Кукурузные тортильи с курицей и овощами.
Ингредиенты :
1 стакан(250 мл) кукурузной муки тонкого помола
1 стакан(250 мл) пшеничной муки
2-3 ст.л сливочное масло
теплая вода 1/2 стакана
Разрыхлитель на кончике ножа
Соль
Для маринада:
Куриные грудки 350 гр
2 зубчика чеснока
1/3 ч.л молотая зира
Мускатный орех молотый на кончике ножа
1 ч.л копченная молотая паприка
2 ст.л оливкове масло
1 ст.л лимонный сок
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Для соуса:
7 ст.л сметана
3 ст.л домашний майонез
2-3 зубчика чеснока(пресс)
А так же:
6-7 помидор черри
Салатные листья Айсберг 100 гр
Сладкий перец 1 шт
1 авокадо
Небольшой пучок зеленого лука
Приготовление начинки :
Куриные грудки нарезать полосками.Чеснок нарезать пластинками.Добавить все ингредиенты для маринада и оставить как минимум на 2 часа в холодильнике,можно на ночь,закрыв пленкой миску.После чего куриные грудки положить на противень,выстланный фольгой и запечь в режиме гриль до готовности.Или обжарить на сковороде.Нарезать помидоры и сладкий перец,зеленый лук.Порвать руками салатные листья.Очистить авокадо,мелко нарезать и сбрызнуть лимонным соком.Приготовить соус,для этого смешать все ингредиенты.
Приготовление лепешек:
Просеять кукурузную и пшеничную муку в миску.Добавить разрыхлитель и соль и масло,перемешать руками,чтобы смесь напоминала крошки.После добавить теплую воду ½ стакана и замесить гладкое и эластичное тесто.При необходимости,можно добавить ещё немного воды.Скатайте тесто в шар ,накройте и оставьте на 20 минут.
После чего разделить тесто на 6 частей и тонко раскатать.Обжарить на сухой раскаленой сковороде,с двух сторон по 30 секунд.Оставить в темплом месте,прикрыв полотенцем.
Лепешки смазать соусом.Положить куриное мясо,овощи
И свернуть в рулет.Или можно соус подать отдельно.
Приятного аппетита!
