До чего дошел прогресс. Массовое поедание мясных продуктов простимулировало развитие новых технологий по увеличению массы изделия для увеличения прибыли. И если производители мяса, той же курочки, накачают 100% и в магазине подкачают чуток, то на выходе мы имеем "жирную" тушку по цене двух. Или трех?

Сейчас производители стали сами паковать в фирменные упаковки не желая делить вес/прибыль с ритейлом. Перед вами пример оборудования для инъектирования. Разновидностей оборудования, на самом деле, очень много. Есть моно для одного вида мяса, а есть универсальные аппараты.

Технические характеристики позволяют автоматизированно и бесперебойно вводить рассол под давлением в любую мякоть. Количество игл от 17 до 33. Потом мясное изделие попадает в оборудование для массажа, где введенная жидкость будет равномерно распределена и при нажатии не выделится. А вот если в магазине подколят, то сикнет.

Развитие технологий накачивания "оправдывают" развитием человеческой цивилизации для увеличения срока годности продукции. Это эволюция консервирования, улучшения вкусовых качеств, увеличения сочности, объема, сокращения затрат, и бла-бла-бла.

Если помните, еще каких-то 5-7 лет назад, в магазине, беря в руки карбонат и покрутив на свету, поверхность мяса переливалась сизым оттенком или были видимы тонкие полосочки введенного геля. Это тоже был рассол для увеличения объема. Сейчас такого нет. Эволюция.

А что, производители не видят что мясо стало на вид рыхлым и в руках разваливается. Перебор вливаний приводит к микроразрывам волокон. Возьмите в руки тушку курицы или "диетическую" грудинку. Вам не нужен нож для разделки. Вы сможете пальцами отделить мясо от костей, на столько оно стало "сочным" после шприцевания. Недоработочка.

Теперь задача производства улучшить свойства рассола для сохранения упругости мясных волокон. Используйте опыт бальзамирования что ли. В СССР тоже шприцевали, но не так нагло и состав был щадящим: вода питьевая + соль поваренная + ягоды можжевельника + Биофос-90 (пищевой фосфат созданный специально для красного мяса).

Современные рассолы классифицируют на три группы:

Первая группа это простые средства для шприцевания, представляющие собой комплексные смеси фосфатов, сахаров, стабилизаторов вкуса, цвета, предназначенные для изделий с минимальным выходом (грудинка, буженина и т.д.).
Вторая группа представляющая собой средства для шприцевания, усиленные гидроколлоидами, используется для производства изделий со средним выходом.
Третья группа препаратов имеет более сложный состав, содержит также соевые, животные белки и предназначена для мясопродуктов с максимальным процентом выхода, а также для нивелирования дефектов исходного сырья. Фосфатная часть представлена смесевыми адаптированными, легко растворимыми фосфатами, которые предназначены для размягчения мяса. Влагосвязывание в продуктах обеспечивается сочетанием хорошо подобранных комбинаций k- и i-каррагинанов с различными камедями. При этом камеди одновременно синергируют с каррагинанами и загущают исходный рассол, а монолитность в продукте гарантируется правильно подобранной белковой частью.

Иными словами, биохимические процессы происходящие в мясных изделиях, прямо пропорционально влияют на организм человека. Если люди, поедая такие мясные изделия не умирают сразу, то это не говорит о безвредности. Сами производители едят то что производят? Не брезгуют?

Почему-то на загнивающем западе, который нам убогим в пример ставят, давно бьют тревогу о вреде инъекционного мяса, потому что появилось массовое кишечное расстройство, особенно у пожилых. А тут и фарма не в минусе. Фарме тоже надо продавать / лечить. Правда?

Курочка. Любимая и диетическая. Если раньше куриный бульон давали для ослабленных, для выздоровления, то теперь только добить больного. Производители мудрят введением рассола, а потребитель мудрит с выведением, чтобы "это" вообще можно было есть. Браво!

Употребление мяса курицы, произведённого промышленным способом, вызывает гормональный сбой как у мужчин так и у женщин, а так же вызывает появление устойчивых к воздействию антибиотиков бактерий, не говоря уже о разного рода аллергиях на куриное мясо.
Если страдают наши гормоны и ДНК, то страдает и развитие человека. У женщин вызывает сбой месячного цикла.
Бактерии вызывающие, например воспаление лёгких, спокойно развиваются в организме человека, на них не оказывает влияние те антибиотики, которыми кормили курицу. Сразу установить, какой подействует антибиотик, не удаётся, что может привести, и уже приводит, к смертельному исходу.
Зачем нам такое производство и корявая еда? Если нам будет нужно, то для вкуса мы и сами могли бы вводить солевой раствор для равномерного посола. А красивую корочку, при запекании, тоже сами можем организовать за счет растительных специй и поваренной соли.

Каждый раз, когда вы в магазине берете в руки кусок мяса, фарша или тушку курицы, зрительно делите пополам - это и будет Х массовая доля.

Екатерина Вюртембергская, Франц Сераф Штирнбранд, нач. 1820-х

Кружево! Нежное и воздушное! Оно было одним из самых дорогостоящим   элементов костюма. И ухаживать за ним было довольно сложно. Очень часто хозяйка дома даже не доверяла эту работу служанкам, а занималась ею сама.

С особо нежными кружевами приходилось долго возиться. Вот, например, один из способов.

Для него нужна стеклянная бутылка и керамическая миска. Бутылка должн быть абсолютно новой, чтобы остатки содержимого не повредили кружево. Металлические, например, оловянные миски тоже нельзя было использовать - кружево могло потемнеть.

Когда приступали к стирке кружева, бутылку плотно оборачивали белым полотном (тоже новеньким) и зашивали, чтобы оно не развернулось. Затем кружево смачивали водой, и аккуратно оборачивали вокруг бутылки. Закрепляли парой стежков вверху и внизу. Бутылку клали в миску с прохладной водой и оставляли ночь.

Софья Бобринская, Карл Брюллов, 1849 г., из коллекции Государственного Эрмитажа

Утром вторую миску наполняли очень холодной водой и добавляли белое мыло (не ароматизированное!). Затем бутылку с помощью верёвочек закрепляли в миске так, чтобы при кипении она не билась об её стенки. И кипятили на углях час-другой.

После этого бутылку вынимали и ставили сушиться на солнце. Нет, сушить в доме возле очага было нельзя, ведь кружево могло потерять свою белизну! Так что, конечно, для сушки нужна была хорошая погода.

Иоганна фон Йеклин, неизвестный художник (подпись "Рицци"), 1865 г.

Можно было и аккуратно постирать кружево в молоке. В романе Элизабет Гаскелл "Крэнфорд" есть трогательная и страшноватая история. Одна из героинь, пожилая дама, была обладательницей воротничка из чудных старинных кружев, единственной её памяти о лучших днях. "Я боюсь доверить его стирку даже моей горничной. И всегда стираю его сама. И однажды оно чуть-чуть не погибло. Конечно, вашей милости известно, что такие кружева нельзя ни крахмалить, ни гладить. Некоторые стирают их в сахарной воде, а другие — в кофе, чтобы они обрели нужную желтизну, но сама я пользуюсь очень хорошим рецептом и стираю их в молоке — оно их и подкрахмаливает, и придает им очень хороший сливочный цвет. Так вот, сударыня, я аккуратненько их сложила (а прелесть тонких кружев в том, что они занимают совсем мало места, если их намочить) и опустила в молоко, но тут, к несчастью, мне пришлось выйти из комнаты. Вернувшись, я увидела на столе мою кисоньку: она воровато оглядывалась и как-то странно кашляла, точно подавилась..." Да, кисонька выпила молоко, а заодно и проглотила кружевной воротничок, который, когда намок, превратился в маленький комочек.

Мария Елизавета Спорон, Нильс Петер Хольбех, 1856 г.

Хозяйка кружева была твёрдо намерена вернуть свою единственную драгоценность. Кисоньке дали лакомство, в которое подмешали "рвотный камень": "Я чуть было не расцеловала ее, когда она вернула кружево почти совсем таким, каким оно было раньше. У Дженни уже кипела вода, и мы долго его отмачивали и снова отмачивали, а потом разложили на ветках лавандового куста на солнцепеке, и только после этого я смогла до него дотронуться и положила его снова в молоко. Зато теперь вашей милости и в голову бы не пришло, что оно побывало внутри у кисоньки".

Помимо «барина» Никиты Михалкова, в советском кинематографе были актёры и актрисы, которые могли похвастаться благородным происхождением. Могли, но не хвастались, ведь в те годы дворянские корни были скорее источником проблем, нежели поводом для гордости.

«Я люблю кино» расскажет о советских звёздах, в жилах которых текла голубая кровь.

Любовь Орлова

Фамилия “Орлов” была достаточно распространена в России, её носили представители нескольких слабо пересекающихся дворянских родов. Кроме того, после отмены крепостного права многие крестьяне, ранее принадлежавшие дворянам-Орловым, получили от них эту фамилию.

Тем не менее, Пётр Федорович Орлов, дочь которого, Любовь Орлова, стала едва ли не главной советской кинодивой, был потомственным дворянином. Как указывает Александр Хорт в биографии актрисы, её отец «принадлежал к дворянству Полтавской губернии и был внесен в третью часть родословной книги, где указывалось дворянство, выслуженное по гражданскому чину или ордену».

Мать кинозвезды тоже была не из простых: она происходила из рода Сухотиных, которые приходились дальними родственниками графу Льву Толстому, а дед актрисы по этой линии был генералом от кавалерии.

Александр Збруев
 

Александр Збруев родился в семье потомственной дворянки (род его матери, Татьяны Фёдоровой, был известен с петровских времён) и крупного партийного чиновника: Виктор Алексеевич Збруев занимал должность замнаркома связи СССР.

В 1937 году отец Александра был арестован, а спустя несколько месяцев — расстрелян. Татьяне Александровне дали возможность родить сына, которому предстояло вырасти и стать актёром, после чего с грудным ребёнком сослали в лагеря, где она прожила шесть лет.

Александр Викторович не любит говорить о своём происхождении: в интервью «Московскому комсомольцу» он посетовал, что нынче стало модно находить у себя дворянские корни, и каждый третий возводит свой род к каким-нибудь аристократам.

Людмила Гурченко

Уже после распада Советского Союза Людмила Марковна, слегка бравируя, рассказывала, что её мать была из дворян, а отец — из батраков. Дедушка будущей звезды экрана происходил из рода Симоновых, основателю которого титул был пожалован за участие в дворцовом перевороте императрицы Елизаветы Петровны. Александр Симонов работал директором московской гимназии, но после революции отказался сотрудничать с новой властью и был репрессирован.

Бабушка Людмилы Гурченко после революции уехала в Харьков, где устроилась уборщицей на завод. В Харькове её дочь Елена вышла замуж за смоленского крестьянина Марка и родила дочь Людмилу.

Евгений Дворжецкий

Отец Евгения Дворжецкого, актёр Вацлав Дворжецкий, происходил из рода польских шляхтичей. В 1929 году Вацлав Янович был арестован за причастность к деятельности контрреволюционного кружка “Группа освобождения личности” и сослан в лагеря.

Евгений — сын Вацлава от второго брака, появившийся на свет уже после того, как лагерные мытарства актёра подошли к концу, а вот его сводному брату Владиславу, родившемуся в 1939 году, пришлось расти без отца.

О том, как погиб Евгений Дворжецкий, можно прочитать тут:https://kino.anews.com/p/81316325-goreli-yarko-i-b...smerti-zvyozd-sovetskogo-kino/ Горели ярко и быстро. Трагические смерти звёзд советского кино

Петр Вельяминов

Род дворян Вельяминовых прослеживает свою историю до времён Рюриковичей: их далёкий предок был сподвижником князя Ивана I Калиты. Петр Вельяминов происходит из семьи не только дворян, но и потомственных военных: портрет его деда, генерал-лейтенанта Ивана Александровича Вельяминова, висит в петербургском Эрмитаже в зале героев войны 1812 года, а отец актёра, Сергей Петрович, участвовал в Первой мировой войне.

После революции Сергей Петрович Вельяминов вступил в Красную армию, стремясь обезопасить себя и семью от репрессий, которым подвергались царские офицеры и их родственники. Он входил в высшее командование Красной армии и, по некоторым сведениям, даже был близок с наркомом Троцким, но в 1930 году его арестовали за участие в антисоветской организации «Возрождение России». Через несколько лет причастность к той же организации стала поводом для ареста и самого Петра Вельяминова.

Подробнее о судьбе актёра вы можете прочитать тут: https://kino.anews.com/p/91454195-tyurma-lesopoval...skaya-sudba-petra-velyaminova/ Тюрьма, лесоповал и масоны. Трагическая судьба Петра Вельяминова