Вкуснотень) Лопали, аж за ухами трещало))) даже я пару штук умяла)))))))

 рецепт тырнетовский

 

70 г слив. масла (комнатной температуры)

4 ст.л. сметаны

2 – 2, 5 ст. муки

0, 5 ст. сахара

1 яйцо

1 щепотка соли

1\4  ч.л. соды

 

Начинка:

200 г творога

2 ст.л. сахара

1 ст.л. сметаны

1 ст.л. муки (я не добавляла)

1 белок

 

2 стакана муки просеиваем через сито и смешиваем с содой. В отдельной миске смешиваем сметану, сахар, соль, яйцо и тщательно взбиваем венчиком или миксером. Добавляем сливочное масло и снова взбиваем. Теперь всыпаем муку с содой и замешиваем мягкое тесто, при необходимости добавляем еще 0, 5 ст. муки.

 

 

Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 – 3 мм и с помощью круглой формы или блюдца вырезаем из теста круги диаметром 10 – 12 см.

 

 

Для приготовления начинки творог перетираем через сито или блендером, добавляем сметану, муку и взбитый в крепкую пену с сахаром яичный белок.

 

 

На половинки кружков теста выкладываем 1 ч.л. начинки и накрываем второй половинкой. Выкладываем сочники на смазанный сливочным маслом противень и смазываем оставшимся яичным желтком.

 

 

 

 

Выпекаем при температуре 180 градусов 20 – 30 минут.

 

[more/]