-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в мамазина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.11.2012
Записей: 3636
Комментариев: 61
Написано: 3696





у окошка

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

у окошка

 

Рубрики:  вышивка

куры

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

куры

 .

Рубрики:  вышивка

новогоднее

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

новогоднее

 

Рубрики:  вышивка

для кухни

Четверг, 12 Декабря 2013 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

для кухни

Читать далее...
Рубрики:  вышивка

для салфеток

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

для салфеток

 

Рубрики:  вышивка

мышата

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мышата

eg?rke (508x700, 137Kb)

 

Рубрики:  вышивка

птицы

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:50 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка

вышитые уголки

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:46 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вышитые уголки

Читать далее...
Рубрики:  вышивка

Вышиваем игрушки на ёлку

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Бражук [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вышиваем игрушки на ёлку


http://vyazhemdd.ru/shemyi-vyishivki-elochnyih-igrushek/
Рубрики:  вышивка

ДОМИКИ

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:42 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМИКИ

 

Рубрики:  вышивка

зима

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вышивка

для кухни

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

для кухни

Читать далее...
Рубрики:  вышивка

ДЛЯ САЛФЕТОК

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:37 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЛЯ САЛФЕТОК

 

Рубрики:  вышивка

Лошадки

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:35 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лошадки

 

Рубрики:  вышивка

елки

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

елки



1.
116001-8145e-37353557-m750x740 (312x380, 62Kb)[more[

2.
116001-2efd0-37353558-m750x740 (488x700, 175Kb)

 

Рубрики:  вышивка

плстиковая канва

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

плстиковая канва

Coasters_for_BookLovers_FC (544x700, 301Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вышивка

новогодные игрушки

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:29 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

новогодные игрушки



1.
91e82fab012ace35ab740a9f80be965aad2c47163355124 (493x700, 235Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вышивка

Susy Anthology №14 2013

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения gelexxx [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Susy Anthology №14 2013

image host
Читать далее...
Рубрики:  вышивка

Выкрутасы с тестом ч 4

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкрутасы с тестом ч 4




Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Выкрутасы с тестом ч 2

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкрутасы с тестом ч 2

 (435x326, 90Kb)
Пирог "Цветок"

Нужно:
Тесто дрожжевое 0,5 кг (небольшой цветок)
изюм 1/2 cтакана
грецкий орех 1/2 cтакана
сахар 1/2 cтакана
растопленное сливочное масло 2 ст.л.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Выкрутасы с тестом...

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадина_Хагуш [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкрутасы с тестом....

Хотите удивить своих домашних или гостей?Попробуйте вот такую выпечку.
Немножко терпения и ловкость рук....






Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Плетеные булки

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетеные булки

плетенка №1

на две булки по фунту (454г) весом каждая
500г муки в.с. (3 тонких стакана с горочкой)
0.5-1ч.л. соли
15г прессованных дрожжей
1/4 стак сахара (50г)
3-6 ст.л. масла или маргарина
2 яйца
1/3 стак воды (воды можно взять побольше или поменьше, это зависит от количества масла в тесте)
Безопарный способ. Замесить тесто, дать ему выбродить два часа, сплести хлеб или булочки. Дать полтора часа расстойки, смазать яйцом и печь 30мин при 350Ф. Булочки печь 20мин.
Опарный способ: опара на дрожжах или закваске из 85г воды и 85г муки. В опару на дрожжах можно положить от трети до всего количества дрожжей в рецепте. Если опара на закваске, то заквасить её примерно 50г закваски. 4.5ч брожения при комнатной Т, потом замесить довольно крутое тесто и через 30-90 мин брожения можно разделывать его на хлеб или булочки.
Сплести как на картинках




Три торчащих сверху жгута подтянуть вниз, подсунув под три нижних жгута слева

Слепить их концы с концами трех жгутов справа снизу.

Подоткнуть свободные три жгута под низ булки, НАД ШВОМ, прикрывая его. Защипнуть их там, под булкой чтоб прикрепились на месте как следует.

Дать почти полную расстойку. Смазать яйцом и отделать посыпкой, если охота. Мне захотелось маковой плетенки.

Ножницами слегка понадрезать жгуты теста в центре

Испечь хлеб на обычном противне (смазать маслом или выстелить пекарской бумагой) при 350-400Ф до готовности. Я пекла при 350Ф, но с конвекцией, в течение 31 мин.
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Пирожки пасхальные

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки пасхальные

Это мои любимые пирожки, вкус из детстваgirl_in_love их делают из пасхального теста. По нынешним временам дороговато обходятся, но не могу себе любимой отказать. Советую испробовать этот рецепт до начала Великого поста(с 7 марта до 23 апреля )и уверена, что многие захотят повторить их на Пасху.

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Одёжка для пирогов

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Одёжка для пирогов

Порой даже старым рецептом можно удивить! Ведь вы знаете, что по одежке встречают, так почему бы не поэкспериментировать с одежкой для пирогов. Это придаст индивидуальность каждому из них, а гости обязательно захотят перепробовать все, даже если они будут приготовлены по одному рецепту.



 


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Еще идеи формовки пирогов

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Дария_Швельниц [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Еще идеи формовки пирогов

ny_head (248x93, 53Kb)

от Valentina Zurkan

6 (640x480, 66Kb)


* Мука пшеничная (для опары) — 6 ст. л.
* Дрожжи свежие (для опары) — 50 г(у меня 42гр.)
* Сахар-песок (для опары) — 4 ст. л.
* Соль (для опары по вкусу)(1 ч.л.)
* Масло растительное (для теста) — 0,5стак.
* Вода теплая (для опары) — 3 стак.

Сначала делаем опару. Разводим дрожжи, добавляем муку, сахар соль, ставим в теплое место на 15 минут.

Для пирожков и несладких пирогов 2ст. ложки сахара,
для булочек и сладких пирогов и пирожков 4 ст. ложки.

Через 15 минут опара поднимется большой шапкой.

Добавляем масло и муку. Тесто готово к разделке.

Сформированные изделия можно сразу печь или жарить.

На основе опыта: булочкам лучше дать расстояться минут 15 -20.



У МЕНЯ ТЕСТО ПОСТОЯЛО 35 МИН., ПОКА НАЧИНКУ ГОТОВИЛА.

СМОТРИТЕ ДАЛЕЕ ФОТО

z2 (640x480, 46Kb)
z1 (640x480, 31Kb)
z3 (640x480, 37Kb)
z5 (640x480, 50Kb)
z4 (640x480, 68Kb)
7 (640x480, 64Kb)


Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая выпечка "Золотые рыбки"

4303628_319935_13390560819HNd (580x486, 144Kb)

Таким способом вы можете украсить свой рыбный и не только пирог...

Вдохновляйтесь и радуйте своих близких красивой и вкусной едой

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Пельмени "Золотые рыбки"

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Золотые рыбки"

4303628_319935_1320586848p6P5 (580x435, 86Kb)

Вот и Золотые рыбки...  На первый взгляд они кажутся слишком сложны и повторить такое невозможно, но вы ошибаетесь, просмотрев этот пост с пошаговыми фото,  у Вас с первого раза получатся рыбки, а немного потренировавшись, у вас получатся настоящие "Золотые рыбки"

Радуйте и удивляйте своих родных и близких... Вдохновения Вам, удачи и добра!!!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/блюда из мяса

Торт «Килиманджаро»

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт «Килиманджаро»

 

Фото

Фото

Фото

Килиманджаро да-ле-ко, а торт вот он !!!
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Печенье «Лимончики»

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье «Лимончики»



Ароматное печенье с вкусной начинкой
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Бублики украинские от Цветашки

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бублики украинские от Цветашки

Фото
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Яблочнoe кухе на белом вине

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Таня_Одесса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочнoe кухе на белом вине

Фото

Фото



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Идеи для печенья

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи для печенья)

В продолжение темы печенья,интересные идеи украшения и выпечки печенья +рецепт двухцветного саксонского печенья

mosaice8fb2809cf4cc286a907cd3a14d67efa8bcfb955 (590x590, 188Kb)

идеи для печенья
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Цыбуляники-вкуснее не бывает

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цыбуляники-вкуснее не бывает)))))

 

 

Пекла сегодня Цыбуляники.  За основу взят   вот этот рецепт  http://www.liveinternet.ru/users/3560462/post256325323/. Немного  изменила рецептуру.Получилось мега вкусно.

3560462_DSCF0495 (700x525, 127Kb)

 

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

из теста

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:28 + в цитатник
Это цитата сообщения cicikore [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

из теста

db7f006de46ad14842b2e87d5c0fa193 (320x240, 7Kb)



1.
332_6NegisiGvina (466x700, 199Kb)


2.
113a0433442b (700x526, 131Kb)



3.
182874 (550x412, 49Kb)

 

4.
96811574_DoginaDogLarge (532x425, 110Kb)

 

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Красивая выпечка из слоёного теста.

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая выпечка из слоёного теста.

Предлагаю ознакомиться и,естественно, приготовить такие цветы. Как Вы уже видели, красивая выпечка из слоёного теста , встречается очень часто. Появляется много новых вариантов лепки. И сегодня нашёлся ещё один шедевр. Знакомьтесь. Это ещё и очень вкусно.

4SKpa3swY3Y (580x414, 107Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Новые работы Валентины Цуркан - мини STRUDEL

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Антоник [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новые работы Валентины Цуркан - мини STRUDEL

Мини STRUDEL

восьмая (640x480, 92Kb)

Рецепт Валентины:
Готовое слоеное тесто.
Нарезать как на фото и перекрутить.
НАЧИНКА:
1 яблоко (у меня на терке, думаю кусочками не так сок пустят, изюм,
грецкие орехи измельчить),
2 ст.ложки сахара, 2 ст.ложки сухого порошка киселя,
2 ст.ложки манки.
Все перемешать.
Начинку положить на 1 лист теста, наверх узорный лист из теста,
вилочкой надавить по краям, чтобы слепилось.
Печь при температуре 250 градусов 10 мин.
Затем 10 мин при температуре 180 градусов.
Сироп: 2 ст.ложки воды, 2 ст.ложки крепкой заварки,
3 или 4 ст.ложки сахара.
Горячую выпечку смазать горячим сиропом.

СМОТРИТЕ ДАЛЬШЕ ФОТО.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Запах из детства...Секреты и хитрости для теста...

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Emiliaa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запах из детства...Секреты и хитрости для теста...

КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ.
Кухонные хитрости для теста.
Запах пирожков в доме… Это запах из детства, и даже уже не помним вкус этих пирожков, но запах, запах остался в памяти навсегда. А вместе с ним и радостное чувство – все в доме хорошо! И существует множество нюансов и хитростей в этом «пирожковом» деле. И конечно, у каждой хозяйки есть свои секреты, да приметы приготовления теста...

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/тесто

Интересная фигурная выпечка (вкусная)

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересная фигурная выпечка (вкусная)

4303628_or25 (700x466, 343Kb)

4303628_kos2 (640x480, 269Kb)

4303628_birka1 (700x525, 365Kb)

Хочу поздравить Вас с предстоящими праздниками и пожелать Вам всего самого прекрасного и доброго!!!!!!!!... а я к вам с новыми находками с просторов интернета на одну из моих самых любимых тем, фигурная выпечка...

может кого и вдохновит на что-то более грандиозное...  

я думаю деткам очень понравятся такие булочки!!!

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Красивая фигурная выпечка (!!!) (много, красиво, необычно)

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Добрая_Фея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая фигурная выпечка (!!!) (много, красиво, необычно)

4303628_getImage_22_1_ (640x480, 168Kb)

ВНИМАНИЕ!!! ВНИМАНИЕ!!! 

обязательно смотреть!!!

4303628_getImage_12 (640x480, 191Kb)

Спасибо огромное и низкий поклон мастерам, которые могут придумывать и вытворять  такое чудо!!! Повторить можно, а вот придумать что-то новенькое, это тяжело... но все же можно...

Делюсь с вами идеями собранными из интернета, источники указаны в конце поста...

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/выпечка

Пирог "Бабочка"

Среда, 11 Декабря 2013 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Мелисса [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог "Бабочка"

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Пельмени-рыбка. Удивите ваших гостей и любимых!

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения UniqueAlenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени-рыбка. Удивите ваших гостей и любимых!

Рецепты любые ваши любимые или новые. Из простого теста или заварного.
Оформление необычное, веселенькое:
 
Приятного аппетита!
Порадуйте себя и своих любимых!
 
Источник:

Для желающих и начинающих рецепты заварного теста для пельменей можно найти и здесь, в Моя_кулинарная_книга:
 
 
 

 
Рубрики:  Кулинария/блюда из мяса

Секреты красивой выпечки. Техника плетения

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:53 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты красивой выпечки. Техника плетения

 

dscf0180 (600x450, 232Kb)

Посмотрите, какая доступная и красивая техника плетения мучных изделий от белорусского мастера красивой выпечки, его зовут - Кастусь Ларкоў.

КАСТУСЬ  ЛАРКОЙ - мастер выпечки праздничных караваев и домашних пирогов..

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/пироги

Кухонные хитрости для теста

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:51 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухонные хитрости для теста



советы про тесто (604x402, 175Kb)


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.

6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35?С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными.

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.

18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.




angel devid
Рубрики:  Кулинария/тесто

Интересные способы разделки теста. Пошаговые фото

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:50 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные способы разделки теста. Пошаговые фото

//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/886/106886058_large_0_c61a9_98f4ef76_XL.jpg

//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/886/106886059_large_0_c61aa_64e55de5_XL.jpg

//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/9/106/886/106886067_large_0_ca05c_2d5d68fd_XL.jpg

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

Превью 0_bc551_a2c47a6a_XL (640x484, 256Kb)Превью 0_c5c0c_3a2d446b_XL (700x529, 488Kb)Превью 0_c53a3_cadc9cad_XL (640x452, 174Kb)Превью 0_c53a5_ea052cf6_XL (700x438, 241Kb)Превью 0_c53a6_6eaddf38_XL (500x379, 151Kb)Превью 0_c53b0_2822d99d_XL (642x486, 347Kb)Превью 0_c53b2_e296ed93_XL (500x457, 134Kb)Превью 0_c53b5_582da606_XL (480x480, 233Kb)Превью 0_c53b7_9af8b3e9_XL (400x300, 108Kb)Превью 0_c61a1_9f22d63e_XL (378x278, 101Kb)Превью 0_c61a2_6ad03bfe_XL (403x403, 225Kb)Превью 0_c61a3_5454b174_XL (438x493, 251Kb)Превью 0_c61a4_1b34615_XL (650x700, 452Kb)Превью 0_c61a5_79cbd742_XL (440x621, 321Kb)Превью 0_c61a6_c95fb205_XL (389x480, 168Kb)Превью 0_c61a7_1e689b16_XL (700x297, 283Kb)Превью 0_c61a8_b54c38c9_XL (640x452, 174Kb)Превью 0_c61a9_98f4ef76_XL (401x520, 159Kb)Превью 0_c61aa_64e55de5_XL (532x520, 235Kb)Превью 0_c61ab_2cf4e923_XL (459x669, 368Kb)Превью 0_c61ac_16da2c2e_XL (355x309, 87Kb)Превью 0_c96f0_c64b4c17_XL (630x420, 226Kb)Превью 0_c96f6_f81bbf0d_XL (640x467, 331Kb)Превью 0_c613b_882d04c8_XL (481x700, 343Kb)Превью 0_c6158_46cd8d20_XL (700x420, 338Kb)Превью 0_ca0f8_fd23e33c_XL (700x352, 295Kb)Превью 0_ca05e_fcf1a715_XL (700x516, 495Kb)Превью 0_ca057_2dbce24e_XL (560x700, 415Kb)Превью 0_cac68_9512e035_XL (320x320, 121Kb)Превью 0_cb550_5282bc28_XL (700x700, 580Kb)Превью 0_cd80f_4e6e0139_XL (700x611, 282Kb)Превью 0_cd810_dd58bc86_XL (586x699, 298Kb)

 

Смотреть ещё способы разделки теста
Рубрики:  Кулинария/тесто

Пирог «Шоколадный цветок».

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Шоколадный цветок».

Пирог «шоколадный цветок» можно приготовить из простых ингредиентов. Давайте посмотрим как это сделать быстро и просто.

Итак, готовим шоколадный цветок.

4121583_getImagepropro (480x480, 124Kb)

далее
Рубрики:  Кулинария/пироги

oбалденный пирог "Вишневый шик"

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

oбалденный пирог "Вишневый шик"

Очень сочный, очень ароматный, в меру сладкий, с восхитительной кокосовой «шапочкой». Готовить пирог проще простого, продукты все незамысловатые. Непременно попробуйте, я уверена, что Вы просто влюбитесь в эту душевную и такую домашнюю выпечку!
0_9438e_b581a5f0_XL копия (700x372, 161Kb)

3208ba4c30a357a5fbcc04c65b8e44dc (55x50, 15Kb)Угощайтесь! Вкусно безумно!
Рубрики:  Кулинария/пироги

Ароматные медовые пряники-фигурки

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ароматные медовые пряники-фигурки

Ароматные медовые пряники-фигурки

3407372_52923803_000001 (398x40, 9Kb)

100 г сливочного масла, 125 г сахара, 250 г меда, 1 чайная ложечка кориандра молотого, столько же молотой корицы и гвоздики, 3 см свежего имбирного корня, 1 яйцо, щепоточка соли, 0,5 кг муки,10 г разрыхлителя,  10 г какао, 40 мл лимонного сока, 100 г сахарной пудры.

1. На небольшом огне разогреем мед, с маслом и до полного растворения и снимем с огня.

2. Кориандр и гвоздику просеиваем через сито, свежий корень имбиря мелко режем, добавляем молотую корицу и перемешиваем. Должна получиться где-то 1 столовая ложка смеси пряностей.

3. В медово-масляную смесь добавим какао с солью и пряности. Когда смесь станет теплой, смешаем с яйцом. Муку соединим с разрыхлителем и постепенно добавим к основной смеси.

4. Замесим некрутое тесто, скачаем его в шар, аккуратно завернем в пищевую пленку и затем уберем в холодильник, оставив там на 2 часа. Тесто должно получиться достаточно жидким.

5. Нагреем духовку до 170 град. Припыливаем мукой доску и раскатываем тесто толщиной около 5-6 мм. При помощи острых формочек вырезаем человечков, а звездочки и другие новогодние фигурки.

6. Немножко сбрызгиваем противень растительным маслом и перекладываем на него пряники-фигурки. Убираем в духовку и выпекаем в течение 10-ти минут. Не передержите пряники, следите, чтобы они не подгорели.

7. Готовые пряники получаются упругими и одновременно мягкими внутри. Перекладываем готовые прянички на решетку для остывания.

8. Готовим сладкую глазурь. В миске смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой. Смешиваем постепенно, чтобы глазурь не была очень жидкой. На 100 г сахарной пудры возьмем около 2-х столовых ложек сока лимона.

9. Пряники раскрашиваем глазурью и получаем вкусное домашнее лакомство!

3407372_SbQj0lD69JU (604x400, 77Kb)


3407372_nabordlyachayathumb2 (120x118, 4Kb)
3407372_93711470_1868538_re (78x23, 2Kb)

Отличным новогодним подарком или сувениром могут послужить очаровательные кубачинские серебряные изделия в виде четок, зеркальца, ситечка, набора для чая, конфетницы, фруктовницы. Можно столовое серебро купить со скидкой в ассортименте, посетив магазин Интерсильвер.

Рубрики:  Кулинария/выпечка

КАК ПРИМЕНИТЬ КРУЖЕВО НА КУХНЕ В ИЗГОТОВЛЕНИИ КРАСИВЫХ БЛЮД К ПРАЗДНИКУ

Среда, 11 Декабря 2013 г. 21:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИМЕНИТЬ КРУЖЕВО НА КУХНЕ В ИЗГОТОВЛЕНИИ КРАСИВЫХ БЛЮД К ПРАЗДНИКУ

Салфетка Печенье

Рубрики:  Кулинария/выпечка

Сырная лепешка на творожном тесте - вкусная нежная ароматная сырная

Среда, 11 Декабря 2013 г. 00:20 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырная лепешка на творожном тесте - вкусная нежная ароматная сырная

Поскольку я большой любитель разного сыра, то не могла пройти мимо такого замечательного рецепта. И буквально через минут 40 по кухне разносился потрясающий аромат. Мягкое и нежное тесто в сочетании с сыром - это что-то! Сыролюбы меня поймут..

c3cb751b8529 копия (700x454, 255Kb)

d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Лепешка получается очень вкусной, ароматной и мягкой. Угощайтесь!
Рубрики:  Кулинария/пироги

Трафареты на окна к Новому 2014 году- году Лошади.

Среда, 11 Декабря 2013 г. 00:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Milashka_Nata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Трафареты на окна к Новому 2014 году- году Лошади.

4163063_1 (446x431, 43Kb)

2.
2 (615x527, 39Kb)

3.
19ae1137f7a745f0af029346c97ccef5 (500x500, 10Kb)

4.
golova-konia (481x700, 128Kb)

5.
golova-loshadi (523x700, 187Kb)

6.
Gotovyj-trafaret-2014 (700x483, 46Kb)

7.
horse (554x600, 104Kb)

8.
horse_risunok (540x700, 149Kb)

9.
horses (700x547, 174Kb)

10.
Horse-shablon (642x575, 146Kb)

11.
horses-risunki (534x700, 267Kb)

12.
horse-trafaret (700x538, 140Kb)

13.
kartinki-loshadki (507x605, 152Kb)

14.
Novogodnij-trafaret-na-okno (612x700, 62Kb)

15.
poni-raskraska (541x556, 152Kb)

16.
raskraski-loshadi15 (700x533, 105Kb)

17.
shablon-loshadi (558x554, 79Kb)

18.
shablon-loshadki (700x578, 138Kb)

19.
shablony-loshadey (597x700, 178Kb)

20.
shablony-loshadi (597x700, 113Kb)

21.
Trafaret-dlya-vyrezaniya (700x599, 67Kb)

22.
Trafaret-iz-bumagi-k-Novomu-godu (700x700, 68Kb)

23.
Trafaret-k-godu-loshadi (700x414, 59Kb)

24.
trafaret-loshadi. (625x508, 76Kb)

25.
trafaret-loshadki (667x700, 208Kb)

26.
Trafaret-na-okno-k-Godu-loshadi (700x611, 88Kb)

27.
Trafaret-na-okno-u-Novomu-godu (552x700, 127Kb)

28.
trafarety-loshadey (522x700, 310Kb)

Рубрики:  Рукоделие/из бумаги


Поиск сообщений в мамазина
Страницы: 73 ... 63 62 [61] 60 59 ..
.. 1 Календарь