Облепиховый мед

Конец сентября - начало октября самое время заготавливать очень вкусный мед с облепихой.

Как раз поспела эта ягода, а мед не успел засахариться и загустеть.

Как вы понимаете, это очень полезная сладость.

Мед и облепиховые ягода в прямом смысле этого слова обмениваются своими витаминами - минералами, обогащают сначала друг друга, а потом уж и наши, измученные зимой, организмы.

Облепиху промойте, несколько раз меняя воду.

Рассыпьте на бумажное полотенце и подсушите.

Подготовьте стерильные баночки объемом 300-500мл.

Раскладывайте ягоды по банкам, поливая каждый слой из 2-3 столовых ложек облепихи. медом, чтобы ягоды и мед занимали примерно одинаковый объем в банке.

Последний слой обязательно мед!

Закройте полиэтиленовыми крышками, обдав их кипятком, и поставьте в темное прохладное место (у меня это шкаф на лоджии) примерно на месяц .

Ягода может немного сморщиться, ничего страшного, это сок "ушел" в мед!

Если вы сомневаетесь в "чистоте" и качестве меда, можно поверх банки положить кружок, вырезанный из белой бумаги и смоченный в коньяке, а только потом закрыть крышкой.

Источник ТУТ