1. Свежую сельдь очистить, разделать на филе, разрезать напорционные кусочки.Приготовить рассол :в 0,5 л холодной воды растворить 3 ст л соли+3 ч л сахара+ 1/3 ч л 9% уксуса + 2 лавровых листика+ несколько горошин душистого перца+ немногосухой приправы для посола сельди.
2.Сложить кусочки сельди в банку. Залить рассолом на 2 часа.
3. Рассол через 2 часа слить, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, растительное масло.
4. Выложить сельдь на тарелочку. Подать лучше к отварному картофелю.