Записи Друзья Комментарии
Елена Матусова
Аватар Елена_Матусова

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена_Матусова

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 4) Красота_дневников В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А Школа_кулинара Мировая_Кулинария
Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Мир_клипарта Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.12.2012
Записей: 1857
Комментариев: 565
Написано: 2648

Дневник Elen






Нравится

Кулинарный совет дня: Сельдь
Суббота, 27 Апреля 2013 г. 09:53 + в цитатник


Кулинарный совет дня: Сельдь

«У всякого свой вкус, один другому не указчик: кто любит арбуз, а кто - свиной хрящик», - гласит народная мудрость. С ней нельзя не согласиться. И скорее всего среди вас найдутся и такие, которых «за уши не оттащишь» от солененькой селедочки. Специально для любителей сельди публикуем наши сегодняшние кулинарные советы. Итак, помните…



• Переложив сельдь из жестяной банки, ее надо залить рассолом, добавив свой: вскипятить обычное пиво вместе с черным перцем горошком и лавровым листом и охладить. Залить сельдь, сверху налить немного растительного масла и закрыть банку пергаментом. Поставить в холодильник.
ДАЛЕЕ...



Елена.

Рубрики:  Кулинария/кулинарные советы
Кулинария/кулинария из рыбы

Метки:  
Нравится

Кулинарная рамочка- рыба***
Суббота, 27 Апреля 2013 г. 09:39 + в цитатник

***Ваш рецепт***


Елена.



Рубрики:  Мои рамки,/кулинарные раиочки

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

Кулинарная рамочка- рыба***
Суббота, 27 Апреля 2013 г. 09:23 + в цитатник




***Ваш рецепт***


Елена.



Рубрики:  Мои рамки,/кулинарные раиочки

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям
Нравится

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ
Суббота, 27 Апреля 2013 г. 08:26 + в цитатник





ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ НА ЖЕЛТКАХ



Рецепт рассчитан на большое количество куличей. Но он удобно делится на порции

- 3 кг муки
- 180 г живых дрожжей
- 33 желтка
- 900 г растопленного на водяной бане сливочного масла
- 1 ст. л. смальца
- 1200 г сахара
- 1050 мл молока
- 800 г изюма
- стручок ванили (или ванилин)
- цедра 1 лимона и 1 апельсина
- 1 ч. л. порошка шафрана
- 1 мускатный орех, мелко натёртый
ДАЛЕЕ...


Елена
)))
Рубрики:  Кулинария/готовим к пасхе

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

Распустила верба цвет весенний
Суббота, 27 Апреля 2013 г. 08:13 + в цитатник




Распустила верба цвет весенний

Распустила верба цвет весенний,
А вокруг ещё лежат снега.
Ощутив тепло прикосновений,
К небесам цвет белый вознесла.

Распушила белые бутоны,
Отражая светлые лучи.
В нежном виде необычной кроны
Песня вещняя звучит.

Заменила верба листья пальмы
В День, когда Христос въезжал
В город тот многострадальный,
Что в Иисусе Бога не узнал.

Вербный цвет, как вестник воскресенья,
Что душе Спаситель подарил.
Он даёт Свои благословенья
Всем, кто крепко Бога возлюбил.

Елена
Рубрики:  Поздравления/Вербное
Стихи

Метки:  
Нравится

Клипарт"Верба"+б/ш фоны
Суббота, 27 Апреля 2013 г. 08:07 + в цитатник






Клипарт"Верба"+б/ш фоны


«Фотографии в альбоме»«Верба»Ya-semira на Яндекс.Фотках

ДАЛЕЕ...


Елена
Рубрики:  Картинки /клипарт

Метки:  
Нравится

Рамочки-Вербное
Суббота, 27 Апреля 2013 г. 08:02 + в цитатник






***Ваш текст***

 
Елена










***Ваш текст***



Елена


Рубрики:  Мои рамки,

Метки:  
Нравится

Клубника над головой: креатив во саду ли, в огороде
Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 08:52 + в цитатник



Клубника над головой:
креатив во саду ли, в огороде

Эта маленькая ярко-красная ягода с хорошо знакомым нам вкусом – на самом деле лишь одно из растений вида «земляника» (его латинское название – Fragaria, что означает «пахучая, ароматная»), в свою очередь относящегося к семейству розоцветных. Благодаря чудесному вкусу, чувственной окраске и форме, чем-то напоминающей сердечко, земляника и клубника уже много веков популярны во всем



Может Вам пригодится израильский опыт выращивания клубники...
Клубника (земляника) - это один из популярных и прибыльных видов сельскохозяйственной продукции.
Этот товар постоянно пользуется высоким спросом у покупателей, особенно в межсезонье.
Традиционные технологии выращивания земляники весьма трудоемки и сложны, поэтому мало рентабельны
А КЛУБНИКА В ИЗРАИЛЕ РАСТЁТ ВОТ ТАК:


ДАЛЕЕ...


Елена
Рубрики:  Цветоводство,садоводство

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Рамочки цветы
Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 08:40 + в цитатник






**********ВАШ ТЕКСТ*********



Елена








**********ВАШ ТЕКСТ*********

Елена


Рубрики:  Мои рамки,/рамочки-цветы

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

Пирог с маком и с ягодной начинкой
Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 08:24 + в цитатник


Пирог с маком и с ягодной начинкой

3/4 ч растительного масла
1/2 ч сахара
3 яйца
1,5 ч муки
1 ст л разрыхлителя
200 мл молока
2 ч л ванильной эссенции
тертая цедра 1 лимона
любое варенье или нарезанные фрукты
2 ст л мака
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:  Кулинария/выпечка сладкая

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Пасха творожная
Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 08:17 + в цитатник






Пасха творожная

Приготовление творожной пасхи не займет у вас много времени. Пасха творожная *1 кг творога (желательно домашнего), *200 г сливочного масла, *200 г сливок (15% жирности), *5 сваренных вкрутую яиц, *1 стакан сахара, *100 г изюма, *100 г цукатов, *1 пакетик ванильного сахара. Желтки яиц отделить от белка и растереть, до однородной массы, с размягченным маслом. фото1 фото2 Изюм промыть, залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем воду слить. фото3 Творог пропустить через мясорубку, добавить сливки, ванильный сахар, растертые с маслом желтки, сахар, изюм и цукаты. фото4 Хорошо перемешать. фото5 Марлю смочить водой, затем отжать, выложить в пасочницу или цветочный горшок (дно должно иметь отверстия, через них будет вытекать сыворотка), края марли должны свисать. Заполнить творожной массой, хорошо утрамбовать. фото6 Края марли завернуть. фото7 Поставить форму в миску, сверху положить блюдце, а на него поставить 0,5 литровую банку, наполненную водой. Отправить нашу пасху в холодильник на 12 часов. фото8 По прошествии времени, вынуть пасху из формы. фото10 Оформить пасху можно двумя способами: 1) Мелко нарезать цукаты и выложить их на пасху (вдавливая). Фото этой пасхи над рецептом приготовления. 2) Приготовить глазурь. Взбить миксером 1 яичный белок с 1/2 стакана сахара. Смазать глазурью либо шапку пасхи, либо всю и украсить цукатами или сахарными фигурками (присыпкой). фото9 Пасха творожная Приятного аппетита! http://vkusno-gotovim.com/pashalnie...vorozhnaya.html
ДАЛЕЕ...





Елена
Рубрики:  Кулинария/готовим к пасхе

Метки:  
Нравится

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Мой фирменный рецепт))
Понедельник, 22 Апреля 2013 г. 08:03 + в цитатник





ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
Мой фирменный рецепт))

Куличи из этого теста получаются всегда!!! Тесто изумительное! Сладкое! Слоистое! Нежное-нежное! Просто тает во рту!!!!
Вся моя семья ждет с нетерпением Пасху, чтоб поесть моих куличей))
Поэтому делюсь с вами, опять же, не единожды проверенным рецептом!!!
Описываю очень подробно!!!



Ингредиенты:
- 2-2,5 кг муки высшего сорта;
- 0,5 л жирного молока;
- 10 яиц;
- 200 гр жирной сметаны;
- 150 гр масла сливочного;
- 150 гр маргарина;
- около 250 гр растительного масла;
- 2-3 пакетика сухих дрожжей(по 11 гр в пакетике)
- 2 пакетика ванильного сахара, можно заменить ванилью;
- 4 стакана сахара;
- 200 гр изюма;
- по желанию: кардамон, мускатный орех.
ДАЛЕЕ...





http://li-web.ru/
Елена
)))
Рубрики:  Кулинария/готовим к пасхе

Метки:  


Процитировано 2 раз
Нравится

Рамочка для рукоделий.
Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 09:36 + в цитатник







**********ВАШ ТЕКСТ*********




Елена



Рубрики:  Мои рамки,/рамочки для рукоделий

Метки:  
Нравится

Мужской пуловер с рельефным узором
Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 09:13 + в цитатник
Рубрики:  Вязание/вяжем для мужчин

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

Белый свитер милому.
Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 09:05 + в цитатник





1332534590_23.1 (500x700, 54Kb)

Белый свитер милому.

Размеры: (XXS)XS(S}M(L)XL(XXL)
Размеры готового изделия:
обхват груди -(84)91(98)105(112)118(125) см,
общая длина -(66)68(70)72174)76(78) см,
внутренняя длина рукава - (50)51(51)52(52)53(53) см.

Вам потребуется: пряжа Sandnes Peer Gunt (100% шерсть, 91 м/50 г) -
(800)850(900)950(1000)1050(1100) г белого цвета (1002), круговые и
прямые спицы №3 и №3,5.
Лицевая гладь: лиц. ряды - лиц. петли, изн. ряды - изн. петли; при круговом вязании -только лиц. петли.
Платочная вязка: вязать лиц, и изн, ряды - только лиц. петли; при круговом вязании - попеременно 1 ряд лиц. п. и 1 изн. п.
Плотность вязания: 22 п. лиц. гладью на спицы №3,3 = 10 см, 23 п. узора по схеме -10 см.
ДАЛЕЕ...



Елена

Рубрики:  Вязание/вяжем для мужчин

Метки:  
Нравится

Узорчатая туника
Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 08:59 + в цитатник






tunika_foto_349 (469x700, 161Kb)

Узорчатая туника

Вязание туники выполнено спицами

Размеры туники: 38/40 (Р1). 42/44 (Р2), 46/48 (Р3), 50/52 (Р4)
Вам потребуется:
пряжа Anny Blatt: 8/9/10/12 мотков Sublime (100% мериносовой шерсти, 115 м/50 г) цвета экрю (182);
спицы № 4;
дополнительная спица.
ДАЛЕЕ...



Елена

Рубрики:  Вязание/вяжем для женщин

Метки:  
Нравится

Рамочки для рукоделия
Воскресенье, 21 Апреля 2013 г. 08:46 + в цитатник





**********ВАШ ТЕКСТ*********
 (53x20, 1Kb)

Елена










**********ВАШ ТЕКСТ*********
 (53x20, 1Kb)

Елена










**********ВАШ ТЕКСТ*********


Елена



Рубрики:  Мои рамки,/рамочки для рукоделий

Метки:  


Процитировано 2 раз
Нравится

Как загрузить Музыку к себе в дневник на Лиру.
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как загрузить Музыку к себе в дневник на Лиру.


Продолжаем тему оформления своего дневника.
По вашей просьбе объясняю как вставить Музыку в свой дневник.
№1 способ.
Нажали НОВАЯ ЗАПИСЬ и вверху МУЗЫКА.Дальше делаем как у меня на картинке.

ЗДЕСЬ далее...
SvetlanaT
Рубрики:  Оформление дневника/полезности для дневника

Метки:  
Нравится

КОГДА ТЫ ДАЛЕКО...
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 09:38 + в цитатник




Когда ты далеко,мои мысли о тебе как птицы,летают высоко...
Когда ты далеко,дождем плачет сердце,и ночь стучится мне в окно...

Ночь стучится,но молчит,я скучаю,душу свою к тебе отпускаю...
Ночь стучится,вся блестит,я мечтаю,как звездного коня оседлаю...

И лечу к тебе,сквозь океан небес,лечу под властью ночи темной...
Мне ветра поют вслед,бесконечные голоса,лечу под взглядом Луны полной...

Ночь стучится,но молчит,она мне тишиною шепчет,как ты спишь...
Ночь стучится,вся блестит,она мне звездной рекою шепчет как ты молчишь....

Когда ты далеко,сажусь на звездного коня,оседлаю,лечу,не вижу я мира края...
Когда ты далеко,дождем плачет сердце,моя душа летит к тебе,крыльями пылая...






Рубрики:  Стихи-любовь

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Рамочка-любовь.....
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 09:33 + в цитатник





Здесь будет ваш текст






Рубрики:  Мои рамки,/Рамочки - любовь

Метки:  
Нравится

Рамочка-С днем рождения!
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 09:15 + в цитатник






***Ваш текст***
Елена


Рубрики:  Мои рамки,/рамочки-цветы

Метки:  
Нравится

Салат "Курочка-Снегурочка" сохранит фигурочку...
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 09:01 + в цитатник



Салат "Курочка-Снегурочка"
сохранит фигурочку...

Ингредиенты:

- 300 г отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 кочана китайской капусты
ДАЛЕЕ...



Елена.

Рубрики:  Кулинария/салаты и закуски

Метки:  
Нравится

Бисквитный торт со сметанным кремом и фруктами
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 08:52 + в цитатник




Бисквитный торт со сметанным
кремом и фруктами

Этот тортик у нас один из самых любимых, можно экспериментировать с начинкой, сочетать различные фрукты, ягоды и всегда будет новый вкус!!!! А самое главное этот тортик оч быстрый в приготовлении!!!!

Нам нужны:
для теста: 8 яиц, 2 стакана муки, полтора стакана сахара, ванилин, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. с горкой сметаны
для крема: чуть более 1 кг сметаны 22% ( у меня было кило двести), ванилин, сахарная пудра (по вкусу), 2 киви, 3 банана
для украшения: 1 плитка горького шоколада, приблизительно 80 г. слив масла, пол стакана молока, миндальные лепестки
ДАЛЕЕ...

1554389qjj7eo6io7 (327x338, 66 Kb)
Елена.

Рубрики:  Кулинария/выпечка
Кулинария/Торты
Торты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю
Нравится

Густой сметанный крем для тортов
Суббота, 20 Апреля 2013 г. 08:47 + в цитатник

ееее (700x485, 84Kb)


Густой сметанный крем для тортов

Если у Вас не получается густой сметанный крем, он растекается, или
получается жидким, и приходится добавлять либо сливки, либо загуститель
сливок, предлагаю вариант ГУСТОГО сметанного крема, рецепт нашла на кулинарном форуме

cb20cbdd2a66 (600x9, 11Kb)

Для этого нам нужна:
ДАЛЕЕ...
Елена.

Рубрики:  Кулинария/десерты

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

КУЛИЧ МАСЛЯНЫЙ
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 09:03 + в цитатник






Кулич высокий, пышный, рассыпчатый, сладкий. По вкусу напоминает кекс. Мякоть не сухая, а скорее влажная.

СОСТАВ
ОПАРА
25~30г свежих дрожжей или 7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ, 1 ч ложка сахара, 0,5 стакана (80г) муки, 0,5 стакана (125г) воды
ТЕСТО
120г сливочного масла, 1/3 стакана (70г) сахара, 250г муки, 0,5 стакана сухофруктов с цукатами, ванилин, 0,5 ч ложки соли
ГЛАЗУРЬ
100г сахарной пудры, 15~16г лимонного сока или воды
ДАЛЕЕ...


Елена
Рубрики:  Кулинария/готовим к пасхе

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

Пасхальный кулич
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 08:58 + в цитатник







Пасхальный кулич

Тесто в куличе получается замечательным,лёгким,воздушным.Единственный минус - тесто такое активное,что продолжает подниматься и при приготовлении,в результате куличи у меня получились в виде грибочков (с шляпкой на ножке).



500 мл. молока
11 гр. сухих дрожжей (или 50 гр. прессованных)
1 кг. муки
6 яиц
200 гр. масла (или сливочного маргарина)
250 гр. сахара
300 гр. изюма
1 ч.л. ванильного сахара

Для глазури:

1 белок яйца
1 ч.л. лимонного сока
100 гр. сахарной пудры
ДАЛЕЕ...


http://li-web.ru/
Елена
)))
Рубрики:  Кулинария/готовим к пасхе

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

20 секретов вкусных куличей
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 08:45 + в цитатник




Приготовление теста для кулича и начинка

Чтобы пасхальные куличи удались на славу, недостаточно приготовить хорошее тесто. Воздушный, вкусный кулич — это сплав кулинарного опыта, семейных традиций, правильного настроя и нескольких маленьких, но важных секретов.



СЕКРЕТ 1. Печь куличи принято в четверг накануне Пасхи. Прежде чем приступить к готовке, приведите в порядок и кухню, и свои мысли. Во время приготовления теста важно быть в благоприятном расположении духа: думать о хорошем, никуда не торопиться, не кричать и не ссориться.

СЕКРЕТ 2. Дрожжевое тесто метеозависимо: оно любит тепло и не терпит холода и сквозняков. Поэтому позаботьтесь о комфортной температуре на кухне и заранее разогрейте духовку.
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:  Кулинария/кулинарные советы
Кулинария/готовим к пасхе

Метки:  


Процитировано 1 раз
Нравится

Пасхальная рамочка
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 08:41 + в цитатник




Ваш рецепт.



Елена.



Рубрики:  Мои рамки,

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю
Нравится

КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ САМЫЙ ВКУСНЫЙ
Пятница, 19 Апреля 2013 г. 08:27 + в цитатник




КУЛИЧ ПАСХАЛЬНЫЙ САМЫЙ ВКУСНЫЙ



Опара:
стакан муки (200 гр)
375 гр свежего молока
52 гр сырых дрожжей
18 гр сахара

Тесто:
700 гр муки
300 гр сливочного масла
225 гр сахара
12 сырых желтков
150-200 гр изюма,
цукатов ванилин,
молотый мускатный орех, корица, щептока шафрана (если есть),
цедра 1 лимона
5 гр соли
темный ром или коньяк
растительное масло и манная крупа для формы

По этому замечательному рецепту пекла куличи моя мама. Теперь, когда ее нет с нами, семейную традицию сохраняю я. Куличи всегда получаются отменными - очень ароматными, желтенькими и красивыми! И не очень сладкими, основная сладость идет из изюма и цукатов, которые благодаря коньяку тоже божественны! Прежде чем ставить в духовку я их перекрещиваю и читаю Отче Наш, не знаю, по церковным ли это правилам, но думаю, для подобной выпечки это не лишнее... Единственный их недостаток - всегда получается недостаточно, на угощение родным не хватает. Кстати, это полуторная норма.
ДАЛЕЕ...
Елена
Рубрики:  Кулинария/готовим к пасхе

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в Елена_Матусова
Страницы: 62 ... 11 10 [9] 8 7 ..
.. 1 Календарь

О проекте