Торт «Иван-да Марья»

Медовый торт с цитрусовыми оттенками

Хочу вам предложить заготовить на зиму остренькие, очень вкусные, с невероятным ароматом баклажаны по-грузински. Готовятся совершенно просто, а результат - отличный. Советую! Из данного количества продуктов получится 2 пол-литровые баночки баклажанов.

Баклажаны помыть, удалить хвостики и нарезать средними кубиками. Хорошо посолить и оставить на 2 часа.

Перекрутить на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Влить уксус, перемешать.

Баклажаны отжать и обжарить на растительном масле в течение 15-20 минут до слегка румяной корочки. Смесь из перца и чеснока вылить в глубокую кастрюлю, довести до кипения, прокипятить 5 минут. Добавить обжаренные баклажаны.

Посолить по вкусу, всыпать сахар, перемешать и прокипятить в течение 10 минут, постоянно помешивая. Разложить баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.

Накрыть крышками и сразу же закатать. Готовые очень вкусные баклажаны по-грузински, приготовленные на зиму, укутать теплым одеялом до полного остывания.

Приятного Вам аппетита!

http://rutxt.ru/

Хочу предложить вам приготовить замечательный укропный соус на зиму. Делается он совершенно просто! Зимой очень ароматный и вкусный укропный соус можно использовать для приготовления первых блюд или подать его к мясу, курице, рыбе, заправлять им салаты. Попробуйте! Из данного количества продуктов получится 300 грамм соуса.

Измельченный укроп поместить в глубокую миску.

Добавить нарезанный чеснок, соль, сок и цедру половины лимона.

Все перемешать, влить растительное масло.

Погружным блендером измельчить укропную смесь до однородности.

Баночку и крышку простерилизовать, наполнить готовым укропным соусом, закрутить. 

Хранить вкуснейший укропный соус, приготовленный на зиму, в холодильнике.

Легко сушить баклажаны так, чтобы они были совсем как грибы.
Такие сушеные баклажаны отлично готовить на зиму.
И, между прочим, сами сушеные баклажаны своим видом и вкусом очень напоминают сушеные грибы.
Как нужно сушить баклажаны?
Для начала с них снимают тонким слоем кожицу. После нарезают плоды на такие кружочки, затем нанизывают на ниточку. Теперь укладывают на совсем сухой противень и сразу ставят в духовку (160 гр.) на десять минут.
Затем убирают, чтобы досушиваться в сухом месте, но уже в подвешенном состоянии.
Как только плоды хорошенько высохнут, их убирают в стеклянные банки, можно в холщовые мешочки.
И готовить сушеные баклажаны очень легко.
Зимой просто залейте баклажаны свежей водой, а когда они отмокнут, сразу потушите со сметаной, будто у вас обычные грибы.

/www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/09/410_01_09_2013_3299-300x225.jpg" target="_blank">http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/09/410_01_09_2013_3299-300x225.jpg 300w" title="Баклажаны на зиму в мультиварке" width="350" />Большинство людей любит консервированные овощи. Но важно понимать, что в зимний период, когда особенно остро ощущается дефицит витаминов, консервированные овощи могут сыграть важную роль. В консервированных баклажанах очень много витаминов и полезных элементов, которые необходимы каждому человеку. И при этом в них практически нет жиров, что делает их легким, легко усваиваемым блюдом.

Кроме этого, баклажаны по этому рецепту очень просто готовятся, значительно упрощает процесс приготовления мультиварка, поэтому на все у вас уйдет не более одного часа. Но вкус у таких баклажанов получается изысканным и неповторимым, благодаря чему они всегда смогут занять свое место не только среди повседневных, но и среди праздничных блюд на вашем столе. Рецепт действительно стоящий, и это доказывает мой собственный опыт.

Чтобы приготовить баклажаны на зиму в мультиварке, вам понадобится:

баклажаны – 2000 г
томаты – 200 г
перец болгарский – 200 г
лук репчатый – 200 г
масло растительное – 0,5 ст.
чеснок – 1 шт.
соль – 2 ч.л.
уксус столовый 9%-ный – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.

Как приготовить баклажаны на зиму в мультиварке:

1. Приготовление начинается, конечно же, с баклажанов: их тщательно моем, очищаем от плодоножек и разрезаем на две равные половинки. Далее смазываем срез каждой половинки растительным маслом и разогреваем духовую печь до температуры 250°С. Помещаем в духовку наши баклажаны на 25 минут.
2. Достаем баклажаны из духовки и снимаем с них кожуру. Мякоть режем ножом до однородной массы.
3. Моем и чистим болгарский перец и репчатый лук. Удаляем плодоножки, нарезаем, перемешиваем с растительным маслом и жарим в режиме для выпечки в мультиварке в течение 7 минут. Время устанавливаем на 40 минут.
4. В это время моем помидоры и трем их на крупной терке, кожуру выбрасываем.
5. Помидоры также добавляем в мультиварку и готовим еще 5 минут.
6. Чистим чеснок, мелко режем и добавляем в мультиварку вместе с другими ингредиентами, такими как соль, сахар, баклажанная масса. За минуту до окончания приготовления добавляем уксус.
7. Теперь все перемешиваем и раскладываем в чистые стерилизованные банки. Закатываем их металлическими крышками и после остывания переносим для хранения в любое прохладное и темное место, например, погреб.

Приятного аппетита!

/www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/09/410_01_09_2013_3297-300x225.jpg" target="_blank">http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2013/09/410_01_09_2013_3297-300x225.jpg 300w" title="Баклажаны запеченные в духовке на зиму " width="350" />В наших широтах сезонность очень сказывается на рационе, что в давние времена приводило к авитаминозу и ухудшению здоровья, поэтому люди стремились запасти как можно больше летних продуктов. Некоторые из них хорошо хранились в погребе (например, яблоки, капуста), некоторые требовали предварительной обработки. До тех пор, пока никто не знал о стерилизации, многие фрукты и овощи квасили или солили. Соль – это природный консервант, который уберегает продукты от гниения, а при заквашивании образуется кислота, которая также играет роль консерванта. На засолку времени нужно было немного, на заквашивание – несколько месяцев, но результат того стоил. Стерилизация позволяет делать заготовки на зиму очень быстро и просто, в чем многие из нас давно уже убедились.

Баклажаны по моему рецепту получаются очень вкусными и универсальными, так как они могут быть самостоятельным блюдом, а также использоваться для приготовления различных салатов. Когда я готовлю такую консервацию, то обязательно часть не закрываю, так как печеные баклажаны очень вкусные, и не хочется ждать особого повода, чтобы открыть баночку и съесть их прямо сейчас.

Чтобы приготовить баклажаны запеченные в духовке на зиму, вам понадобится:

На одну баночку 700 г
баклажаны – 5 шт.
соль – 1/3 ч. л.
масло растительное – 2 ст.л.

Как приготовить баклажаны запеченные в духовке на зиму:

1. Баклажаны помоем и проколем шкурку в нескольких местах.
2. Укладываем наши баклажаны на противень и отправляем в заранее разогретую духовку при 230 °С на 30-40 минут или до того момента, как запечется кожура.
3. Даем баклажанам немного остыть и снимаем с них кожуру (она теперь очень легко снимается).
4. Берем чистые стерилизованные банки, наливаем в них 1 ст.л. растительного масла и укладываем туда баклажаны, пересыпая их чуть-чуть солью.
5. Сверху в баночку с баклажанами добавляем еще 1 ст.л. растительного масла.
6. Прикрываем крышкой и ставим баночки в горячую воду стерилизоваться минут на 30-35.
7. Закрываем крышкой, переворачиваем. Такая заготовка на зиму великолепно хранится при обычной комнатной температуре.

Приятного аппетита!