Вы любите шоколад? 
А кофе "Каппучино"? 
Тогда этот тортик для вас! 


 

Очень нежный, мягкий, шоколадный, с творожным кремом и ярко выраженным ароматом кофе... 

 

Вам потребуется: 

Для бисквита: 

Для начинки: 

Для крема: 

Для глазури: 

Разломить шоколад на кусочки, добавить сливочное масло 
 

растопить в кастрюльке на водяной бане и остудить. 
 

Разделить яйца на белки и желтки. Белки взбить отдельно с половиной сахара, а желтки взбить с оставшейся половиной сахара 
 

Соединить белки и желтки 
 

И перемешать. 
 

Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром, щепоткой соли и растворимым капучино. 
 

Просеяв, засыпать в яичную смесь 
 

и перемешать (миксером на мин. скорости) 
 

после чего осторожно добавить шоколадное масло 
 

и снова перемешать. 
 

Выложить бисквитное тесто в разъемную форму (26 см), смазав и покрыв дно бумагой для выпечки, разровнять. 
 

Выпекать при 180 °С (с предварительным разогревом). 
Время выпечки: 30-35 мин. 
 

Опрокинуть форму на решетку для пирога, снять форму и остудить корж. 
 

Удалить бумагу с верхней стороны коржа, перевернуть его и разрезать пополам по горизонтали. 
 

Для начинки: размешать растворимый капучино в горячей воде, 
 

крупно наломать шоколад, добавить в ту же кастрюльку и растворить (при необходимости немного подогреть). 
 

Густую гладкую массу распределить поверх половины коржа, прикрыть другой половиной. 
(у меня масса получилась не очень густой, и я поделила ее на две части и промазала ею два коржа) 
 

 

Для крема: в миске перемешать с помощью миксера маскарпоне с сахарной пудрой и творогом до образования гладкой массы 
(у меня видны крупинки творога, надо было его 2 раза протереть через железное сито) 
 

Смазать кремом поверхность и край торта. 
 

Поставить торт в холодильник на 1 час. 
 

Для глазури: разогреть сливки в кастрюльке, снять с огня. Нарубить готовую глазурь и растворить в сливках при помешивании, чтобы образовалась гладкая масса. Остудить (не в холодильнике). 
 

Распределить глазурь на поверхности торта так, чтобы она стекала по краям. Глазурь должна застыть. 
(Я ставила тортик в холодильник) 
 

Я потом ложкой сделала такой небольшой узорчик 
 

А теперь попробуем, что у нас получилось... 
 

Мммммм.......... невозможно вкусно! 
 

А это вам к чашечке кофе "Каппучино" 







П.С. Крем из маскарпоне с творогом можно заменить на сладкий творожок!

Источник