Насыпной тыквенный пирог
1.
Ароматный с пикантными нотками во вкусе, этот пирог придется по нраву не только едокам, но и тем кто захочет его приготовить.
Для того кто будет готовить, спектр творческой фантазии неограничен. Сегодня это классический кулинарный тыквенно-апельсиновый тандем, в другой раз можно обыграть рецепт пряностями, сочетающимися с тыквой, или, скажем дополнить начинку сухофруктами или орехами. А можно и саму тыкву заменить, к примеру, яблоками и т.п.
Кроме того, “Насыпной” получается таким нежным, что его можно попросту «есть губами» и он буквально тает во рту. А еще он одинаково вкусен как в тёплом (не горячем!), так и в холодном состоянии.
В общем, Вкусно! Нежно! Интересно! Не верите?, – попробуйте!
Понадобится:
для песочной крошки:
200 г сливочного масла
350 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г сахарного песка (тростникового)
1 щепотка соли
для тыквенной начинки:
1 апельсин
100 г тростникового сахара
800 г свежей нечищенной тыквы (на выходе должно быть 600г чистой мякоти)
а также форма диаметром 18-20 см
Приготовление:
Начните с теста. Просейте в миску муку и смешайте с разрыхлителем и солью. В эту мучную смесь натрите холодное масло. Следом всыпьте сахар и перетрите все в крошку.
Приготовьте начинку. Тыкву очистите от кожуры и волокон с семенами, после чего натрите мякоть на терке. Затем добавьте к ней сахар и апельсиновый сок с цедрой. Хорошенько перемешайте микс. Начинка готова.
Самое время прогреть духовку (180 °С).
Подробите подготовленные составляющие, а именно разделите крошку на три части, а начинку – на две.
И далее, выстлав форму изнутри пергаментом, сформируйте наш будущий пирог.
Выложите послойно: 1-й слой – мучная крошка, 2-й – начинка (вместе с выделившимся соком), 3-й – снова крошка, 4-й – вторая часть начинки и завершающий 5-й слой – еще одна оставшаяся порция крошки.
Наполненную форму поместите в прогретую к этому времени духовку. Выпекайте пирог в течение 40 минут. Готовность традиционно проверяйте деревянной шпажкой (зубочисткой).
Первые 10-15 минут остывания не вынимайте готовую выпечку из формы.
Уже после бережно переложите пирог на блюдо для подачи. Еще чуток пусть остынет, а вы тем временем успеете заварить любимые согревающие напитки (“насыпная” сласть одинаково вкусно сочетается и с кофе, и с чаем).
Приятного аппетита!
Ароматный с пикантными нотками во вкусе, этот пирог придется по нраву не только едокам, но и тем кто захочет его приготовить.
Для того кто будет готовить, спектр творческой фантазии неограничен. Сегодня это классический кулинарный тыквенно-апельсиновый тандем, в другой раз можно обыграть рецепт пряностями, сочетающимися с тыквой, или, скажем дополнить начинку сухофруктами или орехами. А можно и саму тыкву заменить, к примеру, яблоками и т.п.
Кроме того, “Насыпной” получается таким нежным, что его можно попросту «есть губами» и он буквально тает во рту. А еще он одинаково вкусен как в тёплом (не горячем!), так и в холодном состоянии.
В общем, Вкусно! Нежно! Интересно! Не верите?, – попробуйте!
Понадобится:
для песочной крошки:
200 г сливочного масла
350 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
100 г сахарного песка (тростникового)
1 щепотка соли
для тыквенной начинки:
1 апельсин
100 г тростникового сахара
800 г свежей нечищенной тыквы (на выходе должно быть 600г чистой мякоти)
а также форма диаметром 18-20 см
Приготовление:
Начните с теста. Просейте в миску муку и смешайте с разрыхлителем и солью. В эту мучную смесь натрите холодное масло. Следом всыпьте сахар и перетрите все в крошку.
Приготовьте начинку. Тыкву очистите от кожуры и волокон с семенами, после чего натрите мякоть на терке. Затем добавьте к ней сахар и апельсиновый сок с цедрой. Хорошенько перемешайте микс. Начинка готова.
Самое время прогреть духовку (180 °С).
Подробите подготовленные составляющие, а именно разделите крошку на три части, а начинку – на две.
И далее, выстлав форму изнутри пергаментом, сформируйте наш будущий пирог.
Выложите послойно: 1-й слой – мучная крошка, 2-й – начинка (вместе с выделившимся соком), 3-й – снова крошка, 4-й – вторая часть начинки и завершающий 5-й слой – еще одна оставшаяся порция крошки.
Наполненную форму поместите в прогретую к этому времени духовку. Выпекайте пирог в течение 40 минут. Готовность традиционно проверяйте деревянной шпажкой (зубочисткой).
Первые 10-15 минут остывания не вынимайте готовую выпечку из формы.
Уже после бережно переложите пирог на блюдо для подачи. Еще чуток пусть остынет, а вы тем временем успеете заварить любимые согревающие напитки (“насыпная” сласть одинаково вкусно сочетается и с кофе, и с чаем).
Приятного аппетита!
