Цитата сообщения Елена_Строкуля Яблочный пирог

Предлагаю Вам пирог из книги рецептов Шулы Модан, пожалуй, самый вкусный из яблочных пирогов. Простой в приготовлении, воздушное, нежное тесто, сочный, с вкусной заливкой.
Итак, берем 7-8 крупных яблок. Чистим, режем на дольки и посыпаем 1 ч.л. корицы.
Для теста: 3 яйца, 1 стакан сахара, 3/4 стакана растительного масла без запаха,1,5 стакана муки, 10 граммов разрыхлителя.
Для заливки: 75 г сливочного масла, 1/4 стакана сахара, 50 г измельчённых орехов ( любые по вкусу, я кладу грецкие).
Стакан – 250 мл. Форма – 24 см.
Взбиваем яйца, сахар, подливаем растительное масло и продолжаем взбивать до полного растворения сахара. Добавляем муку с разрыхлителем и вымешиваем ложкой. Выкладываем нарезанные яблоки в 2 слоя на дно формы. Заливаем тестом. Выпекаем 40 – 45 минут при температуре 180 градусов.
Пока печется пирог, готовим заливку. Масло нагреваем с сахаром до полного его растворения. Добавляем давленые орехи. За 5 минут до готовности пирог достать из духовки, покрыть заливкой и опять в духовку. Затем духовку выключить и оставить пирог еще на 10 минут. Орешки успеют подрумяниться, но заливка не высохнет, а станет ароматной хрустящей корочкой. Пробуйте, я уверена, это понравится.

1.