О том, что колбаса не является полезным продуктом, знает каждая женщина.

Но часто нет времени на то, чтобы приготовить полноценный завтрак: и мы подаем на стол бутерброды с колбасой.

Девчата, предлагаю вам выход: паштет из куриного филе с плавленым сыром.

ДАЛЕЕ...

Когда впервые приготовила такие котлеты, муж даже не понял, что они наполовину состоят вовсе не из мяса.
Сегодня поделюсь с вами рецептом, который я нашла совсем недавно.
Нам настолько понравились эти котлеты, что теперь котлеты из чистого фарша я готовлю гораздо реже.

ДАЛЕЕ...

Сало любят очень многие люди. И готовить они своё любимое блюдо предпочитают по-разному. Сало можно коптить и солить, печь и варить, солить. Есть ещё один распространенный рецепт засолки сала – сало в растворе соли. Для этого нам будет необходимо свежее сало – грамм 300, 400, чистая вода, соль и немного чеснока, перец душистый и чёрный перец.

Для начала накипятите воды, дайте её остыть и отстояться. После нужно почистить чеснок и каждый зубчик нужно раздавить ножом. В среднем, на это количество сала нам нужно примерно 5 зубчиков. Перец нужно перемолоть самостоятельно – так он будет намного душистее. Если нет кофемолки, можете его просто раздавить двумя столовыми ложками. Перца жалеть ни в коем случае не нужно - чем его будет больше, тем ароматнее получится сало.

В воду, которая уже успела остыть, нужно положить перец и уже подавленный чеснок. После делаем крутой раствор с солью - на литр воды нужно 3 столовые ложки соли с небольшой горочкой.

После нужно порезать сало довольно крупно и заложить в банку с рассолом. Такое сало должно солиться в холодильнике, при этом солиться оно в таком виде будет не менее 3 дней. После сало нужно достать, обсушить, обтереть перцем и подавать на стол. Такое сало нужно хранить в холодильнике.

Как быстро солить сало в рассоле с чесноком

Существует достаточно много способов засолки сала. Есть рецепты засолки с луковой шелухой (сало получается красивого цвета), с перцем. С травками и специями, с чесночком.

Как солить сало не только вкусно, но и быстро?

Прежде всего, время засолки сала зависит не от количества соли или же специй, а от того, насколько крупные куски сала у вас подготовлены. Чем мельче кусок, тем быстрее он просолится. То есть, вы должны солить сало по рецепту, но ват куски должны быть порезаны кубиками 5 на 5 сантиметров. После того, как хорошенько обваляете сало в смеси, положите его в посуду для засолки.

Второй пункт, ускоряющий засолку. Вам нужно закрыть плотно подготовленный продукт и на сутки оставить при комнатной температуре. За 24 часа в тепле сало прекрасно просаливается, а деле ёмкость помещается в холодильник. Перед употреблением не забудьте почистись сало от соли.
Как солить сало в чесночно-соляном растворе

Каждая хозяйка имеет свой рецепт засолки сала, и вот один из таких популярных рецептов – в чесночном растворе. Сало нужно почистить ножом, если оно свежее то, чистить не надо. После нужно сало поместить в чистую и холодную воду на ночь, для того, чтобы сало стало мягким.

Затем нужно сало нарезать на куски, после сделать в нём небольшие, но глубокие надрезы. В эти надрезы нужно положить подготовленный заранее чеснок. Если хотите, чтобы сало было ещё острее, то можете его густо намазать массой из раздавленного чеснока.

После сало нужно посыпать перцем чёрным либо красным, а также очень крупной солью.

Рассол для сала готовится отдельно – нужно взять крупную соль, на два килограмма соли идёт пять литров воды. Соль и вода должны прокипеть вместе.

Затем сало нужно положить в посуду, желательно эмалированную, залить холодным раствором соли. Сверху нужно помесить на сало гнёт. Солить такое сало нужно на холоде.


Солится такое сало в рассоле ровно неделю. После оно извлекается из жидкости. Нужно дать время кускам, чтобы они обсохли. После этого куски нужно почистить ножом от соли. И только после этого сало можно есть, так как пока оно в растворе, оно будет вам казаться излишне солёным. Если хотите, сало можно ещё перед подачей обильно натереть перцем.

Такое сало в рассоле хранят только в холодильнике (если недолго), либо в морозильной камере (если солили крупную порцию). Приятного аппетита!

Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.

Получите еще один практичный и вкусный рецепт засолки сала, которое просто тает во рту


Необходимые продукты:

1,5 кг. свиного сала
1 л. фильтрованной воды
5 ст. л. соли
5 шт. лаврового листа
5 зуб. чеснока
черный перец горошком
белый молотый перец

Как приготовить Сало в рассоле

Фильтрованную воду с солью кипятить 10 минут. Дать остыть до комнатной температуры. Чеснок очистить и раздавить ножом, перец горошком размять, лавровый лист поломать и вместе с молотым перцем высыпать в рассол, все тщательно перемешать. Сало промыть и хорошо почистить шкурку. Нарезать крупными кусками. Уложить в посуду, лучше в стеклянную. Залить готовым рассолом и убрать в прохладное место на двое-трое суток, крышкой не закрывать — сало должно дышать. После просолки — достать, обсушить, посыпать специями на Ваш вкус. Завернуть в фольгу и хранить в морозильной камере.
v-domashnix-usloviyax.ru

Вам на заметку меню на пасху 2016. -такой комментарий я получила на один из своих постов.
Пасха,рецепты с фото на RussianFood.com: 218 рецептов.

http://russianfood.com/recipes/bytype/?fid=257

Близится Пасха, а значит, многие задаются вопросом, что приготовить на Пасху и какое составить Пасхальное меню . Пасхальный стол будет такой же, каким он был всегда. Помимо обязательных, сакральных блюд, будут и обыкновенные праздничные, которые вы можете выбрать сами. С приходом Пасхи заканчивается Великий пост, поэтому блюда к пасхальному столу отличаются большим разнообразием. Это и мясные блюда, и выпечка на Пасху, и салаты на Пасху. Но самые важные пасхальные блюда, разумеется, пасха или кулич пасхальный и пасхальные яйца. Это первое, что приходит на ум, если задуматься, что приготовить на Пасхальный стол. Без этих блюд немыслим праздничный стол на Пасху.

В колонках играет - кулинария мясные блюда
Понадобятся:
1,5 кг свиной грудинки или сала с прожилками,
луковая шелуха с 5—7 луковиц,
1 стакан соли,
2 головки чеснока,
3—5 лавровых листа,
15 горошин черного перца,
другие специи по вкусу.
Если вы любите копченое сало с дымком, добавьте 1 чайную ложку «жидкого дыма».