ШОПСКИЙ САЛАТ

Шопский салат считается болгарским братом греческого салата, о котором я писала здесь. И неспроста. Ведь составляющие этих салатов очень похожи. Но есть небольшое различие. Этот салат мне тоже очень нравится. И шопский салат занимает достойное место в категории летних салатов. Такой же красивый и жизнерадостный по цветовой гамме.
Размещаю рецепт этого вкусного салатика.
Говорят, что шопы – это народность, которая проживает на территории Болгарии и Македонии. А присутствующая в салате натертая брынза должна напоминать гору Витоша, на вершине которой всегда есть снег. Вот такой салат со смыслом. Итак, для этого болгарского салатика нам нужны
Ингредиенты
2 красивых спелых помидора
1 огурец
2 болгарских перца
Небольшой пучок петрушки
0,5 красной луковицы
100 г брынзы
1 ст.лож. оливкового масла.
Приготовление
Овощи помыть, болгарский перец почистить от семян, огурец почистить от шкурки и всё порезать небольшими кубиками. Для более правильного салата по-болгарски должен быть только красный перец. Но у меня в холодильнике были разные: красный, зеленый и желтый и я использовала их в равных частях для красоты. Но вы можете брать только красный.

Очень мелко нарезать красную луковицу. Сначала половинку порезать на четвертинки и затем очень тонко измельчить, чтобы вкус лука не перебивал вкус салата. Затем изрубить петрушку.

Все составляющие перемешать в салатнике. Приправить оливковым маслом и слегка посолить. Соли много не нужно, потому что потом мы будем использовать брынзу, а она сама по себе соленая.

Дальше натереть брынзу та самой мелкой терке. И положить сверху на салат. У нас в кафе любят импровизировать с этим салатом и вместо брынзы используют голландский сыр. Но это уже не то. И натирать его нужно мелко, чтобы сыр был похож на снег. Не перемешивать. Можно украсить петрушкой и несколькими оливками. Вот такой салат шопский. И можно подавать.

Шопский салат готов. А здесь можно прочитать, как готовят шопский салат в Болгарии.
Желаю вам приятного аппетита!

ЗАКУСКИ К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

Сегодня — закуски к праздничному столу. Праздничные блюда сейчас нас всех начинаю интересовать, так как Новый год необратимо подбирается. Надеюсь, что мы благополучно проскочим двадцатые числа декабря. Говорят, что конца света не будет, а будет начало нового! И это не может не радовать. Поэтому всем придется составлять свое праздничное меню. Праздничные салаты и закуски актуальны перед Новым годом. Сегодня предлагаю подборку из двух холодных закусок к праздничному столу под кодовым названием «белое и черное». Такие блюда подойдут не только для новогоднего меню, но и для любого фуршета.
Так вот, кроме селедки под шубой или одеялом, обязательного оливье, о котором мы тоже еще поговорим в скорости, предлагаю приготовить закуску из перепелиных яиц. И не просто из яиц, а с маком. Как вам такая идея? Тогда знакомимся.
Ингредиенты
20 перепелиных яиц (упаковка)
150 мл сметаны
1 ст. лож. сока лимона
100 г семян мака
Приготовление
Думаю, как варить перепелиные яйца знают все. На всякий случай: перепелиные яйца положить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. После чего горячую воду слить, а вместо нее налить холодной, чтобы они остыли. Через какое-то время их нужно почистить от скорлупы.
Салатницу рекомендуется охладить в морозилке какое-то время (минут 15). Положить в нее охлажденную сметану и взбить со щепоткой соли. Добавить сок лимона и перемешать.
Положить семена мака в небольшую глубокую посуду (чашку). Перепелиные яйца половинкой мокнуть в сметанный соус, а потом опустить в мак. Надеть на зубочистку или шпажку и положить на блюдо.
Отдельно положить сметанный соус, присыпав маковыми зернами и можно подавать.
Получается интересно и вкусно. И яйца можно поставить тупой стороной, даже не подрезая. Такие «желуди».
Вторая закуска будет из творога и изюма.

Ингредиенты
200 г творога
1 ст.лож. меда
100 г черного изюма
Приготовление
Вилкой размять творог. Добавить в него мед и хорошо перемешать.
Мокрыми ладошками сформировать шарики.
Потом каждый шарик обкатать в помытом и просушенном заранее изюме.
Каждый шарик надеть на шпажку или зубочистку.
Второе блюдо после приготовления обязательно поставить на несколько часов в холодильник, чтобы шарики не спадали со шпажек. Изюм лучше выбирать не крупный. Тогда шарики можно сделать поменьше. У меня он был огромный.
Подавать такие закуски лучше на белых или черных блюдах для контраста. Каждое из этих блюд — это закуска к шампанскому. Как раз тот напиток, без которого невозможно представить праздничное меню на Новый год. Лучше подойдет брют.

"Как сбросить 3 кг за неделю, не прибегая к диетам?"
корее всего, каждый из нас, кто действительно мечтает похудеть, готов мучится и идти на жертвы ради желанных форм... Но что если у вас нету возможности делать это? Или вы просто никак не можете отказаться от кусочка тортика или сочного шашлыка? Выход есть!
Следуя этим пяти советам вы сможете похудеть, не соблюдая абсолютно никаких диет и не ограничивая себя в питании.

1) Заварите себе 300 мл. крепкого настоящего кофе (растворимый не подходит), добавьте в него побольше корицы, ванилина и красного перца. Одна такая смесь в день поможет вам серьёзно ускорить метаболизм. Это реально работает, но не пейте слишком много, помните о своём здоровье!

2) Съедайте по полвинке грейрута перед каждым приёмом пищи, что бы это ни было. Даже, если собираетесь съесть маленькую конфетку! Грейфрут - один из самых эффективных обезвреживателей и сжигатей жира.

3) Налейте в чашку (200 мл.) горячей воды, насыпьте туда корицы. Оставьте на полчаса остынуть. В уже холодную (это важно!) жидкость добавьте мёд. Полчашки выпейте сразу перед сном, а оставшуюся полвину натощак с утра.

4) Сильно извиняюсь за баян, но выпивайте по 2 стакана чистой воды за 10-15 минут до еды. Это сильно ускоряет метаболизм, помогает пище правильно перевариваться, не откладываясь в жир.

5) Жуйте каждый кусочек не менее 50-ти раз. "Еду надо пить, напитки надо есть" - вот девиз древних буддийских монахов, которые отличались своей худощавостью в древности, когда этот обычай соблюдался.

Всего лишь соблюдая 1-2 из этих правил вы сможете сбросить 0,5-2 кг за неделю, не придерживаясь никаких ограничений в питании! Ну а если вы сможете придерживаться всех 5-ти пунктов, то вы неизбежно потеряете не больше 3 кг всего 7 дней! Чудо, не правда ли? А главное, без каких-либо усилий!