-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Felis_catusilve

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.09.2012
«аписей: 13163
 омментариев: 1340
Ќаписано: 20520


лето в банку

—реда, 19 »юл€ 2017 г. 14:45 + в цитатник
¬ј–≈Ќ№≈ »« јЅ–» ќ—ќ¬ — ќ–≈’јћ»
јбрикосы-1 кг., €дра грецких орехов- 400 гр., сахар- 1 кг., вода- 1 стакан.

 аждый абрикос надрезать, вынуть косточку, вместо неЄ вложить половинку €дра
грецкого ореха. ѕриготовить сироп из сахара и воды. —мешать его с подготовлен-
ными абрикосами и варить его в три приЄма по 5 минут. ѕосле первой и второй
варки варенье охлаждать. √ор€чее варенье разложить по стерилизованным банкам
и закатать их.
***************************

ћј–ћЋјƒ »« —Ћ»¬
—ливы- 1 кг., сахар- 0,5 кг., вода- 0,5 литра.

—ливы помыть, удалить косточки, добавить воду и варить на слабом огне до разм€г
чени€. √ор€чую массу протереть через дуршлаг, смешать с сахаром и варить, часто
помешива€, до загустени€. √ор€чий мармелад разложить по стерилизованным бан-
кам. ќстудить и закатать.
**************************************

¬ј–≈Ќ№≈ »« Ѕ–”—Ќ» » Ќј ћ≈ƒ”.
Ѕрусника-1 кг., мЄд- 700гр., щепотка молотой корицы, 3 бутона гвоздики, вода- 0,5
стакана, цедра 1 лимона.
ягоды вымыть, обсушить. Ѕланшировать, опустив на 2-3 минуты в кип€щую воду,
чтобы горечь ушла. ¬ Ємкость дл€ варки варень€ положить бруснику, мЄд, цедру,
специи, влить воды и варить на слабом огне до готовности около 40 минут.
–азложить по стерилизованным банкам и закатать их.
***************************************************

¬ј–≈Ќ№≈ »« ¬»Ќќ√–јƒј
¬иноград крупный- 1 кг., сахар- 1 кг., вода- 1 стакан, ванильный сахар- 1ч. ложка.
ягоды отделить от плодоножек, залить на 2 минут гор€чей водой, затем воду слить
1 стакан воды с сахаром довести до кипени€, залить виноград кип€щим сиропом и
варить на медленном огне 20 минут. —н€ть с огн€ и оставить на 8 часов, прикрыв
кастрюлю чистой марлей. «атем вновь довести до кипени€ и варить 40 минут. яго-
ды выловить, разложить по стерилизованным банкам. —ироп проварить 15 минут,
добавить ванильный сахар, залить €годы и закатать.
***************************************************

ѕќЋ№— ќ≈ √–”Ў®¬ќ≈ ¬ј–≈Ќ№≈
√руши-1 кг., сахар- 800 гр., вода-3/4 стакана, лимон 1/2 шт., ванильный сахар-
1 ч. ложка, €блочный уксус-1 ст. ложка.
√руши очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить сердцевину. ѕо-
ложить на полчаса в воду с уксусом. ƒовести до кипени€ 0,5 литра воды, поло-
жить в неЄ подготовленные груши и варить около 7 минут. «атем груши вынуть
дать воде стечь.»з сахара и 3/4 стакана воды сварить сироп. ƒобавить лимон-
ный сок. ¬ кип€щий сироп положить груши, довести до кипени€, добавить
ванильный сахар и отставить. ƒать варенью остыть, снова довести до кипени€
и варить около 30 минут. √ор€чее варенье разложить по стерилизованным бан
кам, закрутить и перевернуть вверх дном.
********************************************

яЅЋќ„Ќќ≈ ¬ј–≈Ќ№≈ "ЅјЅ”Ў »Ќќ"

ќчищенные от кожицы и сердцевины €блоки- 1 кг., сахар-1кг.,вода-3/4 стакана,
ванильный сахар- 1 ч. ложка, молота€ корица- 1 ч. ложка.

ѕодготовленные €блоки режем на одинаковые тонкие дольки.¬ подготовленный из
воды и сахара сироп кладЄм €блоки и варим до прозрачности.   концу варки до-
бавл€ем корицу и ванильный сахар. –аскладываем варенье по стерилизованным
банкам и закатываем.
***************************************************************************
— ќ ¬ ≈ “ џ.

*ƒл€ приготовлени€ варень€ используйте ровные, не перезревшие плоды.

* »деальна€ посуда дл€ варки варень€-неглубокий медный таз.

* ¬о врем€ варки только снимайте пенку, но не перемешивайте его.

* ќпределить готовность варень€ можно так: капл€ сиропа не растекаетс€ по блюдцу.
ѕлоды и €годы распределены в сиропе равномерно и не всплывают наверх.  апл€
сиропа между разведЄнными большим и указательным пальцами выт€гиваетс€ в
нить и не рвЄтс€.
* √отовое варенье можно оставить остывать в той же посуде, где оно варилось,
накрыв его льн€ным полотенцем: так уйдЄт избыточна€ влажность.
*****************************************************************
»—“ќ„Ќ» : личный архив Felis_ catusilve.
–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я/к * онфеты,мармелад,варенье
ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



ћечтающа€_»рина   обратитьс€ по имени —реда, 19 »юл€ 2017 г. 16:25 (ссылка)
про заготовки не думаю иногда поесть покупаю
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку