ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. ШАГ 1:

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2:

   

   Немного подогрейте кефир (примерно 35 градусов), перелейте в большую миску. Добавьте сахар, соль, дрожжи. Накройте чашку полотенцем и поставьте в теплое место на 20 минут.

3. ШАГ 3:

   

   Растопите сливочное масло, остудите. Влейте его в кефирную смесь, разбейте туда же яйцо. Все перемешайте. Просейте муку и две трети добавьте сразу, хорошо перемешав все ингредиенты. Оставшуюся часть муки подсыпайте небольшими порциями. Вымешивайте тесто руками, пока оно не перестанет липнуть.

4. ШАГ 4:

   

   Накройте тесто в миске полотенцем, снова поставьте ее в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

5. ШАГ 5:

   

   Раскатайте тесто в пласт толщиной полсантиметра. Нарежьте его на треугольники.

6. ШАГ 6:

   

   На широкую сторону каждого треугольника положите повидло. Скрутите рогалики, выложите их на противень, который предварительно необходимо смазать растительным маслом.

7. ШАГ 7:

   

   Перемешайте молоко и желток и этой смесью смажьте каждый рогалик. Оставьте их постоять при комнатной температуре 20 минут. За это время они немного увеличатся в размерах.

8. ШАГ 8:

   

   Выпекайте рогалики при 200 градусах 20 минут (пока не подрумянятся).

9. ШАГ 9:

   

   Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. Сладкого чаепития!