-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в нина_матвеевна

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Моя_дача Царство_Кулинарии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2013
Записей: 11729
Комментариев: 104
Написано: 11933





Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Батон нарезной из муки в/с ( довоенный)

Этот рецепт отличается простотой и отличным вкусом,впрочем,как и все Гостовские рецепты советских времен.
Очень советую попробовать - батон невероятно вкусный,с тонкой корочкой и нежным,упругим мякишем!

Фото

Фото

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/хлеб

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 16:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Svetik_ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морковь по корейски на зиму

4854181_3427421 (600x451, 85Kb)

Состав:
морковь – 1 кг
чеснок – 6-8 зубчиков
масло растительное – 0.5 стакана
сахар – 4 ст.л.
соль – 3 ст.л.
уксус 9% – 3 ст.л.
специи - 2 ч. л. (обязательно присутствие кориандра и черного перца)
Приготовление ►►►►►
Рубрики:  заготовки

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 09:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дырчатый пирог

По чешски он называется Děrovaná buchta. cook
Выгоды-если гости на пороге-очень быстро его приготовите, а на вкус объедение!А может на любителя-Вам судить!

Фото

Главное иметь все необходимые продукты под рукой.


Фото
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Королевский Наполеон" от АЛИИ!!!

 

Уж какие я только Наполеоны не пробовала, а такой ела в первый раз! Во-первых, тесто на сметане... во-вторых, 2 крема!
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 09:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жареные сосиски в тесте

Вкуснейшие, мягчайшие, воздушные, горяченькие... жареные сосиски в тесте. Нам иногда трудно устоять перед запахом этой вкуснятины, витающим около "Пышечных", останавливает лишь качество ингредиентов. Но почему бы изредка не побаловать себя и свою семью такой "вредной", но манящей выпечкой! Рецепт теста я взяла у замечательной девушки-хозяюшки, слегка откорректировав его под свои ингредиенты, а точнее увеличив количество муки (ведь качество муки везде разное и, то что указано в оригинале, мне показалось недостаточным). То что мне понравилось в рецепте этого теста, так это отсутствие яиц - я читала, что они лишь утяжеляют тесто и делают его довольно плотным и быстро черствеющим - но это лишь мое мнение! Без яиц, как мне кажется, тесто получается очень мягким, нежным и очень-очень воздушным!

Для приготовления жареных сосисок в тесте нам понадобится:
мука - 500 г;
вода теплая+молоко (50х50) - 320 мл;
соль - 1 ч. л.;
сахар - 3 ст. л.;
растительное масло - 6 ст. л.;
дрожжи сухие - 1ст. л.
Для начинки:
сосиски "докторские" или "молочные" - 15 шт.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пирожки

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узелки на обед

4248238_12 (604x402, 73Kb)

Ингредиенты: (на 4 узелка)


250 г говядины
4 средних картошки
1 большой помидор
1 болгарский перец
1 луковица
твердый сыр
соль,перец черный молотый
уксус
майонез

4248238_174 (300x139, 87Kb)
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения BAD_CAT2008 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пампушки с чесночным соусом к борщу-фоторецепт.

Пампушки с чесночным соусом к борщу.

РЕЦЕПТ↓
Рубрики:  кулинария/Кексы, печенье

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 09:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Julia_Red [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабулины рогалики/ пироги

IMG-20140426-WA0003 (700x525, 71Kb)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Опара: 2 стакана теплого молока, 25-30 гр. дрожжей, 1 ст. ложку сахара.
Хорошо размешать, добавить муки столько, чтоб тесто получилось, как сметана. Накрыть полотенцем и в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно подняться и начнет опадать. Пока опара выстаивается, взбить 3 яйца с 6 столовыми ложками сахара и 1 ч.л соли. (Все должно быть комнатной температуры)
Растопить 150-200гр. Маргарина или сливочного масла. 
В опару добавить взбитые яйца, вымешивая добавлять просеянную муку, в конце вымешивания влить масло и еще хорошо вымесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 1-1,5 часа. После того как тесто поднялось, обмять и дать еще раз подняться.
Выложить на стол и разделить на кусочки, сформировать пирожки и дать подойти мин.20, смазать яйцом и выпекать.
Для рогаликов:
Дрожжевое тесто раскатать тонко 1,5 см. 2/3 пласта промазать растопленным маслом, сложить втрое и снова раскатать. Порезать на треугольники, промазать маслом, положить немного джема, скатать в рогалики и выпекать, как пирожки (минут 20). После выпекания подождать минут 15 и посыпать сахарной пудрой.
 
 
DSC_0948 (700x463, 238Kb)

Серия сообщений "Блюда из теста":
Часть 1 - ЯНТЫХ
Часть 2 - Бисквит от Наты
...
Часть 25 - Кекс шоколадный постный
Часть 26 - лебеди
Часть 27 - Бабулины рогалики/ пироги
Часть 28 - Торт Медовик
Часть 29 - Сконы с изюмом

Серия сообщений "Сладости":
Часть 1 - Бисквит от Наты
Часть 2 - МЕДОВИК
...
Часть 24 - Миндальное печенье
Часть 25 - лебеди
Часть 26 - Бабулины рогалики/ пироги
Часть 27 - Творожные пончики
Часть 28 - Сахарное печенье
Часть 29 - Сконы с изюмом
Часть 30 - Печенье из творога
Рубрики:  кулинария/пирожки

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Анна_премудрая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦИБУЛЬКИ

Когда-то давно, когда мы служили в Брянске, ходили мы там в ресторан. И, среди прочего, угощались таким необычным и вкусным блюдом - "Цибульки". Нигде потом не встречалось мне такое блюдо. Попробовав его, я поняла, как оно готовится. И стала сама его делать.

1423221446_IMG_4700 (700x523, 174Kb)

1423221503_default (656x700, 47Kb)

Дальше - вкусно!
Рубрики:  кулинария/пирожки

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пироги духовые с яйцом и зелёным луком

Опубликовала Mara3

Фото

Начинка:
6 яиц (у меня средние Gr. М)
большой пучок зелёного лука (у меня 100 г)
0,5 ч. л. соли (или по вкусу)
по 1/4 ч. л. молотого перца чёрного и красного (или по вкусу)

Всё хорошо перемешать.

Тесто:
200 мл молока (тёплое)
30 г свежих дрожжей или 1 п. сухих дрожжей (7 г)
2 ст. л. сахара (40 г)
1 яйцо (у меня большое Gr. L)
1 ч. л. соли
100 г сметаны (у меня 30%)
500 г муки (просеять)
2 ст. л. подсолнеч. масла (30 мл) - в конце замеса
Читать далее...
Рубрики:  кулинария/пирожки

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 07:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хитрые ватрушки

Опубликовала Mara3

Фото


Тесто:
25 мл молока (тёплое)
1 ч. л. сухих дрожжей (4 г) или 15 г свежих дрожжей
30 г сахара (1,5 ст. л.)
150 мл кефира или простокваши (тёплый)
1 яйцо (у меня большое)
0,5 ч. л. соли
30 г маргарина (мягкий)
350 г муки (просеять)
30 мл (2 ст. л.) растит. масла (в конце замеса)

В молоко всыпать дрожжи и сахар - хорошо перемешать и отставить в сторону на 15 минут.
Добавить остальные ингредиенты по списку и замешать очень мягкое тесто (в итоге оно не липнет к рукам и может быть, совсем капельку, будет липнуть к столу).
Чашку с тестом накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/Кексы, печенье

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 07:36 + в цитатник
Это цитата сообщения nata_tursha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Игра Палочки

Игра Палочки 

Я купила игру Палочки от Granna. Ничего супер особенно в игре нет. Но поскольку сын очень любит что-то выкладывать по образцу, а моя фантазия уже иссякла, что можно выложить из счетных палочек, то игра пришлась очень кстати. С моей точки зрения она несколько дороговата (около 600р). Поэтому картинки с образцами я отсканировала и выкладываю. Покупать ее особого смысла нет. Тоже самое можно выложить из счетных палочек или из деревянных палочек для мороженого.

Собственно, картинки

Читать далее

Смотрите так же:

 - Играем с палочками.

ИГРЫ СО СЧЕТНЫМИ ПАЛОЧКАМИ.

 

 

 

Рубрики:  интерес

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 07:18 + в цитатник
Это цитата сообщения TPABKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полосатое яблочное повидло

orig_29625_0_xxl (685x457, 51Kb)
Читать далее...
Рубрики:  заготовки/варенье

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 07:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Берет


Описание:

Читать далее...
Рубрики:  вязание/шапки, шарфики, рукавички

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Берет для девочек онлайн

Опубликовала nadezhda177
источник http://club.osinka.ru/topic-82075?p=5782496&sid=526eb14e2a79597f5a8b45ab

Берет для девочек онлайн


Берет для девочек онлайн
Читать далее...
Рубрики:  вязание/деткам

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 06:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Книга по вязанию "350 способов обвязки края"

Книга по вязанию "350 способов обвязки края"
Сколько Вы знаете способов обвязки края вязанного изделия? Наверное не много - резинка, рулик и еще несколько вариантов, здесь же, в этой книге по вязанию представлены 350 самых разных способов обвязки края, начиная от резинки и заканчивая рюшами, самых разных форм.

1.

4360308_350_______________________01 (696x700, 617Kb)


2.
350_______________________02 (658x700, 622Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/шпаргалка для вязальщиц

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 06:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление края изделия.Спицы

Серия сообщений "кайма спицами":
Часть 1 - Наборный край с фестонами
Часть 2 - Ажурный край, спицы
...
Часть 6 - Ажурный край, спицы
Часть 7 - Кайма спицами
Часть 8 - Оформление края изделия.Спицы
Часть 9 - Болеро
Часть 10 - Узор спицами
...
Часть 17 - 36 вариантов вязаной каймы для отделки края изделия
Часть 18 - Красивый край крючком
Часть 19 - Вязаное кружево
Рубрики:  вязание/узоры крючок, спицы

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 06:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление вязанных изделий

ПЛАНКИ

Размещено с помощью приложения Я - фотограф
Рубрики:  вязание/узоры крючок, спицы

Без заголовка

Суббота, 05 Сентября 2015 г. 06:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный край, спицы

Читать далее...
Рубрики:  вязание/узоры крючок, спицы

Без заголовка

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по вязанию столбиков вместе с обвязкой

Мастер-класс по вязанию столбиков вместе с обвязкой. | Ярмарка Мастеров - ручная работа, handmade

МК от Марины Неделько

   В процессе работы над безотрывным вязанием лифа платья были моменты, когда из образовавшегося  узкого прохода можно было выйти только одним рядом столбиков, но, увы, он будет "голый", без обвязки. Тогда у меня родился прием вязания столбиков сразу с обвязкой.Этот приём, думаю, может пригодиться тем, кто вяжет безотрывный фриформ, да и не только безотрывный. 

 Но, возможно и другое применение. Например, при вязании объёмных  многоярусных цветов, которые вяжутся разновеликими столбиками.

  Ещё можно применить при вязании мотивов из секционной пряжи.Если мотивы, связанные из секционной нити обвязать этой же нитью, секции цвета на обвязке смещаются.Мне это не очень нравилось.Если же обвязать однотонной нитью, такие мотивы получаются резко ограниченными (при одинаковой длине цветовых отрезков в нити) и при этом выделяется в первую очередь обвязка элемента.Мотивы из секционки, связанные приёмом вязания столбиков вместе с обвязкой выглядят мягко,без резкого ограничения и с плавным переходом цвета. Иногда хочется добиться именно такого эффекта.

Читать далее...
Рубрики:  вязание/шпаргалка для вязальщиц

Без заголовка

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Sofa54 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МК. Мыло "Горчичное" для мытья посуды, изготовленное из обмылков.

МК. Мыло "Горчичное" для мытья посуды, изготовленное из обмылков.

 
                        Здравствуйте, дорогие мои. Сегодня хочу показать вам как можно использовать в хозяйстве обмылки. Как не старайся, но измылить весь кусочек мыла без остатка никогда не получается, остаются обмылки. Кто-то их использует вместо мелка при раскрое, кто-то для маникюра. У меня обмылков набирается иногда очень много, я их не выкидываю.      
                                                                                  
Читать далее...
Рубрики:  средства по уходу

Без заголовка

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Притча о доноре

Притча о доноре (604x362, 36Kb)Он подсел ко мне в очереди к терапевту. Очередь тянулась медленно, читать в темноватом коридоре было невозможно. Я уже истомилась, поэтому, когда он обратился ко мне, я даже обрадовалась.
— Давно ждете?
— Давно, — ответила я. — Уже второй час сижу.
— А разве вы не по талону?
— По талону, — уныло ответила я. — Только тут все время без очереди проходят.
— А вы не пускайте, — предложил он.
— Сил у меня нет с ними ругаться, — призналась я. — И так сюда еле дотащилась.
Он внимательно посмотрел на меня и сочувственно спросил:
— Донор?
— Почему «донор»? — удивилась я. — Нет, никакой я не донор...
— Донор-донор! Я же вижу...
— Да нет же! Я кровь сдавала в первый и последний раз в институте, в День донора. Упала в обморок — и все, больше никогда.
— А вы часто вообще в обмороки падаете?
— Нет... Ну бывает иногда. Я просто так часто падаю. Шла, шла — и вдруг упала. Или с табуретки. Или спать. Вот так вошла домой, увидела диван — и сразу упала.
— Это не удивительно. У вас почти не осталось жизненных сил. Ваш сосуд опустошен.
— Кто опустошен?
— Сосуд жизненной энергии, — терпеливо пояснил он.
Теперь уже я внимательно посмотрела на него. Он был симпатичный, но немного странный. Вроде бы молодой, не больше тридцати лет, но глаза! Это были глаза мудрой черепахи Тортилы, из них вроде даже шел свет, и в них плескалось столько понимания и столько сочувствия, что я просто впала в ступор.
— А болеете вы часто? — спросил он.
— Нет, что вы! Редко болею. Я очень сильная. Вы не смотрите, что я на вид худосочная.
— Худо... сочная, — раздельно произнес он. — Вслушайтесь же! «Худые соки» — вот что лежит в основе вашей конституции. Отношения с родителями не очень?
— Не очень, — призналась я. — Отца я почти не помню, он с нами давно не живет. А вот с мамой... Я для нее до сих пор малышка, она все время учит меня жить по ее правилам и что-то требует, требует, требует...
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...



Серия сообщений "Сказки для взрослых":

Часть 1 - Сказки, ставшие былью
Часть 2 - Сказка твоей жизни
...
Часть 32 - ПРИТЧА О ПРОБЛЕМАХ
Часть 33 - Притча о дереве
Часть 34 - Притча о доноре


Рубрики:  читаем

Без заголовка

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 19:27 + в цитатник
Это цитата сообщения tatMel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Обработка пройм способом "шнурок"

Опубликовала mechlen в группе Вязание

Обработка пройм способом "шнурок"

Всем доброго времени суток! Для кого-то это уже и не ново, но для меня этот способ очень интересный, аккуратный и без заморочек.

Обработка пройм способом "шнурок"
Читать далее...
Рубрики:  вязание/шпаргалка для вязальщиц

НЕОБЫЧНАЯ ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ ПЛОТНОГО ПОЛОТНА КРЮЧКОМ

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 19:22 + в цитатник
Рубрики:  вязание/шпаргалка для вязальщиц

Без заголовка

Пятница, 04 Сентября 2015 г. 00:15 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки глубокой заморозки

Булочки глубокой заморозки
Описание: В оригинальном рецепте эти булочки назывались Sonntagsbroetchen (Воскресные булочки) и готовились без начинки. Но у булочек столь интересная формовка, что грех было бы не воспользоваться этим и не начинить их. Вот так и получились эти булочки - очень вкусные и быстрые в приготовлении. Они, в отличие от предыдущих, будут идеальны к завтраку, поскольку замораживаются уже наполовину испеченными, а в духовку отправляются еще замороженными. Ровно 20 минут - и на столе вкусный завтрак!
Ингредиенты: Мука, Вода, Соль, Дрожжи.

 
Рубрики:  кулинария/Кексы, печенье

Без заголовка

Четверг, 03 Сентября 2015 г. 06:57 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два рулета к празднику.

Два рулета к празднику.
Описание: Не знаю как вы, а я предпочитаю домашнюю нарезку как на праздничном столе, так и в будни! Предлагаю вам приготовить два мясных рулета, которые готовлю уже давно, и которые очень любят мои близкие и друзья. Хороши они ещё и тем, что их можно заморозить как на стадии полуфабрикатов, так и в готовом виде, что очень кстати в период праздничного цейтнота, когда и с временем туго, да и духовка работает не переставая.

 
Рубрики:  кулинария/Домашние колбасы и др

[Лазанья]

Среда, 02 Сентября 2015 г. 16:48 + в цитатник
Это цитата сообщения V-r-e-d-i-n-a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

[Лазанья]

На прошлой неделе я готовила лазанью.
Получилось... сказать, что вкусно, это ничего не сказать. Когда дома этот шедевр размером с половину противня съели меньше, чем за полдня, я поняла, что рецепт нужно срочно сохранять в избранное.

Сегодня по заказу мужчин лазанью готовила ещё раз, за одно отсняв весь этот процесс. Времени уходит много, согласна, но ничего сложного в приготовлении нет. А вообще, я решила в отдельном разделе публиковать все свои любимые рецепты и беспроигрышные кулинарные варианты.

Итак, любимица всех моих домашних... мясная ЛАЗАНЬЯ.
30 (640x427, 43Kb)



1 (367x550, 41Kb)
Для приготовления требуется:

- 1 упаковка листов лазаньи (~ 300 гр)
- 1 кг фарша
- 0,5-0,6 кг помидоров
- 2 средние луковицы
- 2 средние моркови
- 4 зубчика чеснока
- 100 гр сливочного масла
- 350 гр. сыра
- 1 литр молока
- 100 гр. муки
- соль
- перец
- растительное масло

Листы лазаньи сейчас продаются практически в любом хорошем крупном супермаркете, в отделах с макаронами. Я покупаю обычно либо в Metro, либо в Ашане. Листы нужно покупать те, которые не требуют предварительной отварки. Но лично я сколько раз не покупала, пересматривая в магазинах пачки с листами, вообще не встречала те, которые надо предварительно варить. Но на всякий случай инструкцию лучше почитать.

Очень подробный инструктаж
Рубрики:  кулинария

Лотарингский пирог

Среда, 02 Сентября 2015 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лотарингский пирог

3849548_lotarginskii_pirog_2_ (700x465, 102Kb)

Вкусный, сил нет! Привожу оригинальный рецепт пирога и авторский вариант, как его сделать НАМНОГО быстрее и легче))

Рецепт

Рубрики:  кулинария/пироги и пышки

Буженина в горчично-чесночном маринаде.

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Буженина в горчично-чесночном маринаде.


big (480x309, 71Kb)

Для буженины в горчично-чесночном маринаде отлично подойдет “шейка”  или окорок. Получается исключительно нежное и ароматное мясо. Это мяско будет повкуснее колбас, которые продаются в наших супермаркетах, так как продукт натуральный и без всяких красителей. 

Идеально подходит  для бутербродов на завтрак или на праздничный стол.

                                                                                  

РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария/Домашние колбасы и др

Как приготовить домашний сыр

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить домашний сыр.

Сыры "Сулугуни" и "Адыгейский"  

Syir-suluguni (640x480, 127Kb) 
Молоко(3.2%) — 1 л 
Творог(домашний, 9-18%) — 1 кг
Яйцо — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль(1 ст.л. для "Сулугуни", 1 десертная ложка для "Адыгейского")
Сода — 1 ч. л.
                 

РЕЦЕПТ
Рубрики:  кулинария/творог

Домашний сыр "Янтарь"

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр "Янтарь".


Сегодня мы приготовим домашний плавленый сыр "Янтарь". В 100 г такого сыра содержится до 1450 мг кальция! А калорийность его составляет 240 Ккал на 100 г.
Делаем вывод: бутерброд с таким сыром - это вкусный и полезный способ быстро позавтракать или перекусить!
Нам понадобятся:
Творог — 500 г;
Молоко — 0,5 ст.;
Масло сливочное — 2 ст. л.;
Сода пищевая — 0,5 ч. л.;
Соль (по вкусу);
Приправы (укроп, тмин, чеснок - по вкусу).

Растираем творог с содой, добавляем молоко и хорошо размешиваем.
Греем на медленном огне постоянно помешивая. Когда смесь начнет постепенно плавиться, добавляем соль и масло. Добавляем специи по вкусу, например, чеснок, паприку, тмин или укроп. Доводим до полного растворения творога, постоянно помешивая.
Горячим разливаем в небольшие мисочки и выносим на холод.
Когда сыр остынет, намазываем на хлеб и наслаждаемся вкусной и здоровой пищей!
Приятного аппетита!

Рубрики:  кулинария/творог

Бригадейро-Бразильское лакомство

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бригадейро-Бразильское лакомство

Бразильское лакомство Бригадейро

В далекой солнечной Бразилии есть замечательное лакомство, напоминающее шоколадные конфеты с начинкой. Называется этот вкуснейший десерт Бригадейро, а готовят его из сгущенного молока. За легкость в приготовлении и нежный шоколадный вкус конфеты настолько понравились заморским жителям, что быстро стали их любимыми сладостями. Всего три ингредиента, а какая вкуснятина!
Давайте и мы с Вами перенесемся в Бразилию — страну веселья и вечного карнавала и попробуем изготовить простой и оригинальный бразильский десерт.

Бразильський десерт Бригадейро

Для приготовления Бригадейро Вам понадобятся:

— 1 банка сгущенного молока,

— 3 столовые ложки какао-порошка без добавления сахара,

— 1 столовая ложка сливочного масла.  

Рецепт здесь
Рубрики:  кулинария/десерты

Пирожное "Белочка"

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:44 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Белочка"

getImage (492x369, 232Kb)

 Ингредиенты:  яйца - 2 шт; сахар - 125 г;  темный изюм перекрученный через мясорубку - 100 г;  молоко - 125 мл;  

сода гашеная уксусом - 1 ч.л.;  мука - 130-140 г;

Крем ; сгущённое молоко - 1/2 бан.;  жирные сливки - 250 мл;  молотый фундук(по желанию) ;

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Взбить белки с половиной сахара. Взбить желтки с остальным сахаром. Добавить молоко,изюм,соду на маленьких оборотах,муку и осторожно ввести белки,перемешивая снизу вверх. Форму застелить пергаментом (у меня 17х25).

Вылить тесто. Печь при 180 до зарумянивания (30 мин)

Остудить и разрезать на 2 коржа

Взбить сливки,ввести сгущенку. Намазать корж кремом,присыпать орехами.

Положить второй корж. Намазать кремом,присыпать орехами.

Нарезать на пирожные и убрать в холодильник

Приятного чаепития!!!

БеЕимени-1 (400x150, 38Kb)

Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

Рецепт торта Дакуаз из меренги с грецкими орехами и финиками

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт торта Дакуаз из меренги с грецкими орехами и финиками

tort dakuaz s gretskimi orehami5

 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

Пирожные киндер милк слайс

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:31 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные киндер милк слайс

2385889651 (402x604, 34Kb)

Очень вкусное и нежное пирожное, приготовленное с любовью дома - что может быть вкуснее для наших деток?:)

Тесто:
Яйцо - 4 штуки
Сахар - 80 грамм
Молоко - 20 миллилитров
Масло растительное — 100 миллилитров
Мукa - четыре столовых ложки
Какао-порошок — две столовых ложки
Мед - две столовых ложки
Разрыxлитель теста — одна чайная ложка
Крем:
Сахар - 50 грамм
Молоко- 100 миллилитров
Молоко сгущенное (крем) — 200 миллилитров
Мёд - две столовых ложки
Ванилин — щепотка
Сливки (или сметана 20 %) — 200 миллилитров
Желатин - 25 грамм (1 пакет)

Если есть аллергия на мед то смело можно готовить без него - получается не менее вкусно:)
Итак приступим к приготовлению:

Далее
Рубрики:  кулинария/торты и каврижки

Вяленые помидоры - вкусная и ароматная заготовка на зиму

Среда, 02 Сентября 2015 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяленые помидоры - вкусная и ароматная заготовка на зиму

5420033_2394456029 (604x433, 54Kb)

Автор Юлия Лангваген
Вяленые помидоры хороши и как самостоятельная закуска, и как добавка в первые и во вторые блюда. Благодаря их насыщенному вкусу, любые блюда - будь то жаркое, плов, борщ, чиабатта или пицца - получаются вкусными, ароматными и красивыми.

С вялеными помидорчиками повозиться придется, зато результат окупит все усилия, ведь в итоге получается продукт с насыщенным, сладко-помидорным вкусом, который замечательно дополняет салаты, первые блюда, пиццу, пасту, выпечку или соуса. Кроме того, вяленые помидоры можно подать и как самостоятельную закуску

Далее
Рубрики:  заготовки/помидоры, баклажаны, перец

Без заголовка

Среда, 02 Сентября 2015 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печеночный паштет

Печеночный паштет
Описание: Любовь к заморозке у меня с раннего детства. Когда живешь на севере, где полгода зима - это самый лучший способ заготовить и сохранить продукты. Холодильник тогда был не в каждом доме, но зимой - мороз, летом - ледник, копнешь землю на 1- 1,5 метра и вот он лед, вечная мерзлота. Красота! Храни что хочешь. Поэтому с начала зимы, когда наступали холода, а у прабабушки было немного свободного времени от хозяйства (сделаны все работы на огороде, не надо пасти животных и вечно заготавливать им сено), в основном, в выходные дни мы садились за стол и лепили пельмени, делали вареники из свой капусты и картошки, выращенной в огороде. Делали все это большими партиями, выносили на мороз, раскладывая на подносе, а когда все это замерзнет, бабушка пересыпала в холщовые мешочки и подвешивала их в амбаре. Замораживали борщ, бульон в небольшие емкости. По осени в магазины завозили яблоки, покупали их целыми ящиками, часть яблок замораживали, от мороза они становились более сладкими. Вечерами бабушка стряпала булочки и делала хлеб, и это тоже все замораживалось и доставалась по мере необходимости. Занесёшь булочки в дом, они немного полежат около печки, отойдут - и как свеженькие. Родственников у прабабушки много, и неизвестно кто и когда заглянет на огонёк, и есть чем угостить. Я люблю паштет из печени. Научила его делать моя тетушка, делаю я его уже давно, лет 15. Ну что может быть вкуснее домашнего паштета, без загустителей, без красителей!.. Печень подойдет любая, в зависимости от пристрастий и от того, что есть под рукой: свиная, говяжья ( или часть свиной, часть говяжьей), птичья.

 
Рубрики:  кулинария/Паштеты

Без заголовка

Среда, 02 Сентября 2015 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Panna cotta ai loti

Panna cotta ai loti
Описание: Осень пора хурмы, поэтому я просто не могла не поделиться с вами рецептом чудесного рецепта с ее использованием, это панна котта, заходим за рецептом.

 
Рубрики:  кулинария/десерты

Без заголовка

Среда, 02 Сентября 2015 г. 00:23 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Галушки из яблок

Галушки из яблок
Описание: Я хоть не украинка, но галушки творожные, картофельные, яблочные очень люблю. Прабабушка всегда готовила яблочные - потом их томила со сметаной в настоящей русской печке - получалась вкуснота неописуемая! Так что, если есть желание отведать вкусного десерта, есть в наличии несколько яблок – не раздумывайте, давайте приготовим яблочные галушки.

 
Рубрики:  кулинария/Кексы, печенье

Без заголовка

Среда, 02 Сентября 2015 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Рождественские бревнышки"

"Рождественские бревнышки"
Описание: Есть старая и добрая традиция во Франции - печь "бревно" на Рождество. Предлагаю вашему вниманию бревнышки по рецепту бабушки моего мужа в моем не традиционном оформлении. Всего пять составляющих для результата, который непременно радует!
Рецепты: Десерты ->Пирожные

 
Рубрики:  кулинария/старинные рецепты

Без заголовка

Среда, 02 Сентября 2015 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничная классическая буженина

Праздничная классическая буженина
Описание: Этот рецепт передавался из поколение в поколение в нашей семье. Сколько себя помню, ни один Новый Год не мог обойтись без этого прекрасного мяса на столе. Рецепт безумно прост, но требует терпения. Но могу пообещать, что за это терпение вы будете вознаграждены чудесным вкусом и ароматом домашней буженины.
Рецепты: Закуски ->Из мяса

 
Рубрики:  кулинария/Домашние колбасы и др

Без заголовка

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каша пшенная с квашеной капустой

Каша пшенная с квашеной капустой
Описание: Бабушка у меня всегда постилась, ходила в церковь. Маленькой я тоже начинала поститься, но то кусочек шоколадки, то еще что нибудь сладкое - и все, мой пост заканчивался. Но блюда, приготовленные бабушкой, такие простые, вкусные я помню и люблю до сих пор.
Рецепты: Каши ->Каши на воде

 
Рубрики:  кулинария/постная кухня

Без заголовка

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Японский журнал Салфетки, скатерти.

image host image host

Читать далее...
Рубрики:  вязание/скатерти, салфетки

Домашние консервы

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:13 + в цитатник
wita121.ru/post182871519/
Домашние консервы

Недавно сделала домашние консервы из рыбы.
Почему я их делаю? Отвечаю. Чтобы у меня на столе была нормальная еда. Перечислять все плюсы домашней еды я не буду, сами все знаете. Приступаю к описанию самого процесса. Делаю такие консервы давно. Рецепт испробован, переделан, усовершенствован, модернизирован
Итак:
Поняв, что час "Икс" настал, пора делать консервы, я ринулась на поиски кильки свежемороженой.
Обежав вместе с внучкой все рынки (а бегун я еще тот), кильки мы н
Рубрики:  заготовки/рыба

Без заголовка

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:12 + в цитатник
Это цитата сообщения wita121 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченный болгарский перец, замороженный на зиму

Запеченный болгарский перец, замороженный на зиму
Описание: Многие хозяйки замораживают перец на зиму свежим. Я же много лет заготавливаю перец, как научила меня тетя из Украины. Он занимает меньше места, чем свежемороженный, на нем уже нет тонкой верхней пленочки, да и получается он такой ароматный! Этот перчик Вы с большим успехом можете использовать при приготовлении супов, борщей, пиццы, овощных и мясных пирогов, вторых блюд, салатов и т. д.

 
Рубрики:  заготовки/помидоры, баклажаны, перец

Без заголовка

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Tatiklana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мое мыльное творчество

Очень мне нравится делать мыло самой. До мыло с нуля еще не доросла, пока боюсь щелочи, а вот из органической основы (перепробовала много видов) мыло не понравилось. Являюсь счастливым обладателем чувствительной кожи, мыло из основы мою раздражает. Попробовала мыло делать из детского. Очень понравилось, хоть и дольше его делать, чем из основы, но зато кожа его приняла с благодарностью.
По опыту и благодаря дневникам друзей ))) рассчитала оптимальные пропорции входящих компонентов, которые не раздражают мою чувствительную кожу:
100 г мыла детского (тщательно читают состав, беру только то мыло, где указано наименьшее количество входящих неизвестных компонентов и чтобы химии не было)
1 ст. л. масло баттер (очень нравится масло ши и какао на зиму, на лето использую масло кокоса и манго)
2 ст. л. жидкого масла (оливковое, масло миндаля, масло персика и т. д.)
150 г. воды или другой жидкости
Добавки до 2 ст. л. - глину, кофейную гущу, молотые травки или цветы и т. д.
Эфирное масло или композицию эфирных масел индивидуально.

Вот последние творения, делала их для подарков на 8 марта своим родным, друзьям и знакомым. Мыло тут только достала из формы, не упаковывала еще.
Нет у меня пока фотика, так что извините за качество фоток, делала их на телефон.
04032013036 (700x525, 93Kb)
04032013038 (700x525, 122Kb)
04032013040 (700x525, 105Kb)

Первое мыло-скраб с добавлением кофейной гущи и какао-порошка, очень шоколадный аромат, без добавлений эфирных масел, красителей и ароматизаторов.
Второе мыло - нежное с цветными вставками из основы, с эфирным маслом мандарина.
Нижнее - с глиной и люфой. По поводу люфы могу сказать, что к ней надо привыкнуть. Вначале было ощущение, что кожу сдерет, потом приноровилась сначала размачивать люфу в воде, а уж потом начинать намыливать кожу, теперь прямо оторваться не могу - и скрабит и глубоко чистит, и массаж сразу делает )))
Рубрики:  интерес

Без заголовка

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Формирование брюггского завитка (мастер-класс)...

 

 

159727-a54aa-45540067-h500-u2b425 (700x139, 77Kb)

 

159727-834c7-45540074-m750x740-u4c379 (266x480, 15Kb)

 

159727-d012c-45540072-m750x740-uf185d (346x480, 18Kb)

 

159727-53d71-45540070-m750x740-u8ddfc (330x480, 30Kb)

1.
159727-9aba9-45540068-m750x740-u9d15a (355x480, 26Kb)

159727-a96aa-45540069-m750x740-u558ca (444x481, 27Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание/кружева

Готовим ткемали.....и компот

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 16:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лена-Бирюсинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим ткемали.....и компот


...
Сегодня делала соус ткемали

У меня было 4 кг алычи. Помыла, выложила в большую кастрюлю и залила водой так, что бы только покрыло сливы
1 (700x525, 192Kb)

После закипания проварила 10 минут, чтобы шкурка на сливах треснула и косточки легче отделялись

Затем шумовкой выкладывала порциями в сито и протирала.
2 (700x525, 218Kb)

Доставая сливы шумовкой, обязательно дать стечь
лишнему соку, иначе ткемали будет очень жидкий.
Оставшийся отвар от слив не выливать !
Он нам пригодиться !

Очистила чеснок, острый красный перец, порубила укроп и кинзу.
3 (700x525, 236Kb)

Измельчила погружным блендером
4 (525x700, 159Kb)

Добавила эту кашицу в протёртую сливу.
Посолила (2 чайные л.),
подсластила ( 4 чайные л.),
выжила несколько капель лимона ( по желанию).
Перемешала и проварила минут 5.
Разлила в горячие, простерилизованные бутылки,
закрыла винтовыми крышками.
Вот что получилось
7 (525x700, 187Kb)

Теперь займёмся приготовлением компота...
Отвар процедить через сито, поставить вариться, добавить по вкусу сахарный песок и немного воды, потому как сироп получается очень концентрированным. Проварить минуты три, остудить и наслаждаться.
8 (525x700, 174Kb)

Из 4 кг алычи у меня получилось 2,5 литра ткемали
и
4 литра вкусного компота ))
...










================









Серия сообщений "СОУСЫ, ЗАПРАВКИ":

Часть 1 - Ткемали
Часть 2 - Популярные соусы европейской кухни
...
Часть 19 - ЯБЛОЧНАЯ ГОРЧИЦА
Часть 20 - Соус "Тартар"
Часть 21 - Готовим ткемали.....и компот
Часть 22 - ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ МАЙОНЕЗ ?
Часть 23 - 22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС
Часть 24 - Коллекция соусов на любой вкус




Серия сообщений "** Кетчупы, аджика, хреновина...":

Часть 1 - Аджика
Часть 2 - Хреновина
...
Часть 15 - Заготавливаем впрок: аджика - рецепты приготовления
Часть 16 - СОВЕТУЮ ЗАГОТОВИТЬ НЕОБЫЧНУЮ И ВКУСНУЮ АДЖИКУ
Часть 17 - Готовим ткемали.....и компот
Часть 18 - КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА
Часть 19 - Кетчуп в домашних условиях - 54 рецепта


Рубрики:  заготовки/соусы

Лобио со стручковой фасолью (по-армянски)

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лобио со стручковой фасолью (по-армянски)

Лобио со стручковой фасолью (по-армянски)

Из блога Алии

 

 
 




Этому рецепту меня научила армянка. Любовь к стручковой фасоли у меня началась именно с этого блюда!
 

Рубрики:  кулинария/бобовые

Йоркширский чайный кекс (tea loaf)

Вторник, 01 Сентября 2015 г. 16:17 + в цитатник
Это цитата сообщения HelenaYB [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Йоркширский чайный кекс (tea loaf).

Оригинал взят у в Йоркширский чайный кекс (tea loaf)

 

Традиционный йоркширский "чайный хлеб" готовится на определенном чае "Yorkshire Tea" by Taylors of Harrogate -- одной из немногих британских чайных компаний. У нас такой не достать, но это не страшно, обойдемся сортом Earl grey или даже обычным черным. Этот кекс особенно хорош тем, что в нем нет масла. Совсем. При этом он абсолютно не сухой -- за счет большого количества жидкости он в меру влажный и сочный. И ароматный. И сытный. И британский-британский. Подавать к нему кофе -- преступление, только чай! И томик Джейн Остин. Это самое главное. Во время приготовления пользовалась разными источниками, особенно интересно почитать вот здесь, рецепт от жительницы Йоркшира) Ингредиенты: 300 мл. очень крепкого чая Earl Grey 200 г. сушеной вишни 250 г. изюма 50 мл. темного рома или виски 200 г. коричневого сахара 225 г. муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1 чайная ложка смеси специй (молотые гвоздика, анис, мускатный орех, корица, кардамон, душистый перец) 2 яйца томик Джейн Остин. Без Джейн ничего не получится! Приготовление: 1. Заварить очень крепкий чай (около пяти чайных ложек чая на 300 мл. кипятка). Процедить. Залить горячим чаем изюм и вишню (чтобы жидкость полностью покрыла сухофрукты), через 15 минут добавить ром, перемешать и оставить на ночь. 2. Утром всыпать в сухофрукты (невпитавшийся чай не сливать) сахар, яйца, перемешать. 3. Муку просеять с разрыхлителем. Перемешать со специями. Всыпать в миску с сухофруктами и хорошенько перемешать. Должна получиться густая вязкая масса. Вылить тесто в форму и выпекать около часа при температуре 160 градусов. Достать из духовки, охладить и вынуть из формы. Долго? Чистой работы -- полчаса Дорого? Относительно недорого


 

Рубрики:  кулинария/Кексы, печенье


Поиск сообщений в нина_матвеевна
Страницы: 235 ... 136 135 [134] 133 132 ..
.. 1 Календарь