Состав рецепта блюда

Фотографии пошагового приготовления рецепта

Мак Мак замочить в кипятке Мак размолоть Апельсин Цедра с 1/2 апельсина Желтки яиц Жестки с сахаром Вхбитые желтки с сахаром Добавить мак Добавить цедру апельсина Добавить муку Тесто без белков Вмешать взбитые белки Застеленный бумагой противень Вылить и разровнять тесто Сметана Добавить творог Добавить сахарную пудру Взбить крем Перевернуть бисквит на чистую бумагу Разрезать бисквит на 4 части по длинной стороне Смазать бисквит кремом Свернуть торт в виде пенька Заготовка торта Тыквенные семечки Печенье Веселые грибочки Шоколад и сливки на водяной бане Шоколадная глазурь Обмазать торт глазурью Посыпать молотыми тыквенными семечками и украсить грибочками Кусочек торта Торт Пенек в разрезе

Способ приготовления блюда: как приготовить Торт Пенек.

Мак залить кипятком на 30 минут. Затем его процедить и размолоть в блендере.

В блендере взбить желтки с сахаром.

Затем добавить мак и цедру половины апельсина, еще раз хорошо взбить.
Добавить муку и взбить тесто.

Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно, в несколько приемов, вмешать их в тесто ложкой.

Противень застелить пекарской бумагой, вылить тесто, разровнять его, чтобы получился прямоугольник, и выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги, а бумагу, на которой он выпекался, нужно снять.

Вместе с бумагой завернуть рулет по длинной стороне бисквита.
Взбить крем из творога, сметаны и сахарной пудры.

Развернуть бисквит, разрезать его на 4 части, стараясь, чтобы ширина полос была одинаковая, смазать все полосы кремом.

Брать смазанные полоски по очереди и свернуть улитку из полос, сильно не придавливая, чтобы крем не выдавился.

Поставить заготовку торта в холодильник на час-полтора.

На водяной бане растопить поломанный на кусочки шоколад со сливками.
Смазать бока торта темной глазурью. Украсить печеньем-грибочками. Посыпать основание пенька размолотыми тыквенными семечками.