Секреты от огородников.

Из газеты "1000 секретов" №7 апрель 2012г

Посадка капусты «под ломик»

Наши предки, несомненно, были ближе к земле, чем мы. И очень жаль, что некоторые проверенные ими секреты земледелия оказываются забытыми. Вот один из таких - о высаживании рассады капусты в открытый грунт.
В слегка перекопанной грядке ломом делаем лунку на глубину длины корней. В лунку опускаем капустный росток, поливаем. Почва с краев смывается вниз, закрывая корень. Вот и вся посадка. С остальной рассадой поступаем так же.
Современные огородники пренебрегают этим методом в пользу глубокой обработки почвы. А зря: посадка «под ломик» наиболее оптимальна в плане насыщения корней влагой и подпитыванием из нижних слоев почвы. И приживается такая рассада быстрее. Попробуйте!
Галина Елагина, г. Кировоград

Приманка для бабочек

Избавиться от бабочек-капустниц на участке очень просто.
Приготовьте густой сахарный сироп, разлейте его по блюдцам и в каждое положите щепотку дрожжей. Сахар начнет бродить, и его запах привлечет бабочек, которые просто прилипнут к приманке. Останется только собрать «улов»!
Ирина Певцова, г. Лубны

Вырастить лук... в газете

Чтобы собрать отменный урожай лука, используйте вместо мульчи... газету. Смочите газеты водой и уложите на грядку в 4-5 слоев. Слегка присыпьте землей и сделайте в газетах ножом отверстия для луковиц. Посадите севок, присыпьте землей. После первого применения такой мульчи я собрала почти в 1,5 раза больше лука.
Видимо, газеты дольше сохраняют влагу, да и сорнякам сквозь бумагу пробиться тяжело.
Я делаю так каждый год, и всегда результат радует.
Нина Енотова, г. Ялта

Из журнала "Усадьба" №2 апрель 2012г.

Упрощенный аналог широко известного Байкала-ЭМ-1.

Рецепт очень прост.
В трехлитровую банку заливаю 2,6-2,7 л воды без хлора (отстоянной), добавляю 100 г разведенных теплой водой дрожжей и 0,5 ст. сахара. Накрыв марлей, держу банку в тепле, время от времени взбалтывая содержимое. Раствор (брага) готов, когда закончится брожение. Один стакан развожу в 10 л воды и поливаю растения по 1 л под каждый куст.
За лето провела три таких подкормки. В итоге урожай мы получили отменный! Кусты томатов выросли мощные, на плодах не было ожогов, растения легко переносили жару и любую непогоду. Но самым большим удивлением было то, что томаты зрели и радовали нас весь октябрь, несмотря на дожди и холодные ночи. И главное — никакой фитофторы! Конечно, возможно, дело было не только в работе дрожжей. Немалую роль сыграли компост и мульчирование. Но конечный результат принес огромную радость.
Алла МИШНЕВА, п. Новоайдар Луганской обл.

Осенний скрап набор «Fields Of Gold»

ОГРОМНАЯ ПОДБОРКА ЛУЧШИХ,ОСЕННИХ СКРАП НАБОРОВ БОЛЕЕ 150 ВАРИАНТОВ
ПОЛНОСТЬЮ АЛЬБОМ (1) ЗДЕСЬ
ПОЛНОСТЬЮ АЛЬБОМ(2) ЗДЕСЬ

Читать далее...

Скрап-набор *Fraisia*


Далее

Винтажный скрап набор Antiquaire

Читать далее...

Летний,цветочный,солнечный скрап набор "AD_Sunflower_summer"

Читать далее...

Шикарный скрап-набор «Винтажная свадьба».

Шикарный скрап-набор «Винтажная свадьба».

Все картинки очень хорошего качества. Для получения в истинном размере: кликаем на превью, заходим в альбом и выбираем размер "оригинал"

Читать далее

Коллекция фонов. КЛАД, часть 10 !!!

1.

Продолжение...

Скрап набор Letters of Love in Autumn

Набор для друзей и под паролем.
Пароль tiande

Читать далее...

Пасхальный скрап набор "Charm"

Читать далее...

Распакованный скрап-набор "Весенние дни"

 Читать далее

Скрап набор "Бежевый день"

Читать далее...

Кайма филейная (крючком)

Шарф и брошь из азиатского журнала(крючок)

>>>>>

Торт "Шоколадно-масляный"

Торт "Шоколадно-масляный"

Сейчас хочу познакомить вас с еще одним шедевром от "Д-р Эткер" - торт "Шоколадно-масляный".
Что радует, так это то, что готовится просто и быстро. И сам вкусный тоже...

Вот каким торт должен получиться (фото из книги)



А вот рецепт

Для бисквита:


4 яйца
3 ст.л. горячей воды
150 г сахарного песка
1 пак. ванильного сахара
100 г пшеничной муки
25 г крахмала
2 ч. л. разрыхлителя для теста


Для крема:

1 пак. шоколадного пудинга (порошок)
75 г сахарного песка
500 мл молока
100 г горького шоколада (содержание какао 70%)
300 г мягкого сливочного масла


Для украшения:

шоколадная стружка
или хлопья


1 . Для приготовления бисквита взбить яйца с водой (1 мин., макс, скорость) до образования пены. Смешать сахарный песок и ванильный сахар, постепенно (в течение 1 мин.) подсыпать к яйцам, взбивать еще 2 мин.

2. Смешать муку с какао и разрыхлителем. Просеяв, засыпать муку двумя порциями в яичную смесь и вымесить тесто (мин. скорость). Выложить тесто в разъемную форму (D 26 см), покрыв дно смазанной жиром бумагой для выпечки, разровнять. Форму поставить на решетку в духовой шкаф.


около 180 °С (с предварительным разогревом) Время выпечки: 25-30 мин.

3. Опрокинуть форму на решетку, выложенную бумагой для выпечки, остудить корж. Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать на три части по горизонтали.

4. Для крема: сварить пудинг из готового порошка с добавлением молока и сахарного песка, следуя указаниям на упаковке. Шоколад разломить на кусочки, при помешивании распустить в горячем пудинге. Накрыть пудинг пищевой пленкой так, чтобы она касалась его поверхности, и остудить (не в холодильнике).

5. Сбить сливочное масло миксером, по ложечке добавляя остывший пудинг. Масло и пудинг должны быть комнатной температуры, иначе крем свернется.

6. Смазать корж, взяв примерно треть масляного крема. Прикрыть вторым коржом, смазать половиной оставшегося крема, сверху положить третий корж. Поверхность и края торта промазать оставшимся кремом.

7. Нанести вилкой узор по бокам торта и по краю его поверхности. Край поверхности дополнительно украсить шоколадными хлопьями или стружкой.

На заметку: перед тем как раскладывать крем, нижний корж можно промазать малиновым джемом (2-3 ст. л.).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БИСКВИТА:

1 . Для приготовления бисквита взбить яйца с водой (1 мин., макс, скорость) до образования пены.
(Это так удивительно было наблюдать, как яйца с горячей водой взбиваются в такую пышную пену! Так что берите чашку побольше)


Смешать сахарный песок и ванильный сахар, постепенно (в течение 1 мин.) подсыпать к яйцам, взбивать еще 2 мин.


2. Смешать муку с какао и разрыхлителем.
(В рецепте не указано кол-во какао, видимо опечатка, поэтому кладем " на глаз". Я положила полные 2 ст. ложки)



Просеяв, засыпать муку двумя порциями в яичную смесь и вымесить тесто (мин. скорость).


Выложить тесто в разъемную форму (D 26 см), покрыв дно смазанной жиром бумагой для выпечки,
(Я брала форму размером 24 см. Побоялась, что корж будет низкий и я не смогу его разрезать на 3 коржа)




разровнять.



Форму поставить на решетку в духовой шкаф около 180 °С (с предварительным разогревом) Время выпечки: 25-30 мин.
(Корж меня очень порадовал, отличный получился, высокий, ровный...)


После выпечки пусть он немного постоит в форме, немного остынет. Затем ножом отделите его от стенок формы...


...и только потом вынимайте. Уберите бумагу со дна коржа и пусть теперь, стоя на решетке, он хорошо остынет.


А потом нарежьте его на 3 коржа



ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА:

4. Для крема: сварить пудинг из готового порошка с добавлением молока и сахарного песка, следуя указаниям на упаковке.
(Я покупала такой пудинг, он уже с сахаром, но я еще 1 ст.л. сахара добавила, чтобы слаще был. А молока нужно 550 г по рецепту, но вы берите 500)


Сварила пудинг, следуя инструкции на упаковке


Затем разломите шоколад и добавьте в горячий пудинг



Мешайте, пока масса не станет однородной. Теперь полностью остудите, до комнатной температуры


Сливочное масло (тоже комнатной температуры) взбить миксером



По ложечке добавлять остывший пудинг


И взбивать


Таким образом добавить весь пудинг (но я добавила только половину, или чуть больше, пудинга. Мне показалось, что крема уже так много, боялась, что лишний останется. Но, смотря на фото из книги, понимаю, что крем нужно мазать толстым слоем. Но я не захотела так много крема в торт)


6. Смазать корж, взяв примерно треть масляного крема.


Прикрыть вторым коржом, смазать половиной оставшегося крема,
(я второй корж решила смазать малиновым джемом, хотя советовали мазать нижний)


И сверху джема уже намазала крем


сверху положить третий корж.


Поверхность и края торта промазать оставшимся кремом.


По бокам торта делаем узоры вилкой


На край торта тоже наносим узор (я сделала такой)


(Общий вид)


Теперь края торта надо было обсыпать шоколадной стружкой.
Мне лень было ее делать, поэтому я просто картофелечисткой настрогала шоколад и обсыпала им края.


Перед тем как разрезать торт, дайте ему немного постоять в холодильнике.
Ну все, теперь можно пробовать...
Вкусно... шоколадно... малиновый джем тоже чувствуется...

 

http://forum.say7.info/topic46384.html

Торт "Наполеон" (на сковороде)

Этот наполеон готовлю на каждое торжество, так сказать семейный торт))) Никогда не подводил и всегда все остаются в восторге!

Рецепт

Турецкая пахлава.

Турецкая пахлава.

Давно хотела найти этот рецепт, и вот недавно случайно наткнулась на него. Попробуйте - не пожалеете.
Это очень вкусно!

тесто:
1 кг. муки, 100 гр. масла
2 ст. молока, 1 яйцо
соль, крахмал, 1 яйцо для смазки
сироп:
1 ст сахара, 1 ст воды, шафран
начинка:
молотые орехи и сахар 1 : 1

замешиваем тесто

обкатываем тесто по столу, пока она станет гладкой.

делим на одинаковые шарики.

раскатываем в тонкую лепешку, смазываем ее маслом

посыпаем начинкой равномерно распределяя ее по поверхности

наварачиваем тесто на скалку в рулет


затем с двух сторон собираем в гормошку


аккуратно снимаем со скалки и складываем в смазанную форму
для запекания, смазываем яйцом и выпекаем при t` 180 гр.

через 15 - 20 минут полить чуть горячим топленым маслом.

когда зарумянится полить горячим сиропом.

посыпаем кокосовыми стружками зеленого цвета

Красивый узор



1.


2.


Изобразила как смогла: :)

- изнаночная
| - лицевая петля (на рисунке она наклонена влево или вправо в зависимости от перекидной петли, указанной в узоре)
|\ - провязать 2 лицевые вместе за заднюю стенку
/| - провязать 2 лицевые вместе за переднюю стенку
о - накид

Узор - арановая цепь

http://www.akillihayat.com/zincir-sac-orgusu-tekni...i-nasil-yapilir-2-anlatim.html
http://www.akillihayat.com/zincir-sac-orgusu-teknigi-1-anlatim.html

Находка Веселина_Динева,я только публикую материал.
Весе,благодаря ти много,че намери тази плетка!


Читать далее...

Тесто дрожжевое на любой вкус

Тесто дрожжевое: полезные советы	Тесто дрожжевое сдобное	Улучшенный рецепт дрожжевого теста	Тесто дрожжевое безопарное (2 рецепта)
Дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом	Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом	Тесто дрожжевое: опарное и безопарное - 1	Тесто дрожжевое: опарное и безопарное - 2
Дрожжевое тесто по бабушкиному рецепту	Тесто дрожжевое сдобное холодного приготовления	Дрожжевое тесто на манке	Дрожжевое тесто ( основные рецепты)
Тесто дрожжевое слоеное быстрого приготовления - 1	Дрожжевое слоеное тесто быстрого приготовления -2	Дрожжевое слоеное тесто	Слоеное тесто (скроспелое, пресное, дрожжевое)
Слоёное дрожжевое тесто	Дрожжевое слоеное тесто ( работа над ошибкой)	Венское тесто (дрожжевое слоеное)	Домашнее слоеное дрожжевое тесто и хачапури из него.
Тесто дрожжевое постное ( базовый рецепт)	Тесто дрожжевое постное ( в миксере). Пампушки с чесноком	Постное дрожжевое тесто и вкусные пирожки из него (пошаговые фото)	Дрожжевое постное тесто (видеорецепт)
Дрожжевое тесто из холодильника	Дрожжевое картофельное тесто	Дрожжевое картофельное тесто : пирожки жаренные	Тесто дрожжевое для пирожков (хлебопечка)
Дрожжевое картофельное тест: пирог с грибами	Слоённые плюшки с яблоками	Дрожжевое тесто (видеорецепт)	Багрир

Вязанная кайма для полотенец