Баранина	800 г
репчатый лук	3-4 шт
яйца	3 шт
топленое масло	200 г
уксус	80 г
петрушка	1 пучок
барбарис	200 г
соль, перец	по вкусу

 

Способ приготовления: 1 Баранину посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и поставить на 3-4 часа на холод. Затем пропустить через мясорубку вместе с луковицей и петрушкой, добавить сырые яйца, перемешать.     2 Из полученной массы сформировать небольшие шарики диаметром 2-3 см и обжарить на масле со всех сторон  до готовности.     3 В оставшемся масле потушить барбарис в течении 20 минут, добавить мелко порезанный лук и тушить еще 10 минут. При подаче положить тушеный с луком барбарис на жареные тефтели и украсить зеленью.