Ингредиенты:
Яйца -1 шт
Сахар - 2 столовые ложки
Соль - 0,5 чайная ложка
Молоко - 1 стакана
Мука - 1 стакана
Сода (гашеной уксусом) - 0,5 чайная ложка
Растительного масло - 1/4 стакана
Какао- 2ст.л
Ванилин- 1ч.л.

Заварной крем:
Яйцо — 1 шт
Мука — 1,5-2 ст. л.
Сахар — 3ст. л..
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 50 г

Готовим:

Крем:
Яйцо, сахар, муку перемешать. добавить также можно добавить ванилин.
Влить молоко. (лейте постепенно, во избежание комков!)
Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.
Крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло. Тщательно вымесить.

Блины:
Яйцо взбить с сахаром, вакилином и солью до появления пены.
Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку смешанную с какао, постоянно разбивая комочки миксером.
Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
Жарить без масла на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки - перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20. Складывать желательно стопочкой, чтобы нижние оладушки сохраняли тепло.
Оладки перемазать Заварным кремом, дать постоять 10 мин.

Рецепт:
лаваш тонкий 2 шт
свинина(можно использовать и курицу) 350-400 гр
капуста пекинская 100 гр
помидоры 2 шт
огурцы 2 шт
лук репчатый 1 шт
для соуса:
сметана 3 ст.ложки
майонез 2 ст.ложка
зубчик чеснока 3 шт
пучок укропа

Свинину посолить, обжарить и мелко нарезать,поперчить.Помидоры,огурцы мелко нарезать,капусту нашинковать.Лук нарезать полукольцами.
Для соуса все ингредиенты смешать,укроп мелко покрошить,чеснок пропустить через пресс и добавить в соус.
На лаваш намазать немного соуса,выложить начинку,снова соус и завернуть в рулет(края тоже должны быть закрыты).Готовую шаурму можно по желанию поджарить в гриле,для образования аппетитной корочки.

Приятного аппетита!

Автор: Яна Антимонова

1 бутылка 0,5 литра водки
300 мл кипяченой теплой воды,
в этой воде растворить 250 гр сахара и
4 ч/л растворимого кофе, добавить
ванильный сахар по вкусу, если есть
ромовую эссенцию
1 банку сгущенного молока
Все это хорошо перемешать, залить в бутылочку и в холодильник. Можно употреблять сразу, а может и постоять до нужного события, только перед употреблением перемешивать.

Ингредиенты 

- 350 г муки
- 80 г мягкого сливочного масла 

- 2 яичных желтка 
- 140 гр теплого молока 
- 3 столовые ложки сахара 
- 1 пакетик ванильного сахара 
- 10 гр  дрожжей 
- Немного сладкого молока для смазывания булочек  
- Сахарная пудра 
В миску налить молока. Добавить 1 ч.л. сахара. Всыпать дрожжи, перемешать, накрыть салфеткой и оставьте 10 минут. В отдельной посуде смешать муку, сахар и соль.  Добавить подготовленную опару   молоко   сахар и яйца. Смешайте с ложкой. Когда тесто станет трудно размешать, добавить рубленное  на мелкие кусочки масло. Вымешивать тесто в течение 10 минут. Переложить тесто в чистую миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте около 1 часа 30 минут,  пока тесто не поднимется  (увеличится в 2 раза ).

ФОРМОВКА БУЛОЧЕК. 

Разделить тесто на две части. Раскатать не слишком тонко. Вырезать кружочки (здесь 5 см в диаметре) Сложить три круга из теста, как показано на рисунке. Свернуть их вместе, а затем разрезать напополам  и получится 2 части кружев Это проделать со всем тестом. Выстелить форму для кексов бумагой для выпечки, кружева уложить не слишком плотно, как показано на рисункеСмазать булочки  сладким молоком и дать им увеличиваются в объеме,  выпекать около 15-20  минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов. Украсить сахарной пудрой))) 

Ингредиенты на 8-10 булочек

для теста:
мука - 2 стакана 

дрожжи сведие - 15 г
сливки - 50 г
молоко - 150 г
сахар - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт
ванилин - 1 шт
соль - щепотка
сливочное масло - 30 г
оливковое масло - 2 ст.л.

для начинки:
груши - 4-5 шт
сахар - 5-6 ст.л.
сок половинки лимона.

для обсыпки :
сахарная пудра


Способ приготовления:
1.100 грамм молока  слегка нагреть, раскрошить дрожжи, добавить 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, перемешать хорошо, накрыть и оставить на 15-20 минут.
2.Масло растопить, оставить немного остыть, добавить в масло яйцо, сахар, оставшееся молоко, сливки,  хорошо перемешать.
3.Муку просеять с ванилином и солью, влить все ингредиенты. Замесить мягкое тесто, добавляя оливковое масло.
4.Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
5.Готовим начинку. Для этого груши почистить, порезать на маленькие кусочки.
6.В кастрюлю налить 1 стакан воды, высыпать сахар и варить в течении 10 минут. В сироп добавить сок лимона и  груши. Варим груши постоянно перемешивая до появления золотистого цвета. Оставляем остыть.
7.Готовое тесто делим на 2-3 части. Из каждой части раскатываем круглый пласт. Разрезаем на 4 части ( см. фото)
8.Получаются 4 треугольника. Делаем по 3 разреза параллельно каждой стороне. В середину выкладываем начинку. Заворачиваем сначала одну сторону, затем другую
9.Противень застилаем пекарной бумагой и выкладываем булочки, оставляя расстоянии между ними. Ждем 20-25 минут и затем выпекаем при температуре 175-180 градусов примерно 20 минут. Остывшие булочки посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Приготовление:
- Мука пшеничная 240г
- Молоко 220 мл
- Сахар 2 ст.л.
- Яйцо куриное 4 штуки
- Соль щепотка
- Сода гашеная 0,2 ч.л.
- Корица молотая по вкусу

Приготовление:
1. Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник, желтки растираем с сахаром, корицей.
2. Добавляем молоко.
3. Всыпаем просеянную муку, не переставая помешивать. Добавляем соду, погашенную уксусом.
4. Белки солим и взбиваем на больших оборотах миксера в крутую пену до устойчивых пиков.
5. Столовой ложкой добавляем белковую массу в тесто и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
6. Сковороду ставим на средний (или чуть меньше) огонь, смазываем сливочным маслом всего один раз.
7. Выкладываем тесто на сковороду ложкой.
8. Переворачиваем, когда верх полностью затянется, это примерно 1,5 минуты.
9. Готовые американские блинчики складываем на тарелку и смазываем маслом.

Ингредиенты:

Печень говяжья.-300 гр.
Яйцо-1 шт.
Соль ,перец.
майонез-1 стол.л.
мука-1 стол.л.

Приготовление:

1. Печень нарезать небольшими кусочками, измельчить в блендере+ мука, яйцо, майонез, соль,перец.
2. Испечь оладушки, уложить их на смазанный противень, сверху начинку(обжарить репчатый лук с болгарским перцем+ зелень, чеснок+ майонез), кружочек помидорки и кусочек моцарелы (можно и другой сыр).
3. Запечь в духовке при 220-15 минут.

Ингредиенты:

227 г сл. масла, комнатной температуры 
0,5 ст сахарной пудры 
1 ч.л. ванилина 
1,5 ст. муки 
0,33 ст. крахмала 

Приготовление:

Взбить масло с сахарной пудрой в пышную массу. Добавить ванилин.
Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно добавить просеянную муку с крахмалом.
Тесто должно быть достаточно мягким, но не жидким.
Застелить противень пергаментной бумагой. Заполнить тестом кулинарный мешок с насадкой "звёздочка". Отсадить на противень розочки из теста, оставляя между ними расстояние не менее 2 см.
Поместить противень в холодильник  на 1 час. Разогреть духовку до 180 С. 
Выпекать печенье 20-25 мин, пока края не начнут румяниться. Охладить и подавать.

Приятного аппетита!

  Рецепт приготовления блюда Хворост хрустящий  В большую миску разбиваем два сырых яйца, добавляем молоко, сахар,   соль. Муку просеиваем прямо в миску. Все компоненты теста для хвороста   хорошо перемешиваем. Получается густое тесто. Если тесто жидковато и   сильно липнет, то необходимо постепенно присыпать его мукой и вымешивать   до нужной консистенции. Стол посыпаем мукой и раскатываем тесто в   тонкий пласт ( 2-3 мм толщиной). Нарезаем тесто на отдельные полоски   шириной не более 2см. Затем каждую полоску нарезаем на ромбики.
  

  В каждом ромбике посередине острым ножом делаем надрез. Берем кончик   ромбика и продеваем его через это отверстие и выворачиваем. Получаются   витые, завернутые ромбики как на фото. Это один из вариантов оформления   классического хвороста. Можно проявить фантазию и придумать свой   собственный вариант скручивания хвороста.
   
  В глубокой сковороде нагреваем 2 стакана растительного масла.   Нагреваем на сильном огне практически до кипения. Сформированные   хворостинки опускаем в кипящее растительное масло. Поджаривается хворост   хрустящий  враз, так что даже не отворачивайтесь от сковороды. Хворост   раздувается и увеличивается в размерах в несколько раз. Одна сторона   обжаривается несколько секунд. Быстро переворачиваем хворост шумовкой на   другую сторону. Как только он станет золотистым, вынимаем шумовкой на   тарелку с салфеткой, которая будет впитывать излишки масла.

 На обжаривание хвороста с двух сторон уходит не более минуты. За один   раз в сковороду кладем столько заготовок хвороста, чтобы они лежали в   один слой. Вторую партию можно обжаривать в этом же масле. Если хвороста   много и масло уже стало темным, то его лучше слить и налить новое.
  Как только хворост подсохнет, и салфетка впитает излишки масло,   выкладываем его на большую тарелку горкой и посыпаем сахарной пудрой. В   сахарную пудру можно добавить корицу или ванилин.