Заготовки |
Облепиха обладает лечебными и целебными свойствами. Облепиха широко используется в народной и традиционной медицине, благодаря своему целительному составу. Облепиха является очень полезной ягодой для человека. В состав облепихи входят многие необходимые организму витамины, минералы и полезные вещества.
Состав облепихи
Свежая облепиха содержит 2,8-7,8% жирного масла, аскорбиновая кислота (витамин С), каротин (провитамин А), витамины В1,В3, каратиноиды: рибофлавин, токоферол, ликопин, фолиевая кислота, филлохинон, сахара, дубильные вещества, олеиновая, стеариновая, линолевая и пальметиновая кислоты. Плоды облепихи являются лучшими натуральными витаминоносители. В коре облепихи содержится серотонин (алкалоид гиппофаин), который испытывается в многочисленных клиниках в качестве противоопухолевого средства.
Полезные и лечебные свойства облепихи широко применяется для уменьшения и прекращения болей при воспалительных процессах, для быстрого заживления ран, ускорения грануляции и эпителизации тканей. В народе используют плоды облепихи, в виде сока, водного настоя, спиртовой настойки, сиропа.
Лечение облепихой.
|
Заготовки |
В съедобных плодах боярышника содержатся флавоноиды, органические кислоты, в том числе аскорбиновая, каротин, пектины, фруктоза, крахмал, сапонины.
Из боярышника получают ценное сердечное средство, улучшающее работу мышцы сердца. Боярышник полезен при атеросклерозе, гипертонии, аритмии сердца, сердечной слабости. В пищу употребляют плоды боярышника. Из сушеных плодов, перемолотых в муку, размешанных с медом, получают полезную и вкусную начинку для пирогов. Ягоды и листья можно использовать для заварки вместо чая.
Лечебные свойства боярышника известны с древних времен. Так, например, в сохранившихся старинных рукописях можно найти упоминания о том, что боярышник пользовался широкой популярностью и находил применение при лечении ряда недугов, особенно при нарушении деятельности сердца. В годы Великой Отечественной войны плоды боярышника использовали в качестве заменителя дефицитных в то время сердечных препаратов.
|
Заготовки |
В тюркских языках слово «кизил» означает «красный». Кизил получил такое название за свой ярко красный цвет, а, как известно, алый цвет указывает на высокое содержание каротина.
Сладковато-кислые рубиновые или темно-красные плоды кизила содержат до 17,4% сахаров (глюкоза и фруктоза), много солей железа, калия, кальция, магния и серы. Органические кислоты (1,1-3,5 %) представлены яблочной, лимонной, янтарной, а также салициловой, галловой и винной кислотами. По содержанию витамина С кизил иногда превосходит черную смородину - в 100 г ягод содержится 50 мг аскорбиновой кислоты. По количеству дубильных веществ кизил превосходит многие плодовые растения (до 2,4 %). Среди них особое значение имеют катехины (до 390 мг%), антоцианы (до 500 мг%), флавонолы (до 120 мг%).
|
Блюда из мяса |
Ингредиенты:
- 0,5кг свинины
- 30гр шампиньонов
- 1 луковица
- 1кг картошки
- 0,5 стакана сметаны
- 1 яйцо
- соль, перец по вкусу
- зелень
Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Свинина под шубой
Часть 2 - Фрикадельки-барбекю в духовке
...
Часть 5 - Свинина с лимоном и картофелем
Часть 6 - Говяжий стейк на вине
Часть 7 - Свинина запеченная с грибами и картошкой
Часть 8 - Куриные крылья в маринаде
Часть 9 - Плов из говядины
...
Часть 34 - Куриное филе в сливочном соусе
Часть 35 - Свинина в вино-грибном соусе
Часть 36 - Говядина в винно-шоколадном соусе
|
Выпечка |
|
Напитки |
Представляем вам рейтинг полезных для здоровья людей напитков:
1. Чай зеленый по-прежнему лидирует в списке. Он защищает организм от многих болезней за счет большого содержания антиоксидантов и флавоноидов, а женщин делает привлекательнее, ведь богат на фитоэстрогены.
2. Чай мятный помогает улучшить сон, обладает успокаивающим действием, снимает раздражительность, боли, улучшает пищеварение.
3. Сок апельсина активизирует работу иммунной системы, противостоит возникновению онкологии и катаракты. А ещё в нём содержится витамин С, полезный для всего организма, в том числе и для волос.
|
Ботва |
С молодой ботвой овощей варят полезные супы и борщи, крупяные блюда, пироги, десерты и квас. Самыми популярными считаются молодые свекольные листья.
Морковная и свекольная ботва – лучшая основа для борщей. Свекольную можно добавлять в окрошку и холодный свекольник. Она богата аскорбиновой и фолиевой кислотой, полезной для мозга и нервной системы. В ботве сдержатся витамины группы В, железо, калий, магний, кальций, йод.
СВЕКОЛЬНАЯ БОТВА
Идеально подходит для салатов. Она богата клетчаткой. Перед готовкой ее нужно хорошо промыть, мелко порубить и обдать кипятком. Листья станут мягкими и нежными. Свекольная ботва сочетается с редисом, сельдереем, огурцом, листьями салата, шпинатом, зеленью и орехами.
Салат заправляйте растительными маслами холодного отжима с лимонным или яблочным соком, сметаной.
Ботву можно добавлять во вторые блюда – овощное рагу, котлеты, запеканки, омлеты. Свекольная ботва может быть начинкой для пирогов. Ботву заготавливают – сушат, заквашивают, солят, консервируют с другими овощами и потом зимой используют в кулинарии.
Польза свекольных листьев
- Полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях, диабете, анемии, болезнях щитовидной железы.
- При головной боли в старину растирали лист свеклы в кашицу, прикладывали ко лбу на 15 минут.
|
Соусы |
Домашний томатный соус для пиццы
Томаты — 600 г
Оливковое масло — 30 мл
Соль морская — ½ ч. л.
Сахар-песок — 10 г
Чеснок, дольки — 2 шт.
Орегано — ½ ч.л.
Базилик сушеный — ½ ч. л.
Приготовление:
|
Выпечка |
Потребуется: 4 яблока (Антоновка или Голден); 75 г сахара; пакетик ванильного сахара; 100 г сливочного масла; 3 яйца; 1 ч. ложка разрыхлителя; ~ 350 г муки; щепотка соли, корица (по желанию)
Заливка: 250 г сметаны (20%); 100 г. сахара
|
Советы |
|
Чай |
|
Кашель |
|
Стихи |
Пахнет весна любовью,
Не надышаться ней,
Словно родился вновь я,
словно я жду гостей.
Сердце наполнено страстью,
Сердце так ждет любви.
И даже в дни ненастья,
Сияют глаза твои.
|
Пахнет весна любовью, Запахом неба и звезд, Пахнет полетом свободным, В мире бескрайних грез. Вот приподняв ресницы, Взглядом вернула меня, Трепетно вздыхая, В весеннее лоно дня. |
Пахнет весна ожиданьем, Радостью, звоном ручьев, Запахом страстной надежды, Что будем с тобою вдвоем. Голосом звонким любимой, Смехом, улыбками роз, Тех, что тебе я сегодня, Ради весны принес. |
Дорогая, любимая, милая,
Твой голос игриво журчит,
Волшебной, чарующей нежностью,
С сердцем моим говорит.
|
Курица |
Курицу можно приготовить под разными маринадами, но уверена, что такого рецепта маринада вы еще не пробовали.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты:
- 1кг куриных голиней
- 1 стакан сметаны
- цедра 1 лимона
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 3 зубчика чеснока
- ½ столовой ложки орегано
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
- петрушка
|
Секреты |
Чай, неизменный напиток на наших столах, и не зря есть поговорка, которая говорит, что нет силы без чая. А ведь так оно и есть. Кроме того, что чай служит, как утоляющий жажду напиток, с приятным и вкусным ароматом, он еще имеет множество полезных для организма витаминов, дубильных и очищающих веществ и содержит множество для здоровья антиоксидантов.
. В отличие от кофе, который надо еще уметь правильно приготовить, употребление чая вроде бы не является слишком сложным процессом. Однако и здесь имеются свои секреты. Примите к сведению 10 полезных советов, которые пригодятся вам для приготовления правильного чая.
1. Обращайте внимание на свежесть чая
С течением времени эфирные масла, содержащиеся в чае, могут распадаться, что негативно влияет на его вкус. Чай может храниться до двух лет, если он хранится в прохладном, сухом месте (попробуйте герметичный контейнер). Вы не заболеете и не отравитесь, если выпьете просроченный чай, но вкусовые качества будут гораздо лучше, если вы используете его в течение шести месяцев.
|
Выпечка |
|
Дно |
Бумага своими руками для донышка плетеной корзинки. Вдохновлялочка и мастер-класс от автора - Пустельга
|
Поднос |
|
Соусы |
Чем опасен майонез? В первую очередь наличием большого количества транс-жиров. Транс-жиры это растительный жир, переработанный для длительного хранения. Но какой праздник без салата с майонезом? Выход есть - готовьте домашний майонез, как я! В небольшом количестве, чтобы он сразу съедался.
Итак, как приготовить?
К примеру. вам необходимо заправить салат. Обычно на семью мне хватает 1-го сырого куриного яйца. Возьмем 1 яйцо, чуть-чуть рафинированного растительного масла, приправы, горчицу и лимонный сок. Я люблю рапсовое масло. Но можно любое - подсолнечное, оливковое, кукурузное. что касается приправ, то добавляем по вкусу и желанию такие ингредиенты, как: свежая зелень, перец черный молотый, красный молотый чили, паприка, соль, прованские травы, свежий или гранулированный чеснок.
Регулируем приправы по своему вкусу. Постепенно подливая растительное масло, по чуть-чуть, взбиваем. На ваших глазах майонез будет густеть. Следует отметить, что густота майонеза зависит от количества растительного масла. Подливайте по-чуть-чуть и взбивайте блендером до нужной вам консистенции. Более жидкий майонез подойдет к пицце. А к салату лучше взять погуще.
Видите, как просто? Попробуйте и вы!
Вот он, домашний полезный майонез! Аппетитный и очень вкусный! На фотографии - мой домашний майонез с приправами.
|
Варенье |
С первыми весенними лучиками солнца в огороде начинает расти ревень и радовать своей зеленью он будет до самых заморозков, но заготавливать на зиму его нужно в начале весны, пока он молодой и полон витаминов.
Ингредиенты:
- 1 кг ревеня
- 3 апельсина
- 4 стакана сахара
|
