Эта смесь сушеных трав, овощей и специй универсальна. Ею можно посыпать уже готовую пасту, добавлять в соус для пасты, заправки для салатов и маринады, использовать при приготовлении пиццы, фокаччи, ароматных хлебов и булочек. Готовите ли вы суп, жаркое, запекаете ли курицу, свинину, рыбу – эта приправа придаст вкус любому блюду. А аромат какой…

Ингредиенты
2 ст.л. сушеных хлопьев зеленого или красного сладкого перца (если есть)
1 ст.л. сушеного лука
1 ст.л. сушеного базилика (basil)
1 ст.л. сушеного орегано (oregano)
1 ст.л. сушеного розмарина (иголочки порезать) (rosemary)
1 ст.л. сушеного шалфея (sage)
1 ст.л. сушеной петрушки
1 ч.л. сушеного тимьяна (thyme)
1 ч.л. сушеного гранулированного чеснока
1 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. семян сельдерея
1 ч.л. молотого кориандра (кинзы)
1 ч.л. сушеного майорана (marjoram)
1 ч.л. хлопьев красного острого перца

Приготовление

Смешать все травы. Хранить в плотно закрытом контейнере.

Совет:

Как вариант, некоторые травы и специи можно заменить на другие или добавить, например, молотую сушеную морковь, чесночную и луковую пудру, сушеный зеленый лук или лук-шнитт.
Основой для этой приправы может послужить Итальянская приправа.

Готовьте с удовольствием!

http://www.cookingpalette.net/?p=2349