромный волк. Пес на цепи,и цепь не доставала,Да и наверно,он бы помочь не смог. А рядом с ним,стояла моя дочь,И весело его хвостом играла. Ничем не мог я в этот миг помочь,А что в опасности-она не понимала Мы встретились с волком глазами."Глава семьи той",сразу понял я,И только прошептал губами:"Не трогай дочь,убей лучше меня." Глаза мои наполнились слезами,И дочь с вопросом:Папа,что с тобой? Оставив Волчий хваст,тот час же подбежала,Прижал её к себе одной рукой. А волк ушел,оставив нас покое. И не принес вреда ни дочери,ни мне, За причиненные ему мной боль и горе,За смерть его Волчицы и детей. Он отомстил. Но отомстил без крови. Он показал,что он сильней людей. Он передал,свое мне чувство боли. И дал понять,что я убил ДЕТЕЙ!
Рубрики:  Всем читать
Всем читать



Процитировано 3 раз
Понравилось: 5 пользователям

ЧЕБУРЕКИ НА КЕФИРЕ

Суббота, 16 Января 2016 г. 16:57 + в цитатник

Ингредиенты:

✔ 1 ст. кефира
✔ 1 яйцо
✔ соль по вкусу
✔ муки сколько возьмет

Приготовление:

1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.
Рубрики:  чебуреки



Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Изготовление уникального кольца из монеты

Суббота, 16 Января 2016 г. 15:59 + в цитатник

11 РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ САЛА ✔

Суббота, 16 Января 2016 г. 15:52 + в цитатник
image (2) (700x548, 102Kb)
🔸 Самый элементарный способ засолки сала

Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся.

На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте!

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня.

После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом.

🔸 Засолка сала сухим способом

На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль.

Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!). Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово.

Засолка сала в рассоле с луковой шелухой – очень старинный способ. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше всего брать с мясными прослойками, например, грудинку, так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса.

🔸 Засолка сала мокрым способом

В солевом растворе (из расчета 1 кг соли на 1 л воды) кипятим луковую шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в рассол сало, нарезанное на кусочки размером 10x15 см, и варим 1,5-2 часа. Вынимаем кусочки, даем немного остыть и натираем смесью из толченого чеснока, соли и приправ. Заворачиваем в полотно и оставляем на сутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

Вот еще несколько способов засолки сала в луковой шелухе. При таком способе засолки сало по вкусу похоже на копченое.

🔸 Способ №1

На 2 литра воды потребуется горсть луковой шелухи и 3 ст. ложки соли.

Рассол вскипятить, процедить, заложить в этот рассол сало (примерно 2 кг), кипятить 15 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на 8-12 часов. По истечении этого времени сало вынуть из рассола, обильно натереть чесноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Готово. Если сделали много, не переживайте. Такое сало долго хранится в морозилке.

🔸 Способ №2

На 1-1,5 кг грудинки или сала потребуется 1 небольшая головка чеснока. Для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 1 горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.

Все специи вместе с солью и луковой шелухой положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было покрыто рассолом, кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить в рассоле на сутки. После того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник.

Затем сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок выдавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильную камеру.

🔸 Способ №3

Покупаете свежее сало. Делаете надрезы до шкурки, круто солите солью крупного помола и складываете в широкую миску, сверху кладете гнет (можно также широкую миску с водой или кастрюлю).

Через сутки все сало и соль перекладываете в кастрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше сала, добавляете всяких пряностей (какие вам нравятся), лавровый лист и обязательно луковой шелухи побольше (именно она впоследствии даст оригинальный цвет, вкус и запах).

Варится все это в течение часа. Потом даете содержимому остыть до комнатной температуры. Сало вынимается из кастрюли, шпигуется (натирается давленым) чесноком, перчится (молотым красным, черным перцем) по вкусу, заворачивается в кальку (пергаментную бумагу, фольгу), перематывается обыкновенной ниткой, чтобы калька не разматывалась, и кладется в морозильник. Через сутки сало готово к употреблению.

🔸 Способ №4 (острое сало)

Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким.Для рассола потребуется 7 стаканов воды, 1 стакан крупной соли, горсть луковой шелухи.Все это довести до кипения, кипятить 5 минут. Затем положить в рассол куски сала (чтобы вода их полностью покрывала). Кипятить 10-20 минут (если свинья была старой – 20 минут, если молодой – 10). Оставить на сутки в рассоле. После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).

🔸 Способ №5 (острое сало)

Потребуется 1 кг сала, 400 г соли, луковая шелуха, красный молотый перец, чеснок и другие специи по вкусу.
Приготовить соляной раствор (на 1 литр кипяченой воды - 400 граммов соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. 1 килограмм сырого сала (его можно засолить одним куском или же нарезать небольшими кусочками) замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто раствором. После замачивания поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 3 минуты (не больше).

Дать салу остыть в соляном растворе. Остывшее сало натереть солью (небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать салу пропитаться специями - и оно готово к употреблению.

🔸 Сало в рассоле «тузлук»

Приготовленное таким способом сало не стареет, не желтеет и долго хранится, сохраняя отличные вкусовые качества.Чтобы посолить 2 кг сала, приготовим рассол: на 5 стаканов воды потребуется 1 стакан соли. Рассол вскипятим, остудим до комнатной температуры.

А тем временем нарежем сало небольшими кусками (чтобы удобно было доставать) и уложим неплотно (!) в 3-литровую банку, добавив между слоями 3-5 лавровых листика, черный перец горошком, 5-8 зубчиков чеснока.

Зальем рассолом, прикроем неплотно крышкой. Неделю будем держать в комнате (уже будет готово к употреблению), затем вынесем на холод. Обычно на такую емкость (3-литровая банка) идет не более 2-х кг сала. Главное - не укладывать куски очень плотно в банку, иначе сало просто «задохнется».

🔸 Сало с чесноком

Способ №1

Берем свежее сало с мягкой шкуркой, еще лучше, если оно будет с мясными прожилочками. Режем его на куски размером 5х10 см. Щедро натираем солью. Плотно в один слой укладываем в эмалированную посуду.

5-7 крупных зубчиков чеснока режем на дольки (не слишком мелко). Посыпаем так, чтобы сало было равномерно обработано. Посыпаем молотым черным душистым перчиком (на слой потребуется 1 ч. ложка). Затем укладываем, если нужно, второй слой и т.д., в зависимости от количества сала, которое мы солим. Накрываем посуду тарелкой, которая плотно входит в кастрюлю (как под гнет). И оставляем в покое при комнатной температуре примерно на 2 дня. На второй день вы уже почувствуете запах! Но пусть уж лучше постоит еще денек.

Затем вынимаем сало из кастрюльки. Куски сала отдельно заворачиваем в бумагу. Чесночек, который был в кастрюле вместе с салом, оставляем при нем. Хранить завернутые в холщовый или целлофановый мешочек куски сала лучше в морозилке.

Способ №2

Воду кипятят с лавровым листом, горошинами черного перца, укропом и солью. Соль берут в таком количестве, чтобы помещенные в раствор сырое яйцо или картофелина не тонули. В остывший рассол опускают тертый чеснок и сало, нарезанное брусками шириной 4 см и длиной 20-25 см.

Продукт готов к употреблению примерно через неделю. Перед употреблением сало вынимают из рассола, обсушивают салфеткой и помещают на 2-3 часа в холодильник.

При таком способе соления сало сохраняет «свежий» вкус на протяжении всего периода хранения.

Способ №3

Свежее сало режут на куски по 250-350 г и складывают в эмалированную кастрюлю слоями, пересыпая толченым чесноком. Горошины черного перца вдавливают в каждый брусок по 6-8 штук. Затем кипятят воду с лавровым листом и солью (соли столько, чтобы всплывал брошенный туда кусочек сырого картофеля). После остывания рассола заливают им сало, придавливают гнетом и выдерживают 10-12 дней. Затем куски вынимают, обсушивают и хранят на холоде.

Способ №4 (с чесноком и специями)

Этому способу засолки поддается любое сало - как мягкое, так и жесткое.

Сало разрезать на куски размером с ладонь или чуть меньше. Острым ножом проткнуть в них дырки по 1,5-2 см глубиной и заложить в них кусочки чеснока (количество его зависит от вашей любви к чесноку). Затем нужно проткнуть новые дырочки поменьше и заложить в них горошины перца – по вашему вкусу. Каждый кусок сала обвалять в смеси любимых специй и хорошо эту смесь втереть в сало. Куски сала плотно уложить на бок в глубокую эмалированную кастрюлю.

Приготовить очень крутой рассол, не жалея соли, т.к., как мы уже знаем, сало возьмет соли ровно столько, сколько ему нужно. Добавить в рассол лавровый лист и все те же специи по вкусу, довести до кипения и снять с огня. Рассол остудить и теплым залить сало.

Когда содержимое кастрюли полностью остынет, кастрюлю убрать в холодильник. Через неделю сало будет готово. Его следует вытащить из рассола, чуть обсушить, завернуть в кальку или пергаментную бумагу и поместить в морозилку.

Соленое сало, приготовленное любым способом, можно и подкоптить, если позволяют условия. Сделать это можно с помощью самой элементарной коптильни.
Рубрики:  Сало
Сало



Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Изготовление уникального кольца из монеты

Суббота, 16 Января 2016 г. 14:56 + в цитатник
Изготовление уникального кольца из монеты | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

Мы хотим поделиться с вами чем-то особенным.

Возможно, некоторые из вас уже видели мастер-классы по созданию такого уникального аксессуара как кольца из монет с сохранением рисунка монеты. Это несложный в изготовлении, но очень интересный продукт. Единственная проблема в том, что информация в этих мастер-классах, как правило, довольно разрозненная и неполная, и после их прочтения остается гораздо больше вопросов, чем ответов на них.

Несколько месяцев назад мы тоже увидели такой мастер-класс и решили попробовать сделать подобное кольцо. Как обычно и бывает, первый блин, да и несколько последующих вышли комом. Но со временем, экспериментируя и импровизируя, мы пришли к отличным результатам. На данный момент в нашей мастерской изготовлено более 100 колец из самых разнообразных монет – от серебряной марки 19 века до вполне современных евро и долларов из стали и никеля.

Чем больше мы делали колец, тем больше нам задавали вопросов о тонкостях производства. И вот, сейчас, мы подготовили наиболее полный из существующих мастер-классов по всему циклу изготовления кольца из монеты. Предлагаем его вашему вниманию.

Начнем со списка необходимых инструментов. Их не так много, но они довольно специфичны для людей, не имевших дела с ювелирным искусством. Тем не менее, овладеть ими не составит труда при должном усердии.

Итак, список начинается с самой важной вещи – вырубки. Это то, чем мы будем убирать центр монеты, чтобы при дальнейшей обработке развернуть ее в кольцо.

Второй важный инструмент – это ювелирный ригель. Он служит основой, на которой мы разворачиваем монету и превращаем ее в кольцо.

Также вам понадобится молоток с пластиковыми бойками, чтобы не повредить рисунок монеты при придании ей формы.

Ну и для финальной обработки – шлифования и полировки, вам понадобится дремель. Это такая мини-дрель с разнообразными насадками, от абразивного камня до щеток из шерсти оленя.

Также вам понадобится горелка для отжига металла монеты. Это позволит размягчить ее и сэкономит массу времени и пару молотков :)

Остальные инструменты и расходные материалы найдутся почти у каждого мастера, и о них мы расскажем в процессе.

Итак, начнем.

Процесс создания кольца начинается с выбора монеты. В нашем случае, мы решили не брать какой-то удобный пример, а просто проиллюстрировать процесс создания реального заказа. Наш заказчик хотел кольцо из чешской монеты с конечным размером 18 мм.

У нас нашлось три монеты из Чехии, но под 18 размер подходила только одна. Остальные были слишком маленькими (кольцо могло лопнуть при растяжении до такого размера) либо слишком большими (монета могла не успеть полностью развернуться в кольцо до достижения такого размера).

 

кольцо из монеты

 

Для начала необходимо представить, как будет выглядеть кольцо, после выворачивания монеты. На рисунке ниже это представлено в наглядном виде. Так, например, у нас есть 10 кипрских центов. На одной стороне есть прекрасные птички на чаше с цветочком. Но после удаления центра, от всей картины останутся только две птичьи головы и половина цифры 10. Не слишком хорошая идея для кольца. Но, зато, с другой стороны монеты по всей ее окружности идет отличный текст на трех языках. Кипр, Кипр, Кипр. Значит, убираем центр так, чтобы не задеть буквы, выворачиваем монету на эту сторону и получаем красивое кольцо.

 

кольцо

 

В некоторых случаях нужно немного воображения, чтобы представить, как узор с плоскости перейдет на круглое кольцо. Так, во втором примере, на одной из сторон монеты в 25 курушей есть тонкий узор. Он состоит из четырех элементов, которые расположены по квадрату. Вырезаем центр, выворачиваем монету и, вуаля, получаем кольцо с тонкой вязью по всей окружности. Магия, не иначе.

 

монета

 

Итак, мы остановились на монете номиналом 1 крона, 2009 года выпуска, диаметром 20мм. Как понять, какая монета будет подходящей для нужного размера? На самом деле это приходит с опытом и даже на данный момент мы не всегда можем однозначно сказать, получится ли из такой-то монеты такое-то кольцо. Но есть одно универсальное правило – очень сложно сделать кольцо размером больше, чем диаметр монеты. То есть из монеты диаметром 20мм можно сделать кольцо размером примерно от 16 до 20 размера. Из монет стандартного диаметра 24-25мм, такие как квотер США, да и большинство монет среднего номинала, получится сделать кольца размером от 18 до 23. В конечном итоге это зависит не только от диаметра монеты, но и от диаметра используемой вырубки, и от желаемой ширины кольца. Но об этом далее.

После выбора монеты, нам нужно избавить ее от центральной части. Делается это с помощью вырубки. Вы кладете монету на нижнюю часть вырубки, накрываете верхней, скрепляете их между собой и, используя вырубную втулку из закаленной стали и молоток, выбиваете центральную часть монеты. Как выбрать диаметр вырубки? Это опять же зависит как от нужного диаметра и ширины кольца (бОльшая вырубка позволит сделать бОльший размер кольца и сделает его Уже), так и от необходимости сохранения рисунка монеты. Бывает, что рисунок сильно широкий, и тогда приходится использовать маленькую вырубку, чтобы не повредить его. Бывает, что заказчик хочет максимально тонкое кольцо. В любом случае, тут необходимы гибкость и опыт.

 

 

 

 

После лишения нашей монеты немаловажной её части, самое время продолжить ее испытания. На этот раз огнем и водой. Процесс нагрева и резкого охлаждения металла называется отжигом и делается для размягчения монеты, с тем, чтобы потом с ней было легче работать. Используя пинцет, горелку и стакан с водой, нагреваем монету до красно-оранжевого свечения и немедля бросаем в воду. Но тут тоже есть свои тонкости. Если вы попробуете сделать такое с монетой из стали (а таких в последние годы всё больше и больше), то вы, наоборот, закалите сталь и собьете об нее не один молоток, пытаясь согнуть. Поэтому сталь, после нагрева, надо обязательно остужать только на воздухе. Как определить стальная перед вами монета или нет? Просто поднесите ее к магниту. Из всех материалов, из которых изготавливают монеты, магнитится только сталь.

 

 

 

 

Итак, нагрели, отпустили, теперь можно переходить к самому «интересному». Нам нужно взять и вывернуть монету почти наизнанку. Для этого насаживаем ее на ригель и аккуратными, но уверенными ударами молотка (пластикового!) начинаем загибать монету на конус. Постепенно монета огибает ригель и становится всё больше похожа на кольцо. Для упрощения процесса можно держать ригель горизонтально, упирая монету в какую-нибудь твердую (но не металлическую) поверхность, немного поворачивая его после каждого удара.

 

 

 

 

 

 

После этого довольно утомительного процесса нам остается придать кольцу окончательно круглую форму и необходимый размер. Для этого переворачиваем кольцо на ригеле широкой частью вверх, берем обрезок обыкновенной ПВХ трубы и мягкими ударами молотка (теперь уже обыкновенного) по трубе, осаживаем монету дальше на ригель. В процессе она обретает всё более круглую форму и увеличивается в размере. Главное, не переборщить – способа ужать ее обратно мы пока не придумали. 

 

 

 

 

На этом тяжелая работа почти закончена и начинается более кропотливый процесс – шлифовка и полировка. Но перед этим обязателен контрольный замер размера.

 

 

Итак, сначала нам нужно убрать выступающий бортик монеты. Он появляется почти всегда, так как подавляющее число монет имеют утолщение на ребре. Для этого одеваем на дремель насадку с крупной шкуркой и аккуратными движениями стачиваем бортик и скругляем грани с обеих сторон кольца, чтобы они не были такими острыми. Для проверки достаточно провести подушечкой пальца по ребрам кольца. Они не должны быть неприятными на ощупь.

 

 

 

 

Затем делаем тонкую доводку более мелкой шкуркой. Повторно проходим по граням, уже не меняя их форму, а просто убирая последние шероховатости, придавая поверхности дополнительную гладкость перед полировкой.

Так же не стоит забывать о внутренних гранях, куда довольно сложно достать дремелем. Там что их проще сгладить, взяв в руки старую добрую мелкую шкурку, типа p400-p600. В принципе, можно попробовать сделать это дремелем, но это вопрос удобства каждого отдельного мастера.

 

 

Теперь, когда форма готова, настало время для самого эффектного и приятного момента - придания кольцу окончательного блеска. Для этого одеваем на дремель полировальную щетку и, используя «суперфинишную» пасту, проходим по всей поверхности кольца. И не забываем про внутреннюю часть. В первые разы стоит действовать аккуратно – пройтись один-два раза, протереть кольцо и убедиться, что мелкие детали не начали съедаться. Это зависит от сплава монеты. Сталь выдержит и не такие нагрузки, а вот нежная медь и, тем более, цинк могут начать «затираться».

 

 

 

 

Ну и последняя деталь, которая не добавит внешних эффектов, но позволит блеску сохраниться дольше – это полировка специальным воском. Наносим небольшое его количество на кольцо и полируем самой мягкой тряпичной щеткой. После этого протираем тряпочкой и вуаля, кольцо готово!

 

 

Стоит заметить, если вы делаете кольцо из мягкого сплава, то оно может окрашивать палец окислами меди. Но достаточно покрыть кольцо изнутри обычным бесцветным лаком для ногтей, и проблема решена.

Вот так, после несложных упражнений, мы получаем отличный оригинальный аксессуар из казалось бы обычной монеты. Надеемся, мастер-класс был понятен и интересен, а если возникнут вопросы – с удовольствием на них ответим.

 

 

P.S. Бонус для дочитавших до конца – вот какие бывают «первые блины».

 

 

 
 
Ключевые слова:  
 
Материалы:  
 
Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade
 
 
 
Рубрики:  сделай сам
сделай сам

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Берегите матерей!

Суббота, 16 Января 2016 г. 14:50 + в цитатник
image (1) (700x616, 136Kb)
Волей судьбы одна юная мама,
Сына родила на полюшке прямо.
Еле сумела добраться к мосту.
Но ни одной здесь души на версту!
Некого было на помощь позвать.
Интуитивно несчастная мать,
роды сама у себя принимала.
В пышные юбки дитя пеленала,
и, согревая, к груди прижимала!
Кофту последнюю снявши с себя,
Сына укрыла, обняла любя...
Это объятье разнять не могли
Утром супруги, что мертвой нашли,
Маму, согревшую сына собой.
И удивительно: был он живой!
Маму они у моста схоронили,
А того мальчика усыновили.
Эта чета никому не открыла,
Что, то дитя не родное им было.
Заговорил удивленный квартал:
-
Вот и бездетным Бог сына послал!
Мальчик счастливым у них подрастал!
Волю любил, часто в поле гулял.
Только куда б он гулять не ходил,
Мост его старый все время манил.
Долго сидел он здесь, рыбу ловил.
Речка заросшей была, небольшой,
Но ему здесь было так хорошо.
С церкви идя, все к мосту он стремился,
Будто здесь Богом благословился.
Тихо смеялся и, плача молился,
цветы к незнакомой могилке ложил:
"Ведь жил человек и кого-то любил!!!"
Когда, повзрослев, серьезным он стал,
Отец в поле чистое сына позвал:
«Я должен тебе одну тайну открыть!
Дабы спокойно мне старость прожить.
Мать умерла уж, не сможет сказать;
Да я - не отец, а она и не мать!»
Повел к той знакомой могиле, к мосту,
И рассказал всю историю ту:
«Годиков двадцать назад, в январе
Была такая ж метель на дворе.
Мы на повозке с женой проезжали,
Возле моста здесь, вдруг увидали
Женщина сына к сердцу прижала,
Новорожденного, и не дышала
Мы схоронили - вот холмик в тиши,
Здесь твоя мама родная лежит.
Тайну от всех мы тогда схоронили,
Из-за того, что бездетными были!
Жизнью обязан не нам ты, сынок,
-
Богу, что в материнских объятьях сберег!
Нас же послал Он тебе, чтоб спасти,
Взяв от холодной, замерзшей земли.
Помню, мы плакали, как увидали,
Что матери руки тебя обвивали,
Теплом своей нежной любви согревали.
Она ведь все сняла, и даже белье -
Укутала тельце, сыночек, твое.
И, полуголая, очень любя,
Дыханьем своим согревала тебя.
Вот и пришел ты к ней на свиданье,
На место вашего раставанья.
Покоится мама, сынок, здесь твоя,
Постой, поклонись. Домой пойду я!"
Над полем кружилась метельная мгла.
Но громче кричал он: «Меня ты спасла,
-
Любимая, добрая, мама моя!
О, чем же, родная, воздам тебе я?
Тебе было зябко, ты замерзала,
Но, все сняв с себя, меня ты спасала.
Любовь твоя жертвенна, бедная мать,
Тебя не могу оживить я, поднять!
Хоть сделать уже ничего не сумею,
Но холмик твой я согрею! Согрею!»
А рядом прохожий дивился, застыв,
Как плачущий, сняв всю одежду, укрыв,
Тот холмик обнял и рыдал,
Маму собою, как мог, согревал!
О, дети, спешите, спешите скорей,
И маму свою обнимите сильней!
Пока живет мама и ждет вас всегда,
Согрейте ее, как согрела она!
Во всем вам поможет, вовек не предаст,
Все лучшее вам, своим детям, отдаст.
А если час трудный однажды придет,
То мама собой защитит и спасет!
Рубрики:  Всем читать
Всем читать



Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КОЛБАСЫ И РИСА

Суббота, 16 Января 2016 г. 14:00 + в цитатник
 
Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


Очень люблю тоненькие блинчики на молоке, их можно есть просто с маслом, с медом или с разнообразными начинками. В этот раз для начинки я использовала вареную куриную колбасу, рис и яйца.

Рецепт не сложный и не займет у вас слишком много времени.
 
Ингредиенты:


Для теста:
Молоко – 1 стакан
Соль
Вода – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Мука – 1,5 стакана
 
Для начинки:
Колбаса вареная – 150-200 г
Яйца – 3 шт.
Рис – 1 стакан
 
Время приготовления: 1 час
 
Порядок действий:
— замесить тесто на блины

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— испечь тоненькие блинчики (у меня вышло 7 штук)

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— отварить яйца, мелко нарезать

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— нарезать колбасу

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— рис залить 2 стаканами воды и отварить (я варила в духовке в течение 15 минут)

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— обжарить колбасу

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— добавить рис

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— добавить яйца, перемешать

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— выложить начинку на блинчик (я накладываю много начинки)

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


— завернуть начинку в блинчик

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 

 

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 

— — обжарить на сковороде с обеих сторон

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


Блинчики получаются очень сытными из-за большого количества начинки, с румяной хрустящей корочкой и сочные внутри.

 

Блинчики с начинкой из колбасы и риса

 


Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 2 пользователям

БЛИНЧИКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ

Суббота, 16 Января 2016 г. 13:57 + в цитатник

Блины с грибочками и сыром, да еще и запеченные со сметанкой в духовке – это неимоверно вкусное блюдо!

 

Блины с грибами

 


Я очень люблю блины, но мне иногда, откровенно говоря, просто лень их печь. Не в смысле, что я лентяйничаю, просто после сумасшедшего дня у меня на это совершенно нет сил. А как известно, блины любят внимательное отношение к себе :)
 
Но в плане приготовления блинов большой респект моей свекрови. Когда мы с мужем гостим у них, свекровь, зная, что я просто обожаю блины, встаёт рано утром (намного раньше меня) печет их. И это перед работой!
 
И когда я утром встаю, меня уже ждут горяченькие блинчики! Осталось сварить кофе и, не спеша попивая его, вспомнить, что все-таки жизнь – прекрасная штука! И что для счастья мне порой так мало нужно – ароматный, только что сваренный кофеёк и горячий блинчик…
 
Но сегодня блины я пекла сама :)
 
Итак, для приготовления блинчиков с сыром и грибами, понадобятся такие продукты:
 

– сахар – ½ стакана
– молочко – ½ литра
– мука – 1 стакан
– соли – щепотка
– яйца – 2 шт.
– растительное масло – 2 ст. л. плюс еще 5
– грибы – 200 г
– сыр твердый – 100 г
– сметана – 5 ст. л.
– молотый перчик – щепотка
 
Сложность – легко
 
Время приготовления – 1 час (или меньше)
 
Процесс приготовления
 
Все ингредиенты для теста я смешала миксером.

 

Блины с грибами

 


Затем испекла блины.
 
Потом занялась приготовлением вкусненькой начинки. Грибы (у меня были шампиньончики) порезала и обжарила до готовности. Посолила их и поперчила. 

 

Блины с грибами

 

Затем (уже готовые) мелко нарезала.

 

Блины с грибами

 

Твёрдый сыр пустила на терочку.
Смешала грибы и сыр.

 

Блины с грибами

 

Блины с грибами

 


Завернула эту начинку в блинчики. Сложила в смазанную маслом форму для запекания.

 

Блины с грибами

 

Сверху смазала сметанкой.

 

Блины с грибами

 

Поставила в горячую духовку на 15 минуток.
 
Вот и все, блины с сыром и грибочками готовы!

 

Блины с грибами

 


Они получаются очень вкусненькими, с расплавленным сырком. Горячие блинчики разлетаются в миг!
 
Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  БЛИНЫ,ОЛАДЬЯ,ПИРОЖКИ

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Тефтели по-фински

Суббота, 16 Января 2016 г. 11:01 + в цитатник
Тефтели по-фински

Тефтели по-фински

Автор autor
 

Приготовление тефтелей есть в разных национальных кухнях и их разнообразность велика. Этот же вариант тефтелей по-фински получается очень ароматным и вкусным.

Ингредиенты для приготовления тефтелей по-фински:


  • фарш — 500 г
  • хлебные крошки — 10 г
  • сливки — 10 мл
  • яйцо — 1 штука
  • соль — 1 столовая ложка
  • перец — 1/4 чайная ложка
  • желтый сладкий перец — 1 штука
  • красный сладкий перец — 1 штука
  • лук — 2 штуки

Приготовление тефтелей по-фински:

  1. Смешиваем со сливками и оставляем на 30 минут.
  2. Смешиваем 1 спассерованную луковицу, яйцо, приправу и мясо.
  3. Формируем тефтели и обжариваем в горячем масле.
  4. Выкладываем в форму, добавляем специи, кусочки перца и полукольца лука.
  5. Доливаем немного воды и тушим до готовности.

Приятного аппетита!

Рубрики:  вторые блюда

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

2 блюда из печени

Суббота, 16 Января 2016 г. 10:59 + в цитатник
Домашняя печеночная колбаса

2 блюда из печени

Автор autor
 

1. Домашняя печеночная колбаса

Домашняя печеночная колбаса готовится из минимального набора продуктов. Нет, Вы, безусловно, по своему вкусу можете добавлять специи, травы, расставляя вкусовые акценты, но основа будет элементарной: сало и печень. Печень и сало берутся в равных пропорциях, в данном случае по полкилограмму.

Сало для этого блюда нужно самое простое, главное, чтобы было свежее.

Из приведенных ингредиентов получается почти два килограмма колбасы! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный!

Колбаса получается невероятно вкусная – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется и быстро кушается.

Можно положить на хлеб, добавив к бутерброду листочек салата, зелень или овощи. Легко брать с собой на работу.

Ингредиенты для приготовления домашней печеночной колбасы:

  • Печень говяжья или куриная — 500 г
  • Сало — 500 г
  • Чеснок — 3 зуб.
  • Мука — 1.5 ст. (200 мл)
  • Крахмал — 0.5 ст. (200 мл)
  • Яйцо — 4 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Сметана — 2 ст.л. по желанию

Приготовление домашней печеночной колбасы:


 

  1. Для начала подготовим печень. Быстро и просто ошпариваем печенку кипятком и снимаем все пленочки. Нарезаем печенку на кусочки, удобные для последующей обработки.
  2. Теперь принимаемся за сало. Со всего куска срезаем шкурку – она нам не понадобится. Делим кусок сала на две равные части. Одну из них желательно временно отправить в морозильную камеру, а вторую часть нужно произвольно нарезать.
  3. Теперь печенку и половину сала нужно измельчить. Можно это сделать в мясорубке, но лучше — в кухонном комбайне. Буквально пара минут – и Вы получаете прекрасный фарш!
  4. Пора доставать оставшийся кусочек сала из морозилки. Его нужно нарезать мелкими кубиками. Именно для этого мы и подморозили немного сало – так его нарезать будет намного проще.
  5. Впрочем, особенно усердствовать в вырезании абсолютно правильных кубиков сала вовсе не обязательно. В колбасе будут красиво смотреться все кубики, которые у Вас получатся.
  6. Соединяем в большой миске печеночный фарш и нарезанное сало. Солим и перчим по вкусу.
  7. Теперь добавляем яйца, муку и крахмал, сметану — по желанию.
  8. Фарш нужно хорошо вымешать, добавить измельченный чеснок. И обязательно попробовать. Чуть-чуть лизнуть – и сразу понятно: угадали ли соль и перец, а может, стоит подкорректировать?
  9. Теперь важный момент: нам нужно фарш превратить в колбасу. Для этого возьмем 6 самых обыкновенных пищевых пакетиков. Половину фарша выкладываем в пакетик, аккуратно руками выгоняем из пакета воздух и завязываем его на самом конце, оставив место для роста нашей будущей колбасы. Теперь этот «подарочный кулек» снова кладем в пакетик, снова выгоняем воздух, снова завязываем на самом конце. И еще раз. Итого: половина фарша упакована в три пакетика. Так же поступаем и со второй половиной фарша.
  10. Нам понадобится большая кастрюля. Наливаем в нее больше половины холодной воды, в эту холодную (!) воду опускаем пакеты с фаршем, слегка прикрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Как только вода закипит, крышку снимаем и варим колбасу около 2 часов.
  11. Через 2 часа достаем пакеты с готовой колбасой. Разрезаем упаковку, освобождаем колбасу. Ее нужно полностью остудить, чтобы колбаса потом хорошо и ровно резалась (если домашние выдержат до полного охлаждения! :) )

2. Печень в сырном соусе

Печень в сырном соусе

Бесподобно вкусное блюдо с обалденным сырным соусом! Даже если Вы не любите печень, Вам обязательно понравится. Можно брать не только куриную печень. Со свиной получается тоже очень вкусно.

Ингредиенты для приготовления печени в сырном соусе:

  • Куриная печенка — 500 г
  • Луковица — 1 шт.
  • Плавленный сыр в банке — 400 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лавровый лист
  • Кипяченая вода — ½ стакана

Приготовление печени в сырном соусе:

  1. Режем лук полукольцами и крупными кубиками. Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета.
  2. Заранее порезанную печенку на кусочки (размеры кусочков выбирайте сами) добавляем в сковородку. Жарим минут 5.
  3. Добавляем весь плавленный сыр к печенке и луку. Даем разойтись до жидкого состояния, постоянно помешивая ложкой. Добавляем воду. Сыр можете брать любой, от него завит оттенок вкуса блюда.
  4. Солим и перчим по вкусу, добавляем лавровый лист. Даем потушиться блюду 15 минут на медленном огне.
  5. Подавать с картофельным пюре и луком.

Приятного аппетита!

Рубрики:  Кулинария
Кулинария
вторые блюда



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Удобная полочка к мангалу

Пятница, 15 Января 2016 г. 22:13 + в цитатник
полочка к мангалу


Конечно сейчас есть много конструкций, моделей мангалов удобных, красивых, но это не дешевое удовольствие, да и не все они транспортабельны. Может быть давайте усовершенствуем свой, старый мангал что бы он был более удобным и практичным. Предлагаем сегодня сделать удобную полочку к мангалу.

Вспомним, когда мы готовим на мангале хочется, что бы было все под рукой и лишний раз никуда и ни зачем не бегать, не "ломать" голову куда бы, что поставить.

Предлагаем своими руками сделать полочку для мангала на которую можно будет поставить поднос с шампурами и мясом, решётку для барбекю и многое другое.
 

полочка к мангалу


Был старый, проверенный мангал из нержавеющай стали, к нему и будем пристраивать полочку.

Так как приварить что-то к нержавейке тяжеловато, сверлить дыры тоже как-то не очень хочется мы сделаем съёмную полочку.

Итак, начинаем работу по изготовлению полочки для мангала. Пошаговый мастер-класс
 

полочка к мангалу


1. Сделаем зыгзагоподобный вырез для углов.
 

полочка к мангалу


2. Сгибаем угол.
 

полочка к мангалу

 

полочка к мангалу


3. Варим верхнюю часть и зачесываем ее. Затем делаем упор.
 

полочка к мангалу


4. Вот так полочка выглядит со всех сторон.
 

полочка к мангалу


5. Работа "кипит".
 

полочка к мангалу


6. Крюк делаем поближе.
 

полочка к мангалу


7. Полочка на своем месте.
 

полочка к мангалу


11. Приварим дополнительные крючочки.
 

полочка к мангалу


12. Проверим нашу полочку на практике заодно и полакомимся.

Ваших друзей и знакомых полочка точно заинтересует, ведь это действительно очень удобное приспособление. Когда мы только распяливаем огонь на нее можно положить дрова, уголь, кочергу, затем поднос с мясом, найдется местечко и для пива.

Полочка для мангала лучше вдвойне, когда она сделана своими руками.

Источник самоделок: http://www.umeltsi.ru/

Рубрики:  сделай сам
сделай сам

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Уральские пельмени | Компьютер в деревне

Понедельник, 11 Января 2016 г. 21:24 + в цитатник


Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

ТРАВМПУНКТ, уральские пельмени !

Понедельник, 11 Января 2016 г. 21:21 + в цитатник


Рубрики:  Юмор

Метки:  

Понравилось: 2 пользователям

С международным днем Спасибо!!!

Понедельник, 11 Января 2016 г. 19:50 + в цитатник

16754797 (540x432, 52Kb)


 

 

 

 

 



 

 

 

 

 


 

 

 

В день 11-го января,
В международный День есть слово, СПАСИБО!
Хочу поздравить с добрым этим днём !!!


Рубрики:  Праздники


Понравилось: 3 пользователям

Вкусное лекарство от кашля!

Понедельник, 11 Января 2016 г. 18:54 + в цитатник

Очень часто после самой обычной простуды или гриппа еще долгое время нас продолжает мучить кашель.  Такой кашель, как остаточно явление, в большинстве случаев не требует врачебного вмешательства, однако сам по себе непрятен и хлопот доставляет немало. Как правило, остаточный кашель проходит за 2-3 недели. Значительно снизить интенсивность и прождолжительность кашля помогут вкусные народные средства, которые очень легко готовятся дома. Народные лекарства также очень хорошо помогают в начальной стадии заболевания, предупреждая осложнения. Предлагаю 3 лучших рецепта от кашля.

1. Молоко с инжиром

  • 300мл молока
  • 2-3 шт. сушеного инжира

 

Вкусное лекарство от кашля!

 

Как приготовить?

Молоко необходимо налить в кастрюлю и нагреть. Затем добавить порезанный на кусочки инжир и вариать на маленьком огне 15-20 минут, пока немного не уварится. Дать настояться - смесь немного загустеет. Принимать молоко с инжиром нужно 2 раза в день по 1 стакану, на ночь - обязательно. Такое лекарство замечательно помогает от сухого кашля, а также обладает противовоспалительными и иммунностимулирующими свойствами. Курс лечения 3-5 дней.

Важно! Инжир можно использовать только сушеный, так как из-за фруктовых кислот в свежем инжире молоко сворачивается.

2. Бананово-молочный коктейль с какао

Такой коктейль поможет не только при кашле, но и при сильном першении в горле.

  • 1 банан
  • 1 стакан молока
  • 3 ст. ложки какао-порошка
  • 1 ч. ложка меда (при желании)

 

Вкусное лекарство от кашля!

 

Как приготовить?

Спелый банан необходимо очистить от кожицы и измельчить в кашицеобразную массу (блендером или вилкой). В эту банановую массу добавить какао порошок и тщательно перемешать. Затем довести молоко до кипения и смешать его с банановой массой. При необходимости добавить 1 ч. л. меда. Пьют этот бананово-молочный коктейль горячим перед сном. Курс лечения  – 5 дней.

3. Морковно-медовая смесь

Этот рецепт хорошо помогает при затяжном кашле и даже при бронхите, а ингридиенты есть в каждом доме.

  • 1 морковь
  • 1-2 ст. ложки меда (при аллегрии на мед, его можно заменить сахаром)

 

Вкусное лекарство от кашля!

 

Как приготовить?

Морковь натереть на мелкой терке и смешать с медом. Подождать пока морковь пустит сок. В эту смесь можно добавить немного молока. Принималь такое сладкое лекарство необходимо 5-6 раз в день по 1-2 ст. ложке. Не готовьте это лекарство с запасом - помогает только свежеприготовленная смесь.

Все перечисленные "лекарства" эффективны и безопасны даже для детей и беременных женщин. Не болейте и не кашляйте!)

Источник

Рубрики:  Здоровье
Здоровье

Метки:  


Процитировано 18 раз
Понравилось: 7 пользователям

АБСОЛЮТНО НОВЫЙ ИЖ ЮПИТЕР-3 1976 ГОДА

Понедельник, 11 Января 2016 г. 18:43 + в цитатник


В этом посте мы бы хотели вас познакомить с мотоциклом Иж Юпитер-3 1976 года выпуска, который на протяжении 38 лет берегли для лучших времен, а потому все это время техника простояла в сарае в оригинальной заводской упаковке, сохранила свой первозданный вид и нулевой пробег. 



Автомобильные "капсулы времени" всегда имеют, пусть небольшой, но все же какой-то пробег, ведь, как минимум, машина должна была доехать от автомагазина до гаража — а это уже несколько десятков километров. Другое дело — мотоциклы: в силу более компактных размеров, в советские годы (да и сейчас) их транспортировали и продавали в заводской упаковке, которая представляла собой деревянный ящик.

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Именно в такой заводской коробке и был найден этот Иж Юпитер-3: абсолютно новый и ни разу не ездивший по дорогам общего пользования. Мотоцикл сошел с конвейера Ижевского мотозавода в далеком 1976-м году.

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Коляска хранилась в перевернутом виде: чтобы не занимать много места.

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Данный аппарат в свое время государство выделило одному леснику в Черкасской области — для объезда территорий лесного хозяйства. Однако, для этих целей у него уже был более старый Иж Юпитер-2 в неплохом состоянии, поэтому человек решил поберечь новую технику до лучших времен и на долгие годы запер его в сухом сарае. Его даже на учет в ГАИ не поставили! 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








В этом сарае мотоцикл и простоял аж до 2014-го года, когда внук владельца решил все-таки достать из под завалов хлама советскую технику, которая за 38 лет уже успела стать раритетом. А тем более в таком состоянии! 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)




 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Пробег на спидометре — 3 километра, причем он зафиксирован в сопроводительной документации, которая шла с мотоциклом. Эти километры он проехал еще по заводскому полигону: тестовая обкатка для выявления брака и дефектов сборки. 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Документы, которые прилагались к мотоциклу. Выписали его 2 июня 1976-го года. Здесь же зафиксирован пробег на момент схода с конвейера.

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Интересный артефакт был обнаружен в левом боковом бардачке. Рядом с аккумулятором там находилась аптечка для ремонта шин! Внутри — тюбик с высохшим клеем, комплект латок для камер, наждачная бумага, а также руководство пользователя. 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Аптечка для ремонта шин

Внутри аптечки также был найден бумажный сверток со странным белым порошком — подробности в ролике ниже. Интересно — что это? 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Кстати, это не просто Юпитер-3, а модификация с боковым прицепом-коляской БП-1 — Юпитер-3К. В 1976-м году подобный мотоцикл стоил 1040 советских рублей, тогда как "одиночка" обходилась на 300 рублей дешевле. Для сравнения: за чешскую Jawa-634 просили 950 рублей (с коляской — 1360 рублей), чуть дешевле оценивался CZ-472 — 850 рублей, а самый модный среди молодежи Иж Планета-Спорт продавался ровно за 1000 рублей. Наиболее же доступной 350-кубовой моделью была Планета-3: 650 рублей за "одиночку". 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Боковой прицеп БП-1 в свое время выпускался Вятско-Полянским заводом: качество окраски оставляет желать лучшего.

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Иж Юпитер-3 выпускался с 1971-го по 1981-й год. Мотоцикл оснащен 2-цилиндровым рядным мотором воздушного охлаждения мощностью 25 л.с.: это больше, чем у "Явы"-350 того периода (23 л.с.). Максимальная скорость модели (без бокового прицепа) составляет 120 км/ч, а средний расход топлива варьируется в пределах 3,5-4,0 л/100 км: 18-литрового бензобака хватало на 400-500 км пути. В качестве топлива используется смесь 76-го бензина с маслом, ведь 350-кубовый двигатель здесь 2-тактный. Коробка передач — 4-ступенчатая. 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Сделано в СССР!

Номер двигателя

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Мотоцикл получился довольно тяжелым: сухой вес составляет 162 кг. Рама — сварная, из массивных стальных труб. Переднее и заднее колеса снабжены одинаковыми шинами размером 3,5-18 дюймов: полностью взаимозаменяемы. 

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Сиденье — 2-местное с удобной ручкой для пассажира.

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)








Светотехника Юпитера-3 оставляет желать лучшего. Передняя фара очень слабо освещает дорогу, а поставить другие, более сильные, не позволяет малая мощность генератора. Напряжение в системе электрооборудования — 6 Вольт. В период выпуска, ежегодно в СССР производили более 100 тысяч мотоциклов Иж Юпитер-3. Кстати, модель была удостоена государственного знака качества.

Родной аккумулятор сохранился, но вряд ли его получится зарядить.

 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)




 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)




 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)




 



Мотоцикл Иж Юпитер-3 38 лет простоял в заводской упаковке (20 фото)




Источник



Понравилось: 2 пользователям

Идут года, стареет наша Мама....

Понедельник, 11 Января 2016 г. 06:41 + в цитатник
Идут года, стареет наша Мама....
Что вдруг её не станет – мы не верим...
Но вот однажды, поздно или рано, Она уйдёт, закрыв неслышно двери... Любите Маму, взрослые и дети... Родней её... Нет никого на Свете!
Цените родителей !
image (20) (628x480, 44Kb)
Рубрики:  Всем читать
Всем читать

Список лекарств для первой медицинской помощи

Понедельник, 11 Января 2016 г. 00:03 + в цитатник
Рубрики:  Здоровье
Здоровье



Процитировано 76 раз
Понравилось: 8 пользователям

Правда жизни )

Воскресенье, 10 Января 2016 г. 22:35 + в цитатник
image (16) (700x591, 75Kb)
Рубрики:  Всем читать
Всем читать


Понравилось: 2 пользователям

Поиск сообщений в Желнов
Страницы: 187 ... 103 102 [101] 100 99 ..
.. 1 Календарь