Как в традиционной, так и в народной медицине, имеются почитатели и противники соли.
Одни соль, как и сахар, называют "белой смертью", так как злоупотребление солью вызывает отеки, болезни сердца, сосудов, почек, способствует камнеобразованию. Другие, в т. ч. диетологи Нью-йоркской медицинской школы считают, что бессолевая и даже низкосолевая диеты пагубны для организма, т.к. дефицит хлорида натрия (соли) вызывает инфаркт и другие сердечно-сосудистые заболевания