-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Эмма_Крутикова

 -Подписка по e-mail

 




Без заголовка

Среда, 10 Февраля 2016 г. 21:40 + в цитатник
Рубрики:  рукоделие/валяние


Понравилось: 26 пользователям

Сыр "маскарпоне" в домашних условиях

Суббота, 08 Ноября 2014 г. 22:39 + в цитатник
Сыр "маскарпоне" в домашних условиях
В магазинах сыр маскарпоне довольно трудно найти, и стоит он не дешево. Дешевле и натуральней будет сделать сыр дома, используя при этом домашнюю сметану. От жирности сметаны – зависит жирность маскарпоне. В более жирной сметане меньше сыворотки.

Имея сыр маскарпоне, вы всегда сможете приготовить вкусный торт «тирамису». Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.

Ингредиенты к рецепту:

сметана 21% — 1 кг 500 гр.

Подготовьте дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей.

В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.

Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться.

Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.

Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике.
Рубрики:  полезное/кулинария


Понравилось: 1 пользователю

"ЗОЛОТОЕ МОЛОКО" ДЛЯ СОСУДОВ!

Понедельник, 13 Октября 2014 г. 21:52 + в цитатник
"ЗОЛОТОЕ МОЛОКО" ДЛЯ СОСУДОВ!



Хочу поделиться с вами, друзья, одним очень эффективным рецептом, который быстро восстанавливает каппилярную сеть кровеносных сосудов, чистит их, помогает бороться с отложениями солей. Проще говоря, коленки не скрипят, а подошвы ног не горят даже после очень длительной пешей прогулки или серьезных физических нагрузок. Улучшает цвет лица, помогает при артрите и даже омолаживает весь организм. И название у рецепта красивое - Золотое молоко.

Взять пакетик желтой куркумы лучше покупать в индийских магазинах специй, в крайнем случае - в супермаркетах, но не на рынках. Почему-то она там совсем без запаха, то ли потому, что в открытых мешочках стоит, то ли подмешивают в нее что-то постороннее... В 50 граммов мелкого порошка куркумы добавить в два раза больше воды и развести до состояния кашицы, до консистенции жидкой сметаны. Поставить ее на огонь и при постоянном помешивании варить 5-7 минут. Получится густая паста коричневого цвета.

После того, как эта смесь остынет, переложить ее в стеклянную банку и поставить в холодильник. Обычно такого количества как раз на курс хватает (курс 40 дней один раз в год).

Перед сном вскипятить стакан молока, добавить в него чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки миндального масла - по рецепту 2 столовые ложки масла, но это ооччеень жирно! Миндальное масло продается в аптеках или в магазинах диетического, здорового или веганского питания. Чайную ложку меда положить в рот и запить стаканом золотого молока.

Я миндальное масло не добавляю. Размешиваю куркуму в горячем молоке, запиваю с медом. Сразу хочу предупредить - ни разу не удалось размешать пасту до конца в молоке, остается взвесь. Выбираю ее ложкой и запиваю молоком с медом. Очень вкусно. После такого вечернего молока сон, как у младенца, полное умиротворение и спокойствие. После трех первых вечеров приема золотого молока обратила внимание, что ноги бегут как в юности))).
Рубрики:  полезное/здоровье



Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Шоколадно-банановый торт без выпечки

Пятница, 12 Сентября 2014 г. 01:21 + в цитатник
Ингредиенты:

200 гр печенья
50 гр сливочного масла
400 гр сметаны
1/2 стакана молока
4 ст. л. сахарного песка
3 ст. л. с горкой какао-порошка ( у меня был Nesquik, поэтому торт получился не такой "шоколадный" )
1 упаковка желатина (10гр)
2 банана

Приготовление:

Печенье измельчить в блендере. Масло растопить на водяной бане. Смешать измельченное печенье с маслом.
В разъемную форму выстелить пергамент для выпечки. Высыпать туда печенье, утрамбовать и поставить минут на 15 в холодильник. ( я выложила в силиконовую форму без пергамента)

Желатин залить 4 ст. л. воды комнатной температуры на 15 минут. Сметану смешать с 2 ст. л. сахара.

Варим горячий шоколад. Для этого смешаем 2 ст. л. сахара, какао и молоко. Ставим эту смесь на ооооочень слабый огонь и варим постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Чуть остывший шоколад смешиваем со сметаной.
Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения, НЕ КИПЯТИТЬ! Добавить желатин к сметане-шоколаду и хорошо перемешать.

Бананы порезать вдоль и поперек (каждый на 4 части разделяется) и уложить на застывший корж.
Вылить сверху крем. Поставить торт в холодильник часов на 5 (лучше на ночь).

Вынуть торт из формы, снять бумагу и украсить на свой вкус (у меня была сахарная кондитерская посыпка в виде цветочков).

Для того, чтобы вынуть торт из силиконовой формы - ставим форму с тортом в горячую воду на несколько секунд, и торт выходит легко!
Рубрики:  кулинария/сладкое

Результат теста ":: Ваш "психологический" возраст ::"

Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 01:13 + в цитатник

100 лучших фильмов, которые стоит посмотреть за свою жизнь!

Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 23:12 + в цитатник
100 лучших фильмов, которые стоит посмотреть за свою жизнь!


1. Зеленая миля

2. Титаник

3. 1+1

4. Бойцовский клуб

5. Пираты Карибского моря

6. Побег из Шоушенка

7. Великий Гэтсби

8. Достучаться до небес

9. Эффект бабочки

10. Форрест Гамп

11. 12 лет рабства

12. Гонка

13. Гарри Поттер

14. Леон

15. В джазе только девушки

16. Унесенные ветром

17. Сумерки

18. Парфюмер

19. Эдвард руки-ножницы

20. Дневник памяти

21. Жестокие игры

22. Загадочная история Бенджамина Баттона

23. Пятый элемент

24. Властелин колец

25. Пролетая над гнездом кукушки

26. Реальная любовь

27. Завтрак у Тиффани

28. 99 франков

29. Алиса в стране чудес

30. Бесславные ублюдки

31. Один дома

32. Сонная лощина

33. Горбатая гора

34. Послезавтра

35. Побег из Шоушенка

36. Мулен Руж

37. Такси

38. Матрица

39. Прерванная жизнь

40. Суини Тодд: демон-парикмахер с Флит-Стрит

41. Престиж

42. Я - легенда

43. Шоу Трумэна

44. Молчание ягнят

45. Иллюзионист

46. Город грехов

47. Криминальное чтиво

48. Человек дождя

49. Мост в Терабитию

50. 8 женщин

51. Август Раш

52. Красота по-американски

53. Американская история Х

54. Темный рыцарь

55. Список Шиндлера

56. Элизабеттаун

57. Я, робот

58. Константин-повелитель тьмы

59. Большой куш

60. Заводной апельсин

61. Другие

62. Страх и ненависть в Лас-Вегасе

63. Донни Дарко

64. Крупная рыба

65. Хористы

66. Тутси

67. Звездная пыль

68. Наука сна

69. Тайное окно

70. Четыре комнаты

71. Отступники

72. С широко закрытыми глазами

73. Однажды в Америке

74. Крестный отец

75. Хулиганы с Зеленой улицы

76. Шестое чувство

77. Что гложет Гилберта Грейпа?

78. Мальчик в полосатой пижаме

79. Битлджус

80. Укрощение строптивого

81. Психо

82. Жизнь прекрасна

83. Эд Вуд

84. Общество мертвых поэтов

85. Завтрак на Плутоне

86. Куда приводят мечты

87. Американский психопат

88. Восемь

89. Касабланка

90. Бенни и Джун

91. Гордость и предубеждение

92. Дом у озера

93. Милые кости

94. Жизнь Девида Гейла

95. Быть Джоном Малковичем

96. Господин Никто

97. Беспокойная Анна

98. Пианист

99. Сердца в Атлантиде

100. Море внутри
Рубрики:  интересно/фильмы

тактильная живопись

Пятница, 11 Октября 2013 г. 11:50 + в цитатник
Рубрики:  рисование

супер урок

Пятница, 11 Октября 2013 г. 11:47 + в цитатник
Рубрики:  Эмма Крутикова

Эмма Крутикова

Понедельник, 05 Августа 2013 г. 18:33 + в цитатник
Эмма Крутикова
SDC15365 (525x700, 130Kb)
Рубрики:  интересно

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Дневник Эмма Крутикова

Среда, 06 Июня 2012 г. 17:07 + в цитатник
В колонках играет - Любовь - волшебная страна. Валентина Пономарёва
я художник и учитель.
SDC15919 (525x700, 123Kb)


Поиск сообщений в Эмма_Крутикова
Страницы: [1] Календарь