Нарежьте моцареллу на кубики 2 см. Положите их в холодильник пока вы будете готовить фарш.

Объедините в большой миске:

• 450 гр. говяжего фарша
• 450 гр. фарша из домашних колбасок
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. черного перца
• 1 чашка панировочных сухарей
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки

Слепите из получившейся мясной смеси шарик, размером с мячик для гольфа. Положите кубик моцареллы в центре и потяните края мяса вокруг мяча, пока не выйдет новый мяч.