Мамулины помидорки (сухой посол).

Моя мама очень любила солёные помидоры и  частенько делала такие вот помидорки-скороспелки методом сухого засола. В отличие от обычных солёных помидоров, эти можно есть уже через сутки. Замечательный летний рецепт - помидоры получаются очень вкусные и необычайно  ароматные. Пять минут работы  - и море удовольствия.  Рецепт  почти без слов - в картинках.

  далее

Быстро маринованные вешенки

Рецепт от НЕЛИСЯ : http://nelisja.stranamam.ru/

"Девочки,предлагаю вам очень простой и быстрый рецепт маринованных грибов. Я беру вешенки,отвариваю минут 5 ,затем режу,складываю в банку добавляю сырой лук и корейскую морковку,можно добавить чеснок и перец горошком.В воду в которой варились грибы добавляю соль,растительное масло и уксус.Пропорции не говорю.Так как делаю все на глаз. Залить рассолом грибы.Когда остынут,убрать в холодильник.Ночь постоит и приятного аппетита.Попробуйте,не пожалеете.Муж который раз ест и все приговаривает,что нигде таких вкусных грибов не ел."

Блинные мешочки с грибами

Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, которое украсит любой стол. Этот вкусный и оригинальный рецепт, мне подсказал Личный журнал Ларисы. Там вообще много интересного для женской аудитории))
ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста: 2,5 стакна муки, 1 стакан воды, 2 стакана молока, 2 яйца, 3 ст. л. подсолнечного масла, 3/4 стакана сахара, 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. соды. Для начинки: 1 куриная грудка, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 200 г сливок, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 100 г сыра чечил.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Соединить все ингредиенты (кроме воды), добавить стакан кипятка, перемешать. Тесто получается жидким. Испечь блинчики.
Отварить в подсоленной воде куриное филе и нарезать его. Обжарить мелко нарезанную луковицу и шампиньоны на подсолнечном масле с добавлением сливочного. Добавить сливки, муку и довести все до кипения. Дать начинке немного остыть. На середину каждого блина выложить начинку. Придать блинчику форму мешочка, завязав сыром чечил.

Полезный супчик с цветной капустой

Всем известно, что от капусты польза для здоровья огромная. А цветная капуста - просто находка для тех, кто заботится о здоровье! 
Вэтом чудо-овоще содержатся практически все необходимые нам витамины. Очень много витамина С. Даже больше, чем в цитрусовых! Стоит съесть 50 г капусты - и суточная потребность в аскорбинке удовлетворена. Люблю ее и за низкую калорийность. Можно есть сколько угодно без страха набрать лишние килограммы. А еще ем цветную капусту для профилактики инфарктов, инсультов, других болезней сердца и сосудов. Ведь она отлично помогает избавиться от лишнего холестерина! Из цветной капусты можно приготовить много вкуснейших и полезнейших блюд. Но больше всего мне нравится суп со сливками.
Нарезаем на равные кусочки 2-3 средние картофелины и берем столько же по объему цветной капусты. Кладем в глубокую кастрюлю и заливаем 2 стаканами воды. Варим под крышкой 5-7 минут. Потом 1 ст. л. муки тщательно размешиваем в 1 стакане холодного молока. Комков быть не должно. Медленно вливаем смесь в кипящий суп и варим, помешивая, еще минуты 3. Теперь добавляем по вкусу соль, перец, мускатный орех. Напоследок взбиваем яичный желток с 5 ст. л. сливок и добавляем в суп, помешивая его. Через 1-2 минуты можно порадовать себя вкусным и полезным супчиком, по желанию добавив уже в тарелку мелко нарезанную зелень.
А на десерт заварим вкусный фруктовый чай со сладостями. ))

ГОЛЛАНДСКИЙ РУЛЕТ

Читать далее...

Салат " ФИАЛКИ"

Салат " ФИАЛКИ"

Читать далее...

Шикарный торт

Летом увидела этот чудо торт на набережной Коктебеля. Смотрелся просто шикарно, вкус невероятный. Но все думала...как же его сделать дома. Ведь этот вкус не хотелось забывать.

И вот.

Читаем и запоминаем:)

Шо же дальше?

вкусная курочка

Вам потребуется:

• 2 штуки куриного филе
• 100 г твердого сыра
• 8 ломтиков грудинки (бекона)
• 50 г сливок
• 2 ст. ложки кетчупа
• растительное масло для смазывания сковороды
• соль, перец
• помидоры, огурец
• зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Промойте куриное филе и обрежьте лишний жир.
2. Разрежьте филе вдоль на тонкие ломтики. Нож должен быть достаточно острым.
   
3. Накройте ломтики пищевой пленкой и отбейте их.
   
4. Если сыр и бекон не очень соленые, посыпьте мясо солью. Поперчите.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. На каждый кусочек куриного филе положите немного натертого сыра.
   
7. Заверните сыр в мясо.
   
8. Затем заверните мясо в бекон и заколите зубочисткой.
   
9. Смажьте сковороду маслом и положите в нее рулетики. Обжарьте со всех сторон по 4-5 минут.
10. Для приготовления соуса мелко нарежьте 2 ломтика бекона и обжарьте несколько минут на сковороде.
11. Добавьте кетчуп и сливки и тушите до загустения соуса.
12. Уберите зубочистки, выложите рулетики на тарелку и полейте соусом.
    
13. Гарнир может быть из овощей или зеленого салата.

Примечание: Куриные рулетики с сыром можно жарить на гриле.

Кефтедес (котлеты по-гречески)

- фарш свинина-говядина – 0,5 кг
- кабачок – 200 г
- луковица – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- 1 ломтик белого хлеба
- 3 веточки петрушки
- сушеное орегано – 0,5 ч.л.
- молотый перец
- оливковое масло
- винный уксус – 0,5 ст.л.

Вообще-то полагается брать сырой картофель (2 шт.) и тереть его на терке, но я заменила картошку на молодой кабачок.
Итак, кабачок потереть на терке, отжать.
Лук измельчить. Чеснок раздавить и измельчить.
У хлеба срезать корку, мякоть раскрошить.
Зелень измельчить.
В миске перемешать фарш, кабачок, хлебные крошки, зелень, орегано. Добавить яйцо, оливковое масло и уксус, приправить солью и перцем.

Перемешать, накрыть, поставить холодильник на 1 час. Но обычно, т.к. делаю это блюдо на ужин, часа в запасе нет, отставляю его в сторону на 10-15 минут, мне кажется это не сильно влияет на конечный результат.
Сформировать из фарша шарики размером с грецкий орех. Обжаривать кефтедес в сотейнике с толстым  дном, налив растительное масло слоем 2см. Обжаривать до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

http://kiskafanny.com

Рыба с овощами в духовке

Рыбка получается просто объедение!



600-800 граммов рыбы,не жирных сортов и без костей
1 луковица
1 маленький цуккини или кабачок
1 помидор
1 морковь
1 сладкий перец
300-400 граммов картофеля
соль, перец, приправа для рыбы по вкусу
зелень петрушки, укропа, зеленый лук
растительное масло для обжаривания

читать далее

очень-очень простой, но бесподобно вкусный салат «Французский»

Люблю этот салат за то, что готовится он легко, просто и из самых доступных продуктов, которые всегда под рукой, плюс очень полезный! Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все индегриенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Примеры оформления салата "Селедка под шубой" - 1.

---

---

Читать далее...

Шарлотка

Шарлотка – такое красивое название! Не что иное, как « сладкий пирог с яблоками»! И придумали его англичане. В основном шарлотка готовится из хлеба и яблок, но рецепт из бисквитного теста тоже очень вкусный, к тому же простой до безобразия! Также в этом рецепте удачно подобрано количество продуктов для бисквита, он получается очень пышным и хорошо держит форму. А еще большой плюс пирога в том, что он получается достаточно большим! Так что хватит всем!

Продукты:
- 4 яйца
- 150г сахара
- 100г муки
- 500-1000г яблок

Читать далее...

Крошка-картошка))

Запеченый картофель под сыром	Картофельная бабка фаршированная грибами	Картофельная запеканка с фаршем
Картошка запеченная в фольге	Картошка с мясом и овощами в горшочке	Колдуны
Картофельные фрукты	Оладьи из картофеля и кабачков	Картофель с грибами
Картофельная фокачча	Картофельные котлеты	Фаршированный картофель
А-ля крошка-картошка	Картофельные лепешки с курочкой	Картошка по-провански

 

Картофель «Дофинэ»

 

Вы любите французскую кухню?



Куриные грудки по - французски




Куриное филе -500 гр., тертый сыр 100 гр., сметана 6 столовых ложек, майонез 6 столовых ложек, шампиньоны 300 гр., 2 луковицы, сливки 100 гр.
Грудки разрезать вдоль, отбить, посолить, поперчить, залить сливками и дать постоять в холодильнике. Шампиньоны и лук порезать и обжарить на сливочном масле. Противень смазать маслом, выложить грудки, на них положить грибы с луком и залить смесью сметаны с майонезом. Посыпать все тертым сыром и запекать в духовке около 30 минут при температуре 210 градусов.

Диетический супчик из зеленой стручковой фасоли

Этот супчик не только полезен тем, кто следит за своей фигурой. Этот суп еще насыщен витаминами и микроэлементами за счет содержания в нем полезных овощей.  

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ

БОЛЬШУЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ... МК... видеоуроки... фото... КЛАСС!!!...

 

Кулинарные рецепты

Рецепты step-by-step Рецепты, поэтапное приготовление блюд, иллюстрированные цветными фотографиями. Рецепты с фотографиями от шеф-поваров ресторанов Видеорецепты Видеорецепты — подробный процесс приготовления блюд, снятый на видео, описание рецептов, рекомендации по замене продуктов, советы повара. Бутерброды Бутерброды открытые. Канапе. Горячие бутерброды. Сэндвичи, гамбургеры. Бутербродные торты. Мучные блюда Пельмени, вареники. Блины, блинчики, оладьи. Пицца. Пироги и кулебяки. Разное. Кондитерские изделия Торты. Кексы. Пирожные. Печенье. Сладкие пироги, куличи. Разное. Десерты Желе. Муссы, самбуки, суфле. Мороженое, парфе. Кремы и взбитые сливки. Десерты из фруктов и ягод. Пудинги. Разное. Консервирование и заготовки Кухни народов мира

Салаты, закуски Винегреты. Салаты. Холодные закуски. Горячие закуски. Супы (первые блюда) Бульоны. Щи, борщи. Рассольники, солянки. Окрошки, холодные супы. Супы-пюре. Супы молочные. Сладкие супы. Разное. Основные блюда (вторые блюда) Блюда из мяса и субпродуктов. Блюда из птицы, дичи. Блюда из рыбы и морепродуктов. Блюда из макаронных изделий. Запеканки. Каши. Блюда из овощей и грибов, разное. Рецепты постной кухни Гарниры Соусы Напитки Чай, кофе, какао, шоколад. Компоты, морсы, кисели. Молочные коктейли. Алкогольные напитки и коктейли. Безалкогольные коктейли. Разное. Рецепты постной кухни Старосветский стол

ИСТОЧНИК - www.eda-server.ru

9 рецептов подливы к макаронам

Макароны – отличный гарнир и основа для самых разных блюд. Особенно хороши они с разнообразными подливами и соусами – с мясом, курицей, овощами, сыром и так далее.

далее

Картошка в одежке


необходимо: 8-10 картошек средней величины (не крупных)
16-20 полосок бекона
для соуса: 25г масла сливочного,1 ст.ложка муки,1/4 л. бульёна(можно из порошка или кубика)
100г сметаны,соль,перец,сок половинки лимона

Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить и очистить.по две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек,положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.


в это время готовим соус - разогреваем масло,добавляем муку,осторожно,чтобы не получилось комочков,вливаем бульон,даём закипеть,снимаем с плиты,вмешиваем сметану,соль,перец,лимонный сок.

Обливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Автор adelja
http://forum.say7.info/topic6437.html