Жареные Грибы Консервированные /Рецепт/
Галина Яковлева. От поэзии до кулинарии.



Ингредиенты:
Грибы (любые)
Подсолнечное масло (смалец, сливочное масло)
Соль (по вкусу)
Перец чёрн.молотый (по вкусу)

Жареные Грибы Консервированные /Рецепт/ - YouTube

Грибное рагу на зиму

Ингредиенты:

Шампиньоны — 600 г
Лук репчатый — 200 г
Морковь — 200 г
Масло растительное — 100 мл
Томатный сок или соус — 120 мл (можно заменить на томатную пасту с водой)
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Пелюстка. Квашеная капуста по - украински

Галина Кухня



Рецепт:
капуста - 1 качан(3 кг.)
Рассол на 1 литр воды:
вода - 1 литр(холодная)
соль - 50 гр.(2 ст.л.)
сахар - 20 гр.(1 ст.л.)
перец чёрный горошек - 10 шт.
перец душистый горошек - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
свекла - 200 гр.

У меня на 3 литра воды и ингредиентов, соответственно, в 3 раза больше.

Приятного аппетита!!!

Пелюстка. Квашеная капуста по - украински, цыганка готовит. Gipsy cuisine. - YouTube

Маринованные молодые шампиньоны
автор Наталья Кравченко

Собранные грибы очистить от сухих веточек, травы, хорошо вымыть! Дать им стечь. А теперь закладываем наши грибы в кастрюлю (берите от количества ваших грибов).. У меня кастрюля 9 литровая и я ее наполняю почти до верху (но сантиметров пять оставляю)
Воды наливаю пол кастрюли и ставлю на газ.

Грибы они отдадут свой сок и осядут, так что не бойтесь, что воды так мало.

После того как грибы закипели убираю пенку, которая образовалась и уменьшаю огонь и варю 30-40 минут.

Затем добавляю 100гр соли +100гр уксуса 9% + 1.5-2ст.л.сахара и провариваю еще 20 минут.

СУГУБО УКРАИНСКАЯ ЗАСОЛКА ПОМИДОРОВ ДЛЯ БОРЩА.
Автор рецепта - Тамара Диденко

ПОДХОДИТ ДЛЯ ТЕХ, КТО ИМЕЕТ ПОДВАЛ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ. РЕЦЕПТ ДАВНИЙ, ВЗЯТ ОТ БАБУШКИ , НО ПОЛЬЗУЮСЬ ТОЛЬКО НИМ.

Помидоры помыть, дать стечь воде, нарезать произвольно (средние-на 4 части) крупными кусками. На дно 3-х литровой банки насыпать 1 ст. л. соли, положить немного укропа, можно веточки петрушки, помидоры (четвертую часть банки), опять засыпать 1 ст. л. соли,укроп, петрушка, сладкий перец полосками. Так чередовать, пока банка не заполнится полностью. Сверху засыпать солью и закрыть капроновой крышкой, поставить в подвал.

Солёные грузди пряные. Надёжный старый рецепт!

Грузди белые – 1 кг
Укроп зонтики – 1-2 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – 2 ст.л.
Душистый перец – 15 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Листья чёрной смородины – 5 шт.
Гвоздика – 5 шт.

Салат украинский

• 2,5 кг зеленых помидоров
• 600 г лука
• 1,2 кг сладкого перца
• 3 кг огурцов
• Уксус 9%, подсолнечное масло, душистый перец горошком, лавровый лист, соль, сахар
• 7—10 лавровых листьев
• Петрушка и укроп – по 1 пучку

ПЕРЕЦ С ЧЕСНОКОМ. СИЛЬНО ОСТРО...НО ВКУСНО! + ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ...
Перец с чесноком. Сильно остро...но вкусно!

5 кг красного сладкого перца
3-4 стручок горького перца
0.5 кг чеснока.
Рассол: 0.5 л масла растительного
1 ст сахара
3 ст ложки укс. эсенции
3 ст ложки соли
1 л воды
Зелень по вкусу и по желанию

Перец порезать полосками.
чеснок можно резать, но я давлю...
Все перемешивается, закипятить, разложить
по банкам, закатать.

ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ!

.

В чистые сухие банки уложить:
- венчики укропа (5-6 или 1 ст.л. семян),
- листья черной смородины (3-4 шт),
- чеснок (1-2 зубчика),
- корень хрена,
- 1/2 красного острого перца,
- помидоры (до верха, до горлышка).

Приготовить рассол:
на 1 л. воды 2 ст.л. крупной соли и 2 ст.л. сахара .
Остудить и залить холодным рассолом помидоры.
Сверху на помидоры положить листьев вишни и смородины, чтобы полностью покрывали плоды и засыпать 2 ст.л. сухой горчицы. Накрыть обычными пластмассовыми крышками и сразу отнести в подвал или в холодильник.

Домашние заготовки и консервация☀Лучшие рецепты | ВКонтакте

ЭТО ОБЬЕДЕНьЕ ИЗ КАПУСТЫ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ!!!
Вкуснейшн с Lana ilanavi

А ВЫ ТАКОЕ ПРОБОВАЛИ!!! ЭТО ОБЬЕДЕНьЕ ИЗ КАПУСТЫ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ!!!



Нам потребуется:
капуста 700гр
баклажаны 500гр
морковь 150гр
острый перец
чеснок 3-4 зубка
перец черный горошек 10 шт
соль 1 ст.л без горки
уксус 9% 2 ст.л
Хранить в холодильнике!

А ВЫ ТАКОЕ ПРОБОВАЛИ!!! ЭТО ОБЬЕДЕНИЕ ИЗ КАПУСТЫ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ!!! - YouTube

СВЁКЛА КВАШЕНАЯ - 2 способа.

Лес Сад Огород



Р Е Ц Е П Т :
для заливки на 2 литра:
1.Вода - 1 литр.
2.Соль - 30гр..
3.Лавр.лист- 2шт..
4.Перец ч.г. - 15шт.
5.Свекла - 1,5кг.

СВЁКЛА КВАШЕНАЯ - 2 способа. - YouTube