Популярные суповые заготовки на зиму |
Суповые заготовки на зиму
Приготовить борщ, щи, рассольник, окрошку будет легко и быстро! Рецепты консервирования заготовок помогут в этом.
Для суповых заготовок используются различные овощи - морковь, помидоры, сладкий перец, пастернак, сельдерей, петрушка, укроп, щавель, шпинат, зеленый лук, свекла, цветная или белокочанная капуста и другие.
Заготовив основу для супа, можно варить зимой вкусные борщи, рассольники, щи, свекольники и другие ароматные супы, тратя на процесс приготовления минимум свободного времени.

Заправка для борща
1,5 кг свеклы, 800 г моркови, 2 кг белокочанной капусты, 1 кг помидоров, 600 г репчатого лука, 300 мл воды, 500 мл растительного рафинированного масла, 100 мл 9% уксуса, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли, перец горошек, немного корня петрушки и лаврового листа для аромата. Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, укупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.
Заправка для окрошки
300 г укропа, 350 г свежих огурцов, 200 г хрена, 150 г соли. Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправка достаточно добавить к основе в месте с квасом и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Квасом регулируется густота окрошки.
Заправка для щей
1,5 кг капусты, по 0,6 кг моркови, помидоров, репчатого лука и болгарского перца, по половине стакана сахара и 9% уксуса, 100 мл растительного рафинированного масла, 2 столовые ложки соли. Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно. В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.
Заправка для рассольника
1,5 кг свежих огурцов, по 0,5 кг моркови и лука, 250 г перловки или риса, 300 г томатной пасты, 100 г сахара, 125 мл растительного масла, 50 мл 9 % уксуса, 2 столовые ложки соли. Нарежем свежие огурчики и уложим их в кастрюлю. Добавим натертую морковь, полукольцами лук,и перемешаем. Отварим практически до готовности перловку или рис (что вы больше предпочитаете). Соединим воедино томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, зальем этой массой овощи, перемешаем и потушим вместе в течение получаса, помешивая. Добавим добавить перловку или рис, потушим 5 минут, добавим уксус, перемешаем и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, укутаем дадим остыть.
|
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ БЫСТРЫХ ПИРОГОВ - ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ |
|
Еще порция цветов для творчества. |
|
Заварные блинчики на кефире |
|
Схема НАЙДЕНА!!!!!!! Варежки, которые хочу связать! |
|
Запеченый батон с сыром и чесноком |

|
Самомассаж точек на кистях рук |

|
ВИНТАЖНОЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ ДЛЯ ДЕКУПАЖА |
|
ПОДБОРКА ПРАЗДНИЧНЫХ САЛАТОВ |
|
>Маринованное сало: дивный рецепт, от которого все в восторге |

|
Как правильно считать Деньги? |

|
Недолить нельзя перелить. Как ухаживать за кактусами |

5 секретов цветущего кактуса
|
Как все поместить на маленькой кухне: идеи для хранения |

|
20 продуктов, которые выводят токсины |

В Китае издавна считают, что пища обладает лечебными свойствами.
|
Тесто для пирогов, пирожков, пиццы. Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! |
|
|
Очень вкусный торт |

Состав:
тесто:
мука - 2,5 ст.
сахар - 2 ст.
сода - 1,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
какао-порошок -6 ст.л.
ванилин
яйца - 2 шт.
молоко - 1 ст.
раст.масло - 0,5 ст.
кипяток - 1 ст.
|
"Netait un fil". Журнал по новогоднему рукоделию. |
"Netait un fil". Журнал по новогоднему рукоделию.
Иногда даже незначительная деталь может преобразить большой дизайн, так и с новогодними украшениями, выполненные своими руками, они несут в дом тепло и уют. Идеи декора выполнены на текстиле, фетре и т.д.
|
Беретик и жилет малышке |
|
мотив крючком с ярусным цветком |
|
На успешную неделю(узелковая магия) |
|
Как приготовить знаменитую болгарскую соль |
|
«Шкаф денег» |
После прохождения многочисленных тренингов, выполнения упражнений и оттачивания их на практике родилась своя техника. В каком случае я её делаю? Когда замечаю, что меня начинают посещать мысли типа: «а вдруг денег не хватит» или «это дорого». При этом я ощущаю неприятное чувство пустоты в области груди.
|
Творожный пирог с ягодами |

|
РЕТРО КАРТИНКИ ДЛЯ ДЕКУПАЖА С РАМОЧКОЙ |
|
ФУГАСС - ФРАНЦУЗСКАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ИТАЛЬЯНСКОЙ ФОКАЧЧЕ |
|
Настоящие имбирные пряники. Сьедобный вариант |
Всем, кто еще не нашел рецепт настоящих имбирных пряников. Вкусные, душистые, самые новогодние! Для стола, на елку и для подарков. Как они пахнут, ооооо... И еще один очень приятный момент, эти пряники нужно печь заранее, лучше за неделю до Нового года, они тогда еще вкуснее станут, проверено.
Имбирные пряники
Ингредиенты:
100г сливочного масла
125г сахара
1чайная ложка гвоздики (либо 50шт. сухой)
3см имбиря
0,5 ч.л. соли
500г муки
100г сахарной пудры
250г меда
3 чайных ложки кинзы (семян кориандра)
1ч.л. молотой корицы
1 яйцо
10г какао
10г разрыхлителя
40мл лимонного сока
На небольшом огне разогреваем мёд, масло и сахар до полного растворения последнего и снимаем с плиты.
Кориандр и гвоздику по 1 столовой ложке перемалываем в и просеиваем через сито, имбирь мелко режем, мелем и все перемешиваем, добавив корицу. (Если Вы возьмёте сразу молотые специи, то возьмите каждой по 1 чайной ложке. Всего должна получиться 1 столовая ложка пряностей)
В масляно-медовую смесь добавляем соль, какао и подмешиваем пряности. Когда остынет до тёплого состояния, смешиваем с яйцом. Муку перемешиваем с разрыхлителем и постепенно добавляем к пряничной смеси. Оставляем тесто на 3-4 часа.
Раскатываем его на бумаге для выпечки и вырезаем фигурки с помощью формочек. Лишнее тесто убираем.
Выпекаем 12-15 минут при 200°.
Готовим глазурь. В миске смешиваем сахарную пудру с лимонным соком. Смешивать нужно постепенно, чтобы глазурь не получилась слишком жидкой. На 100 грамм пудры приходится примерно 2 столовые ложки жидкости.
Можно смешивать пудру с водой или молоком вместо лимонного сока. Помещаем глазурь в кондитерский шприц или конверт из пергаментной бумаги.
И вот еще шаблончик для пряничных человечков, чтоб долго не искать
With love Katra_I
|
Новогодние мотивы: минивышивки со схемами |
|
Определение порчи яйцом |
|
заМЕЧТАтельный Польский медовик |

Попробуйте и Вы!!!
|
совершенно волшебные ГУЖЕРЫ (Gougères) - это песня просто |

И давайте печь гужеры. По случаю или просто так. Они того стоят.
|
Старинные открытки, Frances Brundage. |
|
Кухонные хитрости для теста |
|
...ушли беды и болезни... |
|
Швы и другие вязальные хитрости |
Которые просто полезно знать
как сшить полотна:

Цветок получится более объёмным, если к основному крючку подложить ещё один:
|
"Дутый" картофель: такой шедевр способен удивить всех хозяюшек |

|
Маленькие хитрости большой стирки |

|
Колбаса куриная домашняя (без кишок) - из серии "Для тех, кому некогда" |

|
САЛАТ *РОГ ИЗОБИЛИЯ* |
|
ПОДБОРКА МОДЕЛЕЙ - ЖЕНСКИЕ ПУЛОВЕРЫ И ЖАКЕТЫ |
|
МЕДОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ |



|
пышный бисквит - без преувеличения, «тает» во рту. |

|
Хозяйкам на заметку: удивительные свойства пищевой соды |

|
Быстрый пирог-тортик "На скорую руку"( с любой начинкой) |

|
ЧЕСНОЧНЫЙ ВЕНОК |
|
ПОДБОРКА ВКУСНЫХ САЛАТИКОВ |
|
ПУЛОВЕРЫ И ЖАКЕТЫ СПИЦАМИ |
|
Секреты вкусного мяса! Не пропустите. |
|
Естественный иммунитет: 8 природных антибиотиков, которые успешно заменяют аптечные лекарства |

Астрагал
|
ДЕКОРИРОВАНИЕ ШКАТУЛКИ ВЫШИВКОЙ - НЕСЛОЖНО И КРАСИВО |
|
КНЫШ С КАРТОФЕЛЕМ |
|