У нас сейчас как раз сезон облепихи, так что надо из неё приготовить варенье. Но также из неё делают джем, пюре, желе, компоты. Она прекрасно сочетается со многими ягодами и плодами, обогащая консервы из них витаминами. Особую ценность представляет облепиховое масло, которое применяют в медицине как ранозаживляющее и противовоспалительное средство.
Ингредиенты:
Облепиха - 1000 г
Сахар - 1500 г
Вода - 800 мл

Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для приготовления нужно взять спелые плоды облепихи, сахар и воду.
Шаг 2
Облепиху перебрать, поместить в дуршлаг, вымыть в проточной воде и обсушить.
Шаг 3
Сахар растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут. Затем раствор профильтровать через прокипяченную фланель или сложенную в 3–4 слоя марлю и снова довести до кипения.
Шаг 4
Облепиху выложить в горячий сироп, перемешать до полного смачивания плодов и оставить для настаивания на 4 часа.
Шаг 5
Сироп слить, довести до кипения и проварить в течение 10 минут.
Шаг 6
Облепиху снова положить в сироп и доварить варенье до готовности. В готовом варенье плоды облепихи должны стать почти прозрачными. Варенье остудить, разложить в пропаренные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.
http://urlid.ru/ahi2

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Консервированная кукуруза
Часть 2 - ЦАРСКОЕ крыжОвенное варенье "с хитринкой"
...
Часть 8 - Свекольный салат - борщ
Часть 9 - Холодная засолка помидоров
Часть 10 - Полезное варенье из облепихи
Часть 11 - Заготовки на зиму
Часть 12 - Концентрированный мясной бульон - основа для супа
...
Часть 38 - Варенье из яблок дольками
Часть 39 - Икра из кабачков "Как в СССР"
Часть 40 - "Варенье" старых холостяков