Жареные рыбные палочки
Жареные рыбные палочки
Даже те дети, которые не любят есть рыбу, соглашаются на рыбные палочки. Чтобы не кормить их магазинными полуфабрикатами, приготовьте палочки сами. Самое замечательное в этом блюде то, что вы можете сделать большую часть работы заранее или даже заморозить.
Ингредиенты:
600 г рыбного филе;
3-4 яйца;
1 стакан муки;
2 стакана панировочных сухарей;
оливковое масло;
соль, свежемолотый черный перец.
Приготовления:
Обрежьте с филе очень тонкие края. Разрежьте филе сначала пополам вдоль, а потом на одинаковые полоски толщиной 2,5 см.
Насыпьте в одну глубокую тарелку муку, посолите и поперчите. В другую насыпьте панировочные сухари. В третью тарелку разбейте яйца и взбейте их до однородности со щепоткой соли.
Застелите противень фольгой. Окуните филе в муку, стряхните лишнюю.
Окуните в яйцо, а потом в панировочные сухари. Приготовьте таким образом все палочки, раскладывая их на небольшом расстоянии друг от друга.
Накройте рыбные палочки фольгой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Разогрейте в широкой сковороде масло. Положите палочки на расстоянии друг от друга и жарьте 2–3 мин. Аккуратно переверните и готовьте еще 2 мин. Переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Чтобы приготовить рыбные палочки в духовке, положите их на противень, сбрызните маслом и запекайте 10-15 мин. при 180 °С.
