Песочные конвертики с орехами



Это печенье называется "Любовные письма".
Кому лень возиться с конвертиками, можно просто в трубочку их закрутить...

Ингредиенты:

Тесто:

• 230 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 70 г сахарной пудры;
• ванильный сахар.

Для начинки:

• 1 яичный белок;
• 50 г. сахара;
• 50 г. молотого грецкого ореха.

Приготовление:

Холодное сливочное масло порезать на маленькие кусочки или натереть на терке.
Перетереть с мукой в крошку.
Яйцо смешать с сахарной пудрой.
Вылить в крошку, предварительно сделав в ней углубление.
Замесить тесто (если тесто будет слишком мягкое и липкое, чуть-чуть подпудрите стол).
Завернуть тесто в пищевую пленку или пакетик и убрать в морозилку.

А сами пока займемся начинкой:

Белок взбить вилкой по пены и смешать с сахаром.
Затем добавить измельченные грецкие орехи.
Перемешать. Если получилось жидковато. добавьте еще орехов.
Вот такая должна быть начинка по консистенции.

Достаем тесто из морозилки, немного помнем его и раскатаем пласт на припудренном мукой столе, толщиной примерно 2,5 мм. Разрежем на квадраты со сторонами 6 см.
В середину выложим начинку.
Свернем тесто конвертиком, некоторые конвертики оставим открытыми. (если тесто слишком мягкое, подержите его еще в холодильнике, тогда с ним будет легче работать).
Выложить готовые конвертики на противень, застеленный бумагой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета.
Дать полностью остыть и обвалять их в сахарной пудре.
Вот такие конвертики у меня получились ...

Я люблю такую сухую выпечку с холодным молоком.

Приятного аппетита!
Funny Chef • Лучшие рецепты

#Выпечка@funny.chef
#Рецепты #Кулинария #Еда #Кухня

Детское творожное печенье



И для детишек, и для их родителей. Самый простой состав, ничего лишнего. Но тем не менее печенье получается очень вкусным.

Ингредиенты:
150 г. сливочного масла,
200 г. творога,
250 г. пшеничной муки,
100 г. сахара.

Приготовление:

Холодное масло перетереть с сахаром и творогом.
Всыпать муку и быстро замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Я делаю тесто вечером, а утром пеку печенье. И ещё я иногда добавляю пару капель ванильной эссенции.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тесто раскатать толщиной в 3 мм, нарезать печенье и выложить на застеленный пекарской бумагой противень.
Поставить выпекаться на 10-15 минут, в зависимости от размера печенек.

Нежное творожное печенье. Мои рецепты.

Нежное творожное печенье. Мои рецепты.

Иногда так бывает, что вот раз - и захотелось печенья, причем не покупного, а своего, вот сегодня, как раз, так и произошло. Пошла к холодильнику и что я там нашла :

-100 гр творога и 100 гр сметаны

-2 яйца и пол пачки сливочного масла

закрыла холодильник и пошла к шкафчику:

-взяла стакан сахара 

-яблочный уксус и пол чайной ложки соды

- ну и муки.

Затем достала блендер, поставила мясорубный нож и заложила в емкость-  творог, сметану, сахар и масло, все это хорошенько взбила, до однородной массы, перелив эту массу в другую емкость , добавила яйца и снова взбила, теперь уже миксером, осталось только погасить соду, часто стряпая песочное тесто убедилась в том, что яблочный уксус лучше всего для этого подходит , он не оставляет кислого привкуса и сода гасится вся, можно положить конечно разрыхлитель, но у меня вот как то так. Муки добавила немного,  так чтоб получилось густое тесто, которое можно выложить ложкой на противень и все - в разогретую духовку, печется оно в течении  5-7 минут, получается очень нежным и воздушным, а вот если переложить муку - то будет сухим, надеюсь, что этот рецепт Вам понравится - приятного аппетита!

<Юлия Ж>

ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

приготовление

Бисквитное печенье Савоярди, или “дамские пальчики”, – обязательный компонент Тирамису

 Дамские пальчики, – обязательный компонент ТИРАМИСУ

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САВОЯРДИ

Медовое печенье "Зимний сон"

Ингредиенты:

250 грамм муки
1 ч. ложка разрыхлителя
50 грамм сахара
100 грамм несоленого холодного масла (порезать кубиками)
115 грамм меда
тертая цедра одного апельсина или лимона
25 грамм мелко порезанных грецких орехов

Начинка: 50 грамм сливочного масла, 115 грамм сахарной пудры, 1 стол. ложка меда

Перемешать муку, разрыхлитель и сахар. Добавить порезанное масло и втереть его в муку руками. Положить цедру. Мед немного разогреть на слабом огне и тоже добавить в муку. Вымесить тесто и разделить на два шара. С одного шара должно получиться около 20 печений. 20 печений выпечь 15 минут при температуре 160-180 градусов и охладить, остальные 20 печений посыпать орешками, выпечь также и охладить.
Смазать начинкой и соединить печенья между собой.

Печеньки

Читать далее...

Печенье "Савоярди"или "Дамские пальчики" Рецепт,видео.

Ингредиенты:

3 крупных яйца
150 г сахара
150 г муки
100 г сахарной пудры

Белки отделяем от желтков и взбиваем с половиной сахара до пиков.
Желтки взбиваем со второй половиной сахара добела.
Соединяем желтковую и белковую массу. Просеиваем муку и аккуратно вмешиваем в тесто. Оно (тесто) должно получиться воздушным.
Кладем тесто в кондитерский мешок и высаживаем на застеленный пергаментом противень печенья длиной около 12-14 см и шириной около 2 см.
Щедро посыпаем сахарной пудрой через ситечко. Пудру, просыпавшуюся с печенья на пергамент, сметаем кисточкой, чтобы не горела в процессе выпекания.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Печем савоярди в течение 10 минут, не открывая дверцу. Затем вынимаем противень, поворачиваем на 180 градусов и отправляем обратно в духовку еще на 5 минут.
Снимаем печенье с противня и даем остыть.
Все. Можно использовать выпечку в дальнейших кулинарных изысканиях или просто употребить с чаем или кофе.
Приятного чаепития!

Гата

Гата Ну оооочень вкусные рулетики! И готовятся быстро! Понадобится: Для теста: 400 г муки пачка слив. масла (250 г) 2 яйца и 1 белок 250 г сметаны 1 ч.л. соды ванильный сахар - 1 п. Для начинки: 1 ст. муки пол пачки слив. масла 1,5 ст. сахара ванильный сахар Сверху: 1 желток 1 ст.л. молока Приготовление:

Печенье "Сникердудль"

Печенье "Сникердудль"

Сникердудли - американское печенье, главной особенностью которого является панировка в смеси сахара и корицы. Печенье получается рыхлое, воздушное, умопомрачительно пахнущее корицей.

Ингредиенты для печенья "Сникердудль":
120 гр. сливочного масла,
120 гр. маргарина "Пышка" (или кулинарного жира),
1,5 ст. сахара,
2 яйца,
3 ст. муки,
2 ч.л. ванилина,
2 ч.л. разрыхлителя,
1/4 ч.л. соли.
Для панировки:
на 100 г. сахара,
1 ст. л. корицы.

Рецепт приготовления печенья "Сникердудль":
Растираем мягкое масло и маргарин в миске с сахаром и яйцами. В другую миску просеиваем муку, добавляем ванилин, разрыхлитель и соль. Соединяем и замешиваем тесто. Тесто получается очень мягким, ставим его в холодильник на 20 минут .
Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень смазываем сливочным маслом. Сахар смешиваем с корицей в небольшой пиалке. Отрываем от теста кусочки, размером с грецкий орех, делаем шарик, обкатываем его в пиалке с корицей и сахаром и выкладываем на противень, чуть-чуть приплюснув, чтобы придать устойчивость, на расстоянии друг от друга (печенье очень хорошо увеличится).
Выпекаем печенье в горячей духовке 10 минут. Достаём и немного остужаем на решётке.
Из данного количества продуктов получается 40 сникердудлей. Приятного чаепития!