Курочка в банке



Ингредиенты:
Тушка куры около 2 кг (или окорока)
2 крупные луковицы
сливочное масло
соль, черный молотый перец

Читать далее

Курица-гриль в меду и горчице

Ингредиенты:
- Французская горчица – ½ стакана (100 г)
- Мед – ½ стакана (100 г)
- Лимон – ½ шт
- Паприка – ½ чайной ложки
- Соль - ½ чайной ложки
- Красный перец – ¼ чайной ложки
- Чеснок – 1 зубчик
- Куриные грудки – 4 шт

Приготовление:

Чеснок раздавите, нарежьте и смешайте с солью, паприкой и перцем.
Добавьте горчицу и мед.
Выжмите сок половины лимона. Перемешайте соус.
Залейте куриные грудки маринадом, но оставьте 4 столовые ложки соуса на потом (по одной ложке на грудку).
Оставьте грудки на 35-40 минут промариноваться (при комнаткой температуре). Не ставьте в холодильник!
Обжарьте на гриле (средний огонь) с обеих сторон (6-7 минут)
Приготовленные грудки выложите на тарелку и залейте горчично-медовым соусом.

Ванильный флан

Ингредиенты:

сахар - 135 г
сгущенное молоко с сахаром - 400 мл
жирные сливки - 475 мл
молоко - 230 мл
яйца - 5 шт.
пакетик ванильного сахара

Читать далее...

Запеченный заварной крем

Ингредиенты:

крупные яйца - 4 шт.
сахар - 100 г
соль - 1/2 ч. л.
концентрированное молоко - 350 мл
вода - 230 мл
пакетик ванильного сахара
мускатный орех

Читать далее...

Рулетики из телячьей печени

 

Ингредиенты рецепта Рулетики из телячьей печени:

Зубочистки/шпажки/или нитки хлопчатобумажные

Мука Растительное масло

Молотый перец

Соль

Тимьян или розмарин (сухие травы)

Морковь – одна-две штуки

Бекон или сало

Печень телячья/говяжья (стейки)

Пару зубчиков чеснока

Читать далее...

Рулет из индейки с морковью и черносливом

Читать далее...

Аранчини (рисовые крокеты, удивительные на вид и по вкусу))))

Аранчини (итал. arancini — «маленькие апельсины») — блюдо сицилийской кухни. Представляет собой обжаренные или в некоторых случаях запечённые шарики из риса диаметром 8—10 см, обычно начинённые мясом, иногда вместе с моцареллой, томатным соусом и зелёным горошком. Перед готовкой, как правило, обваливаются в панировочных сухарях. Могут иметь как круглую, так и конусообразную (грушевидную) форму. Своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.

Аранчини - прекрасный способ подать рис на гарнир красиво, интересно и очень вкусно. Впервые я попробовала их в гостях. КрасавЕц?

Рецептов в инете множество, я взяла с сайта "Италия.ру" (ссылочка внизу)

ДЛЯ АРАНЧИНИ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Закусочный торт

Читать далее...

Шоколадное желе

далее

Салатик Мимоза - восторг и объедение!

рыбные консервы  - 2 банки

лук - 1 штука

яблоко 1 штука

картошка - 3 штуки

масло сливочное - 60 г

яйца - 4  штуки (белок)

сыр чеддер - 100 г

морковь - 2 штуки

желток

майонез, соль

зелень петрушки

Яйца, картофель и морковь отварить.  Овощи и яйца очистить. Белки и желтки натираем отдельно. Консервы размять вилкой.

Лук нарезать полукольцами, залить на 5 минут кипятком, слить и добавить уксуса, чтобы промариновался. Подготовить яблоко и замороженное масло. Сыр натереть на терке.

Можете подготовить все продукты сразу - нарезать, натереть. а можно непосредственно при укладке салата слоями. Выкладываем слоями, промазывая майонезом. Последовательность укладки написана выше (в ингредиентах).

А этот замечательный уголок кулинара поможет вам научиться готовить изысканно и удивлять семью новыми блюдами. Интересные рецепты для вкусненьких трапез!

Лечимся народными средствами

Не всегда есть возможность обеспечить правильный уход за престарелым родственником. Но воспользовавшись услугами сайта Общественной организации "Мир человека", можно нанять сиделку, смотрите сиделка к пожилому человеку . И тогда вы будете спокойны, так как получите реальную помощь.

Язва желудка - Сварить очищенный картофель, слить воду и пить ее не подсоленную по 0,5 столовой ложки  три раза в день.

Коньюктивит - мазать больные места на ночь за 10 - 15 минут до сна настоем из сырых яиц: 2 белка, 0,5 стакана холодной кипяченой воды. Настой должен постоять 30 - 40 минут в теплом месте.

Глаукома - примочки из настоя трав, сорванных в мае: на 1стакан воды - крапивы о,5 стакана, лепестков ландыша  -1 чайная ложка -  все смешать, дать настояться 8 - 9 дней в темном месте, добавить 0,5 чайной ложки  питьевой соды. Примочки к больным местам.

Читать далее...

Змейка

Чешский бисер, проволока 0,3мм, 0,4 мм, длина 15 см, объемное плетение

Как запечь стейк из лосося?

Отдыхая на даче, мы всегда что-нибудь запекаем на мангале или гриле. Это уже как ритуал.  Рыбный стейк, особенно из лосося, безусловно, лидер по вкусу, аромату и изысканности! Но целиком запеченная скумбрия или горбуша по вкусу не уступают лососю. Поэтому выбирайте рыбку по своим предпочтениям и возможностям. Как известно, лосось - рыбка дорогая, поэтому ее мы берем в супермаркете по акции, которые проводятся время от времени.

Стейк из лосося запечь на гриле очень просто. Ритуал начинается с огня в мангале. Когда угольки уже наготове, ставим решетку гриль, помещаем в нее обмазанные специями рыбные стейки - и вперед! Стейки запекаются чрезвычайно быстро - буквально 10-12 минут и готово!

Рыбку обязательно обмажьте смесью из оливкового масла, соли, черного молотого перца, лимонного сока и добавьте готовую смесь трав для рыбки. Пусть ваши выходные всегда будут вкусными и радостными!

 

Куриные котлеты с сыром и грибным соусом

ингредиенты :
куриный фарш 500 гр
1 небольшое яйцо
1 морковь
1 пучок зеленого лука
1 зубчик чеснока
соль,чёрный молотый перец по вкусу

начинка :
80 гр тертого сыра(у меня Гауда)
2 ст.л крем-фреш или густая сметана

грибной соус :
200 гр шампиньоны
1 небольшая луковица
сливки 15% 200 мл
30 гр сливочное масло
1/2 стакана вода+2 ч.л крахмал
1/3 ч.л молотый мускатный орех
соль по вкусу

приготовление :

В готовый куриный фарш,добавить тертую на мелкой терке морковь и нарезанный мелко лук,давленный чеснок, желток,соль,перец,взбить в пену белок и добавить к фаршу, перемешать.Сыр смешать с крем-фреш или сметаной.Смачивая руки водой,сформировать из фарша лепешечу,положить в середину начинку,поверх сыра фарш,"обвалять" в муке,придать форму небольших котлет и обжарить в разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Котлеты переложить в форму для запекания и поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.Приготовить грибной соус:нарезать шампиньоны и очень мелко репчатый лук.Растопить сливочное масло и обжарить лук до мягкости.Добавить шампиньоны и обжаривать помешивая до испарения жидкости.После посолить,приправить мускатным орехом.Влить сливки и готовить 5-7 минут на небольшом огне.После чего смешать воду с крахмалом и тонкой струйкой влить в соус,помешивая готовить 1-2 минуты.
На гарнир можно подать отварные небольшие макароны или картофельное пюре.
Приятного аппетита!

http://elena-fialka.livejournal.com/238749.html

Овощной суп с креветками и рыбными клецками

ингредиенты:

Замороженные креветки 100 гр
Картофель 450 гр
Морковь 150 гр
Лук 60 гр
Помидор 150 гр
Красный сладкий перец 110 гр
3 ст.л лимонный сок
Хмели-сунели 1 ч.л
5 горошен черного перца
Овощной бульон 1.5 литра или вода

для клецек:

Филе рыбы(у меня филе белой рыбы) 150 гр
1 маленькое яйцо
2 ст.л нарезанной кинзы
4 ст.л мука
1 ст.л молоко
Соль и перец по вкусу


приготовление клецек:

В блендере с насадкой «нож» или в фудпроцессоре измельчить филе рыбы с зеленью кинзы.Переложить в миску.Добавить муку,молоко,соль и перец по вкусу,перемешать.


приготовление супа:

Картофель очистить и нарезать.Лук,морковь,перец очистить и нарезать произвольно.Переложить овощи,кроме картофеля в блендер с насадкой «нож»и измельчить,но,не в кашицу.Отдельно протереть на терке спелый помидор.Закипятить бульон,посолить,добавить перец горошком.Добавить картофель,протертый помидор и измельченные овощи.Готовить до готовности картофеля.После добавить в суп креветки ,готовить 1 минуту.Чайной ложкой набрать тесто для клецек и опускать их в суп.Приправить суп хмели-сунели,лимонным соком и готовить ещё минуту.Готовый суп посыпать измельчёной зеленью петрушки или укропа!

http://elena-fialka.livejournal.com/183885.html

Кремовый пирог с персиками

Ингредиенты:

мука - 100 г
соль - 1/2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
сухая смесь для ванильного пудинга - 1 пакетик
размягченное сливочное масло - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт.
молоко - 120 мл
обсушенные и нарезанные консервированные персики - 800 г
сливочный сыр - 220 г
сахар - 100 г плюс 1 ст. л.
молотая корица - 1 ч. л.

Читать далее...

Сырный рулет с семгой

Читать далее...

Маффины с инжиром

Ингредиенты:

коричневый сахар - 160 г
сахар - 150 г
мука - 375 г
сода - 1/2 ч. л.
разрыхлитель - 1 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
молотая корица - 2 ч. л.
молотый мускатный орех - 1/2 ч. л.
молотый имбирь - 1 ч. л.
растопленное сливочное масло - 220 г
взбитые яйца - 2 шт.
молоко - 300 мл
клюква (сушеная или свежая, но тогда слегка размятая) - 100 г
очищенные и порезанные яблоки - 120 г
мелко порезанный сушеный инжир - 100 г
рубленый поджаренный фундук - 80 г

Читать далее...

Паста в домашних условиях.

Хотите приготовить такое блюдо, как паста в домашних условия? Думаю это по силе любой даме.

Паста «Аль Аматричана» с помидорами и копченой свиной грудинкой

Если Вы посетите Рим, обязательно попробуйте эту пасту. Это – визитная карточка региона Лацио, где расположен городок Аматриче, в честь которого было названо это блюдо. Основные ингредиенты это пасты: помидоры и копченая свиная грудинка. Ингредиенты: Спагетти – 400 г Оливковое масло - 50 г Свиная грудинка или бекон – 200 г Помидоры – 0,5 кг Соль, перец Сыр (пармезан или овечий)

Способ приготовления:

Варим спагетти. Холодную подсоленную воду доводим до кипения, добавляем спагетти. Во время ожидания делаем соус. Режем небольшими кусочками грудинку или бекон. Жарим на оливковом масле до золотистого цвета. Отдельно тушим помидоры, предварительно отделив их от кожицы. Затем соединяем томатное пюре и грудинку. Солим, перчим. Перемешиваем соус и спагетти, добавляем сыр. Пальчики оближешь! Рекомендации шеф-повара: Если в соус Вы добавите белое сухое вино, перед Вашим ужином никто не устоит!

Сережки - подвески.

Сережки - подвески.

+ читать дальше