Горшочек по-деревенски


Потребуется:
1 кг мяса
1 морковь
3 луковицы
картофель
сыр
грибы (у меня консерв. отварные целые шампиньоны)
укроп
3 болгарских перца
Приготовление:
Мясо порезать на кусочки, посолить, обжарить на растительном масле. Добавить порезанные грибы и тоже обжарить. Лук мелко порезать, болгарский перец и морковь соломкой. Лук+морковь+болг. Перец перемешать в одной посуде. Я смешиваю эти овощи, чтобы потом не целиться, сколько положить в каждый горшочек. В горшочки на дно положить нарезанный кубиками картофель+мясо с грибами+смесь лука, моркови, болгарского перца. В каждый горшок добавить пол чайную ложки соли, немного черного молотого перца и залить водой не до самого верха. Потому что они будут кипеть и выплеснуться, если воды будет много. Ставлю в разогретую духовку на 1ч 10 мин. Перед подачей посыпаю зеленью и тертым сыром.

Сытно и со вкусом!


на 4 порции:
- 100 г. отварной куриной грудки или куриного филе

-4 лепешки лаваша небольшого диаметра 10-15 см.

-1 ст.л. лимонного сока

- 1 ст.л. зеленого лука и петрушки

-1ч.л. мелко тертой лимонной цедры

-1 огурец, очищенный от кожуры

-50 г. брынзы

-соль и перец по вкусу

Для начала вымойте овощи, удалите с огурца кожуру и порежьте все мелкими кубиками. Курицу и брынзу тоже измельчите. Все ингредиенты смешайте в одной миске, посолите, поперчите и выложите на каждую лепешку порциями. Если останется овощная масса с курицей, то можно ее использовать и для пятой лепешки, смотря какой диаметр у Вашего лаваша!

Курица запеченная в рукаве


Вам потребуется: Кулинарный рукав с двумя клипсами для затягивания с каждой стороны. Длину пакета Вы выбираете в зависимости от размера курицы- так, чтобы без труда можно было затянуть открытые стороны, образовав тем самым «мешочек с сюрпризом»; 1 средняя курица или крупный цыпленок; 3 зубчика чеснока; несколько щепоток молотой корицы; 2 лавровых листа; майонез и кетчуп желаемой остроты- ровно столько, чтобы получился соус, которого будет достаточно для обильной смазки курицы; молотый черный перец и соль по вкусу.
Вы можете приготовить курицу в рукаве целиком или же нарезанными кусками необходимых размеров. Лично я запекаю в рукаве целую курицу.

Способ приготовления запеченной в рукаве курицы: Хорошенько промойте тушку, снимите кожу и дайте курочке обсохнуть. Жир срезать не следует, поскольку он придаст сочность готовому блюду. Натрите чеснок на мелкой терке и приготовьте с ним соус из майонеза и кетчупа. Добавьте в него желаемое количество соли, перца и корицы. Пропорции подбирайте на свое усмотрение, ибо у каждого- вкусы разные. Тщательно смажьте курицу получившимся соусом и оставьте на один час для пропитки. Читать далее...

Печень, запеченная в горшочках


Именно такое приготовление печени – томление в горшочке под крышкой делает ее очень полезной, так как при этом сохраняются все витамины и полезные вещества. Это быстрый рецепт приготовления, у меня ушло всего полчаса.

Вам понадобится:

300 г говяжьей или свиной печени

2 столовых ложки кетчупа

100 г сметаны

1 луковица

0,5 чайной ложки сахара

2 столовых ложки муки

2 столовых ложки растительного масла

¼ чайной ложки содыЧитать далее...

МЯСНОЙ РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ЯЙЦОМ


говяжий фарш - 0,5 кг
белый хлеб - 2-3 куска
молоко - 1 стакан
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 3 шт.
морковь - 1 шт.
соль, перец

Рецепт приготовления
Белый хлеб залить половиной стакана молока, дать постоять, чтобы хлеб хорошо размок. Размять хлеб руками в однородную кашицу. Добавить кашицу из хлеба в фарш. Смесь из фарша и хлеба посолить, поперчить, разбить туда одно яйцо, хорошо размять руками до однородной массы. Два яйца взбить с половиной стакана молока, посолить, поперчить, вылить на разогретую сковороду и испечь омлет. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле вместе с потертой на крупной терке морковью. Мясной фарш раскатать на фольге, выложить на него омлет и смесь лука и моркови. Аккуратно скатать фарш в рулет, приподнимая фольгу. Завернуть мясной рулет из фарша в фольгу, выложить на противень и запечь в духовке, подливая на противень воду, до готовности.
Мясной рулет из говяжего фарша готов.

Легкий рецепт приготовления вкусного овощного рагу с мясом

 

Ингредиенты:

Итак, берем хорошее настроение и начинаем готовить вкусное, легкое и красивое овощное рагу.

Нам понадобится:

• 300-500 гр мяса (куриное филе, индюшиное филе, а меня - свинина);
• 1 кабачок;
• 1 баклажан;
• 1 болгарский перец;
• 1 морковь;
• 1 лук;
• 200-300 гр капусты;
• 1-2 помидора;
• пучок зелени;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое или растительное масло.

Приготовление:

Читать далее...

Классическая курица карри


200 мл воды
2 куриных грудки
2 зубчика чеснока
1 головка репчатого лука
½ сладкого зеленого перца
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. томатной пасты
3 ч. л. приправы карри

1 ч. л. соли
Мелко нарезать лук, выложить разогретый сотейник с маслом, обжаривать на среднем огне, затем добавить нарезанный чеснок.

Томатную пасту и карри перемешать, добавить к луку с чесноком, обжаривать все 1-2 мин, затем положить нарезанную средними кусочками курицу перемешивать 5 мин, влить воду, подсолить, тушить на умеренном огне 20-25 мин.

Добавить нарезанный соломкой перец, перемешать и потушить еще 5 мин.

Подается классическая курица карри с гарниром из риса

готовим пасту Карбонара


Что нужно (на 4 порции):

1 упаковка спагетти
4 яйца
200 г бекона
50 г тертого пармезана
8–12 зубчиков чеснока
1 луковица
1 чашка белого вина
1 стакан куриного бульона
Горсть порезанной петрушки
Оливковое масло по вкусу
Соль, перец черный по вкусу

Начнем с бекона. Тебе нужно нарезать бекон небольшими тонкими ломтиками. Положи их в кастрюлю из нержавеющей стали и обжарь. Мясо должно дать сок.Читать далее...

Макаронная запеканка с фаршем

Ингредиенты:
мясной фарш (свинина+говядина)– 500 грамм,
макароны (спиральки, ракушки и т.п.) - 200 грамм,
помидоры – 2 штуки,
лук репчатый – 1-2 головки,
сыр твердый – 150 грамм,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу,
растительное масло.
Для соуса бешамель:
масло сливочное – 30 грамм,
мука – 30 грамм,
молоко – 0,5 литра,
мускатный орех – 0,5 чайной ложки,
соль – по вкусу,
перец – по вкусу.

Способ приготовления:Читать далее...

Спагетти карбонара


Спагетти 250 г
Масло сливочное 20 г
Лук красный 1 головка
Чеснок 2 зубчика
Бекон 50 г
Сливки 20%-ные 200 мл
Сыр пармезан тертый 50 г
Яйцо куриное 4 штуки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.
2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.
3. Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте.
4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.

Блины гречневые с грибной начинкой

1,5 стак. пшеничной муки
1,5 стак. гречневой муки
1/2 л молока
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. уксуса
3 яйца
2 ст.л. масла растительного
соль

Начинка: 1 луковицы, 250 г шампиньонов, 1/2 стак. сливок (33%), масло растительное, зелень, соль и перец по вкусу.

Муку смешать, влить молоко, добавить яйца, соль, соду,
погашенную уксусом, все тщательно перемешать. Из приготовленного теста испечь тонкие блинчики.

Сделать начинку: лук очистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле. Грибы нарезать ломтиками, соединить с луком и тушить, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавить сливки и тушить еще 15 минут. Затем посолить, поперчить и посыпать нарезанной петрушкой.

На каждый готовый блин положить грибную начинку и сложить пополам.

Печеночный торт


Ингредиенты:
Говяжья печень – 1 кг.
Яйца – 4 штуки
Молоко – 1 стакан (200 мл.)
Мука – 5-6 столовых ложек
Морковь – 2-4 штуки (я брала 2 очень крупные моркови, но на 2 торта мне их не хватило)
Лук репчатый – 3 головки
Майонез
Зеленый лук – пучок
1 головка чеснока
Зелень петрушки
Растительное масло для жарки

Приготовление начинки:
Начинку лучше сделать в первую очередь. Лук порежьте небольшими брусочками, морковь натрите на средней или мелкой терке. В сковороде на растительном масле вначале обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте к нему морковь и тушите до мягкости. Затем выложите овощи в ситечко, пусть стекает лишнее масло. Торт и так будет пропитан достаточным количеством майонеза.

Приготовление коржей:
Сначала снимите с печени пленку и вырежьте все протоки. Затем перекрутите её на мясорубке через решетку с мелкими отверстиями. Добавьте яйца, перемешайте, влейте молоко, снова перемешайте. Добавьте муку, соль и перец и еще раз хорошо перемешайте. Тесто для блинов у нас уже готово. Оно должно получиться не слишком жидким, но и не густым. Здесь принцип выпечки почти такой же, как в блинах или оладьях, только руками коржи не перевернешь.
Сковороду желательно взять небольшого диаметра, так удобнее будет переворачивать коржи, а для больших коржей нужно брать такую лопатку, чтобы при переворачивании они не ломались. В сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте, влейте половник приготовленного печеночного теста, разровняйте его по диаметру сковородки и выпекайте коржи до готовности с обеих сторон.

Приготовление майонезной прослойки:
Майонез смешайте с чесноком, измельченным на пресс-чесночнице и небольшим количеством нарезанной зелени петрушки и размешайте. В первоначальном рецепте петрушки нет, но я добавила, так получилось гораздо вкуснее.

Теперь выкладывайте торт на блюдо послойно:
Печеночный корж смажьте майонезом, на майонез выложите овощную начинку. Затем снова корж, майонез и начинку и так далее. Последний - печеночный корж (самый верхний) и бока промажьте майонезом. По бокам и сверху украсьте мелко нарезанным зеленым луком или петрушкой

"Оладьи-хачапури"


Ингредиенты для "Оладьи-хачапури"
Творог (тесто) — 200 г
Кефир (тесто) — 150 мл
Яйцо (тесто) — 2 шт
Мука (3 ст. л. с горкой, тесто) — 70 г
Соль (тесто) — 0.5 ч. л.
Сода (тесто) — 0.5 ч. л.
Сыр твердый (начинка) — 150 г
Укроп (несколько веточек, начинка)
Сметана (начинка) — 2 ст. л.
Чеснок (начинка) — 2 зуб.
Рецепт "Оладьи-хачапури"
Сначала подготовим начинку.
Сыр натрем на мелкой терке, чеснок выдавим через чеснокодавку, укроп мелко порежем, добавим сметану, перемешаем.

Начинка получается очень густая.

Для теста - смешаем все ингредиенты миксером.
Яйца, творог и кефир лучше брать комнатной температуры, тогда при жарке оладьи впитают в себя меньше масла.

Вот такое тесто, тоже довольно густое.

Сковороду хорошо разогреть, смазать маслом (много не надо!), ложкой выкладывать тесто, на него - комочек начинки,

сверху - тонкий слой теста.

Жарить, как обычные оладьи, с двух сторон.

Вкуснее, конечно, с пылу с жару, горячими, со сладким чаем...
Приятного аппетита!

Очень вкусные творожные зразы к чаю

Вы уже поужинали? Опоздала предложить вкусные зразы  к ужину. Ну, ничего, есть ещё утро. Обязательно приготовьте эти вкусные творожные зразы. Рецепт очень простой , зато к чаю то,  что надо.

 

Читать далее...

ОЛАДЬИ на КЕФИРЕ....куча рецептов......


ОЛАДЬИ «ДОМАШНИЕ»

Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- мука — 2 стакана
- кефир — 3 стакана
- сода — на кончике ножа
- растительное масло — 3—4 ст. л.
Приготовление
Смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них половину стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшуюся муку, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.Читать далее...

Кефирные блины...КУЧА рецептов!!





БЛИНЫ «ВОЗДУШНЫЕ»
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- кефир — 3 стакана
- мука — 2 стакана
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
Приготовление
Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте два стакана кефира и, непрерывно помешивая, всыпьте по частям муку и замесите тесто без комков.
После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в пышную пену яичные белки.
Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.Читать далее...

ПОНЧИКИ


Быстрые творожно-сметанные пончики

Ингредиенты:
• творог - 500 г,
• мука - 1,5 стакана,
• яйца - 2 шт.,
• сахар - 0,75 стакана,
• сметана - 2 столовые ложки,
• сода, гашённая уксусом - 1 чайная ложка, (или разрыхлитель для теста)
• сахарная пудра - 2 столовые ложки,
• растительное масло для жарки.
Приготовление
Взять муку и смешать её с творогом.
Добавить яйца, сметану, соду и сахар; всё тщательно перемешать до однородности.
Из полученной массы скатать шарики (или колечки) и слегка обвалять их в муке.
Или, что много проще и быстрее, брать кусочки теста смоченной в холодной воде ложкой и сбрасывать в разогретое масло.
Разогреть в сковороде обильный слой растительного масла.
Обжарить шарики или колечки с двух сторон до светло-золотистой корочки (не пережаривать!).
Посыпать пончики сахарной пудрой и сразу подать к столу. Читать далее...

Фэн-шуй и комнатные цветы


Едва ли не в каждом доме есть живые растения, которые расставлены часто в соответствии с личными предпочтениями хозяев. Согласно фэн-шуй, у каждого растения должно быть своё место, только тогда оно сможет положительно влиять на окружающее его пространство.

В доме не должно быть больных растений – от них надо быстро и без сожаления избавляться. Чтобы усилить влияние положительной энергии, нужно обеспечить зелёным питомцам тщательный и своевременный уход: очищать их от пыли, удалять сухие листья и увядшие цветы, относиться к ним с любовью.

Кактусы и подобные им растения (даже с острыми листьями) вносят в дом зерно раздора. Если уж они присутствуют в жилище, то не должны располагаться ближе, чем на 1 метр от места отдыха, сна, а также рабочего места. Категорически запрещается размещать их в детской комнате. При этом колючие растения стимулируют умственную деятельность и помогают реализовывать идеи, поэтому рабочий кабинет – самое благоприятное для них место.

Кроме кактусов, в детской нельзя размещать олеандр, молочай, диффенбахию, паслен. Юкка и монстера энергетически очень тяжёлые растения и для детской тоже не годятся. А вот цитрусовые подходят для этой комнаты идеально. Лимонное деревце, например, делает ребёнка более самостоятельным, стимулирует его учёбу. Кроме того, оно прекрасно очищает воздух.Читать далее...

Как ухаживать за «деревом счастья»

У этого дерева много названий, происходящих от человеческих желаний – дерево счастья, денежное дерево. Научное название этого популярного домашнего растения – толстянка древовидная или крассула. Сейчас стало модным выращивать толстянку у себя дома или в офисе. Поэтому ваш любимый сайт полезных советов Sovets.net решил более подробно разобраться в этом вопросе. Дерево счастья, наиболее распространенное название этого растения, поэтому и мы будем в дальнейшем употреблять его, неприхотливо в уходе, выносливо к засухе, устойчиво к болезням и вредителям, а самое главное, все эти важные свойства сочетаются с необычайной красотой. Хоть растение и хорошо переносит редкий полив и недостаток света, но все равно нуждается хотя бы в самом элементарном уходе. 

Читать далее...

Как оставаться осознающим во время сновидений?


Что такое пробудившийся? Это пробуждение представляет собой на самом деле прекращение внутренних сновидений. Внутри нет сновидений. Ваши движения там есть, а сновидений нет. Это так, как будто на небе нет звезд; оно становится чистым пространством. Когда нет сновидений, вы становитесь чистым пространством.

Эта чистота, эта невинность, это сознание без сновидений и есть то, что известно как просветление – пробуждение.

Столетиями одухотворенные лица во всем мире, на Востоке и на Западе, утверждали, что человек спит. Иисус говорил это, Будда говорил это, Упанишады говорили об этом: человек спит. Поэтому когда вы спите ночью, вы спите в несколько большей степени; днем вы спите в меньшей степени. Но одухотворенные утверждают, что человек спит. Это следует понять.

Что это означает? Уже в нашем веке Гурджиев утверждал, что человек спит: «Фактически, человек является некоторым видом сна. Все является глубоким сном».

В чем смысл сказанного? Вы не можете знать, вы не можете помнить, кто вы такой. Если вы встретите человека на улице и спросите его, кто он такой, а он не сможет ответить, то, что вы будете думать? Вы будете думать, что он или сумасшедший, или пьяный, или просто спит. Если он не сможет ответить на вопрос, кто он такой, что вы сможете подумать о нем? На путях божественного все подобны этому человеку. Вы не можете ответить, кто вы такой.Читать далее...