АССОРТИ


Это блюдо относится к числу моих коронных. Это - праздник души. По-другому не скажешь. Сегодня специально засекала время. На приготовление мне понадобилось ровно полтора часа. Это от начала - чистки овощей и до того момента, когда я накрыла кастрюлю крышкой и поставила ее на огонь. А готовилось оно еще потом примерно час. Но за этот час я успела много всего переделать.
Читать далее...

Фирменные пельмени.



Пельмени в моей семье - традиционное и любимое блюдо... еще моя прабабушка делала пельмени так, что все просто дар речи теряли ( в семейных преданиях до сих пор куча рассказов об этом)...
Читать далее...

ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ УТОЧКА

Вот и опять даю рецепт без фото. Но - Новый год грядет, а я просто физически не успею все рецепты приготовить и сфотографировать. Поэтому - дам несколько без фото, а потом и фотографии помещу.
Очень вкусную уточку советую приготовить "ленивым" хозяйкам)))Это в смысле, тем, у кого совсем нет времени на кухне подолгу находиться. Уж совсем несложный рецепт. Зато блюдо получается - праздничней некуда. Тушку нужно натереть мукой, опалить, почистить, удалить все пеньки, отрезать гузочку - в ней много жира, срезать внутренний жир.Уточку натереть изнутри и снаружи смесью - сок одного лимона, две ложки оливкового или растительного масла, 1 столовая ложка апельсинового или брусничного джема, соль, черный и белый перец. Внутренний жир нарезать мелко и обжарить в нем примерно 1,5 кг. квашенной капусты, с добавлением лука. Потом добавить мелко нарезанные кислые яблочки - 2 шт., накрыть крышкой и потушить на слабом огне минут пятнадцать. Потом остудить и нафаршировать уточку очень плотно. Зашить или зубочистками защипать горлышко и брюшко. Уложить уточку в сотейник или жаровню. накрыть листом фольги и жарить в духовке примерно час. Потом - фольгу снять, полить утку образовавшимся соком и запекать еще минут сорок - проверьте готовность - ножом проткнете мясную часть - на ножке или грудинку, слегка надавите. Если мясо будет мягким, а сок прозрачным - готово. Вынуть из духовки, дать минут десять постоять, "отдохнуть" и - на стол. Гарниром капуста послужит, а украсить блюдо можно, как фантазия подсказывает - ломтиками свежих огурцов и помидор, лимона, маслинами, зеленью. Рецепт совсем несложный. Основное время занимает запекание в духовке и тушение капусты. Приятного аппетита!

Бешбармак



Давно собиралась написать рецепт. Сомнения брали - нужно ли? Ведь блюдо готовить достаточно трудно и времени занимает не мало.
Но потом все же решила. А вдруг кто-то не испугается и приготовит? Ведь вознагражден будет невероятно вкусным блюдом и огромной благодарностью едоков, сие блюдо отведавших.Читать далее...

Кролик в пиве.

Сегодня мои молодые в гости собирались на вечеринку к кому-то, вскладчину.. И попросили меня что-нибудь интересное приготовить. Я в морозилке посмотрела, а там кролик. Ну и приготовила..... Еле живая от запахов и красоты..... Надо немного в себя прийти.....

Читать далее...

ЦИМЕС

Это - рецепт моей подруги, Ритули. Даже не Ритули, а ее бабушки. Год назад, когда я впервые его увидела в ее книге - покоя не находила, пока не приготовила. А когда приготовила - обалдела. Это невозможно ни с чем сравнить. Это нужно только попробовать, чтобы понять, какое восхитительное блюдо - Цимес.
http://forum.say7.info/topic672.html

За этот год я приготовила его уже несколько раз. И каждый раз не перестаю удивляться потрясающему вкусу.


Читать далее...

Говядина с томатами в пивном маринаде



Вот - новенькое. Очень вкусно! Я тушу говядину с помидорами в духовке уже давно, она у меня получается, хоть и почти без подливки, но сочная и вкусная. Сегодня решила замариновать в пиве. Получилось великолепно! Совсем другой вкус. А подливка какая.....м-м-м.....
Себе и Оксане - без гарнира - и так вкусно. А вот мальчикам - отварила тальятелле - широкую лапшу.
Читать далее...

ЧАНАХИ

 

 

 

Чанахи меня научила готовить лет двадцать назад приятельница Манушак - армянка. Впервые я его попробовала, когда пришла в ее дом, на день рождения дочери. И конечно - восхищение. И само собой - расспросила. Она мне подробно рассказала рецепт, которым я пользуюсь уже многие годы, ни на шаг не отступая. А зачем? Здесь ничего не нужно придумывать или дополнять, настолько блюдо совершенно по вкусу. Рассказывать, КАК это вкусно - бесполезно. Это надо пробовать.
Предлагаю и вам, мои дорогие.
Опять же, чанахи полностью оправдывает мою концепцию - доступно, несложно, вкусно и красиво.

Читать далее...

КОЛОЛАК

Это опять - рецепт моей старинной приятельницы Манушак. Много лет назад она меня научила готовить это вкуснейшее блюдо.

Пришло время и мне поделиться с вами этим чудным рецептом.

 

Читать далее...

АЗУ


А вот - еще одно блюдо. И опять - не мной придуманное.
Национальное.
Азу - это - из татарской кухни. А татарские блюда всегда практичны, рациональны, доступны.
И вот еще, что я давно заметила.
У татарок ВСЕГДА - ВСЁ вкусно..
Их отличительная черта - опрятность и неторопливость.
Ну вот так у них получается - всё, что ни приготовят -отлично выходит.
Читать далее...

Лагман

Совершенно была удивлена, когда увидела, что нет у меня, в моей копилочке самых обыкновенных - лагмана и плова. То есть - есть. И постный плов и постный лагман - без мяса. А вот классических, настоящих - нет. Почему-то была уверена, что выставила.

Значит - буду исправляться. Сегодня покажу лагман. Здесь, в этом рецепте - кайла. Это - соус-подлива. Его еще называют - ваджа.

Как тянуть лапшу для лагмана, я покажу в следующем посте.

Читать далее...

Клематисы- готовим к зиме.

Клематисы, которые являются истинным украшением наших садов, как и остальные многолетники, требуют к себе осенью очень внимательного отношения. Может быть , у кого то все было просто с этими чудесными растениями, а у меня- нет. Для меня было большим трудом найти для них место посадки, оно должно было быть достаточно освещенным, безветренным, я их сажала и пересаживала, потому что у меня на участке высокое стояние грунтовых вод, а они любят низкое и т. д. Поэтому я свои прижавшиеся клематисы холю, лелею и очень берегу. Посажены они у меня на высокие грядки, а посадочную смесь я буквально перетирала руками, делая ее рыхлой и питательной. У меня 8 клематисов. Самому старому клематису - 7 лет, а самому молодому - 1 год. Я хочу вам напомнить- что самое главное в подготовке клематисов к зиме- это знать их биологическую особенность - на каких побегах цветут ваши растения- текущего года или на сохраненных в течение зимы прошлогодних побегах. По этому признаку все клематисы разделены на три группы: - у первой группы ( клематисы, обильно цветут на прошлогодних побегах весной, к ним относятся очень популярные княжики) побеги вообще не обрезают и не укрывают, они достаточно зимостойки и хорошо зимуют прямо на опоре. Низ куста окучивают на высоте 40 см для того, чтобы в случае морозной зимы и гибели плетей куст смог заново отрасти от корневой шейки. - у второй группы ( клематисы цветут на побегах как прошлого, так и текущего года. В начале лета- на перезимовавших побегах, во второй половине лета- на новых) плети побегов надо сохранить- наиболее красивые и крупные цветки у них на побегах прошлого года. Очень аккуратно снимают побеги с опоры, подрезают их на высоте 1,2 метра, окучивают основание куста сухой землей, холмиком высотой до 40 см, плети осторожно скручивают кольцом, укладывает на землю и укрывают латником и лутрасилом плотностью 60 г/кВ.м. - третья группа - самая популярная у всех садоводов. У меня все клематисы этой группы. Эти клематисы цветут на побегах текущего года, а значит , их плети нет необходимости сохранять зимой. Клематисы этой группы очень обильно цветут, неприхотливы в уходе и зимостойки. Так выглядит сейчас мой самый юный клематис. Я обрезаю плети над вторым- четвертым узлом от земли, затем смешиваю хорошую землю, торф, компост, если есть- пере гной и золу и насыпаю все это в середину куста, получается высокий холмик, Четыре клематиса у меня растут с розами, им повезло – я буду укрывать розы и закрою и их, поэтому отдельно лапник им не нужен. Четыре остальных растут отдельно, их я закрываю лапником и так оставляю до весны. Сразу скажу- если вы не знаете, к какой группе обрезки относится Ваш клематис, но знаете сорт- можете поискать информацию в интернете или в соответствующей литературе. Если Вы сорт не знаете, то не надо обрезать плети клематиса осенью. На всякий случай их надо укрыть, а весной посмотреть- клематисы 2 группы зиму переживают с почками, которые формируются уже осенью, а у клематисов 3 группы плети выходят из зимы полностью сухими. И еще. Вторую группу клематисов можно перевести в третью- обрезать осенью до 40 см и окучить, так же , как клематисы 3 группы. Цветки будут не махровые, но все таки очень крупные. Зато не придется распутывать и укладывать побеги Весной мы еще поговорим о разокучивании, но сразу хочу сказать, что с ним не надо затягивать. Это надо сделать в апреле, как только станет тепло. Позже можно при разокучивании сломать молодые хрупкие ростки побегов. Желаю Вам самых больших успехов, мои дорогие друзья- садоводы!

Уэлтни

Я уже простила все обиды...



Я уже простила все обиды
Тем, кто предавал и не любил,
Тем, кто был приветлив только с виду,
А в душе недоброе таил.

Я простила грубость и упрёки,
Жёсткие, надменные слова
Недалёким, злым и одиноким
И считаю, что была права.

Я врагам простила их интриги,
Изощрённых сплетен кружева,
Козни, будто фабула для книги,
Там, где «Подлость» — первая глава.

Я друзьям простила их ошибки,
Критику их, резкую порой,
С жалостью и горечью улыбки,
И советов " умных» длинный строй.

Я простила близких и далёких…
В жизни есть всегда за что прощать!
Это дело — не из самых лёгких,
Ничего не нужно упрощать!

Я простила, хоть и было трудно,
Никого на свете не виня,
Полагаю, было б просто чудно,
Если б кто-нибудь простил меня…


Алла Жэм
http://www.inpearls.ru/author/15184
Художник Eric A. Hammer

Оригинальное решение. Стрейчевое цельновязаное платье. Спицы

Перед или спинка? Вот в чем вопрос.
Оригинальное решение и Вы всегда в новом, платье!



Фото увеличиваются!

Размер: 46/48

Вам потребуется: 400 г пряжи Камтекс «Хлопок-Стрейч» (98 % хлопка, 2 % лайкра; 160 м/50 г) зеленого цвета; спицы № 1,5; круговые спицы № 1,5; дополнительная спица.

Техника вязания: Лицевая гладь, Резинка 1х1, Узор «коса».

Внимание! При вязании необходимо учитывать стрейчевые свойства пряжи. Перед вязанием изделия образец увлажнить, растянуть, слегка отутюжить и после этого выполнить расчеты.


ОПИСАНИЕ >>>

Как заплести ажурную косу

Читать далее...

Маски для волос из соли

На сегодняшний день существует огромное количество масок, позволяющих волосам быть в постоянном тонусе. Одна из таких масок – солевая. Именно она обладает прекрасными уникальными свойствами, задачей которой является наделение волос блеском и красотой.

Удивительный огород Игоря Лядова

 

По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я выращиваю овощи. Таким способом уже садят многие дачники. Постараюсь вам объяснить. Я работаю, поэтому на дачный участок могу выезжать только на выходных. При этом надо отдохнуть после трудовой недели, покушать шашлык, попариться в бане, ну и маленько потрудиться на земле.

В настоящее время в садоводстве существует несколько проблем:

Читать далее...

Времена года (Вивальди)

Музыка и наслаждение музыкой присуще только человеку. Только люди могут испытывать особые чувства, слушая музыку. 

Сейчас многие не могут представить себе жизнь без музыки. Это мы можем замечать в общественном транспорте, когда  у молодежи наушники в ушах. Музыка неотъмлемая часть нашей жизни. Именно поэтому важно серьезно подходить к выбору музыки, потому что она оказывает на нас определенное влияние. Будет оно хорошим или плохим зависит от нас.

 Только что слушал и продолжаю слушать Вивальди - Времена года. Это что-то потрясающее, я испытыва. настоящее наслаждение от этих звуков.  Вот послушайте...

Такая музыка помогает забыть о проблемах и немного расслабиться. Конечно проблемы от этого не решаться сами по себе, но возможно мы сможем посмотреть на них по-новому и увидим какое-то оригинальное решение. Вообщем все любители классической музыки, наслаждайтесь. 

Весна заблудилась...

Весна заблудилась. Какая досада! Смотрю на аллеи замерзшего сада, На снег, на сугробы, на хмурые лица... Весна заблудилась. Иль это мне снится? Нет, это не Сон. Вот солнечный лучик Несмело пробился сквозь серые тучи, И снег заискрился, и птицы запели. Весна, это ты? Ты пришла!? Неужели??? Нет. Снова метель завевает и кружит, Из снега плетет полосу белых кружев, На окнах рисует резные узоры... Весна, где же ты? Ведь апрель уже скоро! Весна заблудилась. А вдруг, как девица, Тоскует и плачет в холодной темнице? Старуха-зима ее в лед заковала - Три месяца зимних ей, видимо, мало. Эй, Солнце, проснись! Что так светишь несмело? Лучи расправляй, принимайся за дело! Разбей, растопи эти снежные стены - Весну вызволяй из морозного плена! Весна заблудилась. Замерзла. Пропала. Ушла погулять и домой не попала. Я новый день с новой надеждой встречаю. Весна, возвращайся! Я жду! Я скучаю...   Валентина Павлова

 

Поиск видео на YouTube с помощью простых команд

 

Поиск нужных видео на Youtube очень прост — вводишь в строку название или хотя бы слова по нужной теме и получаешь целый список видео. Но иногда на поиск нужного ролика уходит довольно много времени. Оказывается, это поправимо и совсем не обязательно обладать какими-либо специфическими знаниями.

1. Найти определенный канал YouTube.                        

Читать далее...