Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом |
Кусочки великолепного шоколадного бисквита в обрамлении нежнейшего творожно-йогуртового крема, шоколадная глазурь и нотки смородинового конфитюра… Что может быть вкуснее?!!! Как всегда, писала дольше, чем готовила;)))
|
Тысяча мелочей для посева семян |
Тысяча мелочей для посева семян
Какие бы сложности ни случались при сборе, хранении, проращивании и посеве, все они окупаются радостью, когда в контейнерах или таблетках для проращивания появятся первые всходы.
Пусть количество посеянных вами видов всегда будет равным или почти равным количеству выращенных!
Поговорим о необходимых мелочах, которые помогут этого добиться.
Можно сеять в любые удобные горшочки (хорошо подходят контейнеры 9х9).
Мне нравятся большие одноразовые контейнеры, продающиеся вместе с крышками. Их удобно использовать для посевов в торфяные таблетки.
При посеве зимой растений, не требующих стратификации, приходится очень тщательно следить за влажностью поверхностного слоя в контейнерах.
|
Самые красивые места планеты |
Гранд-Каньон, штат Аризона, США
Генуэзская крепость. Украина, Судак
|
Лето в тарелке: рецепты холодных летних супов |
Суп - это не только одно из самых ёмких по количеству букв гастрономическое яство, но и быстрый и верный способ восполнить нехватку воды в организме и восстановить силы в условиях, когда город сошёл с ума от жары. Однако стоит понимать, что суп супу рознь: и наваристый хаш или терпкий харчо при температурном режиме, зашкаливающим за +30, обеспечат разве что силу тяготения... к дивану. А вот холодные первые блюда из категории «летние» принесут удовольствие, сопоставимое с исправно работающим кондиционером.
Только представьте себе: солнце в зените, на часах - самое знойное время, а на вашем столе тарелка летнего супа, благоухающего негой. Мгновение, и ложка купается в спасительных водах кулинарного шедевра, а триумвират зрительных, слуховых и обонятельных органов переносит вас туда, где шёлковый бриз, подводные гроты и влюблённые в песок сандали. Salon.Su представляет одновременно интересные и простые летние супы, которые помогут жить иначе. Вкуснее. Разнообразнее. Легче...
Гаспачо следует попробовать уже потому, что легендарный испанский режиссёр Педро Альмодовар счёл это блюдо достойным пусть для эпизодической, но невероятно запоминающейся роли. Сначала гаспачо появился в картине «Женщины на грани нервного срыва». Главная героиня Пепа Маркос готовит, как чувствует: разрезает помидоры - громадные, мясистые, вульгарно красные. Добавляет огурец, лук, зеленый сладкий перец, немного чеснока, соль, уксус, воду...
И вся эта кулинарная рапсодия на фоне сбежавшего любовника, положительного результата теста на беременность, сбросившейся с балкона подруги, заявившейся жены любовника с пистолетом и до кучи - явления полицейских. Неудивительно, что гаспачо в этой мизансцене не просто суп, а олицетворение накала страстей. И в качестве кульминации - в суп отправлен безапелляционный ингредиент - упаковка снотворного.
Аналогичной рецептуры гаспачо как первого блюда придерживается и героиня Пенелопы Круз в фильме опять же Педро Альмодовара «Разомкнутые объятья», снятого одиннадцать лет спустя
Жизненный гаспачо, в отличие от кинематографического объединяет исключительно:
- помидоры
- огурцы
- сладкий перец
- лук
- пшеничный хлеб
- оливковое масло
- уксус
- соль
- молотый перец
- пряности
Овощи почистить, у перцев и помидоров удалить кожицу и семена, всё измельчить в однородную массу, охладить - и суп готов. Если он получается слишком густым, добавить холодную воду. По весу в смеси должны преобладать помидоры. В качестве пикантного дополнения к гаспачо можно подать молотые фисташки, кедровые орехи, кусочки авокадо или маслины.
Если в Испании упиваются страстями и гаспачо, то в России предпочитают работу и окрошку. Именно это первое блюдо неизменно представлено в меню бизнес-ланчей и входит в топ по популярности "летних" заказов.
Между тем, авторство окрошки закреплено за бурлаками на Волге. История эта хоть и не самая аппетитная, зато весьма любопытная. Во время судоходства бурлаков потчевали сушёной воблой и квасом. А поскольку первая была довольно сухая, её решили размачивать в квасе. Позже, сытности ради, в смесь стали добавлять картошку, огурцы, репу, редис...
Ноу-хау бурлаков стало таким популярным, что впоследствии каждый норовил добавить в окрошку что-то своё. Чаще всего, экспериментировали с напитком, используя вместо кваса - пиво, разбавленный уксус, кефир, молочную сыворотку, минеральную воду, мясной бульон, чайный гриб, свекольный отвар, огуречный рассол.
Некоторые подобные первые блюда имеют отношение к совершенно другим супам различных традиционных кухонь. Что же касается русской окрошки, то здесь незаменим и единовластен - квас. Касательно остальных ингредиентов допустимы вариации, поскольку само блюдо может быть овощным, мясным или рыбным.
Овощной состав:
- картофель
- репа
- свежие огурцы
- морковь
- лук
- петрушка
- укроп
- сельдерей
- варёные яйца
Общий принцип приготовления окрошки таков: все составляющие нарезают мелкими кубиками, смешивают с заправкой из рассола, горчицы, хрена, перца; дают выстоять не менее получаса, заливают квасом, добавляют сметану - холодный суп готов!
К мясному варианту окрошки добавляют отварное, нежирное мясо разных сортов. Недопустимо использование варёной колбасы. В рыбной версии употребляют осетровые сорта рыб, а также линя, судака, треску
Когда-то сезонность играла в кулинарии едва ли не решающую роль. В наше время благодаря техническим достижениям любые продукты стали доступны круглогодично, и сезонность, как кулинарный постулат, отошла на второй план. Но крем-суп из кабачков - это всё-таки неизменная принадлежность лета и реверанс солнечной Италии - родине яств из цукини.
Насколько благостна и солнечна итальянская натура, настолько же нежна и мягка консистенция супа, приставка «крем» которому, дана не случайна. Кстати, крем-суп стоит рассматривать только в категории воздушности, а никак не калорийности, ведь кабачок один из самых вкусных и здоровых продуктов.
Для приготовления супа понадобятся:
- кабачки
- мука - 2 ст.л.
- молоко - 2 стакана
- оливковое масло
- петрушка
- укроп
- соль
Кабачки надо очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками и сварить в небольшом количестве подсолённой воды. Отцедить кабачки и как следует потолочь.
На подогретую сковороду налить оливковое масло, осторожно высыпать 2 столовые ложки муки и слегка обжарить. Затем влить обжаренную муку в отвар, оставшийся от кабачков, добавить молоко.
Выложить в кастрюлю пюре из кабачков, варить 8-10 минут на маленьком огне. Посыпать зеленью.
Соня Литвинова
www.Salon.Su
|
Мясо в "термосе" |
Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным.  << |
|
15 лучших цитат, изменивших жизнь! |
|
Пудинг из манки. |
Манка - это великолепная крупа, из которой можно приготовить множество блюд, но особенно она хороша в выпечке. Посмотрите и на этот пудинг из манки. В нём используются все доступные ингредиенты, готовится очень просто. Без сомнений- понравится и взрослым и детям.
Полезные заметки
Автолюбителям на заметку. Позаботьтесь о своей безопасности . Особенно обратите своё внимание на движение в ночное время. Ситуации могут быть разными, особенно если у Вас что то случится с приборами освещения. Очень важен, обзор проезжей части и примыкающих к ней участков . Проблему с хорошим освещением может решить установка ксенонового света. Если Вы ещё не позаботились об этом, то живя в Москве или же будете проездом там, загляните в сервис, где установка ксенона в Москве производится только квалифицированными специалистами. Установка оборудования ксенонового освещения производится на автомобили любых марок.
|
Сметанник - Видео рецепт |
Прост в приготовлении и очень вкусный!
Продукты:
- 130 г сахара,
- 50 мл молока,
- 125 г творога,
- 200 г муки,
- 50 мл растительного масла,
- 2 ч.ложки разрыхлителя,
- 2 яйца,
- 25 г крахмала,
- 300 г сметаны,
- 100 г размороженной черники (вишни, смородины).
|
Заливной ягодный пирог "Любимец публики" |
Легкое бисквитно-кексовое тесто, кислые, сочные ягоды и нежная сладко-сливочная заливка делают этот пирог фаворитом среди многих ягодных пирогов. А когда и приготовление не занимает много времени, то вполне тянет на звание "Любимец публики"!
|
Фруктово-ягодный пирог |
мука пшеничная для теста и сливок — 180 г и 1 ст. л.
сахарная пудра для теста и для желе — 2 ст. л. и 1 ст. л.
ягоды и фрукты — для украшения
сахар — 2 ст. л.
масло сливочное охлажденное — 150 г плюс 1 ч. л.
вода ледяная для теста и для желе — 2-3 ст. л. и 50 г
сливки жирностью 22% — 300 г
яичный желток — 3 шт.
ванильная эссенция — 1 ч. л.
желатин — 10 — 15 г
вино белое — 200 г
1. Смешайте муку, сахар и 150 г масла, чтобы получилось нечто похожее на хлебные крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Уберите в холодильник на 1 час.
2. Смешайте в кастрюле сливки, яичные желтки, сахарную пудру, муку и ванильную эссенцию. Доведите до кипения. Варите, непрерывно помешивая, пока не загустеет. Охладите, изредка помешивая.
3. Разогрейте духовку до 200°С. Смажьте маслом форму со съемным дном. Раскатайте тесто, уложите в форму и проткните вилкой. Поставьте в холодильник на 15 минут. Запекайте «вслепую» в духовке 20–25 минут. Охладите.
4. Замочите желатин в холодной воде до прозрачности крупинок. Прогрейте воду, сахарную пудру и желатин, чтобы желатин расплавился. Добавьте вино. Охладите, но так, чтобы желе не застыло.
5. Подготовьте фрукты. Красиво нарежьте.
6. Уложите сливки ровным слоем на выпеченный корж. Сверху красиво разложите фрукты и ягоды. Залейте пирог полуостывшим желе и поставьте в холодильник.
|
Ягодный пирог с желе |
Классическая песочная основа и нежное желе с ароматными лесными ягодами — что еще нужно для счастья в какой-нибудь прекрасный весенний выходной! Прохладный пирог, проведший пару-тройку часов в холодильнике и чашка дымящегося кофе - все, что необходимо для ощущения того, что жизнь удалась.
Ягодный пирог с желе
Для песочного теста: 130 грамм размягченного сливочного масла, 2-3 столовые ложки холодной воды, 2-3 стакана муки, опять же все зависит от помола. Сахар я в песочное тесто не кладу совсем,
Для начинки: 1 пакет (500 грамм) замороженных (или даже свежих!) ягод — малины, смородины, клубники, клюквы, 0,5 стакана сахара, 1 пакетик желатина для готового желе.
Для песочной основы нужно взять размягченное масло, муку и пару столовых ложек воды. Масло кладем на доску, присыпаем мукой и месим из этих ингредиентов тесто. Далее добавляем 2-3 столовые ложки холодной воды, вымешиваем массу до состояния эластичности. В идеале тесто должно перестать крошиться, а рассыпчатым его делает хорошая пропорция масла. Далее скатываем из массы шар, накрываем пленкой и помещаем минут на 10 в морозильник. Тесто мы не держим долго в холодильнике, потому что брали размягченное, а не охлажденное масла, а такое тесто хорошо раскатывается. Затем раскатываем тесто в круглый пласт диаметром чуть больше формы, в которой будем печь наш пирог.
Тесто кладем в форму, накалываем вилкой. Вот тут есть еще один момент. В большинстве рецептов, которые я видела, песочная основа выпекается следующим образом: корж выкладывается на форму, далее кусок фольги или бумаги для выпечки, затем около 0,5 кг гороха или фасоли. Фасоль, кстати, можно использовать одну и ту же, хранить в баночке и вынимать по случаю выпечки песочных коржей. Это делается для того, чтобы корж при выпечке не вздулся. Обычно, я так не поступаю, просто накалываю его вилкой и все в порядке.
Духовку разогреваем до 180 °С. Выпекаем корж около 25 минут. Смотрим, чтобы он дошел до золотистого оттенка, вынимаем, остужаем.
Сначала готовим сироп из ягод. В небольшую кастрюльку кладем ягоды, присыпаем их сахаром, доводим до кипения и увариваем минут 20 до состояния растворения сахара и некоторого сгущения. Из пакетика с желе готовим желе по инструкции, но с небольшим исключением: берем часть воды, а вместо части сока — сироп из ягод, который мы только что приготовили.
Выкладываем ягоды из сиропа на корж, заливаем жидким желе, остужаем, помещаем в холодильник — лучше на ночь.
Приятного аппетита!
|
Открытый пирог с грибами и сыром |
Открытый пирог с грибами и сыром
|
Не плачь, душа, что так сложилась жизнь...♥... |
Не плачь, душа, что так сложилась жизнь. Ведь мы с тобой неопытные были. Хоть и старались мы примерно жить, Но иногда по глупости грешили. И кто теперь с нас спросит за грехи? Кто за ошибки цену нам назначит? А то добро, что отдавали мы, Оно ведь тоже что-нибудь, да значит. Не плачь, душа, напрасно слез не лей. Нам не за что ругать свою дорогу. Грехи - ничтожны, а добро ценней, Оно, как пропуск в рай И в милость к Богу. Что не сбылось, о том не вспоминай, Судьба наверное, так распорядилась. Ты с восхищеньем новый день встречай, Живи с любовью, чтобы ни случилось! Н.Головнева |
http://blogs.mail.ru/mail/ninon1956/3C7507A74FB77C3C.html
|
Что есть добро? |
Считая разговор о добре очень важным, я снова пишу о нём. Что есть добро? "Твори добро!" - я слышу отовсюду. Что есть добро? Ответа ждёт вопрос. О нём наивно часто судят люди, Даря кому-то розы вместо розг.. Добро в угоду Богу - лицемерье. С таким "добром" в рай точно не попасть. Добро не существует без доверья И не даёт берущему упасть! Любовь от Бога - строгость. После - нежность. Сначала трудность - радости потом. Проявленная строго человечность Есть то, что называется добром. Творить добро, не значит - за кого-то Трудиться, жить, душою расцветать. И день, и ночь душа должна работать - Вот в этом надо людям помогать! Твоя душа в заботе, а другая Не трудится - ждёт ласки от тебя, Усилий никаких не прилагая, Черствеет и темнеет не любя… В ней атрофируется жалость, милосердье. Считает он: обязаны ему… Понятия участливость, усердье Всё реже служат сердцу и уму. Добро, как Бог, должно быть очень строгим. Уместны в нём и молнии, и гром! Иду добра ухабистой дорогой… И каждый шаг даётся мне с трудом! Галина Кочегура |
http://blogs.mail.ru/mail/galinakochegura/A3A659ACBD05D74.html
|
Давайте Жить, Любить и удивляться! |
Люд-МИЛАhttp://blogs.mail.ru/mail/chernikova60/181DA5E93DD8B253.html |
|
Порой бывает трудно |
http://blogs.mail.ru/mail/symphonia/691D17775B739458.html
|
ВОТ ЭТО ДА!!!!!!!!! |
|
Наша жизнь коротка |
Наша жизнь коротка, словно птицы полёт, И быстрей челнока улетает вперёд. Наша жизнь, словно тень, на земле нам дана. И как солнце зайдёт – исчезает она. Как цветок полевой: поутру расцветал, А уж к вечеру в зной пожелтел и завял. Жизнь ведь только, как звук, как удар молотка, Как нежданный испуг – так она коротка… Твоя судьба досталась лишь тебе. И некого винить за это, Жизнь коротка....Мы гости на земле, Но слишком поздно понимаем это. Из блога |
http://blogs.mail.ru/mail/symphonia/2101D2A553ECA976.html
|
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ. Рецепт Наташи Чагай. |
|
Как самому установить забор из сетки рабицы |
Как самому установить забор из сетки рабицы? Да очень просто. Этот материал легок, без особого труда монтируется и поэтому поставить ограждения из сетки рабицы можно самостоятельно, не обращаясь к услугам профессионалов.
В продаже имеется три разновидности такой сетки: простая стальная, оцинкованная и оцинкованная в пластиковой оплетке. Первый тип рабицы самый доступный по цене, однако, под воздействием атмосферных осадков стальная проволока, из которой сделана сетка, быстро ржавеет.
Оцинкованная не подвержена коррозии и долго будет смотреться как новая. Естественно, что по цене она дороже стальной.
Забор из сетки рабицы третьего типа не только самый надежный и долговечный, но и самый привлекательный. Дело в том, что полихлорвинил, используемый в качестве оплетки, делается разных цветов. Владельцы дачного участка, в этом случае, могут выбрать наиболее подходящий им цвет забора. Этот тип сетки наиболее дорогой. Сетка рабица отличается, также, по способу изготовления. Есть сетки сварные крученые, плетеные, а также цельнометаллические просечновытяжные.
|
