http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-kom...jure/215-kompot-iz-maliny.html

1 рецепт компота

Малину осторожно сортируют, чтобы не нарушить целостность плода, и сразу же укладывают (свободно, не приминая и не утрамбовывая) в банки небольшой емкости.

Ягоды с личинками малинового жучка до мойки нужно погрузить на 2 минуты в однопроцентный раствор соли (10 г на 1 л воды).

Всплывшие личинки удалить, малину выложить в дуршлаг и погрузить в ведро с чистой водой.

Подготовленные ягоды уложить в банки и пересыпать сахаром из расчета 6-7 столовых ложек без горки на одну банку емкостью 0,5 л.

Банки наполнить ягодами и сахаром на 1 см выше горлышка, накрыть марлей и оставить на 4-5 часов.

В это время малина выделяет сок, сахар частично в нем растворяется, а содержимое банки самоуплотняется и оседает.

Как только малина и сахар осядут вровень с верхом горлышек банок, накрыть их подготовленными крышками, поместить в кастрюлю с подогретой до 40°С водой и стерилизовать пол-литровые банки 15 минут.

Во время стерилизации кастрюля должна быть накрыта крышкой, кипение воды - не бурным, уровень воды - на 3 см ниже верха горлышка банки.

После стерилизации банки немедленно укупорить и оставить до полного охлаждения.

Этот рецепт компота мне нравится больше других, поскольку нет смысла заготавливать воду.

Зимой открываем баночку, разводим водой по вкусу и с удовольствием пьем.

Или используем для приготовления десертов.

2 рецепт компота.

Спелыми ягодами заполняют банки до плечиков и заливают горячим сиропом (на 1 л воды - 250-300 г сахара).

Cтавят в кастрюлю с горячей водой (40-50°С), нагревают до 80°С и выдерживают: пол-литровые банки - 7-8 мин., литровые - 12-14 мин.

3-й рецепт компота.

Малину помещают в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром (300 г на 1 кг ягод).

Добавляют две-три столовые ложки воды или сока.

Ставят на слабый огонь; встряхивая время от времени.

Нагревают до 85°С и выдерживают при этой температуре 5 мин.

После прогрева массу раскладывают по стерилизованным банкам до самого верха под крышку и закатывают.

4-й рецепт компота.

Уложенные в банки ягоды малины заливают холодным соком малины или других ягод.

Cтавят в пастеризатор с холодной водой, доводят ее до температуры 80°С и выдерживают поллитровые банки - 7-8 мин., литровые - 12-14 мин., в кипящей воде.

Затем закатывают и ставят вверх дном.

5-й рецепт.

Уложенные в банки ягоды заливают сахарным сиропом, приготовленным из 1 л сока красной смородины и 500 г сахара, и при температуре 80°С

Прогревают: пол-литровые банки - 7-8 мин., литровые - 12-14 мин., в кипящей воде - 3-4 мин.

6-й рецепт компота.

Компот из малины можно приготовить в сочетании с другими ягодами - черной смородиной, крыжовником, земляникой и яблоками летних сортов (нарезают дольками).

Все укладывают в банки, заливают сиропом из 300-350 г сахара и 1 л воды и при температуре 80°С прогревают пол-литровые банки -10, литровые -15 мин.

http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-kom...e/211-kompot-iz-vinograda.html

Ингредиенты для компота:

Грозди винограда;

для сиропа: на 1л. воды 300-400г. сахара.

Рецепт компота из винограда:

Кисти крупного винограда хорошо промыть, удалить испорченные ягоды, плотно уложить в подготовленные прогретые банки.

Залить горячим сиропом, не доходя 1,5-2см. до верхнего края банки.

Стерилизовать: баки 0,5л. - 3минуты, 1л. - 5минут.

Закатать, охладить теплой, затем холодной водой через ткань.

http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-kom...10-kompot-iz-sliv-na-zimu.html

Ингредиенты:

Сливы красные 1 кг,

сахар-песок 250 г,

вода 1,3 литра.

Рецепт компота из слив:

Сливы перебираем от плодоножек и хорошо моем.

Режем сливы пополам и вынимаем косточки.

Этот этап могут пропустить те, кто хочет приготовить компот из слив максимально быстро и просто.

В горячей воде (около 650 мл на 500 г слив) растворяем сахар и опускаем туда сливы.

Доводим компот до кипения и выключаем.

Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем.

Переворачиваем, накрываем одеялом до остывания.

Употреблять сливовый компот вкуснее всего в охлажденном виде.

Второй вариант компота из слив.

Заложить сливы по стерилизованным трехлитровым банкам.

Залить кипящим сиропом (пропорции те же).

Дать постоять 5-10 минут, слить сироп и снова вскипятить его.

Повторить заливку и на этот раз закатать компот стерилизованной крышкой.

Перевернуть банку, накрыть и оставить так до остывания.

http://foto-recepti.ru/konservirovanie/recepty-kom...-kompot-iz-jablok-na-zimu.html

Ингредиенты:

яблоки,

3 л воды и 400 г сахара для сиропа

Если яблоки красные, то компот получается розовым. Очень вкусно и ароматно будет, да еще к тому же и полезно, если добавить в яблочный компот ягоды черноплодной рябины или малины - буквально горсть.

Рецепт приготовления компота:

Яблоки моем, нарезаем на половинки или четвертинки, от косточек очищать не нужно, они придают специфический яблочный аромат.

3 -х литровую банку и крышку стерилизуем.

Укладываем яблоки в банку на 1/3.

Готовим сироп: воду закипятить, положить сахарный песок, довести до кипения и кипятить 2 минуты и сразу залить банку с яблоками.

Накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

Слить сироп, прокипятить, залить яблоки заново, закатать, перевернуть, укутать одеялом и оставить до полного остывания.

http://chudo-povar.com/zagotovka-zapravka-dlya-borshha-na-zimu-recept-s-foto.html

При заправке борща зимой не всегда под рукой оказывается капуста, томат или свекла.

Чтобы упростить себе задачу с приготовлением борща, можно летом заготовить овощи, которые выручат Вас зимой.

Зачем заготавливать заправку для борща, если овощи продаются круглый год и по вполне доступным ценам, спросите Вы.

Ответ прост: все овощи, из которых состоит заправка, будут домашними, осенними и без нитратов (у кого есть свой огород, тем еще больше повезло), а не парниковые, купленные зимой в магазине.

Даже если нет дачи, то купить у бабушек на рынке свои, местные помидоры и морковку не составит особого труда.

С этим рецептом заправки для борща Вы сможете заготовить себе маринованные овощи на всю долгую зиму, и не нужно будет переживать, что они завянут или засохнут.

В рецепте ничего жарить не нужно, готовится заправка просто: овощи тушатся, а потом закручиваются.

Ингредиенты для рецепта борща на зиму:

капуста белокочанная – 2 кг;

помидоры – 1 кг;

морковь – 800г;

свекла – 1,5 кг;

лук репчатый – 600 г;

масло растительное рафинированное – 500 мл;

вода – 300 мл;

уксус 9% – 100 мл;

сахар-песок – 3 ст.л.;

соль – 2 ст.л.;

перец горошком;

лавровый лист;

корень петрушки.

Рецепт борща на зиму:

1. Промываем овощи и очищаем от кожуры.

2. Свеклу и морковку натираем на крупной или корейской терке.

3. Капусту шинкуем соломкой.

4. Помидоры, луковицы и петрушку крошим кусочками.

5. Все овощи соединяем в большой кастрюле.

6. Затем вливаем воду, масло.

7. Солим, добавляем сахарный песок, перец, «лаврушку».

8. Варим овощную смесь после закипания на слабом огне полчаса.

9. После этого выливаем в уксус, перемешиваем.

10. Раскладываем зимнюю заготовку для борща по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.

11. Укутываем банки и оставляем, пока не остынут.

На следующий день убираем заготовки в прохладное место (хотя они и в комнате хранятся отлично).

Такая заготовка для борща на зиму добавляется в конце варки в бульон, после готовности мяса и картошки.

По желанию можно еще в зимний борщ добавить сладкого перца или зелени, но так как они подлежат заморозке и хорошо сохраняются в таком виде, я не стала включать их в рецепт.

Источник: chudo-povar.com

http://otvetin.ru/recept/11714-kak-sdelat-pikantnye-suxariki-iz-cherstvogo-xleba.html

У всех остается черствый хлеб и чтобы как-то его спасти, предлагаю рецепт домашнего приготовления ароматных сухариков. Подойдут они и к супчику, и просто так похрустеть тоже очень вкусно. Особенно под телевизор!

Что понадобится:

старый хлеб – белый, черный, батон, булка – любой сгодится.

Приправы: паприка – столовая ложка (если нет – заменить красным перцем, но половину ложки, он острый),

полстоловой ложки крупной соли,

столовая ложка сливочного масла,

6 – 8 зубчиков чеснока.

Хлеб нарезать мелкими кубиками, примерно с ноготок указательного пальца.

Чеснок выдавить через пресс, положить в мисочку и туда добавить паприку и соль, перемешать.

Глубокую сковородку или казанчик нагреть на огне без масла, выложить сухарики и обжаривать, постоянно перемешивая.

Огонь должен быть средним.

Когда сухарики подсушились, выложить на них смесь из перца, чеснока и соли, и хорошо перемешать.

Сухарики быстро впитывают смесь, и тогда добавляется масло.

Снова перемешивать, чтобы маслом пропитались все сухарики.

Обжарить до готовности.

Готовые сухарики должны быть хорошо поджаренными и не масляными.

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/yablochnoe-varene-s-apelsinami

Тягучее, ароматное и очень вкусное...

Ингредиенты:

2 кг яблок,

2 апельсина,

1 кг сахара.

Пропустить через мясорубку очищенные яблоки, апельсины вместе с кожурой:

Сложить в кастрюлю, добавить сахар, перемешать и поставить на огонь:

Варить при небольшом кипении около 50 минут, иногда помешивая:

Разложить горячим по банкам и закатать:

Перевернуть и укутать до полного остывания:

Приятного Аппетита!!!

http://harch.ru/domashnie-zagotovki/yablochnoe-povidlo-s-kuragoj

Это густое повидло станет идеальной начинкой для пирожков, рогаликов, слоек и т.п.

Ингредиенты:

2 кг яблок,

300 г кураги,

1 кг сахара.

Яблоки без кожицы и семян, курагу пропустить через мясорубку:

Добавить сахар, перемешать.

Поставить на небольшой огонь:

Томить под приоткрытой крышкой, периодически мешая, с момента закипания около 50 минут:

Горячим разложить по чистым, стерилизованным банкам и закатать:

Приятного Аппетита!!!

http://www.edimdoma.ru/retsepty/22127-salat-s-pechenyu-treski

Ингредиенты

3 картофелины отваренные в мундире,

пучок зеленого лука,

баночка печени трески,

100 гр. маринованных огурчиков,

3 яйца,

майонез.

Способ приготовления

Bыкладываем слоями:

1. 3 картофелины отваренные в мундире нарезать мелкими кубиками,смазать майонезом.

2. Пучок зеленого лука нарезать мелко.

3. Размять баночку печени трески.

4. 100 гр. маринованных огурчиков ,также режем мелкими кубиками, смазываем майонезом.

5. 3 белка, затем три желтка натереть на терке сверху украсить майонезом,оливками.

Приятного аппетита!

http://www.mirgladiolus.ru/agro4.html

Клубнелуковицы гладиолусов погибают при минусовых температурах, поэтому на зиму их необходимо выкапывать и хранить до посадки следующей весной.

Уборка гладиолусов требует от цветовода особого внимания. От правильной и вовремя проведённой уборки зависит качество посадочного материала и успешное хранение гладиолусов в зимний период.

Вызревание клубнелуковиц у сортов раннего и среднего сроков цветения происходит в течение 30-40 дней после отцветания или срезки соцветий, у поздних сортов в течение 45-50 дней. Поэтому первыми убирают ранние и средние, а затем поздние сорта гладиолусов. К тому же, учитывают еще один важный нюанс.Среди равных по срокам уборки первыми стараются выкопать тёмноокрашенные сорта гладиолусов (вишнёво-красные, фиолетовые) и лавандово-голубые, так как они раньше теряют естественный иммунитет к грибным заболеваниям.

Последними убирают гладиолусы, выращенные из кубнепочек (деток). Выкопку клубнелуковиц гладиолусов начинают проводить со второй половины сентября, желательно в сухую погоду. В сырую прохладную погоду теряется много деток. Некоторые их них успешно перезимовывают и на следующий год могут засорить чистосортные посадки гладиолусов.

Выкапывают клубнелуковицы лопатой или вилами с широкими, плоскими зубьями. После подкопки проверяют соответствие сортов по плану посадок, составленному при весенней посадке.

Выкопанные гладиолусы осторожно очищают от почвы, собирая при этом отделившиеся детки.

Больные растения собирают в отдельную тару и после окончания уборки, сжигают. Стебли гладиолусов срезают, оставляя у клубнелуковиц небольшой пенек (0,5 - 1,0 см). Советую оставлять именно такой маленький пенек, так как к осени широкораспространенный вредитель гладиолусов трипс собирается ближе к основанию стебля. Обрезая короче, мы уменьшаем возможность повреждения гладиолусов трипсом при зимнем хранении.

У взрослых клубнелуковиц корни и старую, материнскую клубнелуковицу удаляют сразу. Это уменьшает срок просушивания посадочного материала и предотвращает распространение заболеваний.

У ювенильных, выращенных из деток луковиц, корни только хорошо укорачивают, а удаляют их на следующий год при подготовке к весенней посадке. После обрезки стебля и корней клубнелуковицы отмывают от почвы и обрабатывают в растворе перманганата калия (марганцовки) 5-10 г на 10 л воды в течение 20-25 минут.

Просушку гладиолусов начинают как можно раньше. Клубнелуковицы раскладывают по сортам в мешочки и от 1 до 3 дней по возможности подсушивают на открытом воздухе. После чего гладиолусы заносят в дом и ведут сушку при температуре 25-30° в течение 15 дней. А затем, досушивают при температуре 20-22° в течение 30-35 дней. Для лучшей просушки посадочный материал полезно ворошить, хотя бы 2 раза в сутки. От хорошей просушки зависит хорошее состояние посадочного материала при зимнем хранении. Плохо просушенные клубнелуковицы из-за повышенной влажности под чешуями начинают заболевать грибковыми и бактериальными заболеваниями, плохо хранятся и погибают.

Поэтому на хранение необходимо закладывать только хорошо просушенные и здоровые, без признаков заболеваний клубнелуковицы. Все клубнелуковицыгладиолусов с признаками болезней и потрескавшиеся детки отбраковывают.

Если сорта мало или сорт гладиолуса очень ценный, а повреждения небольшие, то можно вырезать поврежденные места до здоровой ткани и замазать бриллиантовой зеленью (зеленкой) или обработать крепким раствором марганцовки.

Зимой клубнелуковицы гдадиолусов хранят в сухих подвалах при температуре 3-9 градусов , но не ниже 2 градусов тепла.

Можно хранить на нижней полке холодильника,предназначенной для хранения овощей и фруктов, где поддерживается указанный температурный режим.

Зимой, примерно раз в месяц, необходимо проверять посадочный материал и удалять заболевшие клубнелуковицы, чтобы избежать заражения здоровых луковиц

. Для профилактики распространения заболеваний гладиолусов, в пакеты с посадочным материалом можно положить очищенные дольки чеснока, которые обладают фитонцидными и антибактериальными свойствами.

Соблюдение всех указанных рекомендаций по хранению гладиолусов обеспечит отличное состояние клубнелуковиц вплоть до весенней посадки гладиолусов.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=120539

Продукты

Морковь крупная - 2 шт.,

Изюм - 250 г.,

Сыр тёртый - 200 г .,

Чеснок - 2 зубчика ,

Свекла небольшая - 2 шт.,

Грецкие орехи, молотые,

Майонез.

Этот салат делается слоями.

1 слой: Морковку трём на крупной тёрке. Изюм замачиваем в тёплой воде и потом всё перемешиваем с майонезом. Укладываем в салатницу.

2 слой: Тёртый сыр перемешиваем с майонезом и чесноком. Укладываем поверх морковки.

3 слой (верхний): Свеклу отвариваем и натираем на крупной тёрке. Перемешиваем с грецкими (молотыми) орехами и с майонезом. Выкладываем поверх слоя с сыром.

Наш салат готов.

Приятного аппетита!

http://solianka.net/salat-iz-kurinogo-file#more-4375

С одной стороны салат, а с другой стороны – полноценный обед или ужин. Все сбалансировано и подходит даже для тех, кто старается похудеть.

В этом салате только польза для вашей фигуры и организма. Судите сами.

Ингредиенты (на 4 человека)

4 куриных филе

2 желтых болгарских перчика

2 красных болгарских перчика

1 лимон

6 ст.ложек оливкового масла

2 ст.лож. кунжутных семян

1 чайная ложка французской горчицы (с зернышками)

4 веточки петрушки

Соль, перец по вкусу

Приготовление

Количество ингредиентов указано для салата, который используется как основное блюдо.

Если вы будете готовить его как закуску, то рекомендую указанное количество разделить на два.

Для начала нужно запечь на гриле перцы. Это необходимо сделать, потому что мы будем снимать с них шкурку.

Я недавно заметила, что если с перцев снять шкурку, то его могут есть даже те, кто не переносит их запаха и вкуса.

И им даже нравится этот овощ. Итак, перцы безжалостно черним на гриле.

Чем чернее – тем лучше. Меньше усилий будет уходить потом.

  И пока перцы остывают, жарить на гриле куриное филе. На каждой стороне минимум по 10 минут.

Затем, снять из перца шкурку, удалить семена. А перцы нарезать вдоль соломкой.

Так же длинненькими кусочками нарезать куриное филе.

В отдельной посудине смешать оливковое масло, сок одного лимона, горчицу, соль, перец и кунжутные семена.

Этим маринадом полить кусочки курицы и перца, перемешать, салатник накрыть пленкой и поставить в холодильник мариноваться на 50-60 минут.

Подавать салат из куриного филе и перца, присыпав петрушкой. Салат готов.

Желаю вам приятного аппетита!!!

http://solianka.net/nisuaz-retsept#more-3956

Сегодня у нас Нисуаз рецепт салата из Ниццы. Если Марсель дал название французскому гимну Марсельеза, то Ницца – вкусному салату.

Этот салат известен далеко за пределами Франции и готовят его по разному.

Предлагаю вашему вниманию простой вариант. Его можно назвать «а-ля Нисуаз».

Ингредиенты (на 4 человека)

1 баночка тунца

1 пучок салата

2 яйца, сваренных вкрутую

5 помидоров

1 огурец

1 небольшая луковица

1 зубчик чеснока

150 г стручковой фасоли

1 зеленый болгарский перец

10 маслин

4 ст.лож. оливкового масла

Соль, перец по вкусу.

Приготовление

Для начала сварить яйца в подсоленной воде (варить 10 минут). Поставить их остывать под холодную воду.

Почистить от кончиков зеленую стручковую фасоль, помыть ее и варить в течение 10 минут в кастрюле с подсоленной водой, не накрывая.

Слить воду и фасоль переместить в ледяную воду, чтобы она не потеряла свой цвет.

Помыть помидоры и порезать их на четвертинки. Помыть салат, листья просушить и порвать руками.

Почистить от шкурки огурец и порезать его на тонкие кружочки.

Помыть болгарский перец, почистить его от семян и белых перепонок и порезать его на кусочки.

Почистить лук и порезать его кольцами. Яйца очистить от скорлупы и порезать на четвертинки.

Открыть банку с тунцом, слить жидкость, а тунец разделить на небольшие куски.

Почистить чеснок и раздавить его чесночницей в салатник. К чесноку добавить оливковое масло, соль, перец и перемешать.

Дальше отправить в салатник с соусом все ингредиенты кроме яиц и перемешать.

Перед подачей салат украсить четвертинками вареных яиц.

Вот такой Нисуаз рецепт салата.

Желаю вам приятного аппетита!!!

http://solianka.net/salat-grecheskiy-retsept#more-3169

У рецепта греческого салата есть много интерпретаций. Он похож на лучшие греческие салаты, которые мне приходилось пробовать.

Ингредиенты

2 небольших огурца

2 помидора

0,5 красной луковицы

1 болгарский перец

100 г сыра фета

6-8 маслин

Щепотка орегано

Оливковое масло для заправки

Соль по вкусу

Приготовление

Все овощи помыть. Нужно сказать, что для греческого салата все ингредиенты режутся достаточно крупно.

Но так, чтобы удобно было есть. Поэтому режем следующим образом.

Огурец разрезать вдоль пополам, а потом каждую половинку еще на три части. И дальше небольшими кубиками.

Огурцы можно почистить от шкурки, если она толстая.

Я этого не делала, потому что огурцы я выбрала небольшие и для яркости цветов так мне больше нравится.

Дальше очередь за помидорами. Помидор разрезать на 6-8 долек (в зависимости от размера помидора, а потом каждую дольку пополам.

Половину красной луковицы нарезать максимально тонкими полукольцами.

Дальше очередь за болгарским перцем. Говорят, что в Греции используют исключительно зеленый.

Для красивости я брала половину желтого и половину зеленого. Я люблю, когда салат веселый.

А желтый цвет всегда придает радости, мне так кажется.

Итак, из перца удалить семена, и нарезать небольшими кубиками.

И все сложить в салатник в такой последовательности, как резали.

Сначала – огурцы, потом – помидоры, лук, затем – перец. И остался последний штрих – нарезать кубиками фету, положить 6-8 маслин.

Присыпать сверху сушеным орегано и полить оливковым маслом. Можно не перемешивать.

Но мне больше нравится, когда все перемешано и видно все яркие летние цвета в тарелке.

Поэтому я рекомендую перемешать и подавать.

Как видите, салат греческий рецепт простой. А блюдо получается нарядное и праздничное. И вкусное, что немаловажно.

Желаю вам приятного аппетита!!!

http://vcusna.ru/bystriy-plov-iz-kuricy-s-foto-recept.html

Описание:

Плов - это невероятно вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, если знать, как его правильно готовить. Но быстрый плов из курицы вообще не требует особой возни: обжарили морковь с лучком, отдельно кусочки курятины, засыпали рис и готовим плов. Нам для этого нужно минут 40, полчаса из которых плов доспевает. Это отличный вариант блюда для детского стола или для тех, кто жирной свинине или непривычной баранине предпочитает нежную курятину.

Ингредиенты:

Курица - 600 грамм;

Морковь большая - 2-3 штуки;

Лук репчатый - 3 штуки;

Рис золотистый, длиннозёрный - 2 стакана;

Чеснок - 5-6 зубчиков;

Лавровый лист - 1-2 штуки;

Растительное масло для жарки;

Специи для плова и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала морковь и лук очистим, относительно крупно нарежем и выложим в сковороду с растительным маслом.

Затем лук и морковь обжарим до золотистого цвета и выложим в казан для плова (пока на газ не ставим).

Затем лук и морковь обжарим до золотистого цвета и выложим в казан для плова (пока на газ не ставим).

Сверху всыпим тщательно промытый рис.

Зальём 2.5 стаканами воды, добавим нарезанный на тонкие кружки чеснок и специи по вкусу.

Ставим на маленький огонь, накрываем крышку, варим примерно 30 минут, огонь выключаем, даём 5 минут настояться, после чего перемешиваем и наслаждаемся прекрасным вкусом!

Приятного аппетита !

http://itsfood.ru/recipe/domashnii-shashlyk-iz-kurinoi-grudki

Ингредиенты:

500 г. куриного филе

50 г. майонеза

50 г. кетчупа

2 ст.л. подсолнечного масла

соль

перец

деревянные шпажки

Рецепт приготовления:

Смешать кетчуп и майонез. Добавить подсолнечное масло.

Нарезать 1 куриную грудку на 8 частей. Посолить, поперчить.

Перемешать куриную грудку с маринадом. И поставить в холодильник на 30 минут.

Курицу надеть на шпажки. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов, на 30 минут.

Приятного аппетита!

http://www.fazenda-box.ru/1222-kak-i-kogda-sazhat-astry.h

Выращивание астр особых трудностей для дачников не представляет. Зато, какая красота от распустившихся цветов, которой можно любоваться с конца июля и до самых заморозков. Расскажем, когда и как сажать астры у себя на участке.

Обилие сортов этих прекрасных цветов и их расцветок впечатляет. Более привычными для нас считаются однолетние астры, хотя некоторые садоводы выращивают и многолетние. Они неприхотливы, хорошо переносят наши зимы, а обилие цветков на кусте компенсирует их небольшой размер.

Как правильно сажать астры?

Существует два основных способа – рассадой и посевом семян в открытый грунт.

Рассаду можно купить, а можно вырастить в парнике или у себя на подоконнике. Чтобы получить хорошую рассаду астр берите семена прошлогоднего урожая и замочите их в растворе биостимуляторов. Семена сажают рядками в подходящую емкость, поливают, присыпают землёй, накрывают плёнкой и ставят в тёплое место.

Как только вышли первые всходы, температуру следует снизить до 16 градусов. После появления двух настоящих листочка сеянцы нужно пересадить в отдельные стаканчики.

Многие спрашивают, когда лучше сажать астры на рассаду?

Обычно на пакетиках пишут сроки, но можно посчитать и самим. В зависимости от сорта, от посева семян астр до их цветения проходит 3-4 месяца.

Вопрос следующий: когда сажать астры в открытый грунт?

Там где теплее, т.е. в южных районах нашей страны, рассаду уже в начале мая можно начинать высаживать. В центральных, это делают с задержкой на 1-2 недели, но не позже 10-15 июня.

Рассадный способ выращивания астр предназначен для наиболее усердных цветоводов. Гораздо проще сажать астры посевом семян в цветнике прямо в грунт. Причем нехитрый процесс этот можно осуществлять как осенью, так и весной.

Поэтому на вопрос, можно ли сажать астры под зиму, ответ положительный. Особенность осенней посадки – сейте семена погуще, поскольку часть их может не взойти. Зато цветение астр будет более ранним. Если сеянцы взошли слишком густо, смело рассаживайте их. В случае если семена взошли редко, можно подсеять их весной.

Когда и как сажать астры на дачном участке весной?

Весной посеянные семена обычно прикрывают плёнкой, чтобы уберечь всходы от поздних заморозков. Старайтесь не выращивать цветы на одном и том же месте ежегодно. Севооборот поможет избежать различных заболеваний.

Эти несложные правила посадки астр позволят вам в конце сезона любоваться великолепным разноцветьем на своём дачном участке.

http://sazhaemsad.ru/ranunkulyus-ili-lyutik-aziatskij.html

Ранункулюс, или азиатский лютик (Ranunculus asiaticus), – растение, которое пока не очень распространено в наших садах, но стремительно завоёвывает симпатии цветоводов.

Чаще всего в продаже встречаются клубеньки пионовидных лютиков, имеющих крупные махровые красные, белые, розовые или жёлтые цветы. У французских лютиков цветки полумахровые; персидские отличаются невысоким ростом и простыми или полумахровыми цветками; у чалмовидных цветки шаровидные, большие и густомахровые.

Размножение ранункулюса

Размножают лютики, как правило, клубеньками, которые внешне похожи на «гусиную лапку».

Выбирать желательно крупные, имеющие не меньше четырёх «коготков»; слабые, пересушенные и наоборот, мягкие к посадке обычно не пригодны.

Можно размножать ранункулюсы семенами, но это процесс весьма трудоёмкий, тем более что всхожесть семян лютика обычно очень низкая.

Если вы всё же на это решитесь, семена лучше собирать с первых цветков.

Отцветающие головки обвяжите марлей, чтобы созревающие семена не высыпались.

По весне проводят посев во влажную рыхлую землю; сверху насыпают около полутора – двух сантиметров земли, ящик накрывают плёнкой и ставят в тёплое хорошо освещённое место.

Мини-парничок периодически надо проветривать, чтобы не скапливалась избыточная влага.

После прорастания семян плёнку снимают, а всходы держат при температуре не выше 18? С и достаточном освещении, иначе они вытягиваются и слабеют. В грунт растения высаживают после наступления устойчивой тёплой погоды. Поначалу можно укрыть саженцы нетканым материалом, чтобы защитить их от возможных перепадов температур.

Ранункулюс: посадка и уход

Высаживают клубеньки лютика обычно в апреле. Перед посадкой их выдерживают в течение нескольких часов во влажных опилках, мхе или просто замачивают в холодной воде. Можно дополнительно обработать стимулятором роста; для профилактики гнилей используют препарат «Максим».

Ранункулюс лучше растёт на солнечных местах, хорошо защищённых от ветра.

Почва желательна рыхлая, плодородная. Застой влаги приводит к развитию корневой гнили, поэтому немаловажное условие успеха – хороший дренаж.

Клубеньки высаживают «коготками» вниз на глубину не больше пяти – восьми сантиметров, в зависимости от почвы.

Место соединения «коготков» должно быть направлено вверх, иначе лютик погибает.

Садовые лютики достаточно неприхотливы. Полив им требуется умеренный, периодически нужно рыхлить землю. Перед цветением неплохо внести органические удобрения.

Когда ранункулюс цветёт, следует вовремя удалять увядшие цветки. Это не только сохраняет внешний вид растения, но и обеспечивает продолжительное цветение, которое может продолжаться до конца июля, а порой и до начала августа.

Ранункулюс зимой

В открытом грунте клубеньки ранункулюса не зимуют. Даже при надёжном укрытии в холодное время года они погибают.

Поэтому на зиму клубеньки выкапывают и хранят в опилках, сухом торфе или мхе в прохладном помещении.

Хорошо просушенные клубеньки неплохо сохраняются в полотняном мешочке, подвешенном в непромерзающем подвале, или в бумажном пакете, убранном в холодильник, в секцию для хранения овощей.

Важно выкопать их вовремя, сразу после того, как листья ранункулюса пожелтеют, потому что засохшие побеги быстро отмирают, и отыскать клубеньки в почве становится затруднительно.

Выкопанные растения очищают от земли, стебли обрезают, при необходимости отделяют от материнского растения детки, промывают, выдерживают 15 – 20 минут в растворе марганцовки и хорошо просушивают перед тем, как убрать на хранение.

Лютики в дизайне сада

В саду ранункулюс лучше всего смотрится в групповых посадках.

Очень красивы цветочные бордюры из разноцветных лютиков; низкорослые сорта можно выращивать в цветочных горшках или ящиках.

Эти яркие цветы украсят любую клумбу; хороши они и для срезки.

http://beliypovar.ru/recept-kapustki-na-zakvasku-gotovimsya-na-zimu/

Как вкусно заквасить капусту. О таком рецепте мечтает каждая хозяюшка. И хочу вам представить один такой рецепт. Готовить будем из расчета запасаемой вами капусты.

Итак, нам понадобиться:

5 кочанов капусты

8 морковок

Соль и сахар

Для начала все нужно подготовить. Порежем капусту длинненькими полосочками, желательно по тоньше.

В процессе резки старайтесь убирать толстые прожилки, которые попадаются, особенно у основания кочерыжки.

Кочерыжку выбрасываем. На крупной терке натираем всю морковь.

Затем перемешиваем морковь с капустой, хорошо все солим, чтобы на вкус капуста была просолена так же как и обычный капустный салат, на 5 вилков капусты нужно примерно 1 стакан соли.

И затем добавляем сахар, примерно 1\3 стакана.

Все хорошо перемешиваем чтобы капуста дала сок.

На самое дно кастрюли в которой вы собираетесь квасить капусту нужно положить несколько листьев капусты.

Конечно можно и в стеклянной банке квасить но на низ все равно мы кладем пару листов капусты.

А вот уже на листья мы выкладываем нашу капустку с морковью, солью и сахаром.

Все хорошо утрамбовываем. И снова накрываем листьями капусты.

Если у вас не сочна капуста и она не дает сок, то можно еще добавить литр подсоленной воды.

Затем сверху кладем тарелку, а на нее давок. Это может быть любой груз, как камень, так и обычная трех литровая банка с водой.

Ставим нашу капусту кваситься в теплое, но не жаркое место. На 3 дня.

Через 3 дня мы снимаем груз, тарелку и начинаем протыкать нашу капусту, как бы делая углубления до самого дна кастрюли, чтобы туда попал воздух и она проквасилась вся.

Оставляем ее так, без давка, еще на 2 дня.

И только потом ее можно пробовать.

Когда прошло два дня с момента протыкания мы выкладываем немного в чашечку, мелко режем лучок, один соленый огурчик, заправляем подсолнечным маслом и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

http://supy-salaty.ru/1850-kanape-s-krevetkami-recept-s-poshagovym-foto.html

Вкусные миниатюрные бутерброды на шпажках – это замечательное решение не только для корпоративов, фуршетов и других мероприятий, но и для обычного домашнего обеда, на который заглянули ваши друзья. Во-первых, такая закуска относится к универсальным, во-вторых, она смотрится несколько празднично, интересно и аппетитно, а в-третьих, приготовить канапе можно совершенно из разных продуктов. Остановимся чуть подробнее на канапе с креветками! Морепродукты в сочетании с твердым сыром и свежими овощами – это однозначно вкусно, быстро и, конечно, просто. Главное – купить свежие продукты, из которых получится вкусная красота, которая порадует и гостей, и хозяев.

Ингредиенты на 4 порции:

- замороженные (или лучше свежие) креветки – 200г;

- свежий помидор – 2-3 шт.;

- твердый сыр (например, «Российский») – 200г; - шпажки;

- розмарин – для подачи.

Канапе с креветками рецепт.

Так как в рецепте канапе используются замороженные креветки, то начать можно с них.

Размораживаем их при комнатной температуре, не надо опускать их в горячую воду или ставить в микроволновку, так можно испортить вкус морепродуктов.

Очищаем креветки. Помидоры помыть, нарезать желательно тонкими дольками, но, если не получается разрезать очень тонко, тогда нарезайте так, как получается.

Теперь сыр. Его нужно нарезать средними кубиками, толщиной примерно по 3-4см. Можете также нарезать сыр длинными полосками или треугольниками, если вам больше по душе такие фигуры.

Ингредиенты для канапе подготовлены, можно складывать!

На шпажку наколоть креветку, далее – дольку помидора, а потом – кубик твердого сыра.

И все! Готово! По желанию можно дополнить канапе оливками или маслинами (если любите), виноградом или другими ингредиентами.

Подаются канапе с креветками на подушке из розмарина, которая своим ароматом дополнит морскую тематику этого блюда.

Очень хорошо подавать такую закуску с белым сухим вином, соками, подойдет также чай или крепкий кофе.

Приятного аппетита!