Бискотти миндальное, проще говоря — это сухарики из Италии, которые отлично сочетаются со сладким вином или с чашечкой кофе. Они хрустящие потому, что при их приготовлении не используется масло. Рецептом этих сухариков я пользуюсь частенько, т.к. очень люблю разного рода сухари. Традиционно в них добавляют миндаль, но я решила попробовать и с кешью.

Нам потребуется для приготовления бискотти:

2 стакана муки,
2 чайных ложки разрыхлителя,
1/4 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки корицы,
150 грамм сахара,
1 стакан миндаля и кешью,
3 яйца,
1 пакет ванилина.
Рецепт приготовления сухариков:

Сначала соединяем муку, разрыхлитель, соль, корицу, сахар, затем добавьте миндаль и кешью, предварительно обжарив их на сухой сковороде — тщательно перемешиваем.

взбейте не много яйца, ванилин и …

добавьте их в сухие ингредиенты…

присыпаем не много муки на стол, где вы будете вымешивать тесто… месить не более 2-3 минуты… теперь разделяем тесто на две части и делаем вот такие колбаски… ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут…

вынимаем и режем на небольшие брусочки, как вам нравится и снова выкладываем на противень… выпекаем с каждой стороны по 5-7 минут…


1.


Бискотти миндальные готовы. Хранить их в плотно закрытой посуде можно довольно длительное время…

По материалам Идея меню