ГРИБНОЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ 

Это шикарный пирог для ужина, он из слоеного теста, с картофелем, отваренным в молоке и сливках, покрытый обжаренными грибами и расплавленным сыром. К нему можно подать простой зеленый салат.

Ингредиенты:

500 гр. лесных грибов (или шампиньоны)
250 гр. слоеного теста
350 гр. картофеля

200 мл молока

140 мл 20% сливок ( у меня не оказалось дома молока, а было 340 мл 20% сливок)
1 зубчик раздавленного в давилке чеснока

50 гр. сливочного масла

немного муки

100 гр. тертого сыра

щепотка молотого мускатного ореха

Грибы порезать. Растопить в сковородке сливочное масло и обжарить грибы, пока не испарится сок.

Картофель очистить и тонко порезать. Перелить молоко и сливки в кастрюлю, добавить раздавленный чеснок. Довести до кипения, добавить картофель.

Варить, помешивая, на маленьком огне около 15 минут, до готовности картофеля. Жидкость загустеет.

Готовый картофель снять с огня, посолить, поперчить, можно добавить щепотку молотого мускатного ореха. Грибы тоже посолить. Духовку разогреть до 200^o.
Раскатать тесто и уложить его в низкую форму диаметром 23 см, сделать бортики. Форму я смазывала растительным маслом. На тесто уложить картофель, на него – грибы и все посыпать сыром.

Края теста я смазала взбитым яйцом.
Поставить форму в духовку (можно предварительно разогреть противень в духовке и форму поставить на уже горячий противень. Я ставила форму на решетку духовки). Запекать около 30 минут до готовности теста.

Подавать пирог теплым, можно с салатом. Вкуснота необыкновенная. А картофель с чесноком в сливках можно готовить как самостоятельное блюдо.

http://cook.i.ua/user/2630806/1938/