Креатив на кухне: интересные идеи для оформления блюд, салатов и бутербродов

<<Читать далее...

Без заголовка

http://www.liveinternet.ru/users/4489695/post212839644/

Праздничные тарелки                    Праздничные тарелки:Мясная тарелкаРыбная тарелкаСырная тарелкаОвощная тарелкаБлюдо холодных закусок, канапе. Фруктовая тарелка. УкрашениенарезкиSuperCook.ru

Серия сообщений "- украшение блюд":

Часть 1 - Украшение блюд. Розочки из овощей! Мастер-класс
Часть 2 - Новогодние украшения стола
Часть 3 - Оформление блюд
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка

Клубничные розы

А понадобится всего лишь хороший нож, твердая рука и верный глаз... Ах, да, и клубника!

Варианты оформления фуршетных канапе

http://www.liveinternet.ru/users/armine/post310258935/

Читать далее...

Сборка мастер-классов по украшению блюд

Цветок из ломтиков огурца

Читать далее...

Карвинг овощей-Украшение стола овощами и фруктами.

Всегда мечтала научиться украшать красиво праздничный стол, в смысле подавать необычно красивую закуску, овощи и фрукты. Вот на страницах интернета нашла интересный видеоматериал, в котором доходчиво показано, как именно сделать наши блюда необычными.Попросту, научиться владеть техникой карвинга.

Резьба по корке апельсина..

Кому Апельсинчика ??, кому Мандаринчика????

1.


2.


3.


4.


5.

Овощная нарезка - оформление

Овощная нарезка - оформление

Овощи думаю, что любят все и поэтому постоянное присутствие их на наших столах в любое время года не удивит уже никого. Если раньше, мы использовали их в нашу пищу чаще летом и осенью, то сейчас все изменилось и свежие овощи мы кушаем круглый год. Но всегда приятно их видеть в красивом оформлении, поэтому и решила предложить Вам несколько вариантов оформления овощей.

Читать далее...

Сельдь под шубой "Букет невесты"

Скоро-скоро праздник наших мужчин защитников, а поскольку, все они любят селёдку под шубой, предлагаю вам рассмотреть праздничную подачу этого блюда.

Читать далее...

Украшение блюд

    Вкусно готовить различные блюда от супов и каш до сложных вторых блюд и изысканных десертов мечтает научиться каждый. Издавна популярны книги из серии «О вкусной и здоровой пище», в последние годы издаются иллюстрированные книги и журналы с рецептами, посвященные отдельным категориям блюд. Но сегодня научиться готовить стало гораздо проще благодаря специализированным порталам в сети Интернет. Например, отличный и удобный веб-сайт http://trinus.ru расскажет и покажет, как приготовить самые разнообразные и сложные и простые блюда.

    Все рецепты разделены на следующие категории: выпечка, первые блюда, закуски, рыба и морепродукты, салаты, национальные кухни. Каждый приведенный рецепт, снабженный списком необходимых ингредиентов и подробными пояснениями каждого этапа, содержит фотографии готового блюда, а также в некоторых случаях пошагово снят для наглядности весь процесс его приготовления. Кроме того, на сайте есть видео рецепты, которые еще нагляднее продемонстрируют посетителю весь процесс приготовления какого-либо блюда.

    В разделе Украшение блюд можно найти массу идей, как сделать блюда, десерты или закуски оригинально украшенными и привлекательными. А раздел Сервировка поможет празднично оформить стол, предложит несколько вариантов складывания салфеток и изготовления цветов из бумаги. 

Салат "Ромашковое поле"



Ингредиенты:
½ стакана длиннозернистого риса
1 банка консервированной горбуши
2 моркови
2 огурца
2 репчатых лука
3 яйца
15%-я сметана
Растительное масло
Листья салата
Укроп

Приготовление:
Рис отвариваем в подсоленной воде до готовности. Он должен быть рассыпным.Яйца отвариваем и очищаем.Натираем морковь на крупной терке, поджариваем ее на растительном масле.Смешиваем в отдельной емкости до однородной массы сметану, растительное масло, соль по вкусу.
Салат выкладывается слоями:
1-й — листья салата, порванные на кусочки.
2-й – рис. Сверху смазываем соусом.
3-й — горбуша (ее нужно отделить от жидкости и хорошо размять вилкой). Мажем соусом.
4-й — мелко порезанный лук, смазать соусом.
5-й — прожаренная морковь, смазать соусом.
6-й — свежий мелко порубленный огурец, смазать соусом.
Сверху делаем ромашки таким образом: лепестки — из белков яиц, порезанных соломой. Середина цветка – это желток, натертый на терке. Салат украшаем сверху укропом. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Cовременное украшение блюд

Читать далее...

Кулинарные идеи - 3

Читать далее...

Украшение блюд: рецепты, пошаговое

Закуски из ломтиков вареной колбасы

1. «Бабочка»

Далее много интересного

Шедевры кулинарии из подручных продуктов! Легко, просто, оригинально, и вкусно!!!

 

Нам понадобится:
Тесто слоеное бездрожжевое
Колбаска вареная

Читать далее...

Как оформить нарезку к праздничному столу!!! Шикарные идеи оформления нарезки!!!

И так друзья готовимся удивлять гостей оригинальностью украшения нарезки к новогоднему столу! Милые подружки берем на заметку и смело воплощаем идеи в реальность!!!

Читать далее...

Цыганский шницель. Быстро, вкусно и питательно

Ингредиенты:
- сыр твердый - 200 г
- ветчина - 100 г
- яйца - 2 шт.
-мука для панировки.

Приготовление:

1. Сыр и ветчину режем не толстыми ломтиками.
Шницель складываем из 5-ти слоев.
2. На ломтик сыра кладем ломтик ветчины, опять сыр, затем ветчина и сыр.
3. Панируем в муке, затем обильно обваливаем в разболтанном яйце (яйцо не экономить), снова в муке и опять в яйце.
4. Сразу выкладываем на сковороду.
5. Жарить на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом по одному разу с каждой стороны до получения красивой поджаристой корочки.
6. Сразу подавать на стол.
ПРИМЕЧАНИЕ. Это блюдо очень удобно к завтраку или для срочного приготовления горячей закуски.
Подобным образом готовится "Шницель по-римски" из сыра. Ломтик очень холодного (прямо из холодильника) твердого сыра толщиной в 1 см обвалять в муке, затем обильно в яйце, щедро панировать в пшеничных сухарях или в тонко нарезанных полосках свежего белого хлеба (панировки должно быть много). Кратко обжарить по разу с каждой стороны на предварительно хорошо разогретой сковороде с маслом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Рецепты салатов на день рождения

День рождения - самый важный праздник для многих из нас! Этот день заполнен улыбками близких, подарками, радушным общением и, конечно же, вкусными угощениями. Предлагаем вам 30 лучших салатов на день рождения! Любой из предложенных рецептов проверен и одобрен лучшими кулинарами.

Салат овощной (красивая подача)
Ингредиенты: баночка горошка зеленого, три морковки и столько же картошки, репчатый лук, свежий болгарский перец и майонез.
Приготовление: картошка с морковкой отваривается, нарезается кубиками, добавляется горошек, нарезанный мелко лук и майонез. Подача салата: свежий болгарский перец разрезается на половинки, семена удаляются, половинки наполняются готовым салатом. Красивая подача и отменный вкус!

Читать далее...

Салат "Каллы"

Ингредиенты
-отварное куриное филе - 300 г
-3 яйца
-грибы - 300 г (можно брать любые - маринованные, свежие (пожарить с луком ) - по желанию)
-150 г твердого сыра
-ананасы консервированные - 300 г
-варенная морковь- 2 шт
-майонез
-3 пластинки плавленного сыра
-укроп
-перышки зеленого лука

Приготовление
Салат выложить слоями, каждый слой смазать майонезом
1 - грибы
2 - куриное филе
3 - ананасы
4 - натертый сыр
5 - натертая на терке морковь
6 - желток
7- белок
для украшения салата - пластинки плавленного сыра свернуть " кулечком", внутрь вставить ломтики моркови. Перышками зеленого лука оформить стебли , салат украсить измельченным укропом. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Ингредиенты:

- Филе курицы - 700 г
- Майонез - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Картофель - 6-8 шт (большие)
- Сыр - 100-200 г
- Зелёный лук
- Соль

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать средними кубиками. В сковороду налить водички (около стакана), добавить майонез и выложить кусочки куриного филе. Посолить. Тушить под крышкой 30 мин. Добавить нарезанный чеснок. Начинка для тарталеток готова.
2. Теперь будем чистить картошку. Почистили, помыли. Трём картошку на тёрке-строгалке. Не забудем посолить!
3. Дальше берём формочки для кексов. Например, с антипригарным покрытием. Хорошо смазываем их подсолнечным маслом.
4. Выкладываем в формочки тёртую сырую картошку, так, чтобы это было в форме корзиночек. В середину выкладываем курицу с чесноком.
5. Ставим в разогретую духовку (температура ~240 градусов) на 20-25 минут.
6. Пока тарталетки сидят в духовку, трём сыр на тёрке-строгалке и режем зелёный лук. Сыр и лук перемешиваем.
7. По истечении 20-25 минут достаём тарталетки из духовки и посыпаем их сверху сыром с луком.
8. Ещё раз отправляем их в духовку, минут на 5-10. Приятного аппетита!

Volody24 gl