Очень, очень вкусные рулетки. Понравятся всем, как постящимся, так и не постящимся. Ну кто же не любит картофель, да ещё и с грибами, а если добавить сюда чеснок и обжаренный лук, то совсем вкусно-вкусно будет. Очень хорошо подавать такие рулетики горячими. 

Ингредиенты

• Лаваш — 2 шт
• Картофель (сырой, очищенный) — 500 г
• Грибы (отварные) — 100 г
• Отвар (картофельный) — 50 мл
• Зелень (любая) — 1 пуч.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соль
• Масло растительное (3ст. ложки для обжаривания лука +масло для обжаривания рулетиков) — 3 ст. л.

Приготовление

Картофель отварить в подсоленой воде. Пока варится картофель обжарить мелко рубленный лук в растительном масле до прозрачности. Грибы и зелень порубить мелко, чеснок пропустить через пресс. Слить отвар с готового картофеля оставив 50 мл. Пюрировать картофель добавив отвар. Смешать картофельное пюре с грибами, луком, чесноком и зеленью.

Разделить пюре на две части. Промазать лист лаваша половиной картофельного пюре, накрыть вторым листом лаваша, промазать второй половиной пюре.

Скрутить рулет с широкой стороны лаваша.

Разрезать рулет на кусочки около 2 см. Резать хорошо наточенным ножом.

Обжарить рулетики с двух сторон на растительном масле. Подавать горячими.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/139025/