Ажурный топ

Размер топа: 38

Вам потребуется :

300 г белой пряжи MONDIAL CABLE'5 (100% хлопка, 200 м/50 г);

крючок № 2,5.

Описание вязания модели >>

Шарф "Кофе с молоком"

Модель (можно увеличить) выполнена крючком

Вам потребуется:

пряжа Cashmira (100% шерсть, 338 м/100 г) - 200 г различных оттен­ков коричневого цвета,

крючок № 3,5.

Описание вязания шарфа >>

 

Жакет цвета мяты

Модель ( можно увеличить) выполнена крючком

Автор: Вилкова Ю. В.

Размер : 46/48.

Вам потребуется :

270 г пряжи «Лилия» (100 % мерсери­зованный хлопок; 392 м/100 г) цвета мяты;

крючок № 1,5.

Описание вязания жакета >>

 

Кружевной жакет

Модель (можно увеличить) выполнена крючком

Размер : 38/40

Вам потребуется :

50 г белой пряжи Alpha (100% хлопка 104 м / 50 г)

 крючок № 3.

Описание вязания жакета

 

Ритуал на удачу

Чтобы привлечь удачу в свою жизнь нам понадобится волшебная помощница. Найти её можно в цветочном магазине, вы должны купить приглянувшуюся фиалку в горшочке. Выбирайте цветок не спеша, посмотрите на него внимательно, постойте какое-то время рядом, этот цветок должен восхищать и вызывать положительные эмоции. Это не просто цветок, это именно тот «инструмент», который будет привлекать удачу в вашу жизнь. Поставить цветок нужно в той комнате, где вы проводите больше времени. Так как это не просто цветок, а ваша помощница поливать его нужно по-особенному. Утром и вечером в течение 27 дней фиалку нужно поливать, капая из пипетки в землю ровно по 27 капель воды. Чтобы цветок не завял его можно, потом полить из лейки. Поливая этот необычный цветок, вслух или про себя произносите: «Я та, которая поливает цветок Удачи!» Теперь это ваше новое симоронское имя, старайтесь называть себя им как можно чаще, особенно, когда чувствуете негатив. Этот ритуал поможет нейтрализовать весь негатив, который имел место в вашей личной жизни. Он поможет отчистить энергию пространства для новых отношений, или же благоприятно повлияет на отношения с имеющимся партнером.

Серия сообщений "Волшебство. Ритуалы":

Часть 1 - Ритуал на удачу
Часть 2 - Уникальная методика привлечения удачи – «Дракон удачи»
Часть 3 - Цветик-семицветик
...
Часть 30 - Волшебство на все случаи жизни
Часть 31 - Симоронская техника «Волшебный магнит»
Часть 32 - Вибрационная техника защиты

ДЕНЕЖНЫЙ АНГЕЛ. Картинка + Ритуал


ДЕНЕЖНЫЙ АНГЕЛ



РИТУАЛ

Упражнение для привлечения денег в свою жизнь из книги Роберта Стоуна «Жизнь без ограничений. 10 простых шагов к успеху и счастью» называется «Денежный ангел». Это упражнение рекомендуется выполнять в самых критических случаях.
Упражнение «Денежный ангел»

1. Сядьте в удобное кресло, закройте глаза, сделайте три глубоких вдоха.
2. Пригласите в комнату свое Высшее Я. Когда оно появиться, мысленно обнимите его и скажите «Я тебя люблю».
3. Попросите свое Высшее Я позвать в комнату вашего Ангела-Хранителя.
4. Вообразите, как Ангел входит в комнату и скажите ему «Спасибо за помощь в прошлом».
5. Зачем мысленно объясните своему Ангелу-Хранителю, зачем вам нужны деньги и какая именно сумма необходима.
6. Мысленно поблагодарите Ангела-Хранителя и свое Высшее Я, откройте глаза и вернитесь к действительности.

Отзывы: ТУТ и ТУТ

фОРУМ: ТУТ

Серия сообщений "Волшебство. Ритуалы":

Часть 1 - Ритуал на удачу
Часть 2 - Уникальная методика привлечения удачи – «Дракон удачи»
...
Часть 25 - про неРАЗРЕШИМЫЕ проблемы
Часть 26 - Двери желаний!
Часть 27 - ДЕНЕЖНЫЙ АНГЕЛ. Картинка + Ритуал
Часть 28 - Симоронская техника «Считаем бабки!»
Часть 29 - Радости полные штаны!!
Часть 30 - Волшебство на все случаи жизни
Часть 31 - Симоронская техника «Волшебный магнит»
Часть 32 - Вибрационная техника защиты

Серия сообщений "Волшебные картинки":

Часть 1 - Портрет, который приносит счастье
Часть 2 - Волшебная деньга
Часть 3 - Кнопка бабло
Часть 4 - Зверушки денежные
Часть 5 - ДЕНЕЖНЫЙ АНГЕЛ. Картинка + Ритуал

Обычная магия: исполнение желания, разное

Притяжение удачи, служба заказов http://www.liveinternet.ru/users/ka82/post85774480/ Сила желаний, цифры удачи: http://www.liveinternet.ru/users/ka82/post85788207/ Исполнение желаний, делаем джинна http://www.liveinternet.ru/users/ka82/post88501687/ Исполнение желаний, разное (Вы сейчас читаете именно эту статью) http://www.liveinternet.ru/users/ka82/post85473429/ - Заходя в квартиру или дом человека, который пригласил тебя впервые, следи, чтобы усесться на стул после того, как это сделал хозяин, а подняться - чуть раньше его. Читать далее МАНТРЫ ДЛЯ ПРОЦВЕТАНИЯ, БЛАГОПОЛУЧИЯ, УСПЕХА, УДАЧИ Мантра для процветания и благополучия: ОМ ХРИМ КЛИМ ШРИМ НАМАХ.

Читать далее...

Магический чай.


РЕЦЕПТ МАГИЧЕСКОГО ЧАЯ, ПРИНОСЯЩЕГО ДОСТАТОК И БЛАГОПОЛУЧИЕ.Магический чай.

Подсмотрела на форуме волшебников.

<<Этот магический чай был известен скандинавским магам еще в начале XVI века. Его рецептом со мной поделился мой сосед Дмитрий Иванович. Он уверял меня, что своим семейным и материальным благополучием обязан именно этому напитку.

Рецепт хранился у меня долго - лет 15, но потом жизнь моя сложилась таким образом, что пришлось вспомнить о нем и попытаться наладить ситуацию с его помощью.

Не вдаваясь в подробности, скажу, что практически через пару недель жизнь моя изменилась в положительную сторону.

Поделилась рецептом магического чая с приятельницей, которая постоянно жаловалась на судьбу - позитивные перемены наступили и у нее. >>


Утром, встав с постели, взять в равных частях высушенные и измельченные плоды шиповника, калины, малины и черники, травы мелиссы, мяты перечной, чабреца. Хорошенько перемешать и заваривать крутым кипятком (как обычный чай) около 5-7 минут.

А теперь - внимание!


Если вы женщина, поднесите ладони к сосуду, в котором заваривается чай, на расстояние 1-2 см и время от времени шепчите (тихонько говорите заговор):

«Волшебный чай, везенье мне дай. Велено».


Мужчины должны поступать так. Емкость с заваркой поставить на блюдце, которое, в свою очередь, поместить на левую ладонь. Правую поместить над сосудом на расстоянии 1 -2 см и произносить то же заклинание.


Когда чай будет заварен, процедить его и добавить 1 чайную ложку меда (женщины - темного, мужчины - светлого). Выпить без ничего, завтракать не ранее чем через 20 минут.

Соль, солона, защити нас от зла!

Вы только представьте - КАКОЕ чудо ВОТ ТАКое - СОЛЬ..
Кристаллическая структура запоминает все мельчайшие ваши желания!..
Она способна и защитить и приманить удачу!

Если ее рассыпали, не беда, достаточно бросить щепотку через левое плечо и со смехом сказать: соли - солево, боли - болево, а мне того - нисколево!

Соль моментально впитывает негатив (позитив еще скорее)

Вы можете почистить украшения - на блюдечко насыпать соль выложить то, что нужно и засыпать сверху..три часа , и затем соль - в унитаз, предметы промыть..

Вы можете зарядить ее на любое свое желание, подойти к окну - бросить щепотку и сказать: Как эта соль растает - так и..(желайте!!!)

Если один раз в неделю принимать ванну с горстью морской соли и горстью же обычной пищевой соды(секретный рецепт Юли Робертс) - кожа ваша станет мягкой, нежной как у ребенка!

Если вы расстроены, просто заберитесь в ванну, добавьте ароматные масла, а под ванну -положите новую пачку простущей самой соли.. после - соль вынести на помойку! Увидите что произойдет!..

Щепотка соли, брошенная в стакан с водой со словами:защити, сохрани, помоги! (собственные волшебные - приветствуются!)- очищает помещение, можно побрызгать звереныша - если захворал а потом животинку перешагнуть.. Помогает моментально!

Если вы чувствуете необходимость в переменах, подойдет способ очищения дома солью.
простой и эффективный вот этот:обычную соль линией насыпать вдоль порога, так чтобы входящий перешагивал бы ее..
Читают следующее: Соль, солона, защити нас от зла! Как от соли все бесы бегут, так и от меня (имя или перечислить имена домочадцев) все печали, все несчастья уйдут! Аминь. Аминь. Аминь.

Соль лежит три дня и три ночи.. Затем замести на совок.. вынести из дома..

Обряд от беды

Бывает так что ситуация совсем достала, и не знаешь, когда закончится чёрная полоса. Тогда вам поможет обряд от беды. Он прост и надёжен. Возьмите любую старую посудину, которую не жаль выбросить. Главное, чтобы была крышка.
Обойдите весь дом или квартиру по часовой стрелке с посудиной в правой руке и крышкой в левой,громко крича в неё обо всём, от чего вам надо избавиться-от беды, нищеты, ссор и т.д. Пройти по дому надо три раза. Закончить обход у двери и сразу захлопнуть крышку. Отнесите эту посудину на помойку, бросьте её там со словами:"Уйди беда,здесь твои друзья!"
Советую крышку привязать,чтобы беда не выскочила. Я не шучу. И возвращайтесь домой не оглядываясь.
Одно условие-три дня нельзя брать в руки вилку. Ешьте всё ложкой. Придётся потерпеть ради своего благополучия. Делать на убывающей луне. Лучшие дни:пятница или воскресенье. Часы;12,14,16,18,20....

Другой вариант подобного же обряда: вместо посуды возьмите новый веник, обойдите с ним весь дом, обметая все углы. Лучше всего это делать перед полуночью.Потом выходите на улицу и бросайте веник на перекрёсток без всякого сожаления. Не забудьте сказать: "Пусть проходит эта ночь,а моя проблема (охарактеризуйте её) - уходит прочь! Да будет так и так будет!"
Уйдите не оглядываясь. Дома вылейте 7 чашек холодной воды в унитаз. Обряд выполняется во вторник, пятницу и субботу к полуночи.
Теперь понимаете, почему нелязя радоваться таким находкам, как пустая (и вдруг даже приличная)посудина или веник? НИКОГДА ничего не поднимайте! НИКОГДА!

Без заголовка

НЕПЕРЕБИВАЕМЫЙ ОБЕРЕГ ОТ ВРАГОВ.
Этот оберег нельзя перебить. И пусть ваши враги даже не пытаются это сделать-им же будет
дороже. Только для крещенных, естественно не действует на тех, у кого есть на теле татуировки.

Слава Отцу, Слава Сыну, слава Святому Духу. Господи спаси меня от всякого зла,
от козней, придумок, тайных задумок, сетей, ловчей, ядов, мечей, заговоров, отговоров,
хитрых, коварных переговоров, от вражеского посещения, от тюремного заключения,
от подкупа и меча, от слова, сказанного сгоряча, от вражеского совещания,
от ложного обещания, от воды, заливающей, от волны, потопляющей, от зверя, от огня спаси,
Господи, сохрани меня от ветра буйного, ото льда спаси, Господи, сохрани меня!
От злобного колдуна спаси, Господи, сохрани меня, от хвори ужасной, от ранней смерти
напрасной, от перевернутого креста спаси, Господи, сохрани меня. Чур, моя дума, чур, моя плоть,
чур, моя живая красная кровь, чур, моя дикая лихая мысль. Ангел мой хранитель, за мою душу
молись, все, что я сказал, что, запамятов, не сказал, слово, к слову приди и меня (имя) от всяких
зол сбереги. Ключ. Замок. Язык. Аминь. Аминь. Аминь.
ИМЕНА ВРАГОВ НЕ УПОМИНАЮТСЯ, БОГ ЗНАЕТ ИХ! Читается для женщин в женский день, для мужчин в мужской день недели, носится переписанный с собой.

Очищение сознания от чужеродных программ

Жизнедеятельностью человеческого тела управляет его мозг. И сознание должно быть готово, чтобы принять такого рода информацию, пока закрытую для человечества.
Но функция управления человеком как объектом вселенной действительно проявляется с помощью работы нашего головного мозга. Достаточно сбить его работу, как гармония внутри нашего тела нарушается. Это приводит к дискомфорту, при сильном нарушении – к болезни, при очень сильном – к смерти тела.

Восстановить нормальную жизнедеятельность организма бывает гораздо сложнее, чем его повредить. Происходит это потому, что залечивая свои физические раны – пытаясь привести в гармонию тело, человек не устраняет причину повреждения. А эта причина заключается в чужеродной мыслеформе, тем или иным образом вторгшейся в собственные мысли человека и нарушившей их нормальное протекание.

Это сравнимо с коротким замыканием электрической сети. Пока сеть работает, приборы, включенные в нее работают. Но стоит произойти скачку напряжения или короткому замыканию, как они перестают функционировать. И даже, когда нормальный поток электроэнергии восстанавливается, не все приборы могут продолжить нормальную работу. Многие оказываются поломанными.

Чтобы восстановить работоспособность человека после энергетического удара по нему надо в первую очередь «изъять» из его ментального тела (энергетического тела образованного мыслями человека) чужеродную мыслеформу.
Способов для этого много. Но сегодня мы рассмотрим самый простой способ, который помогает организму восстановить нормальную работу в том состоянии, когда после энергоудара плывет голова и нет ни сил, ни возможности противодействовать внедренной программе.
Именно тогда безотказно работает техника возвращающая нас к диалогу с самим собой.

Если у вас вследствие энергоудара поплыла голова, вы резко потеряли силы и нет возможности справится с бедой самостоятельно, но при этом нет и того, кто бы вам помог – вам поможет выправить самочувствие следующий прием:
Сосредоточьте свое зрение на любом движущемся предмете: лучше всего как маятник или вокруг своей оси по часовой стрелке. Для выбора объекта помните: предмет не должен уйти из вашего поля зрения. И вам надо просто не отрывая взора смотреть за его движением. Человек с паранормальными способностями уже через несколько минут такого созерцания ощущает облегчение, а негативная энергия проникшая в его тело начинает выходить с зевотой, слезами, или в виде холода и тяжести, покидающих тело.

Вот вам для созерцания прекрасный магический объект: движущаяся пирамида. Он(такой объект) сам по себе способен зарядить кого угодно энергией, способной противостоять даже времени.
Чтобы использовать данный объект для очищения от чужеродной программы просто сосредоточьте свой взор на глазе пирамиды и не отрывайте взгляда от него, как бы пирамида не вращалась.

Не удивляйтесь, если вид пирамиды вдруг начнет сильно меняться в ваших глазах или вдруг изменится направление ее движения. Просто смотрите на глаз и старайтесь ни о чем не думать.

Если вы взволнованы или никак не можете сосредоточиться на рисунке, закройте глаза и сделайте три глубоких вдоха-выдоха. Затем откройте глаза и сконцентрируйте взор на глазе.
Время данной медитации желательно ограничить 20 минутами. То есть смотреть на глаз не больше 20 минут подряд. Поскольку облегчение обычно наступает в первые 3-5 минут такой медитации.

Для тех, кому помогают мантры, вот другой прекрасный объект для подобной медитации: крутящуюся ступу с мантрами. Она способна очистить не только вас, но и пространство вокруг вас.

Желаю всем удачи в очищении от негатива!

Работа с Лаоли пространства или с "домовыми".

Как важно наладить взаимоотношения с хранителем пространства (Лаоли) в котором мы живем, временно находимся, изредка бываем. Мы гости, а они
хозяева. Мы пришли и ушли, а они остаются хранить и изредка их заменяют.В России Лаоли известны под названием «домовой».
Данная практика дает возможность очистить от всего негатива, преобразить и насытить энергиями любви пространство в котором мы находимся (наша квартира, дом, офис, город, лес, парк, край, страна и т.д.). А как известно любовь отпирает все двери, проходит через все преграды, исцеляет и преображает.
Там где любовь там процветание. Лоали выстраивает пространство в котором вы находитесь в соответствии с
количеством вашего внутреннего света (чем больше вы излучаете свой свет в пространство в котором находитесь, тем более это пространство с хранителем этого пространства Лаоли процветает).
Как проявляем мы свой свет родственникам, знакомым, домашним животным – мы им улыбается, общаемся с ними, где-то за ушком почешем, приласкаем, скажем комплимент, доброе слово, поможем в деле, которое требуется решить. У нас и у них возникают приятные ощущения, нам интересно находиться рядом и хочется быть вместе долго-долго. А как проявить свой свет хранителю пространства (Лаоли) – пообщайтесь с ним. Если вы стесняетесь говорить в слух слова, направленные Лаоли, т.к.
могут услышать ваши родственники и неправильно подумают. Поговорите с родственниками на эту тему, выясните все опасения. В крайнем случае можно с Лаоли общаться и мыслями.
Подкармливайте вашего Лаоли запахами свежих фруктов, овощей, но не забывайте, что продукты имеют свойство портиться. Лаоли как и все порядочные существа питается доброкачественной пищей (ее ароматом, запахом, вибрацией). Давайте ему поручения, например – охранять квартиру от непрошеных гостей во время вашего отсутствия, по возращению поблагодарите обязательно, похвалите за труд. Наше пространство в котором мы живем нуждается в уборке, очистке и даже генеральной стирки.
Все это не только на физическом уровне но и на других уровнях тоже. Мыслить мы мыслим. Наводим ли мы порядки на данном уровне? Эмоции проявляем, а негатив имеет свойства накапливаться! Тоже убрать надо с вашего пространства.

Предлагаем Вам практику, подходящую для очищения вашего пространства. Пробуйте и не забывайте про ключи (мантры, молитвы, призывы), с помощью которых быль становиться явью!!!

http://zariana.ucoz.ru/index/laoli_khraniteli_prostranstva/0-26"
Звезда Преображения"Приморский край РАБОТА С ЛАОЛИ ПРОСТРАНСТВА Останавливаем внутренний диалог.
Проживаем состояния олицетворения со своей истинной духовной природой. Сонастраиваемся на ощущение единства оной с каждой одухотворенной частичкой мира. Проживаем просветленные состояния сознания.

Обращаемся к духу-управителю пространства:

Владыка пространства (квартиры, города, региона, и т.д.), в Сердце Вечности мы едины. Сливаюсь с тобою по праву, дарованному Искре Духовного Присутствия Я ЕСМЬ, изливаю в тела твои Красоту и Чистоту своего внутреннего Света, приумножаю силы твои могуществом Любви и благодарением во имя Преображения бытия и воскрешения Истинного Царствия.

Визуализируем поток Света, изливаемый из Сердцевины Пламени Присутствия в Чашу Жизни Хранителя Пространства, мнемо представляя оного в образе Светозарного Существа. Усиливаем изливаемый поток мантрой:

АУМ – ШРИ – САТ – АНАНДА – МАЙА – РАМ – ТАТ – СУУ
ОМ – КАСТОНАЙ – ЛАПИО – АСТЕРИУМ – МАНТО
МААТ – ХАУ – ХАА – АУМ (7-9-12-33 раза)

Я обращаю свой зов к Владыке Абэору и прошу Силы Божественного Контроля делегировать часть своего могущества Владыке пространства (квартиры, города, региона, и т.д.), дабы очистить оное от всех энергий, качеств, свойств и состояний, кои ниже Святого Христова Совершенства, и от всех существ демонической природы, и да исполнится здесь Воля Бога и Закон Справедливости:

ИАТ – ХА – АХУ – ВАИРИО

Визуализируем, как в пространство, в коем мы заякоряем свой Свет, с Небес начинают бить рубиново-золотые молнии, насыщая оное Пламенем, в коем растворяются все черные, серые и коричневые пятна, разводы и вкрапления, являющиеся искаженным светом, посредством коего проявляются демонические существа, порожденные Мирами Непроявленного Хаоса. Усиливаем поток Огня, пропевая мантру:

ОМ – ШРИ – АГНИ – РАМ
ШРИ – РАМ – ДЖАЙЯ – РАМ
РАМ – РАМ – ДЖАЙЯ – РАМ
РАМ – СУРЬЯ – ДЖАЙЯ – РАМ
ШРИ – АГНИ – СУРЬЯ – РАМ
СУРЬЯ – СУРЬЯ – ДЖАЙЯ – РАМ
АГНИ – СУРЬЯ – ДЖАЙЯ – РАМ (3-7-9 раз)

Очистив пространство от присутствия демонических сущностей, начинаем процесс насыщения оного энергией Божественных качеств.

Образное повеление:
Силой и Могуществом 4-х ипостасей Духа Святого, кои Есмь: Отец, Мать, Сын и Дочь, а вместе – Свет Животворящий, - Откройся, Мир Божественной Любви!

Визуализируем, как Небеса разверзлись над нами, и в пределы земные хлынул блистающий Розовый Свет.

Возносим молитву:
О, Благодатное Пламя, наполни пространство (квартиры, города, региона и т.д.) вечным и неисповедимым сиянием Своим.

Визуализируем, как все пространство вокруг нас наполняется благодатным Розовым Сиянием.

Благодарение (своими словами)
КЛЮЧ к проведению данной работы – это проведение нами на физическом плане, в пространстве ЛАОЛИ работы по очитке, наведению порядков, благоустройству и преумножению красоты, т.е. заякорение энергий дарованных.


Молитвы для общения с Лаоли.

Утренняя молитва
День добрый мой друг и Домовой!
Творенье Господа мне послан ты судьбой,
Чтоб жилище охранять от всяческой беды,
От сглаза, порчи, и наследства суеты
Хозяин истинный нас огради от зла
Даб процветание достаток был всегда
Даруй нам мир меж членами семьи
Да не коснется нас печать вражды.
Нас научи как заповеди следовать Христа,
Чтоб в жизнь являлись радость, доброта.
От негативов дом наш очищай
И светом Бога, благодатью наполняй.
Возлюбленный пресветлый Домовой
В гармонии нас научи как жить с тобой
Пусть наша дружба процветает как цветы
Да претворились Господа мечты.

Аминь.

Вечерняя молитва
Вечер добрый мой друг и Домовой!
Вот день прошел и в доме был покой.
За мир гармонию в семье тебя благодарю
И свет своей любви тебе дарю.
Благодарю тебя за радость бытия,
Что в дом приходят только лишь друзья.
Проблемы, суета обходят стороной
За благость я благодарю тебя родной.
Прошу любимый за нами ночью присмотри
Инициаций темных одержаний не допусти
Колыбельную любви тихонько нам пропой
В миры волшебные чтобы неслись мечтой.
Аминь.


Попробуйте!

Слава Богу за Всё! Слава Богу!

Сон Пресвятой Богородицы, читаемый в первый день нового года.

 

Сон Пресвятой Богородицы, читаемый в первый день нового года.   В городе Ерусалиме, в реке Иордане,  Под плотицей и плотом, под подводным щитом,  Замшавелым камнем,  Лежит нетленное, святое письмо – Господом дано.  Кто это письмо ведает, знает,  Кто его в первый день нового года читает  И каждое слово сердцем понимает —  Тому будет Божие благословение  И множества грехов отпущение.  Мария, Богородица Мать, спала,  Сон дивный видала:  Будто к Ней три ангела слетали,  Благословляли они Ее и предупреждали:  Се есть Ты Мария, Дево, ждущая Младенца Христа,  Слава Его будет без конца.  Через семь дней благодать Божия на Тебя сойдет,  Через Тебя, Дева Мария, в мир Спаситель придет.  Кто этот сон в первый день нового года прочтет,  Тот в этом году смерть не найдет!  Во имя Отца и Сына и Святого Духа.  Ныне и присно и во веки веков. Аминь. Оберег, читаемый 1 января Буря на море волну поднимает,  Богородица своего Сына Христа укрывает.  Идут мимо двенадцать девиц,  Двенадцать отроковиц.  Спрашивает их Господь:  – Двенадцать девиц, двенадцать отроковиц,  Куда вы мимо меня идете,  Что вы в своих руках несете?  – Несем мы двенадцать месяцев:  Январь, февраль, март, апрель, май, июнь, июль,  Август, сентябрь, октябрь, ноябрь, декабрь.  Благослови, Боже, и меня (имя) на весь год тоже.  Во имя Отца и Сына и Святого Духа.  Ныне и присно и во веки веков. Аминь.

 

Страна фантазия

Ритуал Исполнение трех желаний


Исполнение трех желаний

Возьмите три свечи-зеленую,красную и белую,
Установите их на плоскоеблюдо или тарелку и насыпьте вокруг них тонким слоем сахар так,
чтобы он закрывал дно тарелки.Поставьте блюдо со свечами в самом высоком месте вашего дома или квартиры.
Зажгите свечи.Обратитесь к трем ангелам-хранителям:Святому Рафаэлю,Святому Михаэлю и Святому Габриелю и
в произвольной форме попросите исполнить их три желания.Первое желание должно быть связанно с деньгами,богатством или бизнесом,второе-с любовью,а третье-любое,какое захотите.Оставьте свечи догорать.
В течении трех дней после этого передайте ритуал в письменном виде(по почте,электронной почте,или даже путем объявления в газете,на улице,в интернете)другим людям уже на четверный день в вашей жизни начнут происходить желаемые изменения.

Ритуал, чтобы выиграть деньги в лотерею

 

РИТУАЛ НА ПОХУДЕНИЕ

РИТУАЛНА СНЯТИЕ ИЗЛОМОВ СУДЬБЫ

http://blogs.mail.ru/mail/06032001caniy.70/4AE6F635703D6604.html

Вещи, говорящие о любви

Если вещи в вашем доме вдруг начали жить собственной жизнью, стали ломаться и теряться с завидной регулярностью, это явный повод внимательнее присмотреться к своей второй половинке. Потому что бытовая техника, предметы интерьера и другие вещи в доме очень чутко реагируют на любые семейные проблемы и тем более - на измену одного из супругов. Чуткий дом

Читать далее...

Одеяло любви

Вам надоело одиночество? Мечтаете о большой, светлой и взаимной любви? Не сидите на месте! Пришло время двигаться навстречу к своей мечте… или хотя бы лечь в ее направлении… Следующий ритуал уже прошел проверку на эффективность, и он дал хороший результат где-то спустя 3 месяца. Может быть, в вашем случае, встреча со второй половинкой произойдет гораздо быстрее. Итак, для выполнения этого ритуала, вам нужно новое одеяло. Новые вещи заряжаются гораздо проще и лучше, потому что не успели впитать как отрицательную, так и положительную информацию от своих хозяев. Размер, толщина и цвет одеяла значения не имеют.

Как «разом» избавиться от всех жизненных проблем, или Ритуал 15 свечей...

У нас у всех в жизни не так все гладко, как хотелось бы. Кто-то болеет, кто-то в бедности, «богатые тоже плачут», кого-то тоска гложет. Важно понимать, что любые жизненные ситуации возникают неспроста, а для чего-то. Решение любой подброшенной жизнью задачи ведет нас в следующий класс, поднимает на новую ступеньку. Трудностям и болезням, а также своим врагам, если они есть, надо быть благодарными. Потому что они показывают нам, куда надо идти, в каком направлении работать. Ритуал «15 свечей» — очень сильная техника для решения любой задачки из учебника Жизни. Его стоит проводить, когда «прижало» по-настоящему. В таких ситуациях, обычно, человек обращается к Богу, как к последней инстанции. Ритуал «может»: - решить любые ваши проблемы - излечиться от тяжелого заболевания - очистить душу от тоски - обрести душевный покой - освободиться от неразделенной любви Техника ритуала Покупаем 15 освященных свечей и наговариваем дома над каждой свечей молитву "Отче наш", но не всю, а только до слов «…и не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого». Ритуал продолжается в храме. Там нужно будет поставить свечи в определенном порядке. И очень важно делать это не механически, а «с чувством, с толком», с молитвой. Найдите нужные молитвы заранее и возьмите с собой в храм. 1-я свеча — ставится за упокой всех умерших врагов в прошлой и этой жизнях. 2-я свеча — за упокой всех умерших родственников в прошлой и этой жизнях. Если не знаете, обязательно спросите в храме, куда ставят свечи за упокой. Далее ставим свечи за здравие. 3-я свеча — за здравие врагов. Искренне пожелайте им здоровья, благополучия, успеха, простите за любые «гадости» в ваш адрес. 4-я свеча — за здравие родных. 5-я — за свое здравие. 6-я — за Иисуса Христа. Важно попросить его о прощении всех своих грехов и поблагодарить за все блага, которые вы имеете. 7-я свеча — за Божью Матерь. 5 раз прочитайте молитву "Богородица, Дево, радуйся…" 8-я свеча — Архангелу Михаилу. Попросите помощи и защиты для себя и своих близких. Хорошо прочитать молитву Архангелу Михаилу. 9-я свеча — Архангелу Рафаилу, целителю Вечности. 10-я свеча — своему ангелу-хранителю. Попросите его о помощи в решении ваших проблем, поддержки в делах. 11-я — свеча — Пантелеймону-целителю. 12-я — Николаю Чудотворцу. 13-я — Серафиму Саровскому. 14-я — Сергию Радонежскому. 15-ю свечу зажгите от лампадки. Подержите ее в руках и помолитесь. Попросите у Бога помощи в осознании всех своих грехов и возможности исправить ошибки. Эту свечу зажгите дома в той комнате, в которой вы спите. Пока свеча будет гореть, вы читаете молитвы. Стараетесь сжечь в ее пламени все свои дурные мысли, обиды, горести, проблемы. Вот такая простая и непростая одновременно техника. Что она дает? Вы чистите свое подсознание от ненужного мысле-энергетического хлама, от негативной информации. И делаете это, обращаясь за помощью к высшим силам. Эффект от проведения такого ритуала наступает довольно быстро. Сначала в виде покоя и облегчения на душе. Через какое-то время и в жизни начинают происходить положительные перемены. Но злоупотреблять этой техникой тоже не стоит. Многие проблемы мы в состоянии решить самостоятельно. http://aquamarin.kg7.ru/17/1/1355/

Постная пахлава

Рецепт постной пахлавы от Ольги.

 

 

Итак, вам понадобится:
Тесто как для вертуты с яблоками: 3 стак. муки,190 мл. раст. масла, 1 стакан тёплой воды, щеп. соды, щеп. соли.
Для начинки: грецкие орехи, сахар, корица.Грецкие орехи, просушить 1 мин. в микроволновке, перемолоть через мясорубку, смешать с сахарным песком.
Сироп: 1 ст. воды+1 ст. сахара, закипятить, поварить минут 10, доб. 1 ст. л. мёда и 1-2 ст.л. лимонного сока, поварить ещё минут 5, остудить и залить пахлаву.

Масло соединить с водой, содой, солью, всыпать муку, замесить тесто, оставить на 10 мин. Разрезать на 4 части, скатать в шарики,  раскатать в круг или в прямоугольные пласты, разложить начинку, свернуть рулетом, края защипать, положить на противень, застеленный пекарской бумагой и посыпанной мукой, смазать крепкой сладким чаем, выпечь при 200 гр. до румяной корочки, дать остыть, нарезать порционными кусочками, сложить в чашку и залить сиропом. Дать пропитаться пару часов.

Приятного чаепития!

 

Источник

 

УСПЕНСКИЙ ПОСТ

УСПЕНСКИЙ ПОСТ

Традиции и молитвы Успенского поста
Блюда Успенского поста

В кухне Успенского поста широко применяется мёд.

*******************************************************************************************

МОЛИТВЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ ПИЩИ

ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ
Отче наш, Иже еси на небесех! Да святится имя Твое, да приидет Царствие Твое, да будет воля Твоя, яко на небеси и на земли. Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наша, якоже и мы оставляем должником нашим; и не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого. Очи всех на Тя, Господи, уповают, и Ты даеши им пищу во благовремении, отверзаеши Ты щедрую руку Твою и исполнявши всякое животное благоволения.

ПОСЛЕ ВКУШЕНИЯ
Благодарим Тя, Христе Боже наш, яко насытил еси нас земных Твоих благ; не лиши нас и Небесного Твоего Царствия, но яко посреде учеников Твоих пришел еси, Спасе, мир даяй им, прииди к нам и спаси нас.

ТАЙНАЯ МОЛИТВА ПЕРЕД ВКУШЕНИЕМ ПИЩИ ДЛЯ НЕУМЕРЕННЫХ В ПИТАНИИ
(молитва для похудения)
Также молю Тебя, Господи, избави мя от пресыщения, сластолюбия и даруй мне в мире душевном с благоговением принимать щедрые дары Твои, да вкушая их, получу укрепление сил моих душевных и телесных для служения Тебе, Господи, в немногий остаток моей жизни на Земле.

Традиционная благодарственная фраза:
«Ангела вам за трапезу!»

***************************************************************************************************************************

С 1 августа (14 августа по новому стилю) наступает Успенский пост. Продолжается он до 15 августа (28 августа по новому стилю), то есть до праздника Успения Пресвятой Богородицы.

Церковь всегда рассматривала этот пост как установление древнее. В 1166 году количество дней Успенского поста было заключено в соборное определение, так как до этого времени в разных местностях продолжительность Успенского поста была неодинаковая.

Установлением Успенского поста Церковь побуждает верующих подражать Пресвятой Богородице, которая всю свою жизнь проводила в подвигах, постах и молитвах, и особенно усиливает пост перед своим успением, а также побуждает нас к духовному преображению, рассматривая пост как действенное средство к благодатному внутреннему озарению. Успенский пост приближается по строгости пощения к Великому посту; по субботним и воскресным дням и в праздник Преображения Господня он ослабляется.

В народе Успенский пост нередко называют Госпожинками: от обращения в молитве к Пресвятой Богородице — Госпожа. Еще его называют Спасовым, поскольку на это время приходятся праздники, посвященные Всемилостивому Христу Спасителю.

Начало поста совпадает с двумя праздниками — Происхождение (изнесение) Честных древ Животворящего Креста Господня и Крещение Руси в 988 году в водах Крещатика, Днепра и Почайны. Памятуя об этом событии, православная Русь совершает в этот день после божественной литургии крестные ходы на воду и там устраивает молебен, заканчивающийся малым освящением воды. В современных условиях загрязненности окружающей среды водосвятильные молебны в годовщину крещения Руси нередко совершаются и в храмах.

В Киевской Руси (на территории современной Украины) в этот день раньше строго соблюдался обычай, связанный с освящением мака по случаю начала его сбора. В этот же день в храмы приносят мед на освящение. Пчеловоды стараются принести, по древнему обычаю, первые вырезанные соты. В домах за обедом едят вместо десерта сотовый мед со свежими огурцами. Вот почему в народе этот день называют первым медовым Спасом. С этого дня благословляется употребление в пищу меда нового сбора.

Второй Спас — день Преображения Господня получил на Руси название яблочного Спаса. В этот день православный люд во всем мире приносит в храмы виноград, а в северных районах, где виноград не растет,— яблоки. Плоды приносятся в церковь для благословения, в знак благодарения за получение этих плодов для пропитания человека.

Святой Иоанн Златоуст учит: «Земледелец получает плоды от земли не столько за свои труды и прилежание, сколько по благости Бога, взращающаго оные». Кроме того, виноград приносится в церковь для благословения по прямому отношению к таинству евхаристии (причащения). Только после освящения в праздник Преображения Господня разрешается разговляться виноградом и яблоками нового урожая, которые до этого дня нельзя употреблять в пищу.

Яблоки, заменяющие собой виноград, освящаются другой молитвой, как початки овощей.

В праздник Преображения разрешается вкушать рыбу, елей и вино, даже если этот праздник выпадает на среду или пятницу. Каждый Спас имеет свои традиционные блюда. Для первого они готовятся из меда и мака, для второго — из яблок.

В Украине в связи с началом сбора и освящения мака 1 августа готовят маковники, коржики и пирожки с маком.

Во весь Успенский пост, кроме дня Преображения, Церковным Уставом вкушение рыбы не дозволяется; в субботу и воскресенье разрешаются елей и вино; во вторник и четверг — пища без елея; в понедельник, среду и пятницу предписывается сухоядение.

УСПЕНСКИЕ ЛАКОМКИ

В отличие от «голодного» Петровского поста, Успенский пост в народе именуется лакомкой, так как в этот период лета много плодов нового урожая.

Два Спаса (медовый и яблочный), празднуемые в дни Успенского поста, дали повод для появления народной поговорки: «Петровка — голодовка, а Спасовка — лакомка».

На первый Спас, с которого начинается Успенский пост, как правило, разговлялись медом, угощали им родственников, соседей, а также неимущих. Последнее отразилось в выражении: «На первый Спас и нищий медку попробует».

В старые времена к этому дню из собранного на огородах мака готовили так называемое маковое молоко. Мак запаривали кипятком, давали постоять 3-4 часа, растирали, добавляли мед и снова растирали. Затем наливали воду, чтобы получить маковое молоко густоты жидкой сметаны, и бросали в него коржики, бублики, пряники и другие изделия из теста.

Второй Спас — праздник Преображения совпал с торжеством лета, когда в садах созревают яблоки, груши, сливы и другие плоды. На Руси он был приурочен к старинному земледельческому празднику, с которого начиналась уборка урожая яблок. Церковь освятила бытовавший обычай не есть яблоки до их созревания и связала сбор яблок с праздничной датой, которая известна в народе как яблочный Спас.

В этот день, по традиции, в первую очередь разговляются освященными яблоками. И сегодня еще можно услышать такую поговорку: «Второй Спас — яблоко припас».

До праздника по Церковному Уставу не рекомендовалось употребление в пищу плодов и овощей нового урожая, кроме огурцов. Главный запрет налагался на яблоки, есть которые до праздника считалось грехом.

В яблочный Спас и стар, и млад угощались фруктами, плодами садов и огородов, делились с неимущими. Отсюда и полузабытое выражение: «На второй Спас и нищий яблоко съест».

Меню Успенского поста в основном фруктово-овощное, поскольку рыбу разрешается вкушать только в праздник Преображения. Зато пища, употребляемая в этот период, довольно разнообразна и питательна.

В этом вы убедитесь, воспользовавшись приведенными ниже рецептами.

ОГУРЦЫ С МЕДОМ ПО-ДРЕВНЕРУССКИ
Огурцы свежие или соленые (в зависимости от сезона) нарезать продолговатыми ломтиками, уложить на блюде и полить жидким медом.

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНОГО СЛАДКОГО ПЕРЦА
Ингредиенты:
600 г мясистого болгарского перца, 1 стручок жгучего перца, 3 помидора, 10 маслин, 2 ст. ложки очищенных грецких орехов, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 5 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Перец испечь в духовке, снять с него кожицу и очистить от семян. Разрезать перец вдоль, посолить и остудить.
Половину лимона очистить от кожуры, удалить семена, нарезать маленькими кусочками. Из второй половины лимона выдавить сок, пропустить через мясорубку помидоры, добавить растительное масло, соль.
Дно салатника выложить слоем петрушки, сверху уложить печеный перец и посыпать кусочками лимона, маслинами без косточек, толчеными грецкими орехами и по желанию — мелко нарезанным жгучим перцем.
На этот слой уложить еще ряд перца и посыпать сверху петрушкой.

САЛАТ ОВОЩНОЙ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
2 яблока, 4 сладких перца, 5 помидоров, 200 г капусты, 2 моркови, 1 луковица, 5 ст. ложек растительного масла, соль, сахар по вкусу.
Приготовление
Перец, помидоры, лук порезать. Морковь, яблоки натереть на крупной терке, капусту нашинковать.
Добавить соль, сахар, заправить растительным маслом и хорошо перемешать.

САЛАТ ФРУКТОВЫЙ С ВИНОМ
Ингредиенты:
40 г яблок, 30 г груш, 20 г слив, 20 г дыни, 20 г винограда, 50 г белого столового вина, 20 г сахарной пудры, сок лимона.
Приготовление
Яблоки и груши очистить от кожицы и, удалив сердцевину с семенами, нарезать тонкими ломтиками, мякоть слив — дольками, дыню — небольшими кубиками.
Подготовленные продукты соединить и, добавив виноград, перемешать. Полить вином, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой.
Поставить на 1 час в холодильник.

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ
Ингредиенты:
I вариант
800 г баклажанов, 50 г репчатого лука, 100 г растительного масла, соль, перец, сахар, лимонная кислота.
Приготовление
Отобрать зрелые, плотные, темно-фиолетовые баклажаны, вымыть их и запечь, поворачивая в духовке или на сковороде.
Печеные баклажаны пропустить через мясорубку или мелко порубить, добавить по вкусу соль, перец, сахар, лимонную кислоту, мелко нашинкованный репчатый лук и растительное масло.
Ингредиенты:
II вариант
800 г баклажанов, 50 г репчатого лука, 2 помидора, 100 г растительного масла (50 г для пассеровки и 50 г для заправки).
Приготовление
Баклажаны испечь, снять с них кожицу, мякоть измельчить в мясорубке или подавить вилкой, добавить пассерованные на растительном масле репчатый лук и помидоры.
Затем икру поперчить, добавить по вкусу соль и растительное масло.
По желанию в икру можно добавить толченый чеснок.

СЫР ЯБЛОЧНЫЙ
Яблоки помыть, нарезать кусками, уложить в кастрюлю, налить 200 г воды (количество яблок не имеет значения) и поставить на медленный огонь.
Сварить яблоки до загустения и готовую массу протереть через сито, добавив на каждый килограмм яблок по 1 ст. ложке тмина, размешать, выложить и поставить под гнет на 3 суток.
Затем сыр вынуть и обвалять в семенах тмина.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ САЛАТОМ ИЗ ЯБЛОК И ОГУРЦОВ
Ингредиенты:
4-5 помидоров, 2 яблока, 1 малосольный огурец, 2 ст. ложки майонеза, 4 листа салата.
Приготовление
Яблоки и огурцы очистить, нарезать мелкими кубиками перемешать с майонезом.
У помидоров срезать верхушки, вынуть сердцевину с семенами и заполнить их подготовленным салатом.
Подать помидоры на тарелочках, выстланных листьями салата.

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБНОЙ ИКРОЙ
Ингредиенты:
10-12 спелых крепких помидоров, 400-500 г свежих грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 2 луковицы, соль, перец черный молотый, зелень петрушки или укропа, листья зеленого салата.
Приготовление
Грибы очистить, перебрать, промыть, отварить, откинуть а дуршлаг, дать стечь воде.
Затем порубить их в деревянном корытце или деревянной миске, перемешать с пассерованным луком, пропустить через мясорубку, добавить соль, перец. верхнюю часть (примерно 1/3) у помидоров аккуратно срезать, ложкой выбрать мякоть, образовавшееся углубление заполнить грибной икрой.
Блюдо украсить листьями зеленого салата, на них положить фаршированные помидоры, посыпав их мелко рубленой зеленью петрушки и укропа.

«ДЕВИЧЬИ СЛЕЗЫ»
Черную редьку очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Так же натереть несколько свежих яблок.
Лук репчатый тонко нарезать круглыми дольками.
Заправить все майонезом (не солить!).
Подавать сразу после приготовления.

РУЛЕТЫ ЗАКУСОЧНЫЕ
Ингредиенты:
1 небольшой кочан капусты, 5-7 морковин, 2 головки чеснока, соль по вкусу.
Для рассола: 1 л воды, 1 ст. ложка соли.
Приготовление
Капусту разобрать на листья, опустить на 3-5 минут в кипящую подсоленную воду, откинуть на дуршлаг.
Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком.
Полученным фаршем начинить капустные листья, свернуть их в трубочку, сложить в глубокую посуду, залить кипящим рассолом так, чтобы жидкость полностью покрывала рулеты.
Для цвета можно положить небольшой ломтик свеклы, сверху поставить гнет.
Через 2-3 дня закуску можно подать на стол.

СТУДЕНЬ РЫБНЫЙ
Ингредиенты:
2 кг крупной рыбы (судак, налим, щука ),100 г моркови, 80 г корней петрушки, 100 г репчатого лука, 2-3 лавровых листа, 8-10 горошин перца, 30 г желатина.
Приготовление
Рыбу почистить, выпотрошить и удалить кости. Рыбные отходы (плавники, чешуя, кости), которые останутся после разделки рыбы, промыть, залить холодной водой (1 л на 1 кг отходов), добавить морковь, корень петрушки, репчатый лук и варить около 1,5 часа (в конце варки положить лавровый лист и перец горошком).
Можно сварить бульон из рыбной мелочи (ерша, пескарей, окуньков и пр.) в той же пропорции — на 1 л воды 1 кг рыбы. При варке после закипания бульона уменьшить нагрев и периодически снимать пену и жир.
Крупную рыбу тоже отварить в бульоне.
Готовый бульон процедить и еще раз вскипятить.
Очень крепкий бульон застывает при охлаждении. Если бульон не застывает, то следует добавить замоченный желатин.
В стеклянные салатники или вазы уложить мякоть крупной рыбы, залить бульоном и дать застыть на холоде.
Отдельно подать хрен с уксусом или квасом.

БОРЩ ЛЕТНИЙ
Ингредиенты:
пучок молодой свеклы с ботвой, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 200 г кабачков, 1-2 помидора, пучок зеленого лука.
Приготовление
Пучок свеклы разрезать, отделить листья и стебли. Очищенную свеклу нарезать соломкой или ломтиками, а стебли — короткими палочками и, добавив морковь, положить в кастрюлю.
Залить кипящей водой или грибным бульоном и варить в течение 10—15 минут, после этого положить нарезанные овощи и ошпаренные листья свеклы, очищенные кабачки, помидоры, картофель, зеленый лук, зелень сельдерея, соль, перец, гвоздику, лавровый лист и варить борщ до полной готовности.

УХА ПРОСТАЯ
Ингредиенты:
1,2 кг рыбы (ерши и окуни), 2 луковицы, 5-6 горошин перца, 1 лавровый лист, зелень петрушки, укропа, 1 ч. ложка соли.
Приготовление
Ершей и окуней выпотрошить, промыть, с окуней снять филе.
Оставшиеся кости вместе с ершами залить 3 л холодной воды, добавить лук, черный перец, лавровый лист, зелень петрушки, укропа, соль, довести до кипения и варить на самом легком огне в течение 2—3 часов, пока рыба совершенно не разварится.
Тогда процедить, посолить по вкусу, вскипятить, опустить подготовленное филе окуня, при желании добавить несколько цельных картофелин и варить до готовности.
Перед подачей посыпать рубленой зеленью укропа.
Отдельно подать ломтики лимона, молотый перец, расстегаи или гренки с сыром.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ
Ингредиенты:
500 г грибов, 800 г картофеля, 2 ст. ложки растительного масла, 200 г лука, зелень.
Приготовление
Свежие грибы, белые или маслята, очистить и помыть. Корешки отрезать, изрубить и поджарить на растительном масле.
Отдельно поджарить коренья и лук.
Шляпки грибов нарезать ломтиками, ошпарить, откинуть на сито и, когда вода стечет, переложить в кастрюлю, залить водой и варить в течение 40 минут.
После этого в кастрюлю положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные корешки грибов, коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить еще 20-25 минут.
При подаче на стол добавить мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
В суп можно добавить манную крупу (по 10 г на тарелку).

СУП С СУХИМИ ФРУКТАМИ И МАКАРОНАМИ
Ингредиенты:
200 г сухофруктов, 1/2 стакана сахара, 100 г макарон, 3 л воды, соль по вкусу.
Приготовление
Смесь из сухих фруктов промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой на 2-3 часа. После этого положить в кастрюлю сахар, накрыть крышкой и парить на сильном огне в течение 10 минут.
Затем снять с огня и, когда фрукты станут мягкими, охладить.
Макароны сварить в подсоленной воде до мягкости и, промыв их холодной водой, положить в кастрюлю, залить фруктовым отваром.

САЛАТ ИЗ ОТВАРНОГО РИСА, СЛАДКОГО ПЕРЦА,
ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА И САЛАТНОЙ ЗЕЛЕНИ

Отварной рис смешать с нарезанным ломтиками сладким перцем и зеленым горошком.
Выложить на листья салата и заправить оливковым маслом.

СОТЕ ИЗ ПОМИДОРОВ
Ингредиенты:
500 г помидоров, 4 луковицы, 4 зубка чеснока, 2 стручка болгарского перца, 1 пучок укропа, 1/4 стакана растительного масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление
Лук и болгарский перец мелко нарезать и потушить в растительном масле в течение 15-20 минут.
Помидоры нарезать дольками, положить в кастрюлю вместе с тушеным луком и перцем, посолить, поперчить, добавить немного воды, мелко нарезанный укроп и чеснок и тушить под крышкой 30 минут на слабом огне.

ФАСОЛЬ В ТОМАТЕ
Ингредиенты:
1 стакан фасоли, 2 ст. ложки томата-пюре, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла.
Приготовление
Сварить фасоль, предварительно замочив ее в холодной кипяченной воде на 8-12 часов.
После отваривания воду слить, добавить поджаренный в растительном масле лук, томат-пюре, посолить, перемешать и прогреть.

РЕПА, ТУШЕННАЯ С ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
1 репа, 2 яблока, 1 ст. ложка изюма, сахар и масло по вкусу.
Приготовление
Репу очистить, мелко нарезать и тушить в масле до полуготовности.
Затем добавить свежие яблоки, нарезанные ломтиками, изюм, сахар и довести до готовности.

РЕПА ФАРШИРОВАННАЯ
Очищенную от кожицы репу варить в течение 15-20 минут. Затем чайной ложкой вынуть сердцевину, оставляя целыми дно и стенки.
Отдельно сварить густую кашу из манной крупы.
Сердцевину репы порубить или мелко нарезать, потушить до готовности, смешать с кашей, посолить (можно добавить сахар, яблоко), заложить смесь в репу, уложить нафаршированную репу в сковороду, посыпать сухарями, смазать растительным маслом и запечь в духовке в течение 20-25 мин.
Репу можно наполнить фаршем из моркови, лука, петрушки, сельдерея и помидоров.

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАБАЧКАМИ
Ингредиенты:
1 кг сладкого перца.
Для фарша: 500 г кабачков, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.
Приготовление
Стручки перца промыть, срезать плодоножки, удалить семена, положить в горячую подсоленную воду, довести до кипения, вынуть из воды и начинить фаршем из кабачков.
Приготовление фарша. Кабачки очистить, нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку, затем поджарить в растительном масле, посолить, заправить по вкусу перцем и нашинкованным и поджаренным до светло-золотистого цвета луком.
Нафаршированные стручки перца сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

ПАРЕНКА ИЗ МОРКОВИ С ИЗЮМОМ
Ингредиенты:
250 г моркови, 50 г изюма.
Приготовление
Подобрать одинаковую по форме и размеру морковь, помыть ее, почистить, уложить в глиняные горшочки, добавить немного воды и, накрыв крышкой, поставить горшочки в духовку на небольшой огонь.
Через 3-4 часа добавить промытый изюм и тушить до готовности.
Такую паренку можно подавать прямо в горшочках, но в холодном виде она вкуснее.

РЫБА ОТВАРНАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ
Ингредиенты:
500 г рыбы, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. ложка лимонного сока или разведенной лимонной кислоты, 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление
Филе леща нарезать на куски, на б минут залить соленой водой (на 1 стакан холодной воды — 1 ст. ложку соли), затем вынуть и дать воде стечь.
На пергаментную промасленную бумагу положить рыбное филе. Поверх рыбы положить натертые морковь и лук, сбрызнуть лимонным соком, растительным маслом, посыпать перцем и мелко нарезанной зеленью.
После этого сложить края бумаги в виде пакета, перевязать шпагатом, опустить в кастрюлю, на две трети заполненную кипящей водой, и варить 15—20 минут на слабом огне.
При подаче на стол рыбу вынуть из пакета и уложить на подогретое блюдо.
К рыбе можно подать отварной картофель и свежие или малосольные огурцы.
Так можно приготовить судака, леща, треску и другую рыбу, используя для этого готовое филе.

ЩУКА С ЧЕСНОКОМ
Ингредиенты:
1 щука, 1 л воды, 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка черного перца, 1-2 лавровых листа, по 1/2 ч. ложки семян тмина и аниса, 3-4 зубка чеснока, 1 стакан огуречного рассола.
Приготовление
Щуку отварить в пряном отваре. Для этого в воду добавить соль, перец горошком, лавровый лист, зерна аниса и тмина и варить 5-7 мин.
Затем этим отваром залить рыбу, добавить огуречный рассол и варить до готовности.
При варке рыбы с головой из нее следует удалить жабры и глаза.
Куски отварной щуки уложить на блюдо, полить бульоном с мелкорубленым чесноком и гарнировать отварным картофелем.

ЛЕВАШНИКИ
Ингредиенты
Для теста: 3/4 стакана муки, 100 г воды, 1-2 ст. ложки рома или водки, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: вишни или яблоки из варенья.
Приготовление
Замесить крутое тесто.
Готовое тесто скатать в виде колбаски, разрезать на кусочки величиной с грецкий орех, раскатать на тонкие лепешки, на каждую положить вишни или яблоки из варенья, защипать края и жарить левашники в раскаленном масле, пока они не вздуются и не порозовеют.
Готовые левашники освободить от лишнего жира, слегка обсушить, посыпать сахаром и подать теплыми.

КИШ С ГРИБАМИ И КАРТОШКОЙ

Приготовить постное тесто, раскатать его в пласт толщиной около 8 мм и выстелить им глубокую сковороду, предварительно смазанную растительным маслом.
Сверху поместить начинку из размятого с растительным маслом отварного картофеля, жареных грибов, жареного репчатого лука и тертой на мелкой терке сырой моркови. По вкусу можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.
Смазать сверху растительным маслом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. С. до готовности теста.
Подать на стол горячим.

ПИРОГ С ГОРОХОМ
Ингредиенты
Для теста: 750 г муки, 25 г дрожжей, 1,5 стакана холодной воды, 1 ч. ложка соли.
Для начинки: 600 г гороха, 2 луковицы, перец, соль, 2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление
Замесить безопарное тесто, накрыть его полотенцем и дать подойти при комнатной температуре. Подошедшее тесто разделать на пласты для пирога.
На один пласт уложить гороховую начинку, сверху накрыть вторым пластом, края теста тщательно защипать, выложить пирог на смазанный маслом противень и выпечь на поду русской печи или в духовке.
Для приготовления начинки горох перебрать, промыть в холодной воде, замочить на 5-8 ч, воду слить, затем опять залить холодной водой (на 1 кг гороха — 2,5 л воды) и варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности (пока не выпарится вся жидкость).
Чтобы горох не пригорел, его следует к концу варки постоянно помешивать.
Сваренный горох заправить мелко шинкованным и пассерованным репчатым луком, перцем и солью.

ПИРОГ С ГРИБАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Приготовить постное тесто и скатать в шар. Затем приготовить начинку. Нарезанные грибы обжарить на растительном масле. После готовности смешать с мелко нарезанным зеленым луком.
На смазанном растительным маслом противне раскатать тесто в пласт толщиной 8 мм, выложить на него начинку и закрыть сверху другим пластом теста толщиной 5 мм. Тщательно защипать края.
В верхнем слое теста кончиком ножа или вилкой сделать несколько отверстий для выхода пара.
Перед выпечкой смазать пирог сверху растительным маслом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. С.
Пирог подать на стол горячим.

ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ ПОСТНЫЕ С МЕДОМ
Ингредиенты:
1 стакан муки, 2 стакана теплой воды, 25 г дрожжей, 3 ст. ложки растительного масла для жаренья, соль по вкусу.
Приготовление
Муку развести теплой водой, положить дрожжи и, когда начнет подниматься, посолить, подбить муку так, чтобы тесто было как сметана, дать ему хорошо подойти и сразу же жарить на растительном масле оладьи.
Подать их с медом, разбавленным водой.

ОЛАДЬИ ПОСТНЫЕ С ЯБЛОКАМИ
Ингредиенты:
400 г пшеничной муки, 50 г дрожжей, 80 г горчичного масла, 3—5 яблок (лучше антоновских), соль, 1 ст. ложка сахара, 1,5 стакана воды.
Приготовление
Это блюдо готовили на яблочный Спас и до конца Успенского поста. Дрожжи развести теплой водой, всыпать половину муки, выбить хорошо лопаткой, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
Когда опара поднимется, влить горчичное масло, всыпать сахар, соль, остальную муку, снова хорошо выбить лопаткой до пузырьков и затем дать тесту подняться.
Яблоки очистить, нарезать ломтиками, вместе с сахаром положить в тесто.
Класть тесто ложкой на промасленную сковороду и румянить с обеих сторон.
Горячие оладьи посыпать сахарной пудрой.

СОУС ИЗ ЯБЛОК
Взять 3-5 яблок, приготовить из них пюре, добавить 3 стакана воды, 6 кусков сахара, 1 ч. ложку картофельной муки (крахмала).
Все это перемешать и вскипятить.
Подать соус к яблочным оладьям.

РЫБНИК (РЫБНЫЙ КАРАВАЙ)
Ингредиенты:
600 г опарного теста, 600 г рыбьего филе, перец, соль по вкусу.
Приготовление
Опарное дрожжевое тесто разделить на 2 части и раскатать пласты круглой формы.
На один пласт положить рыбье филе крупным куском или целую очищенную малокостистую рыбу (судака, треску, налима и т. д.), посыпать солью, перцем, закрыть вторым пластом, края теста соединить, дать пирогу расстояться и выпечь в жарочном шкафу.

РАССТЕГАЙ МОСКОВСКИЙ С ГРИБАМИ И РИСОМ
Ингредиенты:
200 г сушеных грибов, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, 100 г риса, соль, перец черный молотый.
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто на воде и подсолнечном масле.
Грибы отварить, откинуть на дуршлаг, тщательно промыть, пропустить через мясорубку или порубить.
Лук мелко нарезать, слегка обжарить, добавить к нему грибы и все поджарить в течение 3-5 мин.
Жареные грибы с луком охладить, смешать с отваренным рассыпчатым рисом, посолить, поперчить.
Из теста и приготовленной начинки сформовать расстегаи.
Готовые расстегаи подать с грибным бульоном.

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
Ингредиенты:
2 стакана муки, 1 стакан меда, 1/2 стакана сахара, 1/2 ч. ложки молотой корицы, 1/2 ч. ложки молотой гвоздики, 1/2 стакана рубленых грецких орехов, 1/2 ч. ложки соды.
Приготовление
Мед и сахар растопить в кастрюле, слегка охладить, в кастрюлю с медом всыпать муку, замесить тесто, поставить его на холод.
После охлаждения в тесто ввести корицу, гвоздику, орехи и соду, разведенную одной столовой ложкой воды, все тщательно перемешать.
Тесто раскатать ровным слоем толщиной 1 см и сформовать с помощью различных выемок пряники.
Поверхность посыпать орешками.
Пряники выпекать на листе, смазанном растительным маслом, при температуре 200-270°С.

КОВРИЖКА
Ингредиенты:
1 стакан сахара, 2 ст. ложки меда, 1 стакан воды, 1/2 стакана очищенных орехов, 1/2 стакана изюма, 2 ст. ложки какао, 1 ч. ложка пищевой соды, мука, 1/2 стакана растительного масла (и для смазывания формы еще 1/2 ст. ложки), гвоздика, корица.
Приготовление
В миску насыпать сахар, налить воду, масло, положить мед и прогреть до полного растворения сахара и меда.
В остывшую до 30-40°С жидкость всыпать соду, какао, измельченные пряности и тщательно вымешать, чтобы не осталось комков. Добавить орехи, изюм и муку - сколько потребуется, чтобы тесто по густоте напоминало хорошую сметану.
Выпекать в форме, смазанной маслом и посыпанной мукой.
Остывшую коврижку разрезать вдоль и прослоить джемом.

КРЕМ МОНАСТЫРСКИЙ
1 глубокую тарелку ягод (клубника, земляника, малина, смородина) или кислых яблок промыть, залить небольшим количеством воды, разварить и процедить через сито.
В процеженный сок положить по вкусу сахар, довести до кипения, всыпать манной крупы (из расчета на 0,5 л сока — около 2 ст. ложек крупы) и сварить на медленном огне при непрерывном помешивании не очень густую кашу.
Выложить в миску и горячую взбивать деревянной ложкой до тех пор, пока не побелеет.
Тогда положить в форму или на блюдо, остудить и подать.

МУСС ИЗ ЯБЛОК
Ингредиенты:
500 г яблок, 1 стакан воды, 3/4 стакана сахара, лиманная кислота — на кончике ножа.
Приготовление
Яблоки промыть, удалить сердцевину, нарезать дольками, сложить в кастрюлю, залить водой, нагреть на слабом огне до размягчения,
В горячем виде яблоки протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить сахар, лимонную кислоту и взбить до получения пышной пены.
Разложить мусс в чашки и охладить.

МУСС ЯГОДНЫЙ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ
Ингредиенты:
1 стакан сочных ягод (клюква, ежевика, калина), 3/4 стакана сахара, 1/2 стакана манной крупы, 3 стакана воды.
Приготовление
Отжать ягодный сок, убрать в холодильник. Выжимки залить кипятком и прокипятить на слабом огне 3—5 минут. Отвар процедить, добавить в него сахар, манную крупу и варить, постоянно помешивая.
Снять кашу с огня, влить в нее ягодный сок и взбить миксером до однородной пышной массы.
Разложить мусс в вазочки и убрать в холодильник для застывания.

КОРЗИНОЧКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И МУССОМ

Из постного теста испечь корзиночки.
В готовые корзиночки положить размоченный в воде или в разведенном сиропе, или в разведенном водой сладком вине чернослив без косточек, закрыть сверху МУССОМ ИЗ ЯБЛОК или МУССОМ ЯГОДНЫМ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ (см. предыдущие рецепты), посыпать мелко нарезанными кусочками яблок и подать на стол.

ШУЛИКИ
Ингредиенты
Для теста: 400 г пшеничной муки, 1 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 стакана воды, 100 г мака.
Приготовление
В день братьев Маккавеев или медового Спаса пекли пресные и постные коржи, намазывали их медом и посыпали маком.
Ели шулики в течение всего двухнедельного Успенского поста.
Для приготовления шуликов замесить тесто, раскатать тонкие коржи и испечь в духовке.
Приготовить маковое молоко с медом и водой, разломать каждый корж на 3-4 куска и размешать их с этим молоком.
Вместо меда можно взять сахар.

ПИРОГ С БРУСНИКОЙ

Приготовить постное тесто, подкрашенное шафраном.
Раскатать тесто в пласт толщиной 8 мм и выложить в смазанную растительным маслом форму.
Сверху выложить бруснику, смешанную с сахаром, и залить сверху миндальным молоком. Для приготовления миндального молока растереть до однородности миндальные орехи с небольшим количеством воды.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. С.
Подать пирог на стол горячим или охлажденным.

ЯБЛОКИ ФАРШИРОВАННЫЕ
Ингредиенты:
6 яблок среднего размера, 150 г ягод (брусника, клюква, ежевика), 5 ст. ложек сахара.
Для сиропа: 1 стакан воды, 150 г сахара, 180 г ягод, 5 г желатина.
Приготовление
У яблок выбрать сердцевину с семенами, но так, чтобы не получилось сквозного отверстия, проколоть в нескольких местах. Ягоды перемешать с сахаром и начинить ими яблоки.
На противень или в глубокую сковороду налить немного воды, поместить туда яблоки и запечь в духовке до готовности.
Из яблочных сердцевинок и ягод приготовить отвар, добавить сахар, желатин, предварительно замоченный в холодной кипяченой воде, и прокипятить до полного растворения сахара.
Полученным сиропом полить яблоки и дать им остыть.

КВАС ЯБЛОЧНЫЙ
Ингредиенты:
на 1 ведро яблок — 1,5 ведра воды.
Приготовление
Яблоки перебрать, вымыть, удалить веточки. Наполнить бочку, залить холодной кипяченой водой.
Поставить в прохладное место до тех пор, пока квас не забродит.
Через месяц квас разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую 5-6 изюминок.
Плотно закупорив, дать квасу перебродить.
Оставшуюся в бочке массу снова залить водой для новой порции кваса.

НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ С МЕДОМ
Ингредиенты:
1 кг яблок, 2 стакана меда, 2-3 л воды.
Приготовление
Мелкие кислые яблоки нарезать, удалив сердцевину, поместить в большую кастрюлю, залить водой и медом.
Закрыть крышкой, поставить в прохладное место.
Через 10 дней получится вкусный и полезный напиток.

МЕД МАЛИНОВЫЙ
1 кг меда растворить в 6 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне около 2 ч. Затем прибавить 25 г хмеля и варить еще 1 час.
Процедить мед сквозь сито в чистую кастрюлю или небольшую кадку, оставшийся хмель смешать с 1 ст. ложкой дрожжей и небольшим количеством муки, дать подняться и опустить в мед.
Одновременно влить туда же 0,3 л свежего малинового сока.
Когда мед начнет бродить, процедить его, перелить в бочонок или бутыль, закупорить и поставить на холод на 12-14 дней.
Потом разлить в бутылки, положив в каждую по 2 изюминки, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.
Таким же образом можно приготовить мед из черной смородины или других ягод.

 

Август

Три Спаса на Руси

В АВГУСТЕ НА РУСИ БЫВАЕТ ТРИ ПРАЗДНИКА В ЧЕСТЬ СПАСИТЕЛЯ – ТРИ СПАСА.
Спас (сокращенная форма от слова Спаситель, Иисус Христос) – это три летних праздника, посвященных Христу: «Медовый Спас», «Яблочный Спас» и «Спас на холсте» («Ореховый»).
Каждый Спас ежегодно бывает в следующие даты:
14 августа (1 авг. по ст. ст.) – Медовый Спас, или Маковей (Спас «на воде»; Предъисхождение (изнесение) Честных Древ Животворящего Креста Господня);
19 августа (6 авг. по ст. ст.) – Яблочный Спас (Спас «на горе»; Преображение Господне);
29 августа (16 авг. по ст. ст.) – Ореховый Спас (Спас «на полотне»; Перенесение Нерукотворного образа Господня).

14 августа – МЕДОВЫЙ СПАС (первый Спас)

Медовый Спас. Чин освящения мёда в храме Господнем.

Пришел Медовый Спас - провожай лето. 14 (1 по старому стилю) августа, в первый день Успенского поста, на Руси отмечается православный праздник Предъисхождения (изнесения) Честных Древ Животворящего Креста Господня.

В этот день во всех храмах совершается малое освящение воды и меда. А пасечники приступают к сбору урожая, так как с этого дня благословляется вкушение его нового сбора. Поэтому в народе праздник получил название "Медовый Спас". Также этот праздник именуют Маковый Спас.

Медовый, или Маковый Спас, также Первый Спас, Спас на воде — это народные названия православного праздника в первый день Успенского поста,14 августа. Этот праздник был установлен в 1164 году Андреем Боголюбским.

Полное церковное название Первого Спаса — Предъисхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня.

Назывался первый Спас Медовым, т.к. считалось, что с этого дня пчелы перестают носить медовую взятку с цветов. Строгие блюстители народных обычаев только с первого Спаса начинали есть мед, освятив его предварительно в церкви.

В честь малого водосвятия медовый Спас называют и Спасом на воде. В этот день повсеместно совершались крестные ходы к воде.

Конечно, с особой торжественностью действо совершалось в Москве, где в обряде принимал участие сам государь. Царские выходы на Медовый Спас с древнейших времен были важной стороной государственной жизни. Каждый большой праздник ознаменовывался ими. Сохранилась точная роспись правил: в каком наряде на какой праздник выходить венценосцу, какую иметь при этом свиту.

В русских православных деревнях первый Спас справляли без особой пышности — в эту пору крестьянину не до гуляний: нужно и косить, и пахать, и сеять. Но целый ряд традиций соблюдался. С 14 августа начинали собирать мак.

По народным поверьям в этот день заканчивается лето, и начинается осень. Если верить погоде на Руси, то так оно и есть (Россия самая холодная страна на свете, холоднее только Антарктида, но люди там не живут, русское лето очень коротко).

Впереди у православных еще два спаса — «Яблочный» и «Ореховый». Кстати, пчеловоды, по обычаю в «Медовый Спас» должны угощать всех желающих свежим медом, чтобы получить богатый урожай в следующем году. Так что не упустите еще и случай полакомиться.

Народные приметы:
"У Спаса всего в запасе: и дождь, и ветер, и ведро, и разнопогодье".
"На первый Спас и нищий медку попробует".
"Дождь на Макавея - мало пожаров бывает". На Макавея (медовый Спас) собирают мак.

На Первый Спас защипывай горох. Поспевает малина. Начинается заготовка лесной малины, ягод черемухи.

На Первый Спас начинают отлетать ласточки и стрижи.

Отцветают розы, падают холодные росы.

На Первый Спас святили колодцы.

Спешили собрать поспевшие ягоды черемухи - прекрасное средство, обладающее вяжущим,мочегонным и потогонным свойствами, употребляемой при желудочно-кишечных заболеваниях.

На Урале и в Сибири с первого Спаса начинают шишковать кедры.

Тем, кто опасается ведьм: в этот день нужно собрать семена дикого мака и обсыпать ими дом - ни одна ведьма в дом не проникнет.

Народные приметы на Медовый Спас, или Маковей

Даже нищий должен съесть мед на Маккавей.
В Медовый Спас, который по-другому в народе называется Маккавей, каждый человек стался пойти в церковь и освятить мед. В народе говорят, что такой мед имеет особенную целительную силу. Он способен поднять на ноги даже тяжелобольного человека. В таких случаях часто говорят, что произошло чудо.
К тому же, освященный мед способен исполнить любое желание, только загадывать свое желание нужно именно на первую ложку. Кстати, первый Спас называют медовым именно потому, что в это время соты заполнены медом и пасечники начинают собирать урожай.

Первый Спас — первый посев.
Именно с этого дня в народе начинали высевать озимые культуры. Старики утверждали, что если начать сеять раньше, то урожая не будет вообще.
А что такое для людей, живущих на земле, отсутствие урожая? Это — голод. Поэтому, в эту примету свято верили и строго ее соблюдали.

На Макавей вдовам помогай — слабому помощь, а тебе счастье.
Эта примета была обязательной для всех людей, живущих в деревнях. Вдовам и так тяжело живется. Вся работа, и мужская, и женская, на ее хрупких плечах. Считалось, что тот, кто в этот день совершенно бескорыстно наколет дров такой женщине, принесет воды или еще каким-либо образом поможет, обязательно будет счастлив в жизни, и никогда не будет голодать.

На Маккавей мак собирай.
К этому дню как раз созревает мак.Теперь его можно спокойно собирать. Но у хороших хозяек существует маленький секрет, который позволяет сделать сдобные булочки особенно вкусными и ароматными.
Мак для выпечки нужно собирать именно 14 августа, тогда он будет иметь не только ценные кулинарные качества, но и лечебные свойства.

После первого Спаса в воду не заходят.
Согласно народному календарю именно в этот день начинается настоящая осень. Тепло идет на спад, ночи становятся холодными, а вода в водоемах уже не нагревается так, как летом. В настоящее время стоит аномальная жара, люди продолжают купаться в реке даже в сентябре, но раньше было именно так.

В первый Спас любой бабий грех простится.
Женщины всегда верили в эту примету. Поэтому в этот день они обращались с молитвой к своему Ангелу-хранителю с просьбой помочь отмолить свои грехи. Но считалось, что если женщина сама себя не простит, то и Ангел ей помочь не сможет. Сначала нужно простить себя, а потом обращаться за прощением к Высшим силам.

Медовый Спас новые колодцы освящает.
В старину старались выкопать колодец и довести его до ума именно к этому празднику. Мало того, до того, как колодец освятят на Медовый Спас, из него воду не брали. Считалось, что освященный в этот праздник колодец будет всегда радовать своих хозяев чистой и целебной водой. Даже навредить и отравить воду в таком колодце никто не сможет.

Как видите, примет, связанных с праздником Медового Спаса, много. И для того, чтобы воспользоваться преимуществами этого дня, современному человеку нужно подготовиться.

К сожалению, мы сегодня не знаем многого из того, что знали наши бабушки и дедушки. А зря! Нужно возрождать знания наших предков. См. стр. Славянский календарь. Традиционные славянские праздники.

19 августа – ЯБЛОЧНЫЙ СПАС (второй Спас)

 

На Руси Преображение называется Вторым Спасом или Яблочным Спасом. В этот день освящается виноград нового урожая, а там, где его нет, — яблоки.

Яблочный Спас – отличный повод приготовить всевозможные блюда с яблоками. Рецепты на Яблочный Спас обычно достаточно простые, но вкусные. Многие из яблочных блюд подходят для меню беременных и маленьких детей.

С Яблочным Спасом связано много примет и суеверий, которые помогали избегать неприятностей и решать бытовые проблемы.

Кто на Спаса угостит нищего урожаем, следующий год проведет в изобилии.
Эта примета считалась не просто справедливой — это было правило, которому нельзя было изменять. Даже если вы собрали плохой урожай, семье самой не хватит этого для того, чтобы пережить зиму, все равно подайте нищему то, что собрали со своего огорода. В этом случае вы получите на следующий год гораздо лучший урожай, чем тот, что собрали в этом году. Никогда не стоит жить одним днем, всегда необходимо думать о будущем.

Второй Спас — начинай снимать яблоки и горох.
Примета, конечно, верная. Вот только горох снимать время пришло, а что касается яблок, то здесь все зависит от сорта яблони. Скажем так, время промежуточное. Ранние яблоки уже опали, а зимние еще не дошли.
Что делать? В старые времена считалось, что если в этот день собрать зимние сорта яблок, то даже если они не дозрели, то дойдут и так. Сегодня многое в природе изменилось. Но то, что говорили наши предки, тем не менее, сбывается.

Пока не наступит Яблочный Спас, после Пасхи яблоки есть нельзя.
Непонятно почему, но данная примета относится только к женщинам. Казалось бы, яблоки — это витамины. Значит, их можно есть всегда и в любых количествах. Однако, это не так.

Кто не убрал хлебные злаки до Спаса, то не будет иметь урожая.
В старину было замечено, что если хлебные злаки не были собраны до второго Спаса, то они просто сгниют. А все это потому, что раньше в это время начинали идти постоянные дожди, которые уже не помогали созревать хлебным злакам, а наоборот, портили их на корню. Именно по этой причине весь хлеб старались собрать до второго Спаса.

Во второй Спас нужно брать рукавицы про запас.
Ни о каких морозах данная поговорка не говорит. Все предельно просто. Когда обычно работают в огороде? Конечно, рано утром, или вечером. Если даже днем очень жарко, то в это время погода далеко не греет. Прохлада чувствуется постоянно.
Пока вы работаете в огороде, это хорошо. Но для того, чтобы работать в огороде вам было приятней, лучше работать в рукавицах. Жарко не будет.

В Яблочный Спас — ушло лето от нас.
На самом деле оно начало уходить гораздо раньше, еще на Медовый Спас. Просто в это время уже никаких поправок быть не может. Мы продолжаем работать, снимаем урожай. Но то, что вызрело — это ваше, а все остальное пошло уже не в вашу пользу.

Какая погода на Второй Спас — такого жди и января.
Раньше в народе считалось, что этот день был зеркальным отражением второго зимнего месяца. Конечно, никто не будет говорить, что можно сравнить зиму и лето. Но основные критерии, как правило, совпадают. Осадки в этот день — будет идти снег зимой. А в остальных случаях — надейтесь на природу.

Второй Спас — удивительный день. Постарайтесь даже муху лишний раз не гонять. Ведь существует верная примета о том, что если муха сядет на вас в этот день, то быть вам богатым человеком. И что бы ни говорили другие люди, ваша задача одна — жить и наслаждаться жизнью.

29 августа – ОРЕХОВЫЙ СПАС (третий Спас)

Третий Спас, названный в народе Ореховым, Хлебным или Холщовым.

Ореховый Спас, который празднуют 29 августа, больше имеет значение как праздник исцеления, а не кулинарного пиршества. Хотя можно сварить полезное и необычное варенье из орехов. По религиозным верованиям считается, что Христос вытер лицо полотенцем, и его изображение запечатлелось на этом полотенце (отсюда именование Спаса "Холщевый"). Полотенце было отвезено князю Эдассы Авгарю, и исцелило его. Именно с этого момента изображение Иисуса Христа стали воспринимать как защиту для башен и городских стен. Этот нерукотворный лик всегда был в особом почете на Руси и иконы Нерукотворного Образа Иисуса Христа являются одними из самых почитаемых. Сегодня образ Христа часто охраняет наши дома.

На Руси образ Христа очень почитали. Поэтому третий Спас (после Медового и Яблочного) называли еще Спас на полотне, а также холщовый или хлебный, ореховый. С этого дня христианам разрешалось есть орехи нового урожая.
Хлебным Спасом называют праздник потому, что накануне отмечалось Успение Пресвятой Богородицы, с которым связывалось окончание жатвы хлебов. В этот день пекли пироги из муки нового урожая:
"Третий Спас - хлеба припас".
"Коль хорош третий Спас, будет зимой квас".

В деревенском быту этот праздник отмечался торгом полотнами, холстами.
"Первый Спас - на воде стоят; второй Спас - яблоки едят; третий Спас - на зеленых горах холсты продают".

Хлебный день, третий калинник зори, зарницы.

Хлебный день - пекли первый каравай нового хлеба.

Ореховый - потому что народные природоведы приурочивают к этому дню окончательное созревание орехов.

Считалось, что с этого дня можно и нужно есть орехи. Народная мудрость, основанная на многовековом опыте, оказывается, и здесь права. Если в это время есть много мяса, можно сильно прибавить в весе. А в орехах содержится такой белок, который не образует жира. Поэтому-то наши предки старались в конце августа- сентябре есть больше орехов и грибов. Народная мудрость, основанная на многовековом опыте, оказывается, и здесь права. Если в это время есть много мяса, можно сильно прибавить в весе. А в орехах содержится такой белок, который не образует жира. Поэтому-то наши предки старались в конце августа- сентябре есть больше орехов и грибов.

Орешков во время Спаса старались собрать как можно больше, считалось: сколько орехов - столько и радостей будет в семье. Может быть, и нам с вами отправиться в лес и набрать полную корзинку радостей?

Лесные (фундук) и грецкие орехи еще в глубокой древности слыли «пищей для ума». И действительно, как теперь установили ученые, они содержат целый комплекс биологически активных веществ, которые благоприятно влияют на сосуды головного мозга. А орешки сибирского кедра не только обладают особенным смолистым привкусом, но и дают масло, ни в чем не уступающее широко разрекламированному оливковому маслу. Кстати, именно у сибирских лекарей позаимствовала современная медицина старинный рецепт спиртового настоя кедровых орехов, который эффективно помогает при суставных заболеваниях. Все орехи очень питательны, обладают прекрасными диетическими качествами, при том что их белок полностью заменяет животные белки и считается идеальным. Недаром знаменитый российский селекционер И.В.Мичурин называл орехи «хлебом будущего».

Кроме того, в этот день обязательно пекли хлеб и пироги из муки нового урожая. Угощались сами и кормили ласточек. Славяне считали, что птицы, улетающие в теплые края одними из первых, общаются с предками рода, особенно, если они живут под крышей дома. И заручиться поддержкой пращуров было очень важно: они в случае чего защитят от болезней и горестей.

Не удивительно, что Третий Спас был назван "Хлебным".

Святят новые колодцы. Третий Спас - на воде. Чистили к осени целебные источники, пили подземную водицу, обходили колодцы кругами, как бы замыкая теплое времечко.

После третьего Спаса улетают последние ласточки.

«Коль хорош третий Спас, будет зимой квас».

Ореховый Спас имеет множество примет, которые люди всегда старались строго соблюдать. Многие из этих примет уже давно забыты, хотя это не мешает им иметь огромное воздействие на судьбы и жизнь людей.

На Третий Спас запасайся мешками под орехи.
Этот день считался временем созревания орехов. 29-го августа принято собирать орехи, освящать их в церкви, готовить всевозможные блюда из них так, чтобы на столе было все самое вкусное. Ореховый Спас считался очень большим праздником. Если человек отведает хотя бы понемногу от каждого блюда, любое его желание исполнится, а деньги сами потекут в его жизнь.
Кроме всего прочего хозяйки в этот день делали специальную настойку, которая помогала избавиться от самой сильной простуды. Для настойки брали перепонки из грецких орехов и заливали их водкой или самогоном. На вкус — от коньяка отличить невозможно. Но если добавлять в чай одну чайную ложку, то даже детей лечить можно.

На Третий Спас — делай себе хлеба на запас.
В старину считалось, что все хлебоуборочные работы необходимо было закончить не позднее этого дня. Если кто-то не успел этого сделать, то зерно храниться не будет, оно начнет просто гнить. А это — голод.

Много орехов на Спас — через год запасешь хлеба про запас.
Данная примета не просто суеверие. Такие наблюдения люди делали десятилетиями. И действительно, было замечено, что если соберешь хороший урожай орехов, то на следующий год будет обильный урожай пшеницы. Особенно данная примета касается озимых сортов.

На Ореховый Спас каждая ведьма готовит себе волшебную палочку.
В народе говорят, что волшебную палочку ведьмы делали именно из орешника, так как в этот день орешник наполнялся особенной силой. Простые люди тоже не пренебрегали этой приметой. Однако они не занимались магическими ритуалами, а делали банные веники.
Банные веники из орешника было принято заготавливать именно на Третий Спас. Считалось, что таким веником можно было вылечить даже самую тяжелую болезнь. Условие было одно, такие веники не то, что хранить, даже сушить нельзя было рядом с вениками, связанными из веток других деревьев.

На Третий Спас улетают последние птицы.
Осень, согласно народному календарю, уже в полном разгаре. Птицы начинают улетать на зимовку в теплые края. В народе считалось, что на Орехового Спаса улетают последние перелетные птицы. Сегодня, благодаря глобальному потеплению, многое изменилось. Птицы могут улетать и позже. Но это уже аномалия.

В Третий Спас — торговец денег на зиму припас.
Традиционно было принятоустраивать в этот день ярмарки. На продажу выносили все, что только можно. Каждый человек, даже если у него не было лишних денег, старался купить хотя бы какую-нибудь безделушку. Считалось, что если этого не сделать, то весь год проведешь в нищете. А торговцу радость — весь товар нарасхват.

Вот и подошел конец сезону Спасов. К этому времени почти все работы в огородах уже закончены. А то, что еще осталось, дозреет и без вашего участия. Вы хорошо потрудились, закрома полны, значит можно спокойно отдохнуть. Это был самый большой праздник для тех, кто трудился на земле.

Грецкие орехи в мёде.

Хорошо сохраняются в темном прохладном месте.
Перед едой полезно добавить немного свежевыжатого лимонного сока и размешать.


Третий Спас

Георгины склонились у паперти,
Словно молятся молча за нас,
Россыпь темных орехов на скатерти…
Вот и третий – ореховый, Спас…

Тихо осень ступает хозяйкою,
Скоро скроется лето из глаз.
И последние ласточки стайкою
Улетают – ореховый Спас…

По утрам над кустами болотными
Вьют туманы белесый атлас…
Облака над крестами полотнами –
Полотняный ореховый Спас…

Преклоняем колени, как водится.
Не остави, Пречистая, нас!
Спит в мерцанье свечей Богородица –
Тихий третий – ореховый, Спас…
Вадим Цокуренко

 

 

Источник: http: //supercook.ru

 

Чем угощать гостей в пост

"Полезен нам пост телесный, ибо умерщвляет страсти. Но пост душевный непременно нужен, так что и телесный пост без него - ничто. Многие постятся телом, но не постятся душой. Многие соблюдают пост в пище и питии, но не постятся от злых помыслов, дел и слов. Какая им от этого польза?" (Свт. Тихон Задонский)
http://znamus.ru/page/recipesoffastkitchen

Тыквенно-яблочный пудинг Очищенные тыкву и яблоки мелко нарезать. Тыкву потушите в небольшом количестве воды до мягкости, добавьте яблоки, продолжайте тушить до готовности. В тыквенно-яблочную массу добавьте сваренный рис и продолжайте тушить пять-десять минут, затем добавьте сахар, масло, немного муки, перемешайте и выложите в форму, смазанную оставшимся маслом и посыпанную толчеными сухарями. Запеките в духовом шкафу при средней температуре 180-200. Картофельные оладьи Ингредиенты: 500 г картофеля 1/2 стакан муки 25 г дрожжей растительное масло 1/2 стакана воды Очищенный сырой картофель натрите на терке, положите в кастрюлю, влейте разведенные в четверти стакана теплой воды дрожжи, немного воды, посолите, добавьте муку. Все хорошо размешайте и поместите в теплое место. Выпекайте оладьи на сильно разогретой с маслом сковороде, подавать горячими. Постное дрожжевое тесто Разведите дрожжи в половине стакана теплой воды, добавьте немного сахара, муки, все хорошо перемешайте ложкой и поставьте в теплое место, чтобы дрожжи взошли. Примерно через полчаса, когда дрожжи начнут пениться, перелейте их в кастрюлю, добавьте теплую воду, муку, соль, растительное масло и месите тесто до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам. Прикрыв кастрюлю, поставьте ее в теплое место, дождитесь, пока тесто подойдет под самую крышку, умните его и снова ждите, когда оно подойдет. После второго уминания тесто готово. Пирог с капустой. Ингредиенты: 1,2 кг муки 2 стакана теплой воды 3/4 ст.) растительного масла 30-40 г дрожжей 1 чайная ложка соли Качан капусты мелко нашинкуйте, залейте капусту кипятком и оставьте на десять минут. Пока капуста вымачивается, обжарьте на глубокой сковороде в раскаленном растительном масле нарезанный кольцами лук. Затем слейте из капусты воду, отожмите капусту и обжарьте ее с луком. В конце добавьте в капусту немного сахара. Тесто раскатайте до толщины в один сантиметр, уложите его на противень, смазанный маслом, выложите сверху на тесто капусту. Прикройте начинку вторым, более тонким слоем теста. В середине пирога сделайте несколько отверстий. Верх пирога смажьте крепким сладким чаем при помощи кисточки, а затем поместите противень в хорошо разогретую духовку. После выпечки пирог надо слегка смазать с помощью кисточки кипяченой водой и накрыть полотенцем минут на двадцать. Начинку для пирога можно сделать из моркови, кураги, изюма. Пирог картофельный с грибами Ингредиенты: 8 картофелин 200 г свежих грибов 5 ст. ложек масла Луковица ложка панировочных сухарей соль Отваренный картофель хорошо разомните, смешайте с небольшим количеством муки, масла и воды. Приготовьте фарш: поджарьте очищенные грибы (можно использовать сухие, но предварительно замочите их в воде), добавьте поджаренный лук с поджаренной мукой. Две трети картофельной массы положите на дно глубокой формы, смазанной маслом, сверху уложите грибной фарш. Из остальной массы картофеля сделайте валик и уложите его по краю формы на грибы. Грибы слегка посыпьте сухарями, а валик смажьте маслом. Пирог запекайте в духовом шкафу. Хворост Ингредиенты: 1 ст. минеральной воды 450 г муки 1 ч. ложка сахара 0,5 ст. сахарной пудры 400 г растительного масла Налейте в кастрюлю минеральную или сладкую газированную воду, всыпьте муку и сахар, замесите крутое тесто. Раскатайте тесто очень тонким слоем, нарежьте прямоугольники, в середине каждого сделайте продольный разрез и через него протяните, вывернув, один конец. Хворост надо жарить в большом количестве растительного масла, во фритюре. Когда хворост станет коричневого цвета, осторожно выньте его из масла шумовкой, выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Яблочная шарлотка Ингредиенты: батон черствого белого хлеба 3 ст. ложки масла 700 г яблок 3 ст. ложки сахарного песка 2 стакана сладкого чая С черствого белого хлеба удалите корку, нарежьте хлеб тонкими ломтиками и обмакните в сладкий чай. Ломтики хлеба уложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму для торта, чередуя слой хлеба со слоем очищенных от кожицы и сердцевины, нарезанных тонкими ломтиками яблок. Верхний слой должен быть из хлеба. После этого шарлотку запеките в духовке, пока она сверху не зарумянится. Шарлотка из ржаного хлеба с яблоками и морковью Ингредиенты: 350 г ржаного хлеба 350 г ржаного хлеба 350 г моркови 120 г сахара 80 г масла 2 г корицы Мякиш черствого и подсушенного ржаного хлеба натрите на терке. Очищенную, нарезанную ломтиками морковь потушите на масле и воде. За 8-10 минут до окончания тушения моркови добавьте ломтики яблок, посыпьте сахаром и корицей. На дно смазанной маслом формы положите слой тертого хлеба, а затем яблоки с морковью, засыпьте опять слоем тертого хлеба, полейте сверху маслом и запекайте в умеренно нагретой духовке.

Домашние пресервы.


Ни к чему нам покупать пресервы в маркете, дело это неблагодарное, а порой и небезопасное. Стоит один раз приготовить эту великолепную закуску дома, и покупать заводскую продукцию станет уже неинтересно. Сегодня я выкладываю базовый рецепт, а вариаций можно придумать очень много с изменением набора специй, маринада и, конечно, рыбы. В этот раз приготовим толстолобика.

читаем дальше

15 оригинальных постных десертов

Каждый, кто держит пост, знает, что во время него необходимо соблюдать некоторые правила и придерживаться определенных ограничений, касающихся еды. Но даже постный стол можно сделать вкусным, если не лениться и готовить интересные блюда. В дни поста православные люди не едят молочных продуктов и яиц. Однако есть достаточно много вкусных сладких блюд, которыми можно побаловать себя даже в дни поста.

Читать далее...

10 постных пирогов

Постный пирог с сухофруктами

На 1 кг муки - 25-50 г дрожжей, 2 стакана воды, 1 ч.ложка соли, сухофрукты. В глиняной или эмалированной посуде растворяем дрожжи половиной стакана теплой воды, добавляем еще полстакана подсоленной воды и постепенно добавляем просеянную муку и остальную воду; тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой и оставляем на 1 час в теплом месте. В качестве сухофруктов можно использовать изюм, чернослив, инжир, курагу. Их следует промыть в холодной и теплой воде, залить небольшим количеством кипятка на 5-7 минут для распаривания, нарезать, добавить сахар, мед, немного молотой гвоздики, слегка проварить в течение 3 мин., дать остыть. Смешать с тестом и выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.

Постный пирог на чайной заварке

1,5 стакана муки (240г), 80г растительного масла, 1/3~1/2 стакана сахара, ~0,5 стакана сухофруктов, 150г чайной заварки, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/6 ч ложки соли, ванилин или корица, при желании - горсть орехов. Муку смешать с солью, разрыхлителем, ванилином или корицей, влить растительное масло и тщательно растереть. Добавить сахар и вымытые мелко нарезанные сухофрукты и рубленые орехи. Влить чайную заварку и все перемешать. Должно получиться влажное липкое тесто. Форму d=20см смазать маслом и притрусить мукой. Выложить в форму тесто, выровнять верх и затянуть форму фольгой. Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах 30 минут. После чего снять фольгу и в течение еще 10 минут подрумянить пирог. Готовый пирог посыпать через ситечко сахарной пудрой.

.Постный яблочный пирог

Для теста: мука - 200 г, сахар - 40 г (2 столовых ложки), растительное масло - 120 мл, холодная (лучше ледяная) вода - 70 мл (~6 столовых ложек), соль на кончике ножа. Для начинки: яблоки (средние) - 2-3 шт, сахар - 100-120 г, мука - 2-3 столовых ложки (без горки), корица - 0,5 чайной ложки. К просеянной муке добавить сахар, маленькую щепотку соли, растительное масло, холодную воду и замесить тесто. Разделить его на 2 части (одна часть должна быть немного больше другой), завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 40-60 минут. Взять большую часть теста и выложить в форму для выпекания. Равномерно распределить тесто по всей форме, сформировать небольшие бортики. Нарезать яблоки ломтиками, толщиной примерно 5 мм, добавить к ним муку, сахар и корицу. Все перемешать и выложить в форму на тесто. Накрыть пирог оставшейся частью теста и сделать отверстие в центре для пара. Выпекать 50-60 минут при температуре 180-190 градусов.

Постный пирог с черной смородиной

Тесто: 1.5 стакана муки, 2 ст. ложки сахара , 5 ст. ложек растительного масла, 6 ст. ложек ледяной воды, 1 пакетик ванильного сахара, сода на кончике ножа, щепотка соли. Начинка: 1 стакан замороженной черной смородины, 2-3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка муки. Стакан муки, соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой и замесить тугое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час. Ягоды перемешать с мукой и сахаром. Тесто разделить на 2 части, одну больше одну меньше. Большую часть теста распределить по форме, сформировав бортики. Сверху распределить начинку. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Постный пирог с грибами и картофелем

Замесить постное дрожжевое тесто и, прикрыв салфеткой, поставить в теплое место для брожения.100 г сушеных грибов отварить до мягкости, измельчить. Мелко нарубить луковицу и обжарить на растительном масле, добавить грибы и еще слегка поджарить, посолить, поперчить, смешать с вареным картофелем и начинить пирог.

Читать далее...

Постный рулетный пирог с яблоками и лимонами

СОСТАВ
500г дрожжевого теста, 2 лимона, 2~3 яблока (250г), 0,5 стакана сахара
ГЛАЗУРЬ
30г сахарной пудры, 2 ч ложки лимонного сока
  
Лимоны вымыть и отварить в большом количестве воды (примерно 10~15 минут).
Залить лимоны холодной водой и оставить остывать.
 Остывшие лимоны разрезать пополам и выдавить из них сок. Из сока выбрать косточки.
 Пропустить корки лимонов через мясорубку.
Яблоки помыть, почистить и натереть на крупной тёрке. Через мясорубку яблоки пропускать не нужно, иначе получится водянистая кашица, которая не даст тесту правильно запечься.
Смешать с корочками лимонов и сахаром.
 Если масса получилась слишком жидкой, добавить немного крахмала.
 Тесто раскатать в прямоугольник и намазать тонким слоем начинку.
Свернуть в рулет.
 Рулет порезать столбиками длиной 8~10см.
Форму обильно смазать растительным маслом.
 Поставить в неё столбики.
Поставить в тёплое место, чтобы тесто подошло.

Духовку разогреть до t=220°C и поставить в неё форму с пирогом на 40~45 минут.
 Примерно через 10 минут от начала выпекания, когда верх пирога немного зарумянится, накрыть форму листом фольги.
Пока пирог печётся, приготовить глазурь.
В небольшую мисочку насыпать сахарную пудру и влить лимонный сок.
(Оставшийся лимонный сок можно использовать в других блюдах и напитках.)
 Интенсивно перемешать.
 Готовый пирог достать из духовки и сразу же промазать глазурью. Удобнее всего наносить глазурь при помощи кисточки.
Пирог остудить и вынуть из формы.

источник

Лимонный постный пирог с изюмом и орехами по-гречески

Что нужно для постного лимонного пирога с орехами и изюмом на 6-8 порций
1 стакан растительного масла (лучше — оливкового);
1,5 стакана сахара (в рецепте брали коричневый, но не принципиально);
1,5 стакана измельченных грецких орехов (мелко нарезать);
1 стакан изюма;
4 стакана муки;
2 стакана воды;
0,5 бокала коньяка (или ликера, можно — десертного вина);
1 столовая ложка молотой корицы и молотой гвоздики;
цедра 1 лимона;
3 чайные ложки разрыхлителя (бакпульвера — порошка для выпечки).
Для украшения (по желанию) 1 стакан нарезанных грецких орехов (более крупная нарезка).
Как приготовить лимонный пирог (постный) Смешать муку, корицу и гвоздику и разрыхлитель. Добавить масло. Хорошо перемешать.Добавить сахар, воду, грецкие орехи, коньяк, лимонную цедру и изюм. Изюм надо предварительно промыть, заварить кипятком, через 10 минут — откинуть на дуршлаг и засыпать в тесто. В этот же момент можно добавить какао. Хорошо перемешать.Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Запекать в духовке (температура около 160-180 градусов С) в течение 1 часа. Ориентироваться не на время, а на манящие ароматы и пробу на протыкание деревянной палочкой (если палочка выходит сухая, без налипших комочков — готово).Готовый пирог остудить в форме (минут 15), прикрыв полотенцем или салфеткой. Потом вынуть и нарезать на порции. Посыпать кусочки лимонного пирога грецкими орехами.

Приятного аппетита!

источник

Постный апельсиновый бисквит

Цитрусовое зимнее настроение требует чего-нибудь оранжевого, воздушного, сладкого и вкусного, например, лёгкого тортика или простого бисквита. Классические бисквиты содержат в себе большое количество яиц и сахара, что не очень хорошо сказывается на фигуре. Сегодня  предлагаем вам прекрасную альтернативу привычному бисквиту – постный апельсиновый бисквит.

Ингредиенты для приготовления постного апельсинового бисквита с манным кремом:
апельсины (крупные с тонкой кожурой) – 2 шт.
мука – около 2 стаканов
сахар – 0,5-1 стакан
масло растительное – 50-70 мл
вода – 0,5 стакана
сода – 1 ч.л.
соль – ½ ч.л.
уксус яблочный – 1-2 ст.л.
сахарная пудра и апельсиновые цукаты – для украшения

Для манного крема:
сахар – 1/3 стакана
манная крупа – 4 ст.л.
вода – 2 стакана


Рецепт приготовления постного апельсинового бисквита с манным кремом:

Апельсины хорошо промыть водой и обсушить полотенцем. С одного апельсина срезать всю цедру, второй апельсин просто очистить от кожуры.


Мякоть обоих апельсинов измельчить в блендере до однородной массы. Должен получиться довольно густой апельсиновый «сок». Большую его часть перелить в ёмкость для последующего приготовления теста (примерно две трети), а треть отставить пока в сторону, он пригодится для приготовления манного крема.

В посуду к «соку-пюре» пересыпать подготовленную апельсиновую цедру, всыпать также сахар, соль, вылить сюда же яблочный уксус, масло растительное и начать перемешивать ложкой или взбивать миксером.


Затем развести соду в половине стакана воды. Всю муку просеять через сито прямо над ёмкостью с тестом. Взбить миксером. Добавить соду с водой и снова взбить. Тесто должно «ожить», начать пузыриться и пойти вверх.


Быстро перелить тесто в форму для выпечки и сразу же поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать такой постный апельсиновый бисквит нужно около 50 минут (проверяйте готовность зубочисткой). Готовый бисквит остудить, аккуратно освободить от формы и разрезать на коржи.


Пока апельсиновый бисквит выпекается в духовке, а затем остывает, нужно успеть приготовить, остудить и взбить манный крем (вы можете пропитать коржи и любым другим кремом на своё усмотрение).

Для того чтобы приготовить крем из манной крупы, нужно в воду влить оставшееся апельсиновое «пюре», засыпать сахар, манку и, постоянно помешивая, довести массу до кипения. После закипания варить манный крем минут 10, помешивая лишь периодически. Затем уже немного остывший манный крем взбить миксером.

Осталось смазать постные бисквитные коржи кремом, украсить верхний бисквит сахарной пудрой и апельсиновыми цукатами.


Постный апельсиновый бисквит с манным кремом готов!

http://cook-s.ru/apelsinovyi-biskvit.html

Постный рулет картофельный с грибами и овощами

Ингредиенты
Пюре картофельное - 700 граммов
Крахмал картофельный - 3 столовые ложки
Лук репчатый - 250 граммов
Морковь - 250 граммов
Шампиньоны свежие - 250 граммов
Соль - по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) - 20 граммов
.
Приготовление

Постный рулет «Картофельный» с грибами и овощами - отличное решение ужина на скорую руку. Ведь приготовить его очень просто. Но по вкусу он не уступает более сложным блюдам. Я уверена, что его полюбят все.

1. Лук мелко режем.

2. Морковку пропускаем через крупную терку.

3. В сковороду с разогретым маслом отправляем лук. Обжариваем его пять минут.

4. Добавляем морковку. Жарим еще пять минут.

5. Грибы нарезаем небольшими кусочками, отправляем на сковороду.

6. Солим и перемешиваем овощи, держим на огне еще пять минут, не забывая помешивать.

7. Тем временем подготовленное пюре из картофеля посыпать крахмалом, тщательно вымесить.

8. На противень выстилаем пергаментную бумагу.

9. Выкладываем картофельное пюре.

10. Духовку разогреваем до двухсот градусов.

11. Отправляем в нее наш противень на двадцать минут.

12. После истечения положенного времени достаем противень из духовки, а на картошку укладываем слоем обжаренные овощи.

13. Посыпаем измельченной зеленью.

14. Сворачиваем аккуратно пласт в рулет.

15. Смазываем верх маслом.

16. Отправляем постный рулет «Картофельный» с грибами и овощами опять в духовку на двадцать минут.

 Приятной всем трапезы!!!

http://www.happy-giraffe.ru/cook/recipe/18969/

Постные котлеты"Грибочки в облачке"

Ингредиенты
Картофель - 500 граммов
Белые маринованные грибы - 300 граммов
Мука - 1 стакан
Лук-порей - 2 штуки
Петрушка - 0,5 пучка
Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан
.
Приготовление

Постные котлеты «Грибочки в облачке» отличаются сытностью и одновременно легкие. Они мне нравятся не меньше традиционных говяжьих, тем более что я не очень люблю жирную пищу. В общем, советую присмотреться к этим котлеткам.

1. Грибочки мелко нарежем, добавим к ним измельченный зеленый лук. Картофелины отварим, выльем воду, вольем немного масла и добавим полстакана муки, можно еще порубленную петрушку закинуть.

2. Выложим картофельную массу на пленку. Поверх картофеля по всей поверхности разложим грибы. Затем сворачиваем рулет, пленка нам облегчит этот процесс. Отправляем на час в холодильник.

3. Вынимаем, нарезаем порционными кусками, лепим котлеты, панируем в муке и прожариваем с двух сторон, стараясь, чтобы образовалась корочка.

 

http://www.happy-giraffe.ru/cook

Постный фруктовый пирог

урага
изюм
орехи кешью, всё взяла по горсти
большое яблоко
1ст.сахара (я взяла 1/2ст.)
1/2 ст. растительного масла
сода 1ч.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
мука 8ст.л.
1 ст. компота или сока
корица 1/2 ч.л.
цедра одного лимона
Курагу и яблоко порезать. Смешать все жидкие компоненты, добавить фрукты, орехи, цедру и сахар. Теперь добавим муку, соду и корицу. Перемешать, вылить в форму и выпекать в заранее разогретой духовке.
Приятного чаепития!

 

 

 

 

http://www.samoeluchshee.com/

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ "ШНИЦЕЛЬ"

Рецепт из книги о вкусной и здоровой пище 1952 г.,

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ

оригинальный рецепт из книги

Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. Затем капусту переложить на сито, дать стечь воде, разобрать на отдельные листья, толстые стебли слегка размягчить, отбивая тяпкой или срезать ножом.
Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в яйце, обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на масле. При подаче на стол уложить шницели на блюдо, отдельно подать сметану или сметанный соус.

На 1 кг капусты - 1/2 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана сухарей и 3 ст. л. масла.

 В постном варианте яйцо можно заменить на муку с водой или соевым молоком.

источник

Блины на минералке-постные

Вы часто делаете блины? А сколько способов приготовления блинов вы знаете? Блины на кислом молоке, на кефире, на воде — и всё?
Интересный рецепт для любителей блинов — блины на минеральной воде или газировке.

Ингредиенты

вода минеральная 500 мл 
 сахар-песок 3 ч.л. 
 мука пшеничная 1.5 ст 
 соль 1 ч.л. 
масло подсолнечное 2 ст.л

Растворите в минеральной воде сахар, соль и налейте растительное масло. Затем, непрерывно помешивая, насыпайте в воду муку до того момента, пока тесто не станет консистенции жидкой сметаны.

Важный момент!Дайте тесту созреть, минут40

Нагрейте сковороду, смажьте ее любым жиром, налейте немного теста, равномерно распределив его по поверхности сковороды. Блины стоит выпекать с двух сторон, переворачивая их при помощи лопатки. Готовые блинчики лучше подавать горячими.

Приятного аппетита!

 

Постные котлеты

У большинства людей пост ассоциируется с невкусной едой, но мне хотелось бы поделиться с Вами вкусными постными блюдами, чтобы каждый день поста был в радость. 

Для их приготовления постных котлет надо:
0.5 кг свежей капусты
1 зубчик чеснока
половинка средней луковицы
1/4 стакана просеянной муки
1/4 стакана манной крупы
несколько веточек укропа
немного панировочных сухарей
растительное масло
соль и приправы по вкусу
Приготовление постных котлет. Капусту порезать на куски и отварить в подсоленной воде. Варёную капусту натереть на тёрке. Лук очистить и натереть на самой мелкой тёрке. Выдавить чеснок через чесночницу. Укроп помыть и измельчить. Капусту смешать с чесноком, луком и укропом, приправив по вкусу. Всыпать крупу и муку. Тщательно перемешать. Сформировать из приготовленной массы небольшие котлеты. Обвалять котлеты в сухарях, а затем поджарить с двух сторон на растительном масле. Котлеты можно полить заготовленной калиной или любым другим соусом.

источник

Рецепт постного майонеза

Рецептом постного майонеза, который Вам пригодится в эти постные дни. 

Для его приготовления подготовьте:
1 стакан просеянной муки
8 столовых ложек оливкового масла
3 столовые ложки лимонного сока
5 столовых ложек горчицы (по вкусу)
3 чайные ложки соли
2 столовые ложки сахара
3 стакана фильтрованной воды
Приготовление постного майонеза. В муку добавить несколько ложек воды. Хорошо всё растереть, чтобы не было комочков. Добавить остальную воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Необходимо всё время мешать массу. Затем снять массу с огня и охладить.
Оливковое масло смешать с сахаром и горчицей, добавить соль и лимонный сок. Взбить. Добавить частями приготовленную муку, постоянно взбивая.
Мне нравится поливать постные котлеты этим вкуснейшим майонезом. Получается невероятный вкус.

источник

Картофельный рулетик с начинкой из грибов и овощей

Постный рулетик получается очень вкусным и ароматным. И ценное в этом блюде то, что оно постное. Но здесь есть свои недостатки: картофельный слой из-за отсутствия яиц получается не пышным. Поэтому если вы будете готовить рулет не в пост, то обязательно добавьте яйца.


Для приготовления рулета нам понадобится не так много продуктов, да и готовится само блюдо очень быстро.

Подготовим семьсот грамм картофельного пюре,

три столовых ложки без горочки крахмала.

Для начинки нам понадобится

двести пятьдесят грамм лука,

двести пятьдесят грамм моркови,

двести пятьдесят грамм грибов и одна чайная ложка соли.

Рецепт приготовления

Как мы уже говорили выше, рулетик готовится очень быстро и поэтому, если к вам пожаловали, как говорится, нежданного – негаданно гости, то это отличный вариант, чтобы быстро накрыть на стол.
И так, поехали. Очищаем лучок от кожуры, морковь так же очищаем. Все овощи промываем хорошенько под проточной холодной водой и натираем на среднюю терку. Вводим в сковороду растительное масло, помещаем ее на огнь, разогреваем и выкладываем на обжарку подготовленные овощи. Обжариваем при постоянном помешивании до прозрачности лука и мягкости моркови. Можно обжаривать по отдельности, сперва, как обычно, лучок, затем морковь.

Нарезаем на небольшие кусочки грибы, так же их можно натереть на терку с крупными отверстиями, и выкладываем к овощам на сковороду. Увеличиваем огонь и жарим при постоянном помешивании минутки три. Не забываем добавить соль по вкусу.

Для приготовления блюда мы берем готовое картофельное пюре, которое необходимо подогреть до теплого состояния. Если у вас оно не готово, то, как его приготовить, знают все. И так, если у вас жестковатое пюре, то можно добавить несколько ложечек кипятка и все хорошенько перемешать для получения однородной массы. Затем вмешиваем крахмал.

Застилаем противень специальной бумагой для запекания и выкладываем картофельную массу в форме прямоугольника. Помещаем противень в духовой шкаф и выпекаем при температуре двести градусов, примерно минут двадцать. Когда вы увидите, что картофельное пюре стало румяным. Вынимаем противень и выкладываем начинку, распределяя ее ровно по поверхности. Сворачиваем аккуратненько пласт в рулет и отделяем одновременно бумагу. Верх смазываем растительным маслом или крепким чаем. Помещаем снова рулетик в духовку на пятнадцать минут.

Когда выйдет положенное время, вынимаем из духового шкафа нашу вкуснятину, ждем, пока она остынет и нарезаем. Можете звать за стол гостей.

источник

Дим сум (китайские пирожки на пару)

 

Постные капустные котлеты

Читать далее...

Постные пирожки с вареньем

Постные пирожки с вареньем Наталья Грекова Источник: http://amamam.ru/postnye-pirozhki-s-vareniem/ © AmAmAm.ru

Этот рецепт пирожков на постном тесте пригодится и тем, кто постится, и тем, у кого сейчас маловато денег и хочется испечь пирожки из простых продуктов. Получается недорого, вкусно и сытно! Это выпечка без яиц и молочных продуктов.

Домашние пирожки из постного теста можно наполнить разной начинкой, которая найдется по рукой: грибной, рыбной, яблочной, вареньем, повидлом, джемом, тушеной капустой или тушеной морковкой. Из чего испечь постные пирожки на 20 пирожков
Для постного дрожжевого теста
Мука — 3-3,5 стакана;
Сахар — 1/3 стакана;
Соль — щепотка;
По желанию специи: перец душистый или чили, корица — по щепотке;
Дрожжи французские (быстрорастворимые или активные) 1 чайная ложка или обычные — кусочек палочки (15 г);
Вода — 1 стакан;
Растительное масло — 1/4 стакана;
Для начинки Густой джем, повидло или варенье.

Как приготовить постные пирожки Замесить дрожжевое постное тесто Если у вас французские сухие Активные дрожжи или обычные настоящие дрожжи в виде палочки — развести в теплой воде (температура 35-37 градусов С) с сахаром. Дать дрожжевой смеси запузыриться. Смешать все сухие компоненты теста и соединить с дрожжами и маслом. Если у вас французские быстродействующие дрожжи - их надо смешивать сразу с остальными сухими компонентами, потом — залить теплой водой и маслом. Вымесить тесто до состояния, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Тесто будет не очень крутым. Присыпать тесто сверху мукой или смазать маслом, чтобы не заветрело. Накрыть тесто крышкой или целлофаном и поместить в теплое место для созревания. Через 1-1,5 часа обмять тесто, снова укутать и подождать, пока оно опять поднимется. Как начинить и сформировать пирожки Когда тесто поднялось, разделить его на 2 части. Одну часть отложить (это на 2 противень). Вторую часть раскатать в колбаску и отщипывать от нее по небольшому кусочку, каждый кусочек скатать с шарик. Шарики выкладывать на стол, присыпанный мукой.

Потом каждый шарик размять руками в лепешку, на серединку выложить по 1 чайной ложке варенья.
Края теста скрепить над начинкой.
Полученный пирожок положить на одну ладошку швом вниз и примять (сплющить) второй рукой так, чтобы снова получилась лепешка.
Противень либо посыпать мукой, либо смазать растительным маслом. Выложить пирожки на противень, накрыть полотенцем или салфеткой и дать постоять и подрасти в теплом месте минут 15-30. Выпечка постных пирожков Духовку разогреть до 180 градусов, смазать пирожки сверху растительным маслом или очень сладким чаем и выпекать 20-25 минут до подрумянивания пирожков. Готовые пирожки выложить на блюдо или разделочную доску, прикрыть, чтобы не сохли, и дать опомниться минут 10-15.

Особенности приготовления постных пирожков и вкус
Это постное дрожжевое тесто получается довольно вкусным, умеренно сладким (но если вы готовите пирожки с соленой начинкой, сахара надо взять меньше — 1-2 столовых ложки). Наше тесто из постных продуктов выходит слоистым, промасленным, довольно сытным. И по ощущению, отклоняется, скорее, в сторону песочного, чем, например, сдобного дрожжевого теста.

Соотношение французских дрожжей к простым (палочкой) 1:3 Французских сухих дрожжей требуется в 3 раза меньше, чем традиционной дрожжевой палочки. 1 чайная ложка сухих французских дрожжей равна 5 г. Поэтому, при пропорции французских дрожжей к обычным 1:3, простых дрожжей требуется 15 г.
Варианты начинки для постных пирожков Постные пирожки с капустой можно наполнить начинкой из тушеной (жареной) капусты (которую обжарить с луком и посолить. Можно поперчить). Если добавить тертую морковку в капустную начинку, то она окажется более сладкой, этот вариант на любителя. Яблочная начинка из пирожков бывает из консервированных или свежих яблочных долек, либо свежего яблока, тертого на крупной терке. К ней можно добавить сахара и корицы.
Грибы (шампиньоны, вешенки) можно мелко нарезать и потушить с луком и морковкой, как в рецепте начинки для индоутки. Если при тушении образовалась лишняя влага — слить ее. А еще вкусной будет начинка для пирожков из вешенок с капустой — рецепт. Лесные грибы следует заранее отварить, а потом уже обжаривать для начинки. Морковку (сырую или заранее отваренную) можно натереть на крупной терке и припустить с сахаром (можно приправить ее корицей и имбирем). Либо обжарить лук и засыпать к нему морковку, посолив ее и, при желании, посыпав перцем.
И сладкая, и соленая морковная начинка будет весьма вкусной и сочной. В качестве начинки для пирожков подойдет и любое густое варенье, повидло, джем или мармелад. Если же варенье кажется вам жидковатым, то можно добавить к нему ложку или 2 муки или крахмала, тогда при запекании варенье загустеет.
Начинка пирожков может быть и из консервированной рыбы в масле (сайра, горбуша, тунец, сардины, скумбрия). Рыбу следует вынуть из масла, выложить в мисочку, где размять ее вилкой и соединить с обжаренным луком. Лук тоже надо вынуть из сковороды дырявой ложкой, чтобы начинка не плавала в масле и не оказалась по этой причине слишком жидкой. Как испечь пироги с постным тестом Это постное тесто можно пустить не только на пирожки, но и выпечь 1 большой постный пирог. Примерные варианты начинки даны выше. Тесто надо будет разделить на большую и маленькую часть. Большую раскатать и выложить ею дно формы и бортики, наполнить пирог начинкой. А из остатков теста скатать жгутики-веревочки и выложить плетенкой открытый верх пирога. Самым вкусным, на мой взгляд, будет капустный постный пирог. Много лет назад я постоянно пекла этот простой пирог с капустой и он пользовался неизменым успехом. Мне даже кажется, что в постном тесте капустный пирог даже вкуснее, чем в сдобе. А еще из этого постного теста можно испечь печенье Жаворонки — рецепт! Приятного вам аппетита и отличного настроения — это очень важно при приготовлении дрожжевого теста!

1.


2.

Постная пицца: Три вкусных рецепта

Я нередко слышу мнение о том, что постный стол уныл и неинтересен. И чем чаще я сталкиваюсь с подобными высказываниями, тем чаще мне хочется доказать обратное. Сегодняшняя заметка - протест против тех, кто считает Пост временем кулинарной тоски. И посвящена она будет пицце. Да-да, пицце, только постной.


Можно приготовить самый простой вариант - с помидорами.
Или добавить еще овощей - с кабачков и перцев.
Или удивить всех необычной постной пиццей - с грибами и фасолью.

Ничто не помешает нам готовить и есть пиццу в пост, если мы не будем добавлять в начинку сыр. Предлагаю избранные рецепты теста, соуса и начинок, с которыми у вас получится прекрасная постная пицца!

Комплект "Цвет сирени/Цвет коралла"

Комплект состоит из топ-туники и юбки в форме солнца, пояс-резинка красиво оформлен ажурной сеточкой. Топ комплекта слегка удлинен по спинке, что придаст ему легкую пышность и хорошую посадку по фигуре, длина топа регулируется завязкой -шнуром (гусеничка) по низу топа, украшен цветочным оформлением, цветочные мотивы топа расшиты бусинами. Красивый, нарядный, удовлетворит изысканные вкусы будущей Модели!
Принимаю заказы на данную модель. Возможен выбор цвета и выбор пряжи по желанию.
Мастер-класс на комплект 150 руб

Читать далее...

Пуловер для лета


Читать далее>

Вязание ажурного пуловера крючком

Пуловер А-силуэта с раслещенными рукавами связан крючком.

Схема вязания ажурного пуловера крючком

Вязание крючком. Овальные салфетки, две схемы

Вязание крючком. Овальные салфетки, две схемы от автора Donia

Читать далее...

КАК СДЕЛАТЬ КРАСИВУЮ КОЖАНУЮ СУМКУ. МАСТЕР-КЛАСС

http://sdelay-sam.su/blogs/linod/po-motivam-cabat-ot-bottega-veneta 

По мотивам сумки Cabat от Bottega Veneta 

1 этап подбираем куски кожи, сшиваем и делаем основу

2 этап разметка кожи под перфорацию 

3 этап перфорация кожи - самая трудоемкая часть работы, в коже для сумки размером 400*280*160 придется сделать около 9000 прорезей 

Читать далее...

Салфетка крючком ... от 1000 Mailles (Франция)

... из мотивов. Пряжа бланк х.б. 40г, крючок 1.25 ~ размер ...30х39см ...

Читать далее...

Салфетка с розами. Филейное вязание. Крючок




Размер: 34 х 54 см

Вам потребуется: белая х/б пряжа (873 м/50 г) крючок № 1,5.

ОПИСАНИЕ >>>