Записи Друзья Комментарии
ЕваАдамовна
Аватар ЕваАдамовна

 -Цитатник

Искусство маленьких шагов - (0)

"Господи, я прошу не о чудесах и не о миражах, а о силе каждого дня. Научи меня Искусству...

 -Метки

блюда из мяса блюда из рыбы войно-ясенецкий выпечка вяжем, шьем игрушки вязание детям вязание кардиганы жакеты вязание крючком вязание обозначение и символы вязание спицами две флеш-рисовалки домашние отбеливатели. варианты.. здоровье из чужих умных мыслей история моды как вернуть силы несколькими упражнениями кардиган комнатные растения. ошибки при уходе. кулинария кулинария выпечка пасхальная кулинария выпечка торты,украшен кулинария заготовки кулинария заготовки солянка кулинария закуски кулинария запеканка с яблоками куличи новогоднее о счастье описание болезней оригинальные оформления блюд пеларгония полезное помидоры быстрой засолки притчи рукоделки рыбный пирог скумбрия маринованная советы для чайников соленое тесто сосна стихи кузьминская стихи э.асадов сухое варенье из яблок точки на теле человека туника философия психология фотошкола онлайн цветочные композиции цветы из бумаги яблоки маринованные

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЕваАдамовна

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2013
Записей: 527
Комментариев: 32
Написано: 1626


Бисквитный торт с фруктами и сливочно - творожным кремом

Среда, 09 Января 2013 г. 16:12 + в цитатник
Цитата сообщения TVORYU
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Бисквитный торт с фруктами и сливочно - творожным кремом .

Автор : Евгения


Бисквит, фрукты и сливки – самое вкусное сочетание для торта. Очень нравится и взрослым и детям. Долго не хранится в силу того, что очень быстро съедается. Ну вот и всё… Писать больше нечего – хочется пойти прямо сейчас на кухню и испечь такой красивый и вкусный торт еще раз.

Нам потребуется:




для бисквита:

яйцо – 5 шт
сахар – 200 г
мука – 200 г
крахмал – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.


для пропитки:

вода – 150 мл
сахар – 1 ст
коньяк – 50 мл

крем:

творог – 400 г
сливки 35% – 500 мл
сахар – 1 ст
желатин – 1 ст.л. без верха
молоко – 50 мл
ванильный сахар – 1 ст.л.

кроме того:

банан – 2 шт
киви – 2 шт
персики консервированные – половина банки
яблоко – 1 шт большого размера или вишня – 6-9 шт
желатин – 1 ст.л. без верха


Первым делом замочить желатин. Для крема желатин замочить 50 мл холодного молока, для заливки замочить 50 мл холодной воды. Размачивать 1 час.


У яиц отделить белки от желтков. В желтки добавить сахар.


Желтки взбить миксером до белого цвета. Чтобы хорошо взбить белки, лучше использовать венчик в виде пружины. Такой венчик лучше всего насыщает белок при взбивании кислородом. Миксером взбивается хуже и есть риск перебить белок. От этого он станет водянистым.


Смешать обе взбитые массы вместе, аккуратно перемешивая снизу вверх ложкой.


Всыпать просеянную муку, разрыхлитель и крахмал. Ложкой перемешивать движениями снизу вверх.


Квадратную форму застелить бумагой для выпечки. Вылить бисквитное тесто.


Бисквит выпекать в предварительно разогретой до 200°С 30 минут.


Приготовить сироп для пропитки. Для этого вскипятить воду и растворить в ней сахар. Затем влить коньяк и сразу убрать с плиты. Обильно поливаем выпеченный бисквит сиропом с обеих сторон.


Бисквитный корж хорошо охладить и разрезать на 2 части длинным острым ножом. Так, чтобы получилось 2 равные по толщине части. Срез тоже пропитать сиропом.


Для крема творог протереть через сито или взбить блендером. Добавить половину сахара.


Размоченный в молоке желатин распустить на плите, но не кипятить. Жидкий желатин вводим в творожную массу.


Для того чтобы хорошо взбить сливки, нужно чашку, в которой будете взбивать сливки, предварительно заморозить в морозильной камере, а сами сливки хорошо охладить в холодильнике. Затем быстро взбить на максимальной скорости, постепенно подсыпая небольшими порциями оставшиеся пол-стакана сахара.


Быстро и аккуратно смешиваем творожную и сливочную массы.


В форму, в которой пекли корж, положить на дно пищевую пленку, чтобы потом было удобнее доставать готовый торт. Кладем один корж, а на него выкладываем половину крема и хорошо разравниваем.


На крем кладем порезанный тонкими кружочками банан. Сверху кладем второй пласт и хорошо придавливаем, чтобы крем просочился через свободное место между бананами и слепился с верхним коржом. Сверху смазать второй половиной крема. Не забудьте оставить примерно 100 г крема для отделки. Торт убрать в холодильник, желательно на ночь. Вынуть и обмазать бока остатками крема, поддерживая “дно” торта на ладони.


Верх торта по краю украшаем остатками творожно-сливочного крема по краям с помощью кондитерского мешка или шприца. Украсить подкрашенными розочками из яблок, и тонкими пластиками фруктов. Желатин, который был замочен водой, растопить на плите и смешать с сиропом от персиков. Тонким слоем полить фрукты получившимся желе. Торт убрать в холодильник, чтобы желе застыло. Вынуть торт и полить остатками желе еще раз.


Подавать торт порционными кусочками.
Приятного чаепития !


Источник
Рубрики:  кулинария
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте