Без заголовка

Воскресенье, 14 Мая 2017 г. 10:51 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Лимонный кекс «Мокрый» (Lemon Drizzle Cake) - ароматный, нежный, лимонно-желтого цвета!!!

Это самый сочный и лимонный кекс на свете. Вряд ли можно найти кекс вкуснее этого. Он тает во рту и руки тянутся еще за одним кусочком. Даже мои нехочухи просили добавку. Его можно приготовить всего за 5 минут, нужно просто смешать все 6 ингредиентов и запечь. А как он пахнет!!! Рекомендую...

тесто

170 гр. мука

170 гр. сахар

170 гр. сливочное масло комнатной температуры

3 шт. яйцо крупные

2 шт. цедра лимона

1 ч.л. разрыхлитель
глазурь

2 шт. сок лимона

110 гр. сахарная пудра

Вообще можно взбить все вместе сразу. Но я по привычке сначала мягкое масло с яйцами, цедрой и сахаром.

Затем просеиваем муку с разрыхлителем. Взбиваем пару минут до однородности.

Кекс рассчитан на форму 24х10 см, у меня только 34х10. Поэтому я немного укоротила форму с помощью стакана и фольги. Форму лучше застелить пергаментом. Выкладываем тесто. Выпекаем при 180 градусах 45 минут. До сухой зубочистки.

Пока печется кекс делаем пропитку-глазурь. Нужно выдавить сок из 2х лимонов. Это легче сделать если прогреть их в микроволновке буквально 30 сек. Смешиваем сок лимонов с сахарной пудрой.

Как только кекс готов той же зубочисткой/лучинкой часто-часто его накалываем. И поливаем глазурью.

Этот кекс можно есть теплым, но резать тяжело. Остывая он впитывает всю глазурь.

И прекрасно нарезается. Приятного чаепития!

Лимонный кекс «Мокрый»