Áóæåíèíà èç èíäåéêè

Èíãðåäèåíòû:
►Ôèëå èíäåéêè —400 ã
►×åñíîê — 4 çóá÷èêà
►Îëèâêîâîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
►Ãîð÷èöà — 1 ñò. ë.
►Ñîåâûé ñîóñ — 1 ñò. ë.
►׸ðíûé ïåðåö ìîëîòûé — ïî âêóñó
►Ìîëîòûé êîðèàíäð — ïî âêóñó
►Êàððè — ïî âêóñó
►Ìîëîòûé èìáèðü — ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Èíäåéêó âûìûòü
è õîðîøî îáñóøèòü áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè.
2. ×åñíîê íàðåçàòü êðóïíûìè äîëüêàìè.
Ñäåëàéòü â êóñêå ìÿñà îòâåðñòèÿ íîæîì
è íàøïèíãîâàòü èíäåéêó ÷åñíîêîì.
3. Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä:
â îòäåëüíîé ¸ìêîñòè ñìåøàòü ïðèïðàâû -
ïåðåö, êîðèàíäð, êàððè, ìîëîòûé èìáèðü,
ãîð÷èöó, ìàñëî è ñîåâûé ñîóñ.
4. Îáìàçàòü ìÿñî ñî âñåõ ñòîðîí ìàðèíàäîì
è ïëîòíî çàâåðíóòü â ôîëüãó.
Ïîìåñòèòü ìÿñî â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó
è çàïåêàòü 30 ìèíóò ïðè t =180 °C.
Ñîâåò:
åñëè çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè âñêðûòü ôîëüãó,
òî áóæåíèíà ïîëó÷èòñÿ ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé.
5. Áóæåíèíó íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè
è ïîäàâàòü â êà÷åñòâå ñàìîñòîÿòåëüíîãî áëþäà
èëè õîëîäíîé çàêóñêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
|