-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Сусуманочка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 06.06.2012
Записей: 4795
Комментариев: 236
Написано: 5457

Выбрана рубрика домашний хлеб.


Соседние рубрики: торты(51), тортики закусочные(3), тесто(4), творожные блюда(7), супы(3), соусы. заправки(4), салаты(50), рулеты(3), пирожные(4), пироги, пирожки, чебуреки(53), печенье, пряники. вкусняшки(7), овощные блюда(18), напитки(1), мясные блюда(25), кофе(10), конфеты(3), консервирование(49), картофель(9), кальмары(6), домашний сыр(1), грибы(4), грибные заготовки(8), готовим в хлебопечке(2), готовим в мультиварке(28), готовим в микроволновке(12), варенье(4), бутеры. закуски(17), блюда из яиц(10), блюда из рыбы и селедки(17), блюда из курицы(56)

Другие рубрики в этом дневнике: ЭТО ИНТЕРЕСНО(79), ШКОЛА ВЯЗАНИЯ (276), ШИТЬЕ(64), ХУДОЖНИКИ(10), ХОЧУ СВЯЗАТЬ(119), хочу быть красивой(40), хорошие стихи(93), ФРИФОРМ(23), ФИЛЬМЫ(28), УЧИМСЯ ДОМА(4), упражнения(37), СТИЛЬ БОХО(50), СОЛЕНОЕ ТЕСТО(29), Сказочки про Филипповну(40), САД. ОГОРОД(161), ПСИХОЛОГИЯ(85), природа. фото.(1), прикладное искусство(1), ПРАВИЛА ЖИЗНИ(57), ППП(2), ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА(0), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ(23), полезное о дневнике и интернете(18), ПОДЕЛКИ ДЛЯ ДОМА(3), ПЛЕТЕНИЕ ИЗ РЕЗИНОК(2), ОБЕРЕЖНОЕ РУКОДЕЛИЕ(7), НОТЫ(3), МЫ ЕДЕМ. ЕДЕМ, ЕДЕМ...(4), МОИ ХВАСТАЛКИ(29), милые мелочи для подарков(0), МАНИКЮР(6), МАКРАМЕ(2), личное(218), КУЛИНАРИЯ(457), КОМПЬЮТЕР И ИНТЕРНЕТ(49), КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ(85), интересные фото(6), ЗДОРОВЬЕ(187), ЕВГЕНИЙ ДЯТЛОВ(68), ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ(2), ДЛЯ УЮТА В ДОМЕ(35), ДЛЯ ДУШИ(49), ДЕТСКИЕ ПРИЧЕСКИ(10), ДЕНЕЖНЫЙ ВОПРОС(7), ДАЧНЫЕ ДЕЛА(16), ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ(73), ГОВОРИМ ПРАВИЛЬНО(4), ВЯЗАНИЕ НА ПАЛЬЦАХ(2), ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ(246), ВЯЗАНИЕ(1769), ВЬЕТНАМ(5), ВАЛЯНИЕ(0), ВАЛЕРИЙ ЛЕОНТЬЕВ. ТВОРЧЕСТВО(95), БИЗНЕС(95), АСТРОЛОГИЯ. ЗНАКИ ЗОДИАКА(36), "детская" тема(19), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0)
Комментарии (0)

Хлеб Epi (багет-колос).

Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 04:26 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮФЕЯ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб Epi (багет-колос).

Хлеб Epi (багет-колос)

Еще один рецепт простой и вкусной выпечки - приготовим хлеб Epi из Франции. Там эти оригинальные багеты в виде колоса можно встретить практически в любой булочной. За счет того, что большая часть поверхности хлеба открыта, больше в багетах и всеми любимой хрустящей корочки. Обычно хлеб Epi принято класть в середину стола - так каждому гостю можно отломить себе по аппетитному зернышку.
 
Вообще, в оригинальный рецепт этого простого хлеба входит всего 4 ингредиента (мука, вода, соль и дрожжи), но я дополнительно использую совсем немного сахара и масла. Благодаря им багеты-колоски получается еще более ароматными, румяными и вкусными. Нам они очень нравятся, обязательно попробуйте и вы!
 
 
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/домашний хлеб

Комментарии (0)

Хлеб из дрожжевого картофельного теста

Дневник

Суббота, 24 Сентября 2016 г. 16:50 + в цитатник
На дрожжевом картофельном тесте можно испечь не только ароматный и пушистый домашний хлебушек, но и восхитительные пироги, нежные булочки и просто пуховые пирожки. Состав этого дрожжевого теста довольно прост

Мука пшеничная — 550 граммов

Картофельный отвар — 200 миллилитров

Картофель вареный — 180 граммов

Яйца куриные — 1 штука

Масло растительное — 2 столовые ложки

Сахар — 1 столовая ложка

Поваренная соль — 1.5 чайной ложки

Дрожжи быстродействующие — 1.5 чайной ложки

В миску просеиваем (лучше дважды) пшеничную муку. За счет этого мука не только разрыхлится и насытится кислородом, но и уйдет возможный мусор. Добавляем к муке быстродействующие дрожжи, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем вилкой или венчиком.
• В другой посуде (в которой будем замешивать тесто для картофельного хлеба) соединяем сырое куриное яйцо и отварной картофель, который предварительно превратим в пюреобразную массу.
• Туда же добавляем чуть теплый картофельный отвар и 1 столовую ложку рафинированного растительного масла. Это все нужно соединить в единую однородную смесь, для чего удобнее всего воспользоваться погружным блендером. Можно также сделать это венчиком или даже вилкой. В итоге получается воздушная и пышная жидкая масса.
• Насыпаем к ней предварительно просеянную и смешанную с дрожжами, сахаром и солью пшеничную муку. Можете не всю сразу, а частями, если не знаете, как поведет себя мука - она может быть влажной или наоборот сухой.
• Вначале можно перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, чтобы мука увлажнилась, впитав в себя жидкость. А хотите, можете сразу тесто замешивать руками. Если есть тестомес или хлебопечка, обязательно воспользуйтесь их помощью - так проще и быстрее.
• Вымешивать тесто нужно довольно долго (не менее 10, а лучше 15 минут) и интенсивно. В результате оно станет гладким, однородным, очень мягким (как мочка уха) и нежным, при этом немного липким. Округляем тесто в шар и кладем его в миску, которую смазываем столовой ложкой растительного масла, чтобы оно не прилипало к посуде в процессе брожения. Отправляем тесто в тепло на 1 час, после чего делаем легкую обминку, повторное округление и снова в тепло еще на 40 минут.


• Спустя 1 час 40 минут (время - понятие относительное, может понадобиться больше или меньше) дрожжевое картофельное тесто очень хорошо поднимется, увеличится в объеме раза в три точно. Оно очень нежное и пушистое.

Я выпекаю хлеб в силиконовой форме, минут 40 при температуре 170 - 180 градусов.
IMG_8591.jpgкоп (700x525, 281Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/домашний хлеб
МОИ ХВАСТАЛКИ/кулинария

Комментарии (0)

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком

Пятница, 10 Января 2014 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Обезьяний" хлеб с сыром и чесноком

 

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/домашний хлеб

Комментарии (0)

кириешки в домашних условиях

Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 03:45 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы все ещё покупаете "кириешки"? Тогда мы идем к Вам!!!

1 (610x457, 204Kb)

Здравствуйте хозяюшки! Этот способ я давненько присмотрела в Интернете. Кто автор этой идеи уже не припомню. Пишу только то, как делаю это сама.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/домашний хлеб

Метки:  
Комментарии (0)

аньтоу - китайские булочки на пару(хлеб)

Пятница, 29 Марта 2013 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Fler-d-orang [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маньтоу - китайские булочки на пару(хлеб)

1 (700x429, 215Kb)
Состав

300 гВода
6 гДрожжи сухие быстродействующие "Саф-момент"
500 гМука пшеничная

Далее>>>>>>>>>>
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/домашний хлеб

Метки:  
Комментарии (0)

домашние бублики с кунжутом

Воскресенье, 14 Октября 2012 г. 13:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние бублики с кунжутом

2835299_P1020878 (700x700, 335Kb)

Предлагаю вам заняться приготовлением удивительно мягких и пушистых бубликов. Румяная корочка и хрустящий кунжут не оставят вас равнодушными к столь простому и вкусному мучному изделию.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/пироги, пирожки, чебуреки
КУЛИНАРИЯ/домашний хлеб

Комментарии (0)

домашний хлебушек в гусятнице

Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 03:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Подгорная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Испекла домашний хлеб в духовке.Очень простой способ.

Читать далее
хлебуше в разрезе (700x525, 319Kb)

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/домашний хлеб


 Страницы: [1]