Без заголовка |
( Свернуть )
В прошлом году я узнала интересный рецепт малосольных овощей, великолепно подходящий для наступившей жаркой летней погоды. Вот с таким любопытным названием - "Рассол? Квас? Салат?". Рекомендую посмотреть, тогда все станет намного понятнее.
И теперь я просто так огурцы не солю. Обязательно кладу помидоры, чеснок, лук, разную зелень.
Приблизительные пропорции на вот такой, как на картинке, контейнер (4 л)
средние огурцы 12-14 шт
большая молодая головка чеснока
большая головка белого салатного лука (или пара красного)
помидоры, настоящие, штуки 4-5
листья черной смородины со стебельками
укроп
еще что-нибудь, что найдется полезного, ароматного и вкусного
черный перец, несколько горошин
Для маринада:
1,5 л воды (может придется подлить чуть кипятка)
4 ч.л. соли без горки
6 ч.л. сахара
У огурцов срезать кончики, уложить в посудину для соления. Помидоры нарезать дольками, уложить между огурцов.
Лук режете, как нравится, можно кольцами, а можно перьями. Пристроить к огурцам с помидорами.
Чеснок тонкими пластиками, переложить между овощи.
Листья черной смородины вложить к огурцам, прикрыть сверху.
Вскипятить маринад. Полностью остудить и залить наши овощи. Сутки пусть постоит в помещении, а потом убираем в холодильник. Можно кушать, как привыкли, таская огурчики по одному.
А можно сделать ароматный салат
Нарезать наши просолившиеся огурчики и помидоры, Добавить по вкусу лук и чеснок, выловив наши малосольные. А дальше, как фантазия подскажет - пучок зеленого лука, свежей капусты, да все, что угодно, что предпочтительнее в семье. Поливать маслом или нет, тоже зависит от настроения.
P.S. Вкус малосольного вполне исправляется. Конечно, это сделать проще, если недосолили. Но и это поправимо.
А так, если пошли вторые сутки и особой вкусности не ощущается, добавляем соль, сахар, смотря чего не хватает на ваш взгляд. Взболтать/помешать и пусть еще постоит, вкус наладится, я проверяла.http://oikumenia.livejournal.com/
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
В этом блюде нужно правильно подобрать сорт яблок, которые не развариваются при тушении. Лично я выбираю крупные зелёные яблоки - которые по своей структуре очень плотные, а на вкус – кисло сладкие. Яблоки нужно выбирать крепкие, небольшого размера, ровной округлой формы, без подпорченных мест. Итак приступим: Срезать у яблока верхушку, как шляпку. Потом удалить сердцевину и лишнюю мякоть. Из яблока должен получиться стаканчик со стенками толщиной примерно 1,5см, а дно можно оставить чуть потолще. Для толмы:
|
Без заголовка |
1 кг. - филе любой рыбы (я готовила из горбуши)
2 шт. - репчатого лука
1 шт. - болгарский перец
1 шт. - большой помидор
150 – 200 гр. – майонеза
100 гр. – твёрдого сыра
соль
чёрный перец
специи для рыбы
|
Без заголовка |
3 шт. - баклажан 2 шт. – репчатого лука 400 гр. – помидор 1 шт. – красного болгарского перца 5 шт. - зубчиков чеснока 1 шт. - небольшого острого перца 300 мл. – сметаны или сливок 100 гр. - твёрдого сыра 3 ст. ложки - винного уксуса (можно заменить щепоткой лимонной кислоты и 1 чай. ложкой сахара) 2 ст. ложки - растительного масла щепотка куркумы соль черный молотый перец ½ пучка - петрушки
|
Без заголовка |
Баклажан очистить и нарезать тонкими слайсами и слегка, с двух сторон и посолить.Измельченный лук потушить в растительном масле (рафинированном) 5-7 минут. Добавить чеснок и рубленные помидоры. Тушить до готовности и выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить тимьяна. Баклажаны обмыть в холодной воде, обсушить салфеткой и обжарить с двух сторон до мягкости. В блюдо для духовки выкладывать слоями:
|
Без заголовка |
2 больших пучка - петрушки 3 шт. – репчатого лука 10 шт. – зубчиков чеснока 5 шт. – сладкого болгарского перца 250 мл. – оливкового масла 75 мл. - винного уксуса 3 ст. ложки – лимонного сока соль 1 чай. ложки - белого молотого перца 1 чай. ложки - острой паприки
|
Без заголовка |
Приготовьте куриную ветчину по этому рецепту, сделать это будет очень просто, а сочная ветчина наверняка понравится Вам и Вашим домочадцам.
1 кг куриного филе
1 зубчик чеснока
0,5 ч. ложки сухого розмарина
15 г желатина
Черный молотый перец, соль – по вкусу.
|
Без заголовка |
1 кг. – мясного фарша 500 гр. – белокочанной капусты 3 шт. – репчатого лука ½ стакана – риса 2 шт. – яйца растительное масло соль смесь перцев
|
Без заголовка |
Для приготовления скумбрии под майонезно-апельсиновым соусом понадобится
2-3 шт. скумбрии
2-3 шт. апельсина
Соль
Любимые приправы
Рецепт приготовления скумбрии под майонезно-апельсиновым соусом
Промытую скумбрию разрежьте на куски, толщиной не более 2-3 см. Апельсины очистите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте к апельсинам майонез, соль и приправы. Тщательно перемешайте соус. Сковороду или форму для запекания смажьте растительным маслом. Кусочки скумбрии обмакните в соусе и выложите на сковороду. Если соус останется, полейте им сверху кусочки рыбы. Запекайте скумбрию при 200 градусах около 25-30 минут. Смачного!http://eatbest.ru
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "оладьи":
Часть 1 - Чудо "Пирожки-оладушки"
Часть 2 - Цитрусовые творожные оладьи с вишнево-мятным соусом
...
Часть 32 - Сырники с геркулесом
Часть 33 - Сырники с изюмом по-славянски. Значит - славянская кухня. Рецепты приготовления вкусных и красивых выпечек с фото готового блюда.
Часть 34 - Оладьи из творога.
|
Без заголовка |
19 января 2013 В пекле Ньирагонго
Фотография Карстен Питер
Посреди «ада на Земле», в жаре и парах ядовитых газов, команда ученых разбивает самый обыкновенный лагерь. Фотограф Карстен Питер документирует исследование вулкана Ньирагонго в Демократической Республике Конго.
14 января 2013 Леопард, Ботсвана
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Совершенно не имею представления, откуда "растут ноги" у этого рецепта. Он давны давно сложился у меня, что называется, опытным путём. Готовится очень просто, к тому же это вкусно.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Что то захотелось мне окрошечки,хотя за окном всё белым бело от снежка.Наверное за Новогодние праздники,наелись сытных и тяжёлых блюд,вот организм и просит,чего нибудь лёгонького!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
