Автор: Elena Tufekci

• Тыква (можно кабачок) — 200 г
• Перец болгарский (разного цвета) 3-5 шт.
• Брынза — 200 г
• Молоко — 0, 5 ст.
• Желатин — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубч.
• Соль — по вкусу

Нарезанную крупными кусочками тыкву и перец запечь в духовке до мягкости.

Перец очистить от шкурки и нарезать соломкой. Тыкву измельчить (в отдельную посуду).
Желатин залить молоком, дать разбухнуть и подогреть до растворения желатина (не кипятить).
Брынзу потереть на тёрке, добавить чеснок, распущенный желатин и  запеченную тыкву.
Измельчить блендером до однородной массы.
В полученную смесь вмешать порезанный перец.
Взять любую не глубокую форму (силиконовую, металлическую или пластмассовую) и  выложить туда смесь.
Поставить в холодильник до застывания. Затем извлечь закуску, опустив формочку в горячую воду секунд на 5-10. Перевернуть на блюдо и украсить.
Перед подачей нарезать.

«Золотые Руки»