Палочки из рыбы

Среда, 25 Июля 2012 г. 19:25 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Палочки фри из горбуши

Это так вкусно!

500 г филе горбуши с кожей

3 яйца

1 стакан растительного масла

5 ст. л. панировочных сухарей

3 ст. л. пшеничной муки

1 ч. л. соли

½ ч. л. красного молотого перца

Филе промыть, обсушить, разрезать пополам поперек, каждую половинку нарезать полосочками вдоль, толщина – 2 см. Получиться должно 12-14 полосок, поперчить и посолить их.

Насыпать в одну тарелку панировочные сухари, в другую – муку, в третьей взбить вилкой сырые яйца.

Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне.

Каждый кусочек рыбы панировать в муке, обмакивать в яйца, затем равномерно панировать в сухарях.

Опускать палочки рыбы в масло, обжаривать с обеих сторон по 5 мин, вынимать шумовкой.

Подаются палочки-фри из горбуши с любым соусом как самостоятельное блюдо.

Серия сообщений "рыба":
Часть 1 - Подборка рецептов из селёдки
Часть 2 - Скумбрия холодного копчения
...
Часть 18 - Крабовые палочки во фритюре
Часть 19 - Котлеты из крабовых палочек
Часть 20 - Палочки из рыбы
Часть 21 - Маринуем скумбрию
Часть 22 - Шпроты по-домашнему
...
Часть 37 - нежная сочная на вкус и аппетитная на вид РЫБА в кляре на ПИВЕ
Часть 38 - Соленая скумбрия с укропом
Часть 39 - Нежный кальмар в сметанном соусе